Este atât de acceptat încât, la orice date solemne, este recomandabil să tratăm oaspeții cu ceva gustos. Doar un tort de ciocolată foarte gustos - Praga este potrivită pentru ceai. Poate fi preparat atât la cuptor, cât și într -un aragaz lent. Mai mult, ultima opțiune este mai convenabilă pentru multe gospodine.

Tortul de Praga într -un aragaz lent. Rețetă clasică

Această rețetă pentru coacere este familiară pentru multe gospodine, deoarece este o rețetă de bază pentru a face un tort. El este, de asemenea, numit „conform lui Gost”. Doar vom pregăti un tort de Praga într -un aragaz lent în funcție de această rețetă.

Produse de coacere:

• suma totală de 8 buc. (Pentru cremă veți avea nevoie de 2 gălbenușuri, pentru aluat - 6 buc.);
• proteine \u200b\u200b- 6 buc.;
• cacao în pulbere - 30 g (în aluat) și 25 g (pentru cremă);
• zahăr - 160 g;
• făină - 125 g;
• unt - 45 g în aluat și pentru cremă 380 g, pentru udare 110 g de ulei rece;
• gem de caise - 65 g;
• lapte condensat - 235 g;
• ciocolată Gorky - 110 g;
• apă purificată - 35 g;
• zahăr de vanilie sau vanilină după gust.

Despre pregătirea tortului Praga într -un aragaz lent:

1. Să ne implicăm în aluat. Pentru început, vom pregăti toate ingredientele necesare. În primul rând, separam proteinele de gălbenușuri. Veți avea nevoie de 6 ouă.
2. Turnați zahăr în gălbenușuri, bateți bine cu un mixer la viteze mari până când masa se luminează. Zahărul ar trebui să se dizolve.
3. Veverițe - este recomandabil să luați ouă de la frigider, astfel încât proteinele să fie răcite. Adăugăm literalmente un vârf de sare fină la proteine, bătând cu un bici sau un mixer (nu trebuie spălate doar duze după biciul gălbenușurilor, șterse uscate).
4. Proteinele trebuie să fie bătute până când masa este strălucitoare și densă. Această condiție a proteinelor „vârfuri stabile” este numită.
5. Acum trebuie să combinați proteine \u200b\u200bși gălbenuș cu zahăr. Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil, pentru a nu strica nimic. Acest lucru se face după cum urmează: Transferul cu atenție proteinele biciuite pe lingurițe în gălbenușuri, amestecăm exclusiv cu spatula de silicon, ne mișcăm de -a lungul fundului. Este viguros să interferezi și cu atât mai mult scuturați masa!
6. Când proteinele cu gălbenușurile sunt conectate, trebuie să adăugați făină pre -răspândită și amestecate cu pulbere de cacao. Frământăm aluatul foarte atent, încet.
7. Am pus o tigaie mică pe aragaz pentru a topi untul. Acest lucru se poate face într -un aragaz lent folosind programul „Încălzire”.
8. Încercăm să nu supraîncălziți uleiul pentru a nu se întuneca. Trebuie doar să așteptați până când uleiul începe să se topească. Untul lichid trebuie turnat în aluat, se amestecă imediat. Amestecați aluatul ușor. Ar trebui să se dovedească a fi omogenă, fără bulgări, nuanță de ciocolată.
9. Pregătim un bol multicooker: dacă uleiul a fost topit într -un bol multicooker, atunci nu este nevoie să spălați recipientul, trebuie doar să tăiați fundul și pereții cu o făină bună sau biscuiti zdrobiți.
10. Acum turnăm aluat de ciocolată în vasul dispozitivului. Distribuie uniform în partea de sus a spatulei de silicon, astfel încât partea de sus să fie uniformă și frumoasă.
11. Pregătim un biscuit pentru un tort de Praga într -un aragaz lent în modul „coacere” într -o oră.
12. Când auziți semnalul, vă recomandăm să nu vă grăbiți și să nu așezați imediat tortul finisat pe farfurie. Dă-i lui Biscove posibilitatea de a „recupera” un prim-prim-lasă să stea sub un capac închis timp de 5-7 minute, apoi poți deschide capacul, așteptați 5 minute. După o pauză, folosind un bol aburitor, puteți întoarce tortul.
13. Lăsăm biscuitul să se răcească pe un bare de bare.
14. Între timp, vom face o altă lucrare: vom face o cremă delicioasă. În aceste scopuri, trebuie să pregătiți un bol adânc, să bateți 2 gălbenușuri, să adăugați lapte condensat și apă. Luăm apă din filtru, curățați.
15. Punem un bol la foc mic, amestecând, așteptăm să fiarbă amestecul. Continuăm să gătim crema până se îngroașă. Crema ar trebui să fie în consistență, cum ar fi smântâna groasă. Încălzirea plăcilor este minimă. Amestecăm constant astfel încât crema să nu ardă.
16. Am pus deoparte un bol cu \u200b\u200bcremă în lateral, lăsați -l să se răcească. Acum trebuie să bateți untul într -un recipient spațios, să așezați o cremă răcită, să amestecați bine cu untul.
17. Vom folosi mixerul pentru a bate crema până la neted, adăugăm pudră de cacao. Apropo, pentru a distribui cacao uniform, puteți adăuga acest ingredient în faza inițială împreună cu laptele condensat.
18. Facem glazură de ciocolată după cum urmează: Tăiați untul răcit într -un bol într -un bol, spargeți ciocolata în bucăți. Ne topim la foc foarte mic. Puteți topi ciocolata în cuptorul cu microunde. Va trebui să porniți soba maximă, să puneți cronometrul timp de 3 minute. Gătim astfel: un minut la maxim, am scos un bol, amestecat, încă un minut - amestecat și ultimul moment.
19. În timp ce pregătiți crema și glazura de ciocolată, biscuitul s -a răcit. Trebuie să fie tăiat cu atenție în 3 părți egale cu un cuțit ascuțit pentru a obține 3 prăjituri.
20. Pregătim o farfurie plată convenabilă pe care vom colecta tortul. Puneți primul tort, turnați o pereche de linguri de cremă deasupra, distribuiți uniform crema.
21. Crema este bine nivelată la suprafață. Nu regretăm crema. Vă recomandăm să împărțiți crema în 2 părți egale și să ungeți bine fiecare tort.
22. Colectăm un tort de Praga într -un aragaz lent, fiecare prăjitură bine frotiu cu cremă. Aliniem suprafața cu un cuțit, distribuim rămășițele cremei pe părțile laterale ale tortului.
23. Pe deasupra ultimei torturi nu lubrifiem cu cremă, avem un ingredient neutilizat - acesta este un gem de caise. Distribuim pe întreaga suprafață a ultimului tort. Punem tortul în frigider pentru a apuca gem.
24. După o jumătate de oră, puteți obține tortul, pregătiți glazura de ciocolată (topit), turnați partea superioară a tortului de Praga, pregătită într -un aragaz lent.
25. Nu vă grăbiți să aruncați rămășițele cremei, pentru că puteți face un decor frumos. Aici arată -ți imaginația, decorează tortul așa cum îți place cel mai bine.
26. Tortul de Praga într -un aragaz lent s -a pregătit, numai că îl puteți gusta a doua zi. Oferiți posibilitatea de a prepara într -un loc rece. Ideal - Puneți tortul pentru noapte în frigider și dacă pregătiți o prăjitură de Praga într -un aragaz lent dimineața, atunci lăsați oaspeții înainte de sosire, adică până seara.

