Um multicooker é um dispositivo universal com o qual até as idéias mais incríveis podem ser incorporadas na realidade. Você já preparou óleo real em uma panela lenta? Agora você tem a chance de cozinhar óleo útil em uma panela lenta. Esta não será a manteiga usual, mas ghee.

O óleo derretido ganhou popularidade nos tempos antigos, então as mulheres camponesas tiveram que passar quase meio dia no forno para derreter corretamente o óleo. Agora, para obter um produto delicioso e saudável, basta ter uma panela lenta - ele lidará com qualquer tarefa.

Óleo derretido em uma panela lenta

O óleo derretido é um óleo líquido obtido pela manteiga rolando. Como resultado do aquecimento lento do óleo, o excesso de fluido evapora, bem como outras impurezas, e o produto acabado será completamente desprovido de proteína. O óleo gelado consiste apenas de gordura. Você pode falar sobre as incríveis propriedades de cura deste produto por horas. Por exemplo, os índios consideram ghee com ouro líquido e não representam cozinhar sem este produto. Na culinária russa, Ghee era amplamente utilizado há vários séculos, mas gradualmente eles começaram a esquecer. Portanto, existem poucas receitas para fazer ghee. Vamos preparar ghee em uma panela lenta de acordo com uma receita antiga.

Quais produtos são necessários:

• Óleo creme de boa qualidade, com um teor de gordura de pelo menos 82% (é melhor levar para casa) - 1 kg.

Se você planeja fazer óleo derretido de um produto de loja, não é recomendável usar o óleo marcado, porque ele contém muitas impurezas estranhas que, como resultado do aquecimento, estragarão o produto.

Como cozinhar óleo em uma panela lenta:

1. Tome um quilograma de manteiga (sem sal) com uma alta porcentagem de teor de gordura. Se você conseguiu comprar petróleo caseiro real, será maravilhoso.
2. Corte o óleo em pedaços e coloque -o em uma panela. Definimos a panela lenta em 860 watts, o programa "MULTOVAR" - 120 ° C por 5 minutos.
3. Estamos esperando o óleo derreter completamente e começar a ferver. Apenas esse momento não pode ser perdido. No momento da ebulição, reduza a temperatura para 110 graus e continue cozinhando no mesmo modo por 2,5-3 horas.
4. Durante a preparação do óleo na panela lenta, garantimos constantemente que ele não ferva, pois o incentivo intensivo do petróleo pode prejudicar - o líquido escurecerá e produzirá um odor desagradável. Se você perceber que o óleo começa a ferver na panela lenta, abaixe a temperatura para 100 C.
5. O óleo derretido em uma panela lento é preparado com uma tampa aberta. Um filme fino se formará em um óleo líquido de cima, ele deve ser removido periodicamente.
6. Quando um sinal de notificação soa, o óleo quente pode ser cuidadosamente drenado em pratos de cerâmica ou vidro sem sedimentos.

Com 1 kg de manteiga, aumentará cerca de 750 gr. ghee. O produto acabado precisa ser resfriado, fechado firmemente com uma tampa e armazenado em um local escuro. A propósito, se não houver geladeira, o ghee à temperatura ambiente não se deteriorará tão rapidamente quanto cremoso. Se, após o resfriamento do seu óleo, se tornar granular, isso indica que você fez tudo certo e um produto realmente útil está à sua frente.

Quais são os benefícios do ghee:

• o óleo derretido não segura os agentes cancerígenos formados quando aquecido. Em petróleo, você pode extinguir e fritar alimentos sem danos à saúde humana;
• você pode armazenar óleo por muito tempo e sem uma geladeira. A principal condição é que a umidade não entra no óleo;
• em Ghee, você pode fritar e extinguir repetidamente quaisquer produtos. Após o cozimento, o óleo é filtrado através da gaze para remover os restos dos produtos e derramado em um recipiente seco limpo. Como entender que o óleo "cumpriu" seu termo: se o líquido escureceu, um odor desagradável apareceu e, ao cozinhar, queimará - é hora de preparar uma porção fresca de óleo derretido em uma panela lenta;
• o óleo derretido é adequado para pessoas que sofrem de intolerância a proteínas e açúcar de leite;
• o óleo derretido melhorará a digestão e fortalecerá a imunidade.

