Aluatul de biscuiți este baza pentru majoritatea deserturilor. De asemenea, poate fi servit fără cremă și umpluturi, deoarece aluatul este ușor, aer și, cel mai important - gustos. Tortul cu biscuiți este preparat pe baza a doar 3 ingrediente, dar, în același timp, nu toate gospodinele sunt coapte. Pentru a face coacerea luxuriantă, folosiți aragazul lent și urmați clar tehnologiile de gătit.

Biscuit luxuriant într -un aragaz lent - o rețetă clasică

Există mai multe rețete pentru o prăjitură cu biscuiți cu diverse ingrediente. Dar pentru a învăța cum să coaceți prăjituri luxuriante, studiați mai întâi cu atenție rețeta clasică pentru pregătirea sa. Pentru un biscuit, este important să observăm raportul dintre numărul de ingrediente. Prin urmare, dacă trebuie să pregătiți o plăcintă mare, atunci creșteți -le proporțional în funcție de rețetă.

Produse necesare:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• zahăr alb - 200 g.;
• făină de grâu - 160 g.;
• sare - un vârf;
• extract de vanilină - 0,5 linguriță;
• ulei pentru lubrifierea formei.

Cum se gătește un biscuit de aer:

1. Măsurați toate produsele din volumul specificat. Toți trebuie să aibă aceeași temperatură, de preferință aproape de cameră. Aceeași regulă se aplică vaselor în care veți frământa aluatul. În plus, ar trebui să aibă o suprafață absolut curată și joasă. Pentru a face acest lucru, ștergeți pereții containerului cu un prosop de bucătărie umezit în oțet.
2. Principala dificultate care apare atunci când testul este frământarea este biciul ouălor. Rețeta tradițională asigură separarea proteinelor și gălbenușurilor, dar unele gospodine reușesc să coace un biscuit de aer din aluat cu un întreg ou.
3. Veverițele trebuie separate cu atenție, nu permite nici cea mai mică picătură de gălbenuș. În caz contrar, masa proteică nu va deveni elastică la bici. Puneți proteinele pentru a se răcește, între timp, luați gălbenușurile.
4. Al doilea secret la pregătirea unui biscuit luxuriant într -un aragaz lent este secvența corectă de a pune ingredientele în aluat. Mai întâi împărțiți zahărul în 2 părți. Frecați unul cu gălbenușuri și vanilie până la obținerea masei albe. Ar trebui să se dubleze cel puțin. Pus deoparte.
5. Îndepărtați proteinele, adăugați un vârf de sare și începeți să le bici. Folosiți un mixer pentru asta, dar mai întâi setați -l la o viteză medie. Când masa începe să albească, începeți să introduceți a doua parte a zahărului. Adăugați -l la proteine \u200b\u200bîn porții mici, dar acum creșteți viteza mixerului la marcajul maxim. Continuați să le bateți până când se obțin vârfuri stabile.
6. Pentru ca aluatul să crească în timpul coacerii, făina trebuie să fie cernută de mai multe ori. Acest lucru va elimina particulele dense din masă și va îmbogăți pulberea cu oxigen. Separați o treime din masa proteică și conectați -o la gălbenușuri. În același timp, amestecați cu atenție amestecul, mișcând spatula de jos în sus. Nu folosiți un mixer, frământați aluatul doar manual.
7. Acum începeți să adăugați făină. Introduceți -l ca în porții mici, amestecând aluatul de fiecare dată. După ce se adaugă toată făina, schimbați restul proteinelor și rapid, dar frământați ușor aluatul. În același timp, nu ar trebui să interferați cu ea mult timp, altfel bulele de aer vor ieși, iar tortul nu va crește în timpul gătitului.
8. Pentru a coace biscuitul, folosiți pergament, care ar trebui să fie uns cu unt pe ambele părți. Nu aplicați ulei vegetal pe pereții matriței. Este absorbit în aluat, care poate strica gustul biscuitului. Dacă nu doriți să acoperiți forma hârtiei pergament, atunci, pe lângă unt, turnați o semolă pe partea de jos. Și pentru a obține crusta de caramel pe tort, adăugați zahăr granulat în loc de Semolina.
9. Instalați vasul într -un aragaz lent, porniți autopodnogrevul timp de 10 minute. Mâncărurile ar trebui să fie calde atunci când turnați aluatul în el. După timpul indicat, umpleți rapid recipientul cu aluatul de biscuiți, închideți capacul și selectați funcția „coacere” din meniu. Extindeți timpul timp de 40 de minute.
10. Dacă multicookerul dvs. nu oferă acest mod, atunci selectați „multiper” sau „ciorbă”. În acest caz, temperatura trebuie stabilită la o marcă de 140 de grade. Lăsați același timp - 40 de minute. Gaura aburului trebuie închisă. De asemenea, nu deschideți capacul în timp ce coaceți tortul, altfel se va așeza.
11. Pregătirea coacerii trebuie verificată cu o scobitoare. Dacă suprafața sa rămâne uscată după puncție, atunci tortul este gata. Dar nu -l obțineți imediat din formă, lăsați -l să se răcească.
12. Pentru a tăia biscuitul în straturi subțiri și a nu -l zdrobi, tortul trebuie să se odihnească și să se răcească complet aproximativ o oră. Doar după aceea, este necesar să începeți să impregnați aluatul și să aplicați crema.

Cum să coaceți un biscuit luxuriant cu ciocolată într -un aragaz lent

Puteți da un gust de ciocolată biscuitului dacă adăugați pudră de cacao la aluat. Dar acest ingredient este foarte capricios, deoarece cu o proporție necorespunzătoare cu făina, contribuie la compactarea coacerii. Regula principală este de a scădea greutatea cacao din cantitatea totală de făină și nu o folosiți pentru frământarea aluatului sau pentru a observa strict rețeta.

Lista ingredientelor:

• ou de pui - 5 buc.;
• făină de grâu - 90 g.;
• pudră de cacao - 35 g.;
• zahăr alb - 170 g.;
• vanilin - 0,5 linguriță.

Procesul de gătit cu biscuiți:

1. În această rețetă, este important să observăm nu numai raportul de făină cu cacao, ci și numărul de ouă. Veți avea nevoie de 5 ouă mari de pui sau 6 buc. mic. Separați proteinele și puneți -le la frigider.
2. Măsurați făina și cacao, amestecați împreună. Dacă nu utilizați biscuitul aluatului pentru biscuit, atunci ingredientele uscate trebuie să fie cernută de mai multe ori printr -o sită mică. Deci amestecul va fi îmbogățit cu oxigen, ceea ce va face coacerea aerului.
3. Într -un recipient separat, începeți să bateți proteinele cu un vârf de sare. Adăugați treptat zahărul și creșteți viteza mixerului. Continuați să bateți masa până când se obține o consistență densă. În acest caz, boabele de zahăr ar trebui să se dizolve complet. În schimb, puteți folosi pulbere de zahăr cu proteine, dar numai cantitatea sa este crescută cu o treime din greutatea zahărului indicat în rețetă.
4. Acum adăugați gălbenușurile și extractul de vanilină la proteine. Reduceți viteza mixerului, amestecați masa până la neted. Continuați să bateți ouăle timp de 3 minute. Nu veți mai avea nevoie de tehnologie.
5. Împărțiți făina în 3 părți și intrați treptat în aluat. Amestecați -l rapid cu o spatulă și, așa cum a fost, ridicând stratul inferior al masei. Se amestecă bine făina, astfel încât toate bulgărele să fie dispersate. Ar trebui să obțineți un aluat omogen de ciocolată.
6. Acoperiți fundul bolului cu pergament și ungeți pereții cu unt. Dacă lăsați hârtia complet, atunci se pot forma pliurile pe părțile laterale ale biscuitului. Turnați aluatul într -un recipient.
7. Porniți aragazul lent pentru modul „coacere”, setați timpul timp de 45 de minute. În acest caz, temperatura de gătit nu trebuie să depășească 140 de grade, altfel tortul va deveni rapid uscat și poate să nu crească.
8. După pregătirea biscuitului de ciocolată, lăsați -l să se răcească în bol timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi scoateți -l folosind un recipient aburit. Presărați tortul deasupra prafului de zahăr și serviți.

Cum să gătești un biscuit luxuriant cu miere într -un aragaz lent

Nu numai copiii, dar și adulții adoră un ofițer de miere. Tortul cu biscuiți poate fi, de asemenea, cu un gust de miere. Doar că se dovedește a fi luxuriantă, mierea trebuie folosită lichid și bici -o bine cu alte ingrediente.

Lista de produse cu rețete:

• ou de pui cu dimensiuni medii - 6 buc.;
• zahăr alb - 180;
• miere lichidă - 2 lingurițe. L .;
• făină de grâu - 190;
• praf de copt pentru test - 1 lingură;
• sarea suplimentară este un vârf;
• ulei de cremă pentru lubrifierea bolului.

Rețetă pentru a face un biscuit cu miere:

1. Pentru tort luxuriant, ouăle trebuie să fie proaspete și temperatura camerei. Separați gălbenușurile de proteine \u200b\u200bși frecați cu jumătate din zahăr. Încălziți mierea într -o baie de apă, dar nu aduceți la apariția bulelor. Într -un flux subțire, introduceți -l la gălbenușuri și bateți bine cu un mixer.
2. Bate proteinele răcite cu viteză minimă cu sare, se adaugă a doua jumătate a zahărului. Mărește viteza. Veverițele ar trebui să se transforme în spumă elastică. Combinați -le cu gălbenușuri. Dar acum frământați aluatul cu o spatulă de silicon.
3. Se amestecă bine praful de copt cu făină, astfel încât să se răspândească uniform în masă. Apoi suturați pulberea de 2 ori și introduceți aluatul în porții mici. Frământați din nou aluatul până la neted.
4. Bolul trebuie lubrifiat cu unt și presărat cu un mankin. Încet, turnați un aluat de biscuiți în el și instalați -vă într -un aragaz lent. Coaceți tortul timp de 50 de minute în modul „coacere”.
5. Dacă doriți să tăiați biscuitul în prăjituri și să lubrifiați cu cremă, atunci ar trebui să fie răcit pe grilă timp de aproximativ 2 ore. Apoi aplicați crema și lăsați să înmuiați tortul încă 3-4 ore.

Cum să gătești un biscuit luxuriant din șifon într -un aragaz lent

Korzh a primit acest nume pentru tandrețea gustului și splendoarea specială. Dar, în același timp, biscuitul se dovedește umed în interior. Acest lucru se realizează prin prezența uleiului vegetal în rețetă și o cantitate crescută de proteine \u200b\u200bîn raport cu gălbenușul.

Ingrediente necesare:

• apa fiartă - 175 ml.;
• gălbenuș - 4 buc.;
• proteine \u200b\u200b- 8 buc.;
• făină de grâu - 225 g.;
• zahăr - 180 g.;
• pudră de cacao - 60 g.;
• ulei vegetal - 125 ml.;
• praful de copt al aluatului - 10 g.;
• perforați sodă și sare - ¼ lingură.

Reţetă:

1. Încălziți apa, diluați pudra de cacao în ea, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Apoi răciți lichidul, strecurați -vă. Încântați gălbenușurile de la 180 g. Zahăr și bateți la o masă luxuriantă.
2. Turnați ulei vegetal împreună cu cacao până la gălbenușuri, bateți bine amestecul. Amestecați sodă, sare și praf de copt cu făină, cernește de 2 ori. Turnați întreaga masă în aluat simultan, amestecați.
3. Bateți proteinele reci cu restul zahărului (45 g) până când apar vârfuri. Separați a patra parte și intrați în amestecul de făină. Apoi schimbați restul proteinelor și frământați masa pliați.
4. Deoarece există ulei vegetal în test, bolul nu poate fi lubrifiat înainte de coacere. Umpleți -l cu aluat și pregătiți -vă să vă pregătiți în modul „coacere”, dar creșteți timpul la 50 de minute. Corge a lăsat -o să se răcească înainte de a servi. Puteți decora tortul deasupra cu glazură de ciocolată sau fructe de pădure.

Cum să gătești un biscuit luxuriant într -o limonadă multicooker

Gospodinele moderne au îmbunătățit atât de mult rețeta clasică de biscuiți, încât chiar și limonada adaugă la ea. Datorită acidului citric și bulelor în băutură, tortul este aer și este rapid impregnat. În plus, puteți da un gust și o culoare neobișnuită la coacere, dacă utilizați un sprite, fantomă sau lamă de coca.

Lista ingredientelor necesare:

• făină de grâu de înaltă grad - 3 lingurițe.;
• ulei vegetal rafinat - 1 lingură.;
• zahăr alb - 1,5 linguriță;
• limonadă - 1 lingură.;
• soda alimentară - 1 lingură;
• ouăle de pui sunt mari - 4 buc.

Descrierea pregătirii biscuitului:

1. Rupeți temperatura camerei în bol, adăugați zahăr și bateți până când culoarea lichidului este schimbată. Adăugați limonadă și ulei vegetal la ouă. Bateți amestecul bine cu un mixer până la neted. Uleiul de apă trebuie luat fără miros, pentru a nu strica gustul coacerii. Și cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de tipul de băutură, altfel biscuitul poate deveni prea dulce. De asemenea, folosiți limonadă dintr -o sticlă doar deschisă.
2. Se amestecă soda bine cu făina și seretează masa de 2-3 ori. Introduceți -l în aluat și bateți -l cu un mixer. În același timp, vă veți dovedi lichid, similar cu Semolina.
3. Acoperiți vasul cu pergament, nu trebuie să fie lubrifiat în plus. Turnați aluatul în el. Instalați aragazul lent pe funcția „coacere”. Dar timpul trebuie crescut la 60 de minute. Dacă, după ora specificată, tortul nu este încă gata în centru, atunci crește timpul cu încă 20 de minute.

Cum se gătește un biscuit luxuriant în lapte într -un aragaz lent

Baza biscuitului poate fi nu numai ouă. În schimb, gospodinele folosesc lapte. În plus, dacă îl înlocuiți cu soia, atunci desertul este potrivit pentru vegetarieni sau oameni la o dietă. Aluatul de biscuiți este pregătit este foarte simplu, deoarece pentru el nu este necesar să bateți ouăle separat.

Componente ale rețetei:

• lapte pasteurizat - 1 lingură.;
• zahăr - 1 lingură.;
• făină de orice fel - 1,5 linguriță.;
• soda alimentară - 1 lingură;
• oțet 6% - 0,5 linguriță;
• ulei pentru lubrifierea bolului.

Cum să coaceți un biscuit fără ouă:

1. Încălziți laptele la temperatura camerei, turnați într -un recipient. Turnați zahăr la el. Amestecați lichidul cu o lingură. Continuați să bateți masa până când zahărul se dizolvă complet.
2. Scoateți oțet de sodă și adăugați în lapte. Te văd făină, intră în aluat. Frământați -l cu atenție, astfel încât să nu existe bulgări. Turnați imediat multicookerul în bol pre -ridicat cu unt.
3. Coaceți tortul la 140 de grade timp de 45 de minute. Asigurați -vă că verificați pregătirea cu o scobitoare. După coacere, lăsați plăcinta să se răcească chiar în bol. Biscuitul din lapte merge bine cu cremă și fructe în caramel.

Cum să gătiți rapid un biscuit luxuriant într -un aragaz lent

Nu toate gospodinele reușesc să coace un aluat de biscuiți cu separarea proteinelor și gălbenușilor. În acest caz, încercați să pregătiți un biscuit conform unei rețete rapide, în care va trebui doar să amestecați toate ingredientele, dar într -o anumită secvență.

Luați următoarele produse:

• făină sasiată - 180;
• zahăr alb - 180;
• ouă de pui - 4 buc.;
• arome de fructe - 3 picături;
• soda este oțet urât - 1 lingură.

Metoda de pregătire a biscuitului rapid:

1. Spre deosebire de majoritatea rețetelor de aluat de biscuiți, în acest caz, ouăle ar trebui să fie complet răcite. Măsurați alte ingrediente în funcție de rețetă.
2. Într -un recipient adânc, bateți ouăle cu zahăr până se obține spumă luxuriantă. În același timp, masa va deveni groasă și va dobândi o nuanță ușoară.
3. Turnați făina la ouă, turnați imediat soda gamei, aromați și bateți amestecul cu un mixer. Continuați să frământați aluatul până când bulinele făinii sunt dizolvate complet.
4. Ungeți vasul cu orice unt sau acoperiți pergamentul. Turnați aluatul într -un container multicooker, închideți capacul și selectați meniul „coacere”. Creșteți timpul la 50 de minute. Asigurați -vă că răciți tortul finit înainte de a -l obține.

Cum să gătești un biscuit magnific pe smântână într -un aragaz lent

Coacerea pe smântână este cea mai fragedă. Puteți coace un biscuit pe baza sa, ceea ce va deveni baza unui tort festiv sau a prăjiturilor. Cel mai delicios desert este obținut cu cremă de ulei.

Lista componentelor rețetelor:

• făină senior - 2 lingurițe;
• ouă mari de pui - 6 buc.;
• zahăr - 1 lingură.;
• smântână de orice conținut de grăsime - 1 lingură.;
• soda alimentară - 0,5 linguriță;
• unt - 20 g.

Procesul de gătit:

1. Îndepărtați ouăle în avans din frigider, separați gălbenușurile de proteine. Puneți -le în bol, turnați zahăr și bateți bine înainte ca masa să înceapă să albească. Adăugați smântână în gălbenușuri. Acum, aluatul trebuie să fie bătut foarte mult cu un mixer la cea mai mare viteză.
2. Sut făina de mai multe ori. Deci aluatul va crește în timpul coacerii și va deveni aerisit. Combinați făina cu gălbenușurile, dar acum amestecați amestecul cu o lingură.
3. Ștergeți recipientul separat cu un prosop de hârtie, transferați proteine \u200b\u200bîn el și puneți -l la răcire. Apoi adăugați un vârf de sare și bateți la viteza medie a mixerului până când apare o masă stabilă.
4. În porțiuni mici, introduceți proteinele în aluat. Amestecați -l de jos în sus cu o spatulă de silicon. După ultima porțiune de proteine, adăugați oțet de lătrat de sodă și frământați din nou aluatul.
5. Ungeți fundul și pereții bolului cu unt, completați aluatul și setați -vă să vă pregătiți în modul „coacere”. Va fi suficient timp de gătit pentru biscuitul cu smântână timp de 45 de minute. Înainte de a folosi prăjituri, lăsați -le să se răcească bine.

Cum să gătești un biscuit magnific pe kefir într -un aragaz lent

Produsele acru -cu kilometri stau la baza majorității produselor de patiserie. Biscuitul nu a făcut excepție. Dacă smântâna are o consistență groasă, atunci kefirul este lichid. Datorită acestei caracteristici a produsului, numărul de ouă trebuie redus pentru a nu încălca raportul dintre ingredientele lichide în test.

Produse pentru rețetă:

• ou de pui cu dimensiuni medii - 3 buc.;
• unt - 100 g.;
• zahăr alb - 1 lingură.;
• vanilin - pe vârful cuțitului;
• făină de grâu - 2 lingurițe;
• kefir cu grăsimi ridicate - 1 linguriță.;
• soda este cucerită cu oțet - 0,5 linguriță.

Cum se gătește o cutie într -un aragaz lent:

1. Puneți ouăle în vasul de blender, adăugați zahăr cu vanilie și unt înmuiat la ele. Bate masa timp de 5-7 minute.
2. Puneți soda cu oțet sau acid citric, apoi combinați cu amestecul de ou. Suti faina si intră într -o lingură in aluat, in timp ce o amesteci constant.
3. În cele din urmă, turnați la temperatura camerei și frământați bine biscuitul. Gătiti -l imediat după lotul din modul „coacere”. Lăsați temperatura și timpul, așa cum este indicat în program. După coacere, nu primiți imediat un tort cu biscuiți din bol, dar lăsați -l să se răcească.

Cum se gătește o apă clocotită într -un aragaz lent

Aluatul de biscuiți de pe apa clocotită este luxuriant și se ridică bine, dar rămâne umed în interior, ceea ce înseamnă că este bine impregnat cu sirop. Prin urmare, cofetarii preferă să utilizeze această rețetă ca bază pentru prăjiturile cu cremă.

Lista ingredientelor necesare:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• făină senior - 1,5 linguriță;
• zahăr alb mic - 1 lingură.;
• ulei vegetal fără miros - 3 lingurițe. L .;
• oțet de masă 6 % și sodă - 1 lingură;
• apă caldă - 3 lingurițe. L .;
• vanillin - după gust;
• unt - 50 g.

Ascultați rețeta de biscuiți:

1. Nu împărțiți ouăle în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri, dar lăsați 20-30 de minute la temperatura camerei. Împărțiți -le într -un recipient adânc și bateți -le cu un blender la viteză mare. Apoi turnați zahărul în bol și continuați să bici masa până când se formează spuma.
2. Măsurați făina, căutați -o direct la ouă, adăugați vanilină. Amestecați amestecul. Luați soda într -o lingură, stingeți cu oțet și intrați în aluat. Adăugați ulei vegetal cu apă clocotită. Bateți bine ingredientele unul cu celălalt. Aluatul se va dovedi lichid.
3. Ungeți capacitatea multicooker cu unt sau margarină cremă. Turnați biscuitul în el și setați modul „coacere”. Creșteți timpul la 65 de minute. Înainte de a tăia tortul și de a-l acoperi cu cremă, aluatul ar trebui să se răcească timp de 2-3 ore.

Pregătirea unui biscuit luxuriant într -un aragaz lent este destul de simplu. Dar pentru aceasta, trebuie să cunoașteți tehnologia lotului aluatului și să observați clar cantitatea specificată de ingrediente din rețetă. Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă pentru coacerea biscuitului într -un aragaz lent, fără separarea gălbenușurilor de proteine \u200b\u200bvizionate pe videoclip