Bulgur ปรากฏตัวในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่หลังจากนั้นสูตรอาหารก็จะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ซีเรียลนี้ปรุงอย่างรวดเร็วมักจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารต่าง ๆ ทั้งหวานและเค็ม เราจะพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติและเทคนิคการทำ bulgur ในหม้อหุงช้ารวมถึงสูตรอาหารด้วยในบทความนี้

bulgur คืออะไรและวิธีการปรุงอาหาร

Bulgur เป็นซีเรียลข้าวสาลีชนิดหนึ่ง ธัญพืชข้าวสาลีได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดจากนั้นทำให้แห้งและบดอย่างประณีต Bulgur เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวางในครัวของประเทศตะวันออกในอินเดียและปากีสถาน

ซีเรียลดังกล่าวมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมายมันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและเส้นใยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร Bulgur Calories อยู่ที่ประมาณ 350 kcal ผลิตภัณฑ์มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Bulgur จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับข้าวขาวเรียบง่ายเว้นแต่จะถูกล้างอย่างระมัดระวัง ธัญพืชจะถูกเทด้วยน้ำเดือดสูงชันในอัตราส่วน 1: 2 ใส่ลงไปในการปรุงอาหารและคนเป็นระยะทำให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ติดอยู่ที่ด้านล่างของจาน Bulgur ปรุงอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาที

สมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถนึ่งข้าวสาลีเพื่อประหยัดประโยชน์สูงสุดในนั้น ในหม้อไอน้ำคู่คุณสามารถถือ bulgur ได้นานขึ้น - ประมาณครึ่งชั่วโมง โจ๊กที่เตรียมไว้สำหรับคู่รักจะร่วนมากกว่าต้มในน้ำ

กลุ่มมักจะใช้ในสลัดและเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวมันไม่ได้ต้มเลย แต่ห่อด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำซึ่งไม่ดูดซึมจะถูกระบายออกมาผ่านกระชอน

Bulgur ในหม้อหุงช้าไม่ได้มีความซับซ้อนมากกว่าในกระทะ ตามกฎแล้วพวกเขาใช้โปรแกรมเดียวกันกับที่พวกเขาต้มข้าว ตัวเลือกอาจเรียกว่า "โจ๊ก", "ข้าว" หรือ "บัควีท" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโมเดล บ่อยครั้งที่ซีเรียลถูกเตรียมในโหมดสากล "ดับ"

bulgur กับไก่แอปริคอตแห้งและเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

สูตรหลายสูตรสำหรับการทำ bulgur มีสีอิ่มตัวด้วยสีตะวันออก มีความคมชัดในพวกเขาและเครื่องเทศมากมายและผลไม้แห้งหวานกับถั่ว ตัวอย่างของสูตรดังกล่าวเราจะอธิบายเพิ่มเติมและทำ bulgur ในหม้อหุงช้าเราใช้:

• อกไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• bulgur - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• kuraga - 100 กรัม;
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยคม - ¼ช้อนชา

เราจะเตรียม bulgur ในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. เราเอาผิวออกจากเต้านมล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน แอปริคอตแห้งสับละเอียดและพิสตาชิโอหัวหอมกับกระเทียม
2. ในน้ำมันดอกทานตะวันในชามหลายตัวทอดหัวหอมด้วยกระเทียม ก่อนอื่นเรารอจนกว่าหัวหอมจะถูก subcuttled จากนั้นเพิ่มกระเทียมและแทรกแซงกับวินาทีของ 30 ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้โหมด "การอบ"
3. เวลามาถึงเครื่องเทศ - เราเทลงในรูปแบบที่หลากหลายผสมกับรังสีและกระเทียม หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเมื่อมวลทอดเล็กน้อยใส่เนื้อไก่พร้อมกับแอปริคอตแห้งและถั่ว
4. ในขั้นตอนนี้จานจะอาบแดดเล็กน้อย หลังจากสองสามนาทีใส่ bulgur แห้งทอดมันเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทน้ำเดือด 2 ถ้วย เราลิ้มรสเกลือ
5. ทั้งหมดในโหมด "การอบ" เดียวกันเราเตรียม bulgur ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
6. ในตอนท้ายของโปรแกรมเราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในรูปแบบนี้โจ๊กพร้อมสำหรับการให้บริการ

Bulgur กับหน่อไม้ฝรั่งถั่วและชีสในหม้อหุงช้า

สูตรนี้คล้ายกับการเตรียมริซอตโต้ เฉพาะในริซอตโต้ส่วนผสมหลักคือข้าวและเราแทนที่ด้วย bulgur เพื่อเตรียมซีเรียลในหม้อหุงช้าเราจะใช้:

• bulgur - 1.5 ถ้วย;
• ไวน์สีขาว - น้ำผลไม้ - 1.5 ถ้วย;
• ครีมไขมัน - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปหรือน้ำเดือด - 4 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ชีสขูด - 1.5 ถ้วย;
• ถั่วเขียว - 2 แก้ว;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 8 ลำต้น;
• เกลือ.

นี่คือวิธีที่เราจะเตรียม bulgur ด้วยหน่อไม้ฝรั่งและถั่วในหม้อหุงช้า:

1. เราตัดหลอดด้วยก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมกับแผ่น ในน้ำมันมะกอกร้อนในโหมด "ทอด" ทอดหัวหอมหลังจาก 10 นาทีเราเพิ่มกระเทียมเราจะเข้าไปยุ่งกับ 30 วินาที
2. เท bulgur แห้งผสมกับหัวหอมเพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยน้ำมันร้อน เทน้ำซุปอุ่น 2 ถ้วยหรือน้ำเดือดง่ายๆ หลังจาก 5 นาทีเทไวน์ขาว เรากวนจานอย่างต่อเนื่องตามระดับความพร้อมของซีเรียลเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย
3. เราทำความสะอาดและตัดเป็นหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อ bulgur อ่อนตัวเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและไอศกรีมหรือถั่วเขียวสด
4. ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังเตรียมตัวกับโจ๊ก ทันทีที่หน่อไม้ฝรั่งอ่อนนุ่มเพิ่มครีมและชีสลงใน bulgur, ผสม เราปรุง bulgur ในหม้อหุงช้าอีกไม่กี่นาทีจนกระทั่งชีสละลาย

Bulgur Pilaf ในหม้อหุงช้า

Bulgur เป็นข้าวทดแทนที่สวยงามในอาหารหลายจานแม้ใน pilaf แบบดั้งเดิม เราอธิบายสูตรสำหรับ pilaf จาก bulgur ในหม้อหุงช้าซึ่งเราจะใช้เนื้อสับผักและลูกพรุน นี่คือรายการส่วนผสมของเรา:

• bulgur - 200 กรัม;
• เนื้อหมูสับ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 พีซี;
• พริกไทยแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำซุป - 0.5 L;
• ผักชีฝรั่งมิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือคือการลิ้มรส

มาเตรียม pilaf จาก bulgur ในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทั้งหมด เราแบ่งลูกพรุนออกเป็นไตรมาสตัดผักชีฝรั่งสดและมิ้นต์
2. เราเปิดใช้งานโหมด“ การอบ” บนแผงอุปกรณ์ให้ความร้อนแก่น้ำมัน เราเป็นคนแรกที่ทอดหัวหอมมันจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจากนั้นพร้อมกับหัวหอมทอดแครอทอีก 3 นาที จากนั้นในอนาคต Pilaf ให้เพิ่มลูกพรุนและปาปริก้า เราจะรบกวนและเหงื่อออกเป็นเวลา 2 นาที
3. ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงในจานผสมกับผัก หลังจาก 10 นาทีให้เจาะ bulgur และเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำเดือดง่ายๆ
4. เมื่อของเหลวเดือดเกลือมัน เราปรุง pilaf จาก bulgur ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากปิดหม้อหุงช้าแล้วเพิ่มกรีนลงใน Pilaf

bulgur กับผักใบเขียวและมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า

เครื่องเคียงที่น่าสนใจมากสามารถทำจาก bulgur และเป็นตัวอย่างเราจะให้สูตรนี้ - เร็วและง่าย และเราจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับเขา:

• bulgur - 300 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• มะนาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศแห้ง - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - 1 มัด;
• พริกไทยคม - 1 พีซี

ปรุง bulgur ในหม้อหุงช้าตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ขับธัญพืชลงในหม้อหลายตัวและเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2 เกลือ ในโหมดการเตรียมของซีเรียลหรือในโปรแกรม“ ดับ” เราปรุง bulgur ในหม้อหุงช้าจนกว่าของเหลวจะหายไปอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มเนยลงในโจ๊กปล่อยให้มันไปถึงความร้อนอีก 10 นาที
3. ล้างกรีนสับ ในชามเราเจือจางน้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาวกระเทียมบดและพริกไทยเผ็ดสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวและมะเขือเทศแห้ง
4. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในหม้อหุงช้าและผสมกับ bulgur เครื่องเคียงพร้อมแล้ว

ซุป Bulgur หนาแน่นแกะถั่วชิกพีและผักในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้เราใช้ bulgur เป็นซุปหนา - ส่วนผสม shorba มีส่วนประกอบมากมายในซุปเช่นนี้รวมถึงเนื้อสัตว์สองชนิดผักเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย Shorbu กับ bulgur ในหม้อหุงช้าเราจะเตรียมจาก:

• bulgur - 150 กรัม;
• ชิกพี - 150 กรัม;
• แกะ - 300 กรัม;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• บวบ - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มะนาว - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ลุค - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• cINS, MINT - 1 ชุด;
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
• zira - ½ tsp;
• พริกไทยดำเกลือ

นี่คือวิธีที่ Sorba เตรียมตัวด้วย bulgur ในหม้อหุงช้า:

1. เราจะตัดเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นเล็ก ๆ ไม่มาก - เนื้อแกะและไก่ เราทำความสะอาดผักเหล่านั้นทั้งหมดที่ต้องทำความสะอาดเราแค่ล้างส่วนที่เหลือ ก้อนขนาดกลางที่มีขนาดกลาง เราครอบคลุมมิ้นต์และผักชี
2. เราส่งเนื้อสัตว์และผักไปยังชามมัลติคิวเกอร์, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิดเพิ่มมะเขือเทศน้ำมันพืชผักถั่วชิกพี นั่นคือเราใส่ทุกอย่างในรูปแบบหลายตัวยกเว้นสีเขียวมะนาวและ bulgur
3. เทน้ำเดือดลงในจานประมาณครึ่งหนึ่งของระดับผลิตภัณฑ์ เราเปิดใช้งานโปรแกรมดับเพลิง
4. สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที บางครั้งพวกเขาผสมพวกเขา
5. เราเพิ่มน้ำเดือดอีก 1.5 ลิตรลงในชามและเคี่ยวอีก 50 นาทีในโหมดเดียวกัน
6. เราเท bulgur ลงในจานและปรุงอาหารในหม้อหุงช้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที
7. เราใส่มะนาวและกรีนก่อนการนำเสนอ เราตัดมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ และวางบนจานจากนั้นตกแต่งส่วนด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

Bulgur และเนื้อสับในหม้อหุงช้า

แทนที่จะเป็นลูกชิ้นเนื้อสัตว์ธรรมดาลองทำลูกชิ้นด้วย bulgur Krupa จะทำให้พวกเขางดงามและนุ่มนวลให้ความมั่นคงที่ร่วนมากขึ้น สำหรับจานดังกล่าวเราใช้สิ่งต่อไปนี้:

• bulgur - ¼ถ้วย;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ;
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• กรีน - 1 ชุด

มาเตรียมลูกชิ้นจาก bulgur ในหม้อหุงช้าเช่นนี้:

1. เราต้มน้ำในกาต้มน้ำไอน้ำ bulgur เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ซีเรียลขนาดเล็กที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับคัตเล็ต
2. เราสับหลอดไฟอย่างประณีตหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เนื้อถ้ามันเป็นชิ้นส่วนทั้งหมดก็จะกลายเป็นเนื้อสับ
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทยแป้งและสัตว์เลื้อยคลานนึ่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กจากมวลนี้ ไม่ควรทำขนาดใหญ่มิฉะนั้นพวกเขาจะเลิกระหว่างทอด
5. เราให้ความร้อนกับน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าและทอดลูกชิ้นด้วย bulgur จนเปลือกโลกกรอบสีทอง
6. ผสมโยเกิร์ตกับผักใบเขียวสับและกระเทียมบดเกลือซอสเพื่อลิ้มรส
7. เรารดน้ำลูกชิ้นของเราด้วยโยเกิร์ตและเสิร์ฟ

Bulgur ในหม้อหุงช้า วิดีโอ