Chahokhohili - อาหารประจำชาติในจอร์เจียซึ่งทำจากไก่ฟ้าแบบดั้งเดิม ต้องขอบคุณนกตัวนี้ที่ได้รับชื่อ แต่เนื่องจากมันไม่ง่ายเลยที่จะได้ตาข่ายกับตาข่ายวันนี้ผู้คนจึงมีตัวเลือกการทำอาหารทางเลือกและเริ่มใช้เนื้อสัตว์ปีกใด ๆ ที่พบมากที่สุดคือไก่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเราจะบอกในบทความนี้

ความลับของการปรุงอาหาร chakhokhbili

Chahokhokhli เป็นสตูว์สัตว์ปีกซึ่งดับไปเป็นเวลานานในการเพิ่มความร้อนต่ำด้วยการเติมซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศและบางครั้งผัก ความลับหลักของอาหารจานนี้คือชิ้นส่วนสัตว์ปีกก่อนหน้านี้ทอดโดยไม่มีเกลือในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งในกระทะแห้งจนกว่าเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกแปรง

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียม chakhokhbili นี้:

1. จานนี้ไม่ควรใช้น้ำมันมาก โดยทั่วไปยิ่งน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น Kuryatin เช่นเดียวกับนกชนิดอื่นมีไขมันเพียงพอด้วยตัวเอง
2. มันไม่คุ้มค่าที่จะเอาชนะเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่ามันไม่ได้เผาไหม้และไม่ได้ผลแห้ง
3. ในสูตรหลายสูตรของ chakhokhlili มีผักและพวกเขาไม่จำเป็นต้องสงสารพวกเขาเพราะยิ่งมะเขือเทศหรือหัวหอมมากขึ้นจะอยู่ในจานความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เมื่อใส่มะเขือเทศจำนวนมากในสตูว์มันไม่จำเป็นต้องเติมน้ำที่นั่นและเนื้อจะตุ๋นในน้ำผัก
4. กรีนสดเครื่องเทศและเครื่องเทศใน Chakhokhli จะถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
5. แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มไวน์กึ่งแห้งเล็กน้อยลงในจานซึ่งจะเติมเต็มสตูว์ด้วยรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

Chakhokhbili จากไก่ที่มีเห็ดในหม้อหุงช้า

รสชาติของ chakhokhli จากไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้จะขึ้นอยู่กับเห็ดที่คุณเลือก เห็ดหอยนางรมจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมาก Champignons จะนำกลิ่นบาง ๆ เข้ามาและถ้าคุณใช้เห็ดป่าไม้ก็ทำให้สตูว์อิ่มตัวด้วยกลิ่นที่น่ารับประทาน การปรุง chakhokhili นี้จากไก่ในหม้อหุงช้าเราจะมาจากส่วนผสมเหล่านี้:

• ไก่ - 1 ซากศพ;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 พีซี;
• เห็ด - 300 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• broth Cube - 1 PC .;
• กรีนสด

Chakhokhbili จากไก่ที่มีเห็ดในหม้อหุงช้ากำลังเตรียมวิธีนี้:

1. หากจำเป็นให้ซากไก่เบา ๆ แล้วหั่นด้วยมีดคมเป็นส่วนใหญ่ ในหม้อหุงช้าเราจมลงชิ้นหนึ่งของเนยตั้งค่าโหมด“ ทอด” จากนั้นทอดไก่ให้เบาโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศ
2. เรานำชิ้นส่วนออกไปและถ่ายโอนไปยังอาหารอื่นชั่วคราว ในหม้อหุงช้าในเนยเดียวกันเทหลอดไฟสับละเอียดและแครอทสับละเอียด ทอดเพื่อความนุ่มนวล
3. เราตัดมะเขือเทศด้วยก้อนและเทลงในส่วนที่เหลือของผัก เมื่อรวมกับมะเขือเทศเพิ่มเห็ดบด
4. เราแปลงอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "ดับ" เทซอสถั่วเหลืองใส่เครื่องเทศและเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10-15 นาที
5. ละลายแป้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อหุงช้า เรากวนจนข้น เพิ่มน้ำซุปลูกบาศก์และเคี่ยวอีก 5 นาที
6. เราเปลี่ยนไก่กลับเข้าไปในชามเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยและปรุง chakhokhil จากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
7. 5 นาทีก่อนที่จะปิดให้ใส่กระเทียมบดและผักสดสับละเอียด

Chakhokhbili จากไก่ที่มีถั่วแพทช์ในหม้อหุงช้า

Otkryan Beans ทำให้จานใด ๆ มีประโยชน์มากขึ้นด้วยคุณสมบัติของมัน แต่ความลับหลักของการทำอาหารคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะดับไปเป็นเวลานานมิฉะนั้นมันจะสูญเสียทั้งรสชาติและสี เราจะเพิ่มถั่วแพทช์ลงในจานนี้ในตอนท้าย แต่รายการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เราจะต้องทำ chakhokhili จากไก่ในหม้อหุงช้า:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• podchki Beans-400-500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ฝัก;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดผักชี - 1 มัด

เราจะจัดการกับขั้นตอนของการปรุงอาหาร chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า:

1. เราแบ่งไก่ออกเป็นชิ้นส่วนไม่เล็กมาก เทน้ำมันลงในรูปร่างของอุปกรณ์เปื้อนมันใส่ไก่แล้วทอดจนกระทั่งได้รับเปลือกสีชมพูโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. หัวหอมและฝักหวานของพริกหวาน เทผักลงในหม้อหุงช้าและปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5 นาที
3. เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนเกลือน้ำตาลเล็กน้อยที่จะเทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าเทเครื่องเทศ
4. ในโหมด "ดับ" สตูว์ chakhokhil จากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
5. ตอนนี้เพิ่มถั่วแพทช์ลงในสตูว์ เรายังคงเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราเทลงในสีเขียวช็อปของผักชีฝรั่งและผักชี ปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้เนื้อสัตว์ใส่และแช่ด้วยกลิ่นของผักใบเขียวเป็นเวลา 10-15 นาที

Chakhokhbili จากไก่ที่มีไข่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับ chakhokhili จากไก่ในหม้อหุงช้าในองค์ประกอบองค์ประกอบและชุดของเครื่องเทศอยู่ใกล้กับห้องครัวดั้งเดิมของจอร์เจีย นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• ใบโหระพาสด - 5 กิ่ง;
• เครื่องปรุงรส "Hops-Suns" -1 tbsp .;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีสด - 1 พวง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ
• เนย - 40 กรัม

เราปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า:

1. ในหม้อหุงช้าเราจมน้ำตายชิ้นส่วนของเนยโดยใช้ตัวเลือก "ทอด"
2. ไก่ของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในน้ำมันและทอดจากทุกด้านเป็นเวลาหลายนาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับเปลือกโลกสีดอกกุหลาบ แต่ไม่ต้องนำเนื้อสัตว์ไปสู่ความพร้อม
3. ในขณะที่เราเอาไก่ออกจากชามแล้วเทหัวหอมสับอย่างประณีตลงในน้ำมันที่เหลือ เราผ่านมันกวน เราบ่นมะเขือเทศและส่งรูปร่าง เกลือน้ำตาลแปลงอุปกรณ์เป็นโหมด“ ดับ” และปรุงผักประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ได้ดี
4. เราโอนไก่ทอดก่อนหน้านี้ไปยังซอส เทฮ็อพแอนด์-พริกไทยดำ เราปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาที
5. สับกระเทียมและกิ่งของใบโหระพาอย่างประณีต เทลงในชามและดับในโปรแกรมเดียวกันอีก 5 นาที
6. ตีไข่ด้วยการปัดหรือผสม ติดเนื้อหาของชามเทไข่แล้วรอซอสหนา
7. ตอนนี้เพิ่มผักชีบดลงในจานปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้การบริโภคเป็นเวลา 10 นาที

Chakhokhbili จากไก่กับไวน์และมะนาวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเติมน้ำให้กับซอสเพื่อเตรียม chakhokhkhli มันทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้ อีกโน้ตที่ไม่เหมือนใครได้รับการแนะนำโดยความเอร็ดอร่อยของมะนาวซึ่งมีกลิ่นของความสดใหม่และเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้รสชาติของอาหารเสร็จสมบูรณ์ Chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบเหล่านี้:

• ไก่ - 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์สีแดงครึ่งเดอร์ - 1 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• กรีนสดของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี - 1 มัด;
• ฮ็อพ-แอนด์, ใบโหระพา, พริกแดง, ผักชี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เราจะทำ chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและตัดไก่ตัดเป็นส่วนใหญ่ ในหม้อหุงช้าให้ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและในโปรแกรม "ทอด" เราทอดเนื้อสัตว์ปีกให้กรอบ
2. ในขณะที่เราเปลี่ยนไก่เป็นเรือลำอื่นและในไขมันที่ยังคงอยู่ในหม้อหุงช้าเราเทหัวหอมและแครอทตัดเป็นก้อน เราผ่านพวกเขาไปจนนิ่ม
3. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดและกำจัดผิวหนัง ตัดพวกเขาด้วยชิ้นหรือก้อนจากนั้นส่งพวกเขาไปที่ชามไปยังผักที่เหลือ
4. เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและเทลงในชาม เราเกลือดูดเพื่อลิ้มรสในโปรแกรม“ ดับ” เราเตรียมซอสจนกว่ามะเขือเทศจะนุ่ม
5. ตอนนี้เราใส่ไก่ลงในหม้อหุงช้าเทไวน์เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเช่นเดียวกับมะนาวสับด้วยชิ้นบาง ๆ เราปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้าอีก 30-40 นาที
6. ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มผักสดสับและปิดอุปกรณ์

Chakhokhbili จากไก่ที่มีมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้ chakhokhli จากไก่ในหม้อหุงช้าเราจะใช้มะเขือเทศและหัวหอมแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงมะเขือยาวซึ่งเรานำเข้าอบในเตาอบ เราเพิ่มครีมลงในซอสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรสชาติของจานจะกลายเป็นนุ่มมากขึ้น เราจะปรุง chakhokhli จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่ - 1 ซากศพ;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ลุค - 2 พีซี;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

ให้เราพิจารณารายละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราวางมะเขือยาวลงบนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบที่อุ่น เราอบจนสุกเอาออกถอดเปลือก
2. เทแป้งลงในรูปแบบหลายแบบแห้งและทอดเป็นสีเหลือง เทครีมกวนอย่างต่อเนื่องและรอจนซอสข้น
3. ตัดมะเขือเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นชามเกลือและพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ในกระทะในเนยจำนวนเล็กน้อยทอดไก่ก่อนหน้านี้ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนไก่เป็นซอส
5. เราสับหัวหอมเราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย เราผ่านหัวหอมในน้ำมันที่ไก่ทอดเพิ่มลงในหม้อหุงช้า นอกจากนี้เรายังเทพริกไทยที่นั่นใส่กระเทียมสับมะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือตัดเป็นก้อน ปิดฝา
6. ในโหมด“ ดับ” เราปรุงอาหารจากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

Chakhokhbili จากไก่ที่มีถั่วในหม้อหุงช้า

ในการเตรียม chakhokhli จากไก่ในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้เราจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมในรูปแบบของวอลนัทไวน์และสะระแหน่ รายการผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ด้านล่าง:

• ไก่ - 1 ซากศพ;
• paste มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม;
• ไวน์สีขาวครึ่ง - 50 มล.;
• วอลนัทบด - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 1 ชุด;
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• เกลือพริกแดงบด

เราปรุง chakhokhili จากไก่ที่มีถั่วในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. ของฉันและตัดซากไก่ชิ้นใหญ่ ในหม้อหุงช้าเราละลายเนยและทอดนกลงไปจนกระทั่งสีทองวางโปรแกรมทอดบนแผง
2. เราเอาเนื้อออกจากน้ำมันแล้วเทหัวหอมสับลงในหม้อหุงช้า ทอดจนสุก
3. จากมะเขือเทศต้มพวกเขาในน้ำเดือดสักสองสามนาทีถอดผิวออก เราบ่นผักด้วยก้อนและเพิ่มลงในชามด้วยหัวหอม เกลือและดับจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้
4. ตอนนี้เทไวน์และเพิ่มมะเขือเทศลงในจาน เราเปลี่ยนไก่กลับถ้าจำเป็นเติมน้ำ เทเกลือและพริกแดงเช่นเดียวกับสะระแหน่แห้ง ในโปรแกรมดับเพลิงเราปรุง chakhokhli จากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทวอลนัทบดกระเทียมผักสับละเอียด หลังจาก 5 นาทีให้ปิดหม้อหุงช้า

Chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า วิดีโอ