Petróleo na multicooker ghey

Por muitos séculos seguidos na Índia, o ghee de ghee ou GI é considerado "ouro amarelo" e indica riqueza. Se o proprietário da casa tivesse uma boa reserva de GHO, ele era considerado não apenas rico, mas também inteligente, já que Ghee, além de sua força de cura, nutre o cérebro. Os índios cozinham alimentos de preferência em óleo derretido. Não há segredos de sua preparação, o principal requisito são pratos com paredes grossas e petróleo de alta qualidade e um pouco de paciência. Tendo uma panela lenta em casa, também poderemos tocar a tradição védica e preparar o verdadeiro óleo derretido do ghee.

O ingrediente nesta receita é apenas um:

• manteiga da fazenda (sem sal) - 2 kg.

Como cozinhar óleo em uma panela lenta:

1. Um produto valioso de alta qualidade só pode ser preparado a partir de óleo doméstico real de alto teor de gordura por evaporação lenta.
2. Coloque um pedaço de óleo na tigela multicooker e ative o modo de "cozimento" por 10 minutos. Durante esse período, o óleo deve derreter completamente e começar a ferver. Em nenhum caso você deve ferver o óleo!
3. O pequeno segredo do delicioso ghee em uma panela lenta - você pode colocar o máximo de óleo no recipiente, mas quando aquecido, não deve atingir a borda da louça. O espaço livre acima da superfície do óleo permanece pelo menos 8 cm.
4. O processo de cozimento de óleo em uma panela lenta só deve ocorrer sob uma tampa aberta.
5. Quando o óleo estiver prestes a ferver, mude o fogão lento para o modo "extinguir" por 1,5 horas. Remova periodicamente o filme da superfície.
6. Durante o cozimento do óleo, a placa e a proteína serão liberadas, que cairão parcialmente para o fundo e se formarão parcialmente na superfície na forma de um filme fino. Você não precisa misturar o conteúdo.
7. Após 1,5 horas, preste atenção à cor do óleo, se o filme não for mais se formar, e a cor do óleo se tornou uma âmbar transparente, então o fogão lento pode ser desligado.
8. Despeje suavemente o conteúdo em um recipiente limpo e seco (jarra de vidro ou panela de barro) através da gaze, dobrada em várias camadas. Assim, você forçará o ghee e não jogará fora o sedimento e a espuma, adicionará tortas, pães ou pão à massa para assar. Os índios recomendam as saladas de reabastecimento "sedimentos" como substituindo o creme de leite. Você pode armazenar espuma por não mais que 3 dias em um local fresco.

Temos 1,5 kg de óleo derretido em uma panela lenta - este é um produto valioso que promove a remoção de toxinas e melhora a pele. Tente cozinhar seu prato favorito com ghee, e você abandonará o óleo vegetal habitual.

Óleo em um multicooker com cabos

Você já tentou ghee com especiarias? Um método tão interessante para aromatizar alimentos tem sido usado há muito tempo na culinária oriental. Se você adicionar um pouco de cominho ao ghee, ele adquirirá um sabor incomum e "compartilhará" com outros produtos.

Ingredientes:

• manteiga - 82% de gordura, caseira ou loja sem impurezas - 1,5 kg;
• jira (sementes de alucinha indiana) - 3 pc;
• curry - 6 folhas.

Etapa -By -Etapa de preparação para óleo em uma panela lenta com especiarias:

1. Pegue um pequeno corte de gaze e dobre -o em várias camadas. Coloque especiarias dentro e amarre -o.
2. Ligue a panela lenta no modo "extinguir" por 15 minutos. Coloque a manteiga.
3. Assim que o óleo começa a derreter, coloque especiarias dentro da panela.
4. Continue preparando o ghee no modo de "extinção" por 1,5 horas.
5. Após a preparação, a bolsa pode ser removida e o óleo é tensão através da gaze.
6. Despeje o produto acabado no recipiente e feche a tampa com força.
7. Você pode armazenar ghee em uma panela lenta em um armário em uma prateleira ou na geladeira. No frio, endurece.

Óleo em uma panela lenta com pimenta preta

Muitas vezes adicionamos pimenta ou pimenta picada ou esmagada a pratos diferentes. Tendo uma panela lenta, você pode combinar dois componentes e preparar ghee com pimenta preta. Dependendo do tipo de pimenta, você pode obter óleo aromático com um leve grau de nitidez.

Produtos para fazer óleo aromático:

• manteiga fresca - 1,5 kg;
• pimenta preta, branca ou verde escura com ervilhas 2 colheres de sopa.

Preparação de óleo em uma panela lenta com pimenta:

1. Pegue uma seção limpa de tecido de algodão sem padrão e embrulhe a pimenta nele.
2. Ative o modo de "fritura" por 5 minutos. Coloque o óleo em uma panela. Para torná -lo rapidamente derretido, pode ser cortado em pedaços.
3. Assim que o óleo começar a ferver, coloque um saco de pimenta em uma panela e mude a multicooker no modo “extinguir” por 1,5-2 horas. Seu sabor dependerá da duração da cozinha ghee na panela lenta.
4. Quando o óleo for evaporado, verifique se não ferve. Se necessário, você pode reduzir a temperatura para 100 graus.
5. Remova periodicamente o filme formado na superfície.
6. Assim que o líquido adquire uma tonalidade âmbar transparente - o óleo está pronto. Ele deve ser derramado em recipiente limpo a seco e deixado até ficar completamente resfriado.
7. O sabor do óleo será incomum, com um leve tom de especiarias.

Petróleo no multicooker "perfumado"

Este óleo tem um aroma requintado que oferece aos pratos vegetais um gosto especial. Tente preparar o óleo com cravo e outras especiarias e tempere a salada de remendar feijão com espinafre ou aspargos. Sua família definitivamente vai gostar dessa salada.

Produtos:

• manteiga - 1,5 kg;
• cravo seco - 25 pcs;
• sementes de gergelim - 2 colheres de sopa;
• noz muscular - 1/4 de uma porca.

Preparação de óleo em uma panela lenta:

1. Prepare um corte de gaze e dobre -o em três camadas.
2. Corte a noz -moscada com tiras finas, coloque as especiarias no saco de gaze e amarre -o em um nó.
3. Ligue a panela lenta no modo "assar" por 5 minutos e coloque a manteiga no fundo da panela. Não é recomendável usar um produto congelado, o óleo deve estar fresco.
4. Depois que o óleo começa a se aquecer, coloque a bolsa com especiarias e trocam a multicooker no modo de "extinção" por 1,5 horas.
5. Durante a preparação do óleo aromático, não feche a tampa multicooker e remova o filme resultante com uma espátula.
6. Coe o óleo acabado através da gaze e despeje em um recipiente limpo.

Óleo em um multicooker com gengibre

É costume adicionar gengibre a muitos pratos e, se você fritar tortinhas ou outros produtos de massa em óleo de gengibre, o sabor e o aroma dos doces serão especiais. Oferecemos usar a receita e cozinhar óleo aromático em uma panela lenta.

Produtos:

• manteiga fresca - 1,5 kg;
• raiz de gengibre - 5 cm.

Como cozinhar óleo em uma panela lenta:

1. Descasque o gengibre e corte em partes iguais.
2. Coloque o óleo na tigela multicooker, ative o modo de "extinção" por 10 minutos.
3. Quando o óleo esquentar bem, adicione o gengibre e continue cozinhando no modo de "extinção" por 1,5 horas.
4. O óleo acabado deve ser filtrado e derramado em um recipiente de vidro.

Você pode enriquecer o sabor do óleo com outros seus especiarias favoritas. Desfrute de sua refeição!