Tortul se va dovedi gustos, moale. Exact ceea ce ai nevoie pentru ceai. O petrecere plăcută de ceai într -o companie plăcută!

Tortul de Praga într -un aragaz lent. Rețeta 2

Rețeta de coacere este ușor diferită. Dacă ați observat, probabil că ați observat că în prima rețetă nu există pulbere de copt, nici sodă sau acid citric. Proteinele biciuite au fost responsabile pentru aerisirea prăjiturilor. Au fost mulți dintre ei, așa că nu trebuia să se adauge nimic altceva. Această opțiune pentru a face un tort de Praga într -un aragaz lent pentru cei care doresc să salveze puțin pe produse și să nu se îngrijoreze că nimic nu va funcționa.

Pentru un biscuit, veți avea nevoie:

• zahăr - 1 cană;
• ouă - 2 buc.;
• smântână - 1 cană;
• lapte condensat - jumătate din borcan;
• soda - 1 linguriță;
• sare - un vârf;
• pulbere de cacao - 1 linguriță.

Pentru cremă, pregătește:

• unt - 150 g;
• lapte condensat - jumătate din borcan.

Vom face glazura din:

• zahăr - o jumătate de pahar;
• pudră de cacao - 2 lingurițe;
• unt - 50 g;
• smântână - 2 lingurițe;
• apă - 1 lingură. (este posibil să nu fie nevoie).

Citiți mai multe despre cum să faceți un tort de Praga într -un aragaz lent:

1. Facem aluatul: bateți ouăle (fără a se împărți în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri). Treptat, ca bici, adăugați puțin zahăr. Bateți până când zahărul este complet dizolvat, astfel încât să nu existe cristale.
2. În cele din urmă, adăugați ingredientele rămase la ouăle bătute în secvența următoare: sodă, apoi lapte condensat, amestecați. Ultimul care atașează făina (Sift, se amestecă cu pudra de cacao).
3. Aluatul este gata, este recomandabil să ungeți bolul multicooker cu unt moale, să presărați cu făină (puteți zdrobi biscuiti).
4. Totul, bolul este pregătit, puteți turna aluatul. Vom găti în modul „coacere” timp de 50-60 de minute.
5. Biscuitul este gata, lăsați -l deocamdată în multiciul deconectat până la răcire complet. Și îl puteți îndepărta cu atenție cu un Steamer-Steamer, este important să așteptați până când biscuitul se răcește complet.
6. Apoi, biscuitul răcit trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit în 2 părți. Se dovedește 2 prăjituri.
7. Gătim crema din unt biciuit (luați înmuiați), adăugați lapte condensat (temperatura camerei), bateți bine. Crema este gata, puteți prăji prăjituri.
8. Facem glazură din smântână, cacao, adăugăm apă (dacă este necesar). Aducem la fierbere pe o încălzire slabă a plăcii, amestecăm constant. Gătiti până când glazura se îngroașă, se adaugă unt la capăt, se frământă bine.
9. Deasupra tortului de Praga, gătit într-un aragaz lent, frotiți cu o cremă cu un strat subțire, așteptați 5-7 minute, lăsați crema să se absoarbă puțin.
10. Acum udăm partea de sus cu glazură și punem într -un loc rece, astfel încât tortul să fie saturat. Destul de 5 ore, îl puteți lăsa la frigider noaptea.

Gata, petrecere de ceai plăcută! Tortul este la fel de combinat atât cu băuturi calde: ceai, cafea, cacao cu lapte sau ciocolată caldă, cât și cu băuturi reci: lapte, iaurt, compot de fructe uscate, sucuri.

Tortul de Praga într -un aragaz lent. Video