Lasany ชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงมีข้อได้เปรียบมากมาย - มันอร่อยอร่อยง่ายต่อการเตรียมตัว การปีนเขาในหม้อหุงช้านั้นไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็จะรับมือกับเธอ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือคุณสามารถใช้ไส้ได้อย่างแน่นอนตั้งแต่เนื้อสับลงท้ายด้วยปลาและผัก ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการทำเนื้ออร่อยและลาซานญ่ามังสวิรัติในหม้อหุงช้า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมลาซานญ่าในหม้อหุงช้า

เพื่อให้การปีนเขาในหม้อหุงช้ามีความฉ่ำและน่ารับประทานที่สุดเท่าที่จะทำได้คุณต้องรู้ "เทคนิคลับ" สองสามอย่าง

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมลาซานีในหม้อหุงช้า:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งค่าด้านล่างของชามมัลติคิคด้วยกระดาษ parchment หรือแขนอบ
2. หากคุณใช้แผ่นที่ซื้อมาสำหรับ Lasagni และวางแผนที่จะปรุงอาหารในรูปแบบกลมสำหรับการอบอย่าพยายามเติมแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมทั้งหมดให้ใส่กัน
3. อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังสำหรับการเตรียมแผ่นงานสำหรับลาซานี - บางประเภทต้องปรุงสุกและอื่น ๆ ก็เพียงพอแล้วคนอื่น ๆ จะต้องแช่ก่อนแล้วจึงปรุงอาหาร

ทำ -มัน -แผ่น lasagnia ของคุณเอง

แม้จะมีความจริงที่ว่าในเกือบทุกซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อแผ่นสำหรับลาซานีวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารด้วยตัวเอง และความจริงแล้วทำไมต้องใช้เงินและเวลาเมื่อคุณสามารถเตรียมการดื่มด่ำกับหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมแผ่น:

• แป้งสาลีใน/s - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำเย็น - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

หากไม่มีน้ำมันมะกอกในครัวคุณสามารถทำดอกทานตะวันได้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะเป็น 8-10 แผ่น

วิธีการทำอาหาร:

1. ดูแป้งในชามลึก
2. เพิ่มเกลือผสมส่วนผสม
3. ตีไข่ด้วยการปัดผสมกับน้ำ
4. เพิ่มมวลไข่ลงในแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนให้ผอมมากที่สุด แป้งลาซานญ่าควรแน่นมากดังนั้นคุณต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย ความหนาของแผ่นไม่ควรเกิน 5 มม.
6. ทิ้งแผ่นไว้บนโต๊ะเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสร้างแผ่นให้ลาซานญ่าในหม้อหุงช้าสำหรับอนาคต ใส่ลงในแพ็คเกจสำหรับการแช่แข็งหรือห่อด้วยกระดาษและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

การปีนเขาคลาสสิกในหม้อหุงช้า

สูตรลาซานญ่าที่ดีที่สุดในหม้อหุงช้าซึ่งสามารถเสริมและปรับตามดุลยพินิจของคุณ ชุดส่วนผสมมาตรฐานสามารถกระจายโดยเห็ดผักและไส้อื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมลาซานญ่าในหม้อหุงช้า:

• นม - 900 มล.;
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• หมูแหลมคม gloros-1 กิโลกรัม;
• แผ่นสำหรับลาซานเนีย;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว

Paste มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดปรุงรสในมันฝรั่งบด

วิธีการเตรียมเนื้อลาซานญ่าในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหาร Behamel - ซอสที่มีกลิ่นหอมที่จะมีบทบาทของส่วนประกอบที่เชื่อมต่อและการทำให้ชุ่มฉ่ำของลาซานญ่า ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" และละลายเนยในชาม เมื่อมันอุ่นขึ้นค่อยๆเทแป้งโดยไม่หยุดกวน แป้งควรดูดซับน้ำมันอย่างสมบูรณ์ ทอดมวลที่เกิดขึ้น 2 นาทีจากนั้นเริ่มเทนมด้วยลำธารบาง ๆ กวนอย่างเข้มข้นและทำลายก้อน เมื่อน้ำนมทั้งหมดถูกเทลงในชามให้ปิดหม้อหุงช้าให้เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและผสมอีกหนึ่งนาที จากนั้นเทซอส Behamel ลงในภาชนะแยกต่างหาก
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมเต็มของ Bologniz ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ส่งกระเทียมผ่านสื่อหรือตะแกรง
3. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด“ การอบ” และทอดในชามเนื้อสับโดยแยกออกจากกันด้วยไม้พายเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. เมื่อครึ่งหนึ่งของของเหลวระเหยให้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศ duffed เปลี่ยนโหมดเป็น“ ดับ” และลดฝาลงประมาณ 5-7 นาที
6. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วมันยังคงเป็นเพียงการรวบรวม Lasagnia ในหม้อหุงช้า อาหารด้านล่างของชามด้วยกระดาษ parchment และหล่อลื่นด้วยซอส Behamel
7. ใส่แผ่นลาซานญ่าไว้บนซอสแล้วจาระบีอีกครั้งด้วยซอสชั้น
8. ใส่ bolognaz แล้วโรยด้วยชีสขูด หากคุณวางแผนที่จะทำในมัลติคิคเกอร์ในหลายเลเยอร์ให้แบ่งการเติมลงในจำนวนชิ้นส่วนที่สอดคล้องกัน
9. วางแผ่นไว้ด้านบนของชีสแล้วทำซ้ำเลเยอร์ถ้าจำเป็น
10. ทำเลเยอร์สุดท้ายด้วยแผ่นแป้งแล้วเทซอส Behamel ที่เหลืออยู่กระจายด้วยไม้พายตามพื้นผิว
11. โรยด้วย lasany ในชีสหม้อหุงช้า
12. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีปิดฝาและหลังจากครึ่งชั่วโมงมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะแพร่กระจายไปทั่วบ้าน
13. หลังจากสัญญาณเสียงให้การปีนเขาในหม้อหุงช้าเพื่อชงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ให้ความร้อน" จากนั้นวางลงบนจานและเสิร์ฟ!

Lasany มังสวิรัติในหม้อหุงช้า

การปีนเขาผักจะกลายเป็นการรักษาที่แท้จริงสำหรับมังสวิรัติและผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก แต่ไม่ต้องการกีดกันความพึงพอใจในการทำอาหาร สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือการปีนมังสวิรัติในหม้อหุงช้าอาจรวมถึงส่วนผสมที่ไม่ได้รับการอ้างอิง: เห็ด, มะเขือยาว, บวบ, แครอทและแม้แต่ฟักทอง!

ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม Lasagnia มังสวิรัติในหม้อหุงช้า:

• แผ่นสำหรับแพ็ค Lasagnia-1 (8-10 ชิ้น);
• เห็ด - 500 กรัม;
• แครอท - 1 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• โหระพาสด - 1 พวง;
• โหระพา - 2 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศสามารถใช้สด (เอาผิวหนัง) กระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมผักลาซานญ่าในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้น
2. ปอกเปลือกและตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน
3. ล้างเห็ดเอาแกนออกด้วยเมล็ดจากพริกหวานตัดเป็นหลายส่วน
4. ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
5. โอนมวลผักไปยังชามลึกเพิ่มโหระพาชอบและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ขนมอบ" และให้ความร้อนแก่น้ำมันพืชในชาม
7. ใส่มวลผักลงในชามและทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนเป็นระยะ โอนส่วนผสมลงในชามแยกต่างหาก
8. ผัดด้านล่างของชามด้วย parchment สำหรับการอบวางผ้าปูที่นอนปิดด้วยครึ่งไส้จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์และปิดไส้ด้วยแผ่น เป็นผลให้ควรได้รับแผ่น 3 ชั้นและ 2 ชั้นของการเติม
9. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีและลดฝา
10. ในขณะที่การปีนมังสวิรัติในหม้อหุงช้ากำลังเตรียมคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศบดในมันฝรั่งบดเพิ่มใบโหระพากระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
11. เทลาซานเสร็จแล้วด้วยซอสมะเขือเทศและถือเป็นเวลา 15 นาทีในโหมดทำความร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเทลาซานเนียในหม้อหุงช้าได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

การปีนมังสวิรัติในหม้อหุงช้านั้นเตรียมโดยไม่มีชีส แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำมันด้วยเต้าหู้ชีสถั่วเหลืองหรือโปรตีนเม็ดถั่วเหลือง

ตกปลาในหม้อหุงช้า

ปลาลาซาเนียมีรสชาติที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่ไม่ด้อยกว่าสูตรคลาสสิก มันคุ้มค่าที่จะทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งและใครจะรู้บางทีเธออาจจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ!

ส่วนผสมสำหรับปลาลาซานญ่าในหม้อหุงช้า:

• ปลา (เนื้อ) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ซอส Behamel;
• แผ่นสำหรับลาซานเนีย;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• paste มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

การเตรียมซอส Behamel และแผ่น Lasagnia ในหม้อหุงช้าอธิบายไว้ในสูตรแรกและไม่มีความแตกต่างสำหรับจานนี้

วิธีการเตรียมปลาลาซานญ่าในหม้อหุงช้า:

1. ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สับหัวหอมและทอดอย่างประณีตในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในโหมด "อบ"
3. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเพิ่มเนื้อปลาวางมะเขือเทศกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นระยะ
4. รวบรวม lasagni ในหม้อหุงช้าเลเยอร์สลับจนส่วนผสมสิ้นสุดลง เทซอส Behamel บนด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
6. การตกปลาที่เสร็จแล้วในหม้อหุงช้าสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและกิ่งของใบโหระพา

Lazanya ในหม้อหุงช้า วิดีโอ