Lagman เป็นอาหารเอเชียกลางยอดนิยมที่หยั่งรากตลอดพื้นที่โพสต์ -โซเวียต ก๋วยเตี๋ยวหอมเนื้อสัตว์ที่บอบบางและน้ำซุปฉ่ำผสมกันอย่างกลมกลืนกับเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย วันนี้เราจะบอกวิธีการปรุง Lagman ในหม้อหุงช้า

Lagman ก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า

Lagman กำลังเตรียมหม้อหุงช้าโดยใช้บะหมี่บ้านพิเศษ มันไม่ยากเลยที่จะทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราได้เตรียมคำแนะนำที่ละเอียดมากสำหรับคุณ เมื่อออกไปแล้วคุณสามารถยืดก๋วยเตี๋ยวของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ความแปลกประหลาดของบะหมี่สำหรับ Lagman คือมันไม่ควรถูกตัดคือยืดออก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมก๋วยเตี๋ยว lagman ในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 400 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวกลับบ้านสำหรับ Lagman:

1. ตีไข่ด้วยเกลือในชามลึกเติมน้ำและผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและนวดแป้งที่ละเอียดอ่อน
   
3. ห่อแป้งในฟิล์มอาหารหรือกระเป๋าแล้วพักไว้เป็นเวลา 60 นาที
   
4. ทุก ๆ 20 นาทีบดขยี้มวลเล็กน้อย
5. หลังจากเวลาที่ระบุแป้งจะราบรื่นและยืดหยุ่น
6. ในชามลึกผสมน้ำ 100 มล. เกลือและโซดา ผสมจนเกลือและโซดาละลายอย่างสมบูรณ์
7. ในการชุ่มชื้นในสารละลายน้ำเกลือและเริ่มถูลงในแป้งสวดอ้อนวอนจากทุกด้าน จากนั้นทำให้มือของคุณชุ่มชื้นอีกครั้งและทำงานกับแป้ง ดำเนินการต่อไปจนกว่ามวลจะยืดหยุ่นและยืดออกมาก
8. ยืดแป้งให้เป็น“ ไส้กรอก” และหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้น คุณสามารถทำ "ไส้กรอก" ยาวหนึ่งอัน แต่ในตอนแรกมันง่ายกว่าที่จะรับมือกับส่วนเล็ก ๆ แยกต่างหาก
   
9. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและม้วนแต่ละชิ้นใน "ไส้กรอก" บาง ๆ ด้วยความหนา 1-1.5 ซม. ในฝ่ามือของคุณใส่แป้งลงบนกระดานหรือในจานหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ 20 นาที
   
10. จากนั้นยืดแต่ละ“ ไส้กรอก” ถึง 20-25 ซม. ครอบคลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที
    
11. การยืดเบา ๆ และบิดชิ้นงานเล็กน้อยดึงแป้งเป็นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ วางส่วนที่ยาวของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการลงบนกระดานน้ำมัน
    
12. จุ่มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นโยนมันลงบนกระชอนและจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ก๋วยเตี๋ยว“ มืออาชีพ” ที่แท้จริงสามารถเข้าถึงได้ยาวถึง 5 เมตร

Uzbek Lagman ในหม้อหุงช้า

สูตรอุซเบกมีความโดดเด่นด้วยผักและเครื่องเทศมากมายดังนั้นคุณชอบคนที่รักอาหารที่มีกลิ่นหอม Lagman ใน Multicooker ใน Uzbek นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มันสามารถเสิร์ฟในครั้งแรกหรือที่สอง เขาดับความหิวและอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวัน "ฤดูหนาว"

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม Uzbek Lagman ในหม้อหุงช้า:

• เนื้อ - 400 กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• พริกพริกคม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• หัวผักกาด - 1 พีซี;
• ถั่วจิก - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย - 1 ชุด;
• lUKE JUSAI -1 BUNDLE;
• dill, Parsley - 1 ชุด

วิธีการเตรียม Lagman ในหม้อหุงช้า:

1. ต้มก๋วยเตี๋ยวจาระบีด้วยเนยและถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. ตัดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและหัวผักกาดที่มีก้อนเล็ก ๆ มีด้านข้าง 1.5 ซม.
3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวออก ตัดก้อนเดียวกัน
4. ตัดพริกหยวกหวานเป็นแถบ
5. ตัดถั่วด้วยบาร์ 3 ซม.
6. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
7. พริกไทยหนึ่งพริกไทยสับอย่างประณีตที่สองยังไม่ได้สัมผัส
8. ตัดเนื้อเป็นแถบบาง ๆ
9. เทเนยเล็กน้อยลงในชามมัลติซิมเกอร์ติดตั้งโปรแกรม“ ทอด” และทอดเนื้อจนเกือบทั้งหมดของเหลวระเหย
10. เพิ่มหัวหอมทอดไปยังสถานะโปร่งแสง
11. เพิ่มมันฝรั่ง, พริก, ถั่ว, หัวผักกาดและทำอาหารต่อไปเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ"
12. หลังจาก 7-10 นาทีเพิ่มมะเขือเทศกระเทียมและฝักพริกทั้งหมด
13. หลังจากสองสามนาทีใส่ต้นฉบับทั้งต้นฉบับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทพริกหยวก
14. หลังจาก 3 นาทีให้เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของผัก
15. หลังจาก 10 นาทีเพิ่ม jusai สับและเกลือ
16. เปลี่ยนโหมดสำหรับ“ ความร้อน” และปล่อยให้ Lagman อยู่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที
17. หากก๋วยเตี๋ยวเย็นลงอย่างไม่ดีให้ถ่ายโอนไปยังเสื้อคลุมและเทน้ำร้อน
18. ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกใส่เนื้อสัตว์ด้วยผักด้านบนเทน้ำซุปและโรยด้วยสมุนไพรมากมาย Uzbek Lagman พร้อมในหม้อหุงช้า!

Crimean-Tatar Lagman ในหม้อหุงช้า

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยการเตรียมการซึ่งจะไม่ใช้เวลามาก Crimean-Tatar Lagman ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้จากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว เนื่องจาก Lagman ถูกคิดค้นขึ้นในภาคตะวันออกที่ชาวมุสลิมยอมรับจึงไม่ได้เป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารด้วยหมู แต่ถ้ามุมมองทางศาสนาไม่รบกวนคุณคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหมูเข้าถึงได้ง่ายกว่าและถูกกว่า Lamb

ส่วนผสมที่จะต้องทำ lagman ในหม้อหุงช้า:

• เนื้อ - 400 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีดำ - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชุด;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ใบกระวาน;
• ไขมัน - 60 กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยว - 500 กรัม;
• พริกไทยเกลือ;
• ออริกาโน่.

มะเขือเทศในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและไขมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุง Lagman ใน Multicooker ใน Crimean-Tatar:

1. ต้มก๋วยเตี๋ยวแล้วเปลี่ยนเป็นชามลึก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันหรือละลายไขมันลงในชามมัลติคิวเกอร์แล้วทอดเนื้อจนเปลือกโลกในโหมด "ทอด"
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศตะแกรงพวกเขาหรือบดเป็นเครื่องปั่น
5. ตัดส่วนที่เหลือของผักด้วยก้อนหรือแถบและทอดกับเนื้อสัตว์
6. เทส่วนผสมด้วยมันฝรั่งบดมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้วเปลี่ยนโหมดสำหรับ "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศลงใน Lagman ในหม้อหุงช้า สตูว์อีก 15 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ให้ความร้อน"
8. ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงบนจานเทด้านบนด้วยซอสเนื้อหอมและโรยด้วยสมุนไพร

Lagman Lagman ในหม้อหุงช้า

ความแปลกประหลาดของอาหารจานนี้คือเตรียมไว้สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ดังนั้นมันยังคงความฉ่ำและยังคงร้อนอีกต่อไป ตามเนื้อผ้า Lagman เช่นนี้ได้เตรียมไว้สำหรับผู้เยี่ยมชมโรงน้ำชา - สถานที่พิเศษที่ผู้คนมารวมตัวกันเพื่อดื่มชาแชทกินและผ่อนคลาย

ส่วนผสมใดที่ต้องใช้ในการทำ lagman ในหม้อหุงช้า:

• แกะ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 พีซี;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• กะหล่ำปลีสีขาว - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำมันเคิร์ด - 50 กรัม;
• มะเขือเทศ- 3 ชิ้น;
• หัวหอม jusai หรือกระเทียมสีเขียว - 1 มัด;
• gorky Pepper - 1 PC;
• badyan;
• ผักชี;
• เกลือน้ำตาล

ต้มก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหากและถ่ายโอนไปยังจานหนา -ผนังเพื่อไม่ให้เย็น อย่าเทน้ำจากก๋วยเตี๋ยว

วิธีการเตรียม Lagman ในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ (เช่นบน pilaf หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย)
2. ในหม้อหุงช้าละลายน้ำมันหมูและทอดเนื้อจนเปลือกโลก
3. ตัดหัวหอมในวงแหวนครึ่งและทอดกับเนื้อจนร่มเงาสีทอง
4. ตะแกรงแครอทสับกะหล่ำปลีและพริกไทยอย่างประณีต
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศและตัดเป็นก้อน ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
6. ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำผลไม้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เมื่อของเหลวระเหยไปเพิ่มพริกไทยกะหล่ำปลีและแครอทลงในชาม
7. ผสมและเทลงในน้ำจากก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม
8. เปลี่ยนโหมดสำหรับ“ การดับ” และเตรียม Lagman ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
9. 15 นาทีก่อนความพร้อมที่จะวางดาวแห่ง Badyan
10. เตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับ Lagman ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและผสมกับผักชีกราวด์ เพิ่มพริกไทยดำบดเล็กน้อยและทอดส่วนผสมในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยสักสองสามนาที จากนั้นเกลือเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชาและโอนไปยังชาม

เสิร์ฟ lagman ในหม้อหุงช้าบนจานใหญ่ ฉันจะยื่นฤดูกาลและผักใบเขียวแยกกันในชามขนาดเล็กเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มพวกเขาลงในจานเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสสำหรับ Lagman หรือที่รู้จักกันในชื่อ Laz Chang สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดแน่นประมาณหนึ่งสัปดาห์

Lagman เร็วในหม้อหุงช้า วิดีโอ

เราอธิบายสูตรอาหารสำหรับการเตรียม lagmans ที่หลากหลายในหม้อหุงช้าซึ่งใช้บะหมี่ทำเองที่บ้าน ตอนนี้เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับวิธีอื่นวิธีที่ง่ายกว่าซึ่ง Lagman ทำในหม้อหุงช้าที่ซื้อสปาเก็ตตี้

ในวิดีโอนี้คุณจะพบข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด: