Herhangi bir ciddi tarihte misafirlere lezzetli bir şey muamele görmeleri tavsiye edilir. Sadece çok lezzetli bir çikolatalı kek - Prag çay için uygundur. Hem fırında hem de yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Dahası, son seçenek birçok ev hanımı için daha uygundur.

Prag kek yavaş bir ocak. Klasik tarif

Pişirme için bu tarif birçok ev hanımına aşina, çünkü bir pasta yapmak için temel bir tarif. Ayrıca "Gost'a göre" olarak da adlandırılır. Sadece bu tarife göre yavaş bir ocakta bir Prag pastası hazırlayacağız.

Fırın ürünleri:

• yoltlar toplam 8 adet miktarı. (Krem için hamur için 2 sarıya ihtiyacınız olacak - 6 adet.);
• protein - 6 PC.;
• toz içinde kakao - 30 g (hamurda) ve 25 g (krem için);
• Şeker - 160 g;
• un - 125 g;
• tereyağı - hamurda 45 g ve krem \u200b\u200b380 g için, 110 g soğuk yağı sulamak için;
• kayısı Jam - 65 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 235 g;
• gorky Çikolata - 110 g;
• saflaştırılmış su - 35 g;
• vanilya şekeri veya vanilin tatmak.

Prag kekinin yavaş bir ocakta hazırlanması hakkında:

1. Hamura katılalım. Başlangıç \u200b\u200bolarak, gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Her şeyden önce, proteinleri sarılardan ayırıyoruz. 6 yumurtaya ihtiyacınız olacak.
2. Şeker sarılarına dökün, kütle aydınlanana kadar yüksek hızlarda bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Şeker çözülmelidir.
3. Sincaplar - Proteinlerin soğutulması için buzdolabından yumurta almanız tavsiye edilir. Proteinlere tam anlamıyla bir tutam ince tuz ekliyoruz, bir çırpma veya mikserle dövüyoruz (sarısı çırpıldıktan sonra sadece nozullar yıkanmalı, kuru silinmelidir).
4. Kütle parlak ve yoğun olana kadar proteinlerin dövülmesi gerekir. Proteinlerin "kararlı zirveleri" bu durumuna denir.
5. Şimdi proteinleri ve sarısını şekerle birleştirmeniz gerekiyor. Bu, hiçbir şeyi bozmamak için mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Bu aşağıdaki gibi yapılır: Çırpılmış proteinleri, yemek kaşığı yumurta sarısına dikkatlice aktarırız, sadece silikon spatula ile karıştırırız, altta hareket ederiz. Müdahale etmek ve daha da fazlası, kütleyi sallamak için güçlüdür!
6. Sarısı olan proteinler bağlandığında, önceden belirlenmiş un eklemeniz ve kakao tozu ile karıştırmanız gerekir. Hamuru çok dikkatli, yavaş yoğuruyoruz.
7. Tereyağını eritmek için sobaya küçük bir tava koyduk. Bu, "Isıtma" programı kullanılarak yavaş bir tencerede yapılabilir.
8. Karartmamak için yağı aşırı ısınmamaya çalışıyoruz. Sadece yağ erimeye başlayana kadar beklemeniz gerekir. Sıvı tereyağı hamurun içine dökülmeli, hemen karıştırın. Hamuru nazikçe karıştırın. Topaklar, çikolata gölgesi olmadan homojen olması gerekir.
9. Multicooker bir kase hazırlıyoruz: Yağ, çokokullu bir kasede eritildiyse, kabı yıkamanıza gerek yok, sadece alt ve duvarları iyi bir un veya ezilmiş kraker ile kesmeniz gerekir.
10. Şimdi cihazın kasesine çikolata hamuru döküyoruz. Üst ve güzel olacak şekilde silikon spatula'nın üstüne eşit olarak dağıtın.
11. Bir saat içinde “pişirme” modunda yavaş bir ocakta bir Prag pastası için bir bisküvi hazırlıyoruz.
12. Sinyali duyduğunuzda, acele etmemeyi ve bitmiş pastayı hemen plaka üzerine koymamayı öneririz. Biscove, 5-7 dakika boyunca kapalı bir kapağın altında durmasına izin verin, sonra kapağı açabilir, 5 dakika bekleyebilirsiniz. Bir duraklamadan sonra, buharlı bir kase kullanarak pastayı çevirebilirsiniz.
13. Bisküvi soğutmayı bir çubuk eşlemede bırakıyoruz.
14. Bu arada başka bir iş yapacağız: lezzetli bir krem \u200b\u200byapacağız. Bu amaçlar için, derin bir kase hazırlamanız, 2 sarıyı çırpmanız, yoğunlaştırılmış süt ve su eklemeniz gerekir. Filtreden su alıyoruz, temizliyoruz.
15. Bir kase alçak ateşe koyduk, karıştırdık, karışımın kaynamasını bekliyoruz. Kremayı kalınlaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Krem, kalın ekşi krema gibi tutarlılık içinde olmalıdır. Döşemelerin ısıtılması minimaldir. Kremin yanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
16. Yan tarafa krema olan bir kaseyi bir kenara koyduk, soğumaya bırakın. Şimdi tereyağını geniş bir kapta yenmeniz, soğutulmuş bir krema koymanız, tereyağı ile iyice karıştırmanız gerekir.
17. Karıştırıcıyı pürüzsüz olana kadar kremayı yenmek için kullanacağız, kakao tozu ekleyeceğiz. Bu arada, kakaoyu eşit olarak dağıtmak için, bu bileşeni yoğunlaştırılmış sütle birlikte başlangıç \u200b\u200başamasına ekleyebilirsiniz.
18. Çikolata buzlanmasını aşağıdaki gibi yapıyoruz: Soğutulmuş tereyağını bir kasede bir kaseye kesin, çikolatayı parçalara ayırın. Çok düşük ateşte eririz. Çikolatayı mikrodalgada eritebilirsiniz. Sobayı maksimum olarak açmanız, zamanlayıcıyı 3 dakika sürmeniz gerekir. Böyle pişiriyoruz: maksimum bir dakika, bir kase çıkardı, karışık, bir dakika - karışık ve son dakika.
19. Krem ve çikolata buzlanmasını hazırlarken, bisküvi soğutuldu. 3 kek almak için keskin bir bıçakla 3 eşit parçaya dikkatlice kesilmesi gerekir.
20. Pastayı toplayacağımız uygun bir düz plaka hazırlıyoruz. İlk pastayı koyun, üstüne bir çift yemek kaşığı krem \u200b\u200bdökün, kremayı eşit olarak dağıtın.
21. Krem yüzeyde iyi düzleştirilmiştir. Kremden pişman değiliz. Kremi 2 eşit parçaya bölmesini ve her pastayı iyi yağlamanızı öneririz.
22. Yavaş bir ocakta bir Prag pastası topluyoruz, her pasta krema ile bulaşır. Yüzeyi bir bıçakla hizalıyoruz, kremin kalıntılarını pastanın kenarlarına dağıtıyoruz.
23. Son pastanın üstünde krem \u200b\u200bile yağlamadığımız, kullanılmayan bir malzememiz var - bu bir kayısı reçeli. Son pastanın tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Reçeli yakalamak için pastayı buzdolabına yerleştiriyoruz.
24. Yarım saat sonra pastayı alabilir, çikolata buzlanmasını (eriyik) hazırlayabilir, yavaş bir ocakta hazırlanan Prag pastasının üstünü dökün.
25. Kremin kalıntılarını atmak için acele etmeyin, çünkü güzel bir dekorasyon yapabilirsiniz. İşte hayal gücünüzü gösterin, pastayı en çok istediğiniz gibi süsleyin.
26. Yavaş bir ocakta Prag kek hazırlandı, sadece ertesi gün zevk alabilirsiniz. Soğuk bir yerde demleme fırsatı verin. İdeal - Pastayı gece için buzdolabına koyun ve sabahları yavaş bir ocakta bir Prag pastası hazırlarsanız, konukları gelmeden önce, yani akşama kadar bırakın.

Pasta lezzetli, yumuşak olacak. Sadece çay için ihtiyacınız olan şey. Hoş bir şirkette hoş bir çay partisi!

Prag kek yavaş bir ocak. Tarif 2

Pişirme tarifi biraz farklıdır. Fark ettiyseniz, muhtemelen ilk tarifte kabartma tozu, soda veya sitrik asit olmadığını belirtmişsinizdir. Kıçların havalanmasından çırpılmış proteinler sorumluydu. Birçoğu vardı, bu yüzden başka hiçbir şeyin eklenmesi gerekmiyordu. Ürünlerden biraz tasarruf etmek ve hiçbir şeyin işe yaramayacağından endişe etmeyenler için yavaş bir ocakta Prag pastası yapmak için bu seçenek.

Bir bisküvi için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Şeker - 1 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi Krem - 1 bardak;
• yoğunlaştırılmış süt - kavanozun yarısı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı.

Krem için hazırlayın:

• tereyağı - 150 g;
• yoğunlaştırılmış süt - kavanozun yarısı.

Sırdan çıkacağız:

• Şeker - yarım bardak;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 g;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı. (gerekmeyebilir).

Yavaş bir ocakta Prag Pastası Nasıl Yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin:

1. Hamuru yapıyoruz: yumurtaları çırpın (proteinlere ve sarılara bölünmeden). Yavaş yavaş, kırbaçlama olarak, biraz şeker ekleyin. Kristal olmayacak şekilde şeker tamamen çözünene kadar çırpın.
2. Sonunda, kalan malzemeleri aşağıdaki sırayla dövülmüş yumurtalara ekleyin: soda, sonra yoğunlaştırılmış süt, karıştırın. Unu takan son (Sift, kakao tozu ile karıştırın).
3. Hamur hazırdır, multogouter kasesini yumuşak tereyağı ile yağlamanız tavsiye edilir, un serpin (krakerleri ezebilirsiniz).
4. Her şey, kase hazırlanır, hamuru dökebilirsiniz. "Pişirme" modunda 50-60 dakika pişireceğiz.
5. Bisküvi hazır, tamamen soğutulana kadar bağlantısı kesilmiş çokokulda bırakın. Ve bir vapur ekibi ile dikkatlice çıkarabilirsiniz, bisküvi tamamen soğuyana kadar beklemek önemlidir.
6. Daha sonra soğutulmuş bisküvi, keskin bir bıçakla 2 parçaya kesilmelidir. 2 kek ortaya çıkıyor.
7. Kremayı çırpılmış tereyağından pişiririz (yumuşatılmış), yoğunlaştırılmış süt (oda sıcaklığı) ekleriz, iyice çırpın. Krem hazır, kek bulabilirsiniz.
8. Ekşi krema, kakao, su eklemeden sır alırız (gerekirse). Döşemenin zayıf bir şekilde ısınması üzerine kaynatıyoruz, sürekli karıştırın. Sır kalınlaşana kadar pişirin, sonunda tereyağı ekleyin, iyice yoğurun.
9. Prag kekinin üstünde, yavaş bir ocakta pişirilmiş, ince bir tabakalı bir krema ile bulaşın, 5-7 dakika bekleyin, kremin biraz emmesine izin verin.
10. Şimdi üstü sır ile sulandırıyoruz ve kek doymuş olacak şekilde soğuk bir yere koyuyoruz. Yeterli 5 saat, geceleri buzdolabında bırakabilirsiniz.

Hazır, hoş çay partisi! Pasta hem sıcak içeceklerle eşit olarak birleştirilmiştir: çay, kahve, süt veya sıcak çikolata ile kakao ve soğuk içecekler: süt, yoğurt, kurutulmuş meyveler, meyve suları.

Prag kek yavaş bir ocak. Video