Manti ในหม้อหุงช้า วิธีทำให้ Manti ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับทำเสื้อคลุมในหม้อหุงช้า

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า Manti ถือเป็นอาหารเอเชียกลางแบบดั้งเดิม แต่พวกเขาก็เป็นที่รักและเตรียมพร้อมไปทั่วโลก เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคุณในการทำเสื้อคลุมในหม้อหุงช้าเพื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่านี่เป็นอาหารที่ผิดปกติมากแค่ไหน และในขณะที่แป้งถูกเตรียมโดยประมาณเดียวกันการเติมอาจแตกต่างกันมากเริ่มจากเนื้อแกะไขมันและหมูที่คุ้นเคยลงท้ายด้วยฟักทองและผักหอม! การเตรียม Manti ในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากกว่าในกระทะไอน้ำพิเศษและระบอบอุณหภูมิที่ได้รับการตรวจสอบอย่างชัดเจนจะทำให้พวกเขาฉ่ำและอร่อยอย่างสมบูรณ์

เนื้อหาของบทความ

วิธีการปรุง Manti ในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะเริ่มการเตรียม "Uzbek Dumplings" คุณต้องรู้ความแตกต่าง:

มันง่ายมากที่จะเตรียมแป้ง Manti ที่ถูกต้องถ้าคุณจำสูตรอาหารได้ครั้งเดียวและสำหรับทุกคนและสังเกตไวยากรณ์ที่ชัดเจนของส่วนผสม แป้งจะต้องร่อนด้วยสไลด์ทำรูเข้าไปในนั้นขับไข่ที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยเกลือเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและนวดแป้งด้วยมือของคุณ เยาะเย้ยจนกระทั่งมวลแข็งและยืดหยุ่นจากนั้นใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับคืน คุณสามารถม้วนแป้งและปั้น Manti ได้ในวันถัดไปเท่านั้น
ทางเลือกของการเติมเนื้อสัตว์ควรได้รับการติดต่ออย่างรับผิดชอบ ด้านหลังของรามหรือไม้พายเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในการทำเสื้อคลุมในหม้อหุงชุ่มฉ่ำให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไขมันไขมันให้กับเนื้อสับและอย่าฟังผู้ที่อ้างว่าเต้าหู้ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ในประเทศในเอเชียกลางถือว่าเป็นอาหารอันโอชะต้อนรับ
ควรทำเนื้อสับโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นตัดเนื้อด้วยมีดคม แช่แข็งเล็กน้อยและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กฎเดียวกันนี้ใช้กับ Kurducca และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - ควรมีขนาดเท่ากัน อย่าสำรองหัวหอม - มันยังให้ความชุ่มฉ่ำ
เมื่อแป้งถูกผสมในตู้เย็นแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นตอร์ตียายาวบาง ๆ ก่อนอื่นคุณต้องม้วนด้วยหมุดกลิ้งแล้วยืดออกด้วยมือของคุณเพื่อให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจน ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมด้วยด้านข้าง 7-8 ซม.
ใส่ไส้ตรงกลางสี่เหลี่ยมประมาณ 40 กรัม (ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) ก่อนอื่นจิกมุมตรงข้ามทั้งสองของจัตุรัสจากนั้นสองสองและรอยแตกที่เหลือระหว่างพวกเขา
ตามเนื้อผ้า Manti จัดทำขึ้นในหม้อหลายระดับพิเศษ - Mantic (เสื้อคลุม) เธอถูกคิดค้นในประเทศจีนในเวลาที่มีอายุ แต่วันนี้หลายคนชอบที่จะใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเตรียม Manti ในหม้อหุงช้าซึ่งพวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยราวกับว่าพวกเขาเตรียมไว้ในชูบเมอร์ที่ดีที่สุด พริกไทยหอมและใบกระวานสำหรับกลิ่นรสเผ็ดมักจะถูกเติมลงในน้ำ

Uzbek Manti ในหม้อหุงช้า

เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานอุซเบกแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า Manti มีความพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะรวมตัวกันเพื่อรับกลิ่นนานก่อนที่จะเสิร์ฟจานบนโต๊ะ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลเทศกาลสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่!

ส่วนผสมใดที่จะต้องทำให้ Uzbek Manti ในหม้อหุงช้า:

หมูหรือเนื้อวัวที่ไม่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม;
หัวหอม - 4 พีซี;
เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
น้ำ - 700 มล.;
วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ l;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
เกลือ - 2 ช้อนชา;
แป้ง - 1 กิโลกรัม

อย่างที่คุณเห็นไข่ไม่ได้ใช้สำหรับสูตรการทดสอบนี้ แต่วอดก้ามีอยู่ อย่ากลัวว่ามันจะให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงกับจาน - แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ วอดก้าให้ความเป็นพลาสติกที่ยอดเยี่ยมของแป้งและช่วยให้คุณม้วนมันบางมาก นี่คือ“ ส่วนผสมลับ” ของนักต้มตุ๋นมืออาชีพและ cheburas

วิธีการปรุง Manti ใน Multicooker ใน Uzbek:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับหัวหอมอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมในชามลึกเกลือพริกไทยและเติมน้ำ 100 มล. ในกรณีนี้น้ำจะให้ความชุ่มฉ่ำและกลายเป็นน้ำซุปอะโรมาติกฉ่ำ
ร่อนแป้งด้วยสไลด์ผสมกับน้ำที่เหลือและส่วนผสมอื่น ๆ นวดแป้งแน่นใส่ไว้ในกระเป๋าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น Manti ตาบอดและใส่กระจังหน้าด้วยน้ำมันพืช
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามใส่พริกไทยหอมและใบกระวานลงไป
ติดตั้งโปรแกรม“ Warm -Up” และปรุง Manti ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟ manti ใน multicooker ในอุซเบกด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยว

เสื้อคลุมฟักทองในหม้อหุงช้า

หากคุณคิดว่าตอนนี้เราจะพูดถึง Menger Manti ในหม้อหุงช้าคุณเข้าใจผิดมาก ใช่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่นี่ แต่ "ไฮไลต์" ของสูตรคือฟักทอง การผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนผสมก่อให้เกิดรสนิยมที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลมกลืนอย่างแท้จริง ฟักทองกลิ่นหอมหวานเน้นความชุ่มชื้นของเนื้อสัตว์และให้ความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสมที่จะต้องใช้ในการทำเสื้อคลุมฟักทองในหม้อหุงช้า:

แป้ง - 500 กรัม;
ไข่ - 1 พีซี;
น้ำ - 220 มล.;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 400 กรัม;
หัวหอม 2-3 พีซี;
baranina กับไขมัน - 400 กรัม;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
ใบกระวาน;
พริกไทยหอมกับถั่ว
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 ฟัน;
น้ำตาล - หยิก;
น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำเสื้อคลุมฟักทองในหม้อหุงช้า:

นวดแป้งผสมแป้งกับน้ำไข่และเกลือ ส่งตู้เย็นในขณะที่คุณปรุงไส้
ตัดเนื้อด้วยก้อนเล็ก ๆ
ตัดฟักทองในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
สับหัวหอมหนึ่งอันด้วยมีดและตะแกรงที่สองบนเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องปั่น
ผสมเนื้อ, ฟักทอง, หัวหอม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เนยนิ่มลงในชามลึกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ไส้ชงประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ม้วนแป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมและ manti ตาบอด
นึ่งกระจังหน้าสำหรับทำอาหารด้วยน้ำมันจัดวาง Manti และปรุงอาหารใน“ ปรุงอาหารสองสาม” เป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเทลงในชามน้ำที่มีพริกไทยหอมและใบกระวาน
ในขณะที่มีการเตรียม Manti ในหม้อหุงช้าให้ทำซอสที่ไพเราะ ตะแกรงมะเขือเทศถอดผิวผสมกับกระเทียมพลาดผ่านสื่อมวลชนเรือข้ามฟากของน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ด้วยซอส Manti ฟักทองกินอร่อยที่สุด!

หากคุณยังต้องการปรุงอาหารฟักทองมังสวิรัติเพียงแค่อย่าใส่เนื้อในไส้และนวดแป้งลงบนน้ำโดยไม่มีไข่ นอกจากนี้สำหรับไส้มังสวิรัติ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ดหรือส่วนผสมของผักที่เหมาะสม

Manti ปลาในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเสื้อคลุมในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์และผัก แต่ยังมีปลาด้วย รสชาติที่ผิดปกติจะทำให้อาหารของคุณหลากหลาย Mantia กับการเติมปลาไม่ได้“ หนัก” เช่นเดียวกับหมูและเนื้อแกะมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจะเหมาะกับคนที่มีปัญหาการย่อยอาหารและผู้ที่ติดตามร่าง

ส่วนผสมใดที่จำเป็นในการทำเสื้อคลุมปลาในหม้อหุงช้า:

เนื้อปลา - 1 กิโลกรัม;
หัวหอม - 2 พีซี;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 800 กรัม;
น้ำ - 200 มล.;
พริกแดง - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
safran - หยิก;
cardamon - หยิก;
กรีนสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง;
เกลือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน.

หากต้องการทำเสื้อคลุมปลาให้ทำตามขั้นตอน -คำแนะนำขั้นตอน:

เตรียมแป้งด้วยการผสมแป้งกับไข่น้ำและเกลือ ใส่มวลแน่นลงในกระเป๋าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นในขณะที่คุณปรุงไส้
ตัดเนื้อในก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น
ผสมส่วนผสมในชามลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศขับไข่และนวดให้สะอาดจนเนียน
ม้วนแป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมและเติมด้วยก้านประมง
เทน้ำลงในชามเพิ่มพริกไทยหอมและใบกระวานลงไป วาง manti บนตาข่ายและติดตั้งโปรแกรม“ ไอน้ำนึ่ง”
เสื้อคลุมปลาจัดทำในหม้อหุงช้าประมาณ 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นมะนาวและสมุนไพรสด เสื้อคลุมปลาในหม้อหุงช้าจะรวมเข้ากับซอสเปรี้ยวและเผ็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