Tortul de catifea roșie justifică pe deplin numele său solemn - nu există egal în sofisticarea și originalitatea delicioasei deserturi. O cofetărie neobișnuită este uimitoare imaginația cu o combinație de prăjituri roșii masive și cremă albă de zăpadă. Cel mai interesant lucru este că orice multicooker va stăpâni produsele de patiserie uimitoare, așa că dacă doriți să surprindeți prietenii și rudele cu talentul dvs. culinar - îndrăzniți!

Tortul roșu este destinat evenimentelor solemne: o aniversare de nuntă cu o familie sau o zi a tuturor iubitorilor într -o companie caldă. Minunata cofetărie are toate șansele de a deveni un atribut tradițional al unei vacanțe romantice.

Autorul rețetei originale este atribuit cofetarilor americani, deși nu se știe cui și când a venit o idee atât de extravagantă - pentru a coace tortul roșu. Cu încredere, nu se poate spune decât că Velvetul Roșu cunoaște acum și iubește în întreaga lume. Tratamentele adoră produse de patiserie pentru un aspect solemn, prăjituri umede, poroase și o cremă de cremă neobișnuit de delicată.

În Statele Unite, multe familii la modă au fost un desert delicios pentru o sărbătoare de nuntă, un tort roșu este chiar cunoscut acolo ca tort de mire. Ei bine, noi, dinte dulce, pentru a coace ceva gustos, nu avem nevoie de o ocazie, deci pentru afaceri!

Catifea roșie într -un aragaz lent: Pregătiți un colorant alimentar cu propriile noastre mâini

Pentru a da prăjiturilor o culoare roșie bogată, obișnuiau să folosească Carmine. Această substanță de colorat a fost extrasă în timpul procesării unui afide koshenice din Insulele Canare. De -a lungul timpului, colorantul sintetic E120 a fost dezvoltat pe baza sa și au refuzat să folosească carmin pur. În zilele noastre, este dificil să ne imaginăm industria alimentară fără coloranți, dar acasă este mai bine să cauți o alternativă la ei. Mai mult, acest lucru este important dacă tratați copilul - coloranții E, adesea provoacă alergii cu tortul.

Pentru ca catifeaua noastră roșie să fie într-adevăr roșie, îl vom pregăti cu utilizarea de suc de sfeclă-simplă, fiabilă și, cel mai important, inofensivă! Pentru a face acest lucru, luați o sfeclă roșie mare și macinați cu o răzătoare grosieră. Umpleți cu chipsuri de sfeclă un bol emailat și turnați această masă cu apă rece, astfel încât să acopere sfecla cu 1 - 2 cm.

Acum puneți un bol pe foc, așteptați să fiarbă apa și apoi să fierbeți încă 3 - 4 minute, picurați acolo în același timp 2 - 3 picături de oțet de masă. Când scoateți vasul din foc, mai întâi răciți conținutul său, apoi strecurați masa de sfeclă și stoarceți -l. Toate - colorantul roșu natural este gata de utilizare.

Catifea roșie cu un colorant natural într -un aragaz lent

Produse din care vom frământa aluatul:

• colorant de sfeclă roșie - 1 lingură.;
• cacao urâtă - 2 lingurițe. L .;
• extract de vanilie - 1,5 linguriță;
• orice ulei vegetal - ¼ lingură.;
• sugar-Sand-1,5 Tbsp.;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• sare - 1 lingură. Fără deal;
• făină de grâu - 2,5 lingurițe;
• kefir sau iaurt natural - 1 lingură.;
• oțet alb distilat - 1 linguriță;
• soda sau coacerea coacerii - 1 lingură.

Cremă de brânză pentru glazură pe care o amestecăm din astfel de ingrediente:

• brânză de căsuță cremă moale - 1 cană;
• unt nesaltat - ½ linguriță.;
• zahăr - 2 lingurițe.;
• vanilin - 1 linguriță.

Dacă doriți să încercați mâna în pregătirea produselor elaborate de cofetărie, catifeaua roșie într -un aragaz lent este un început excelent.

1. În primul rând, ne vom ocupa de baza tortului și vom frământa aluatul de tort. Turnați pudră de cacao într -un bol adânc și adăugați un pahar de colorant de sfeclă și extract de vanilie. Amestecați ingredientele într -o masă aromată omogenă.
2. Într -un bol separat, conectați uleiul cu zahărul și bateți -le timp de aproximativ 5 minute până când apare o masă ușoară și luxuriantă.
3. Adăugați mai întâi un ou la amestecul dulce, amestecați bine, apoi cel de -al doilea ou și amestecați din nou produsele.
4. Acum conectați și amestecați conținutul celor două boluri - puneți amestecul de colorat în aluatul viitor. Adauga sare.
5. Vedeți -vă făină, astfel încât să fie saturat de oxigen și, alternându -l cu kefir, adăugați ingredientele în porții mici în aluat. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 mână de făină și 3 părți de kefir. Începeți suplimentul cu făină și terminați -l.
6. Combinați oțetul și soda alimentară (ar trebui să apară spumă) și, fără a amesteca ingredientele, le puneți rapid într -un aluat lichid. Abia acum se amestecă. Împărțiți aluatul în 2 porțiuni identice.
7. Ungeți multicanul, presărați fundul și pereții cu făină și puneți o porțiune din aluat acolo. Coaceți un tort pentru o prăjitură roșie timp de 50 de minute în modul „coacere”. Când timpul de gătit expiră, nu ridicați capacul imediat, ci lăsați tortul în înmulțire pentru încă 20 de minute, rulând programul „Încălzire”.
8. După ce ne -am asigurat că tortul a fost copt uniform (meciul a fost uscat la piercing), transferați -l de la aragazul lent la grătar și așteptați coacerea complet. Va dura aproximativ 1,5 - 2 ore.
9. În același mod, coaceți a doua parte a aluatului.
10. Când ambele prăjituri pentru un tort roșu sunt gata, folosiți un cuțit special cu un zazubine și tăiați -le pe fiecare pe orizontală în două jumătăți egale.
11. Este timpul să faci glazură. Conectați -vă într -un bol adânc și bateți brânza de căsuță cu unt. După 1 minut, veți obține o masă omogenă densă.
12. Adăugați zahărul în amestecul de caș și petreceți încă 4 minute pentru a bate masa și a -i da splendoare. În cele din urmă, adăugați Vanillin și amestecați bine.
13. Tortul roșu este aproape gata - rămâne doar să -l colectezi! Puneți primul tort pe farfurie și unge -l cu generozitate cu gheață. Îndoiți toate prăjiturile unul pe celălalt, aplicând uniform impregnarea glazurii pe ele. Partea superioară și latura desertului se acoperă și cu glazură. Catifea roșie preparată într -un aragaz lent poate fi păstrată la frigider timp de 5 - 6 zile.

Catifea roșie cu un lichior de cireș într -un multicooker

Această rețetă folosește colorant alimentar achiziționat.

Ingrediente pentru test:

• ouă mari - 2 buc.;
• zahăr-nisip 2550 g;
• ulei vegetal - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• făină - 400 ml;
• colorant alimentar lichid (sub formă de pulbere sau gel) - 2 linguriță;
• cacao în pulbere - 1 lingură. L .;
• soda alimentară - ¾ h. L .;
• sare - ¼ lingură;
• zahăr de vanilie - 1 lingură.

Ingrediente glazurate:

• cremă de brânză - 400 g;
• unt moale - 150 g;
• pulbere de zahăr - 400 g;
• zahăr de vanilie - 1 lingură.

Pentru impregnare, veți avea nevoie de 100 ml de lichior de cireș.

Pentru a crea un catifea roșie într -un aragaz lent, citiți instrucțiuni detaliate:

1. Vom pregăti mai întâi un biscuit. Pentru a face acest lucru, umpleți bolul adânc cu kefir, ulei, ouă, nisip și zahăr de vanilie. Bate produsele cu un blender pentru a obține multă consistență omogenă. Apoi adăugați cantitatea necesară de vopsea alimentară acolo și bateți din nou.
2. Vă vedem făină, turnați -o într -un bol împreună cu sodă, sare și pudră de cacao și frământați un aluat gros.
3. Ungeți suprafața interioară a multicanilor cu o cantitate mică de ulei și așezați aluatul acolo. Coaceți tortul pornind programul de coacere timp de 1 oră 30 de minute. Când tortul pentru catifea roșie în aragazul lent va fi gata, scoateți -l și răciți.
4. Între timp, vom pregăti crema. Amestecați untul moale și brânza cu un blender. Când obțineți un amestec omogen, completați -l cu zahăr pudră și zahăr de vanilie. Continuați să bateți masa până când dobândește o textură lină.
5. Dacă urmați rețeta exact, tortul este foarte mare, deci este ușor împărțit în 4 prăjituri identice mai subțiri. Îndepărtați fiecare tort uniform cu un lichior de cireș, apoi aplicați crema pe ele. Partea de sus și partea tortului de asemenea frotiu cu cremă.
6. Decorați catifeaua roșie la discreția dvs. Small Trick: Nu aruncați firimiturile pe care le obțineți atunci când tăiați prăjituri. Aceștia pot presăra tortul pe părțile laterale și pot acoperi partea superioară cu o pălărie de ciocolată rasă.

Catifea roșie într -un aragaz lent: luați o notă

1. Pentru a conecta patru prăjituri de desert, există destul de multe creme. Amintiți -vă acest lucru când frământați gheața. Dacă este necesar, crește porțiunea cremei de 1,5 ori.
2. Biscuitul poate fi copt și tăiat în prăjituri pentru viitor. Când coacerea s -a răcit, înfășurați -o strâns în filmul alimentar și lăsați -l pentru depozitare: 2 zile la temperatura camerei, 2 luni la congelator.
3. Durata biscuitului pentru catifea roșie într -un aragaz lent variază în funcție de modelul și puterea dispozitivului „inteligent”. Cu cât este mai mare diametrul bolului, cu atât este mai jos stratul de aluat, tort mai subțire și, în consecință, mai puțin timp de gătit.
4. Aluatul și smântâna pentru desert trebuie să fie frământate cu o atenție deosebită. Cu cât structura lor mai densă și mai solidă va fi, cu atât va fi mai multă delicatesă finalizată.
5. Țineți tentația de a -ți chema dintele dulce la masă imediat după asamblarea tortului. Velvetul roșu va avea nevoie de aproximativ 3 până la 4 ore pentru impregnare și hidratare. Abia atunci gustul acestei minunate coaceri poate fi apreciat.

Catifea roșie într -un aragaz lent. Video