Bayram dasturxonida chinakam a'lo atışteğın tayyorlash uchun ushbu maqolada biz tasvirlangan sekin pishirgichda Buzenina retseptlaridan birini ishlating. Aytgancha, folga pishirilgan go'sht nafaqat tantanali jadvalni bezatadi, balki har kuni menyu uchun juda mos keladi.

Sekin pishirgichda qalampir va pomidor bilan qoplangan bujenina folgada pishirilgan

Ushbu retsept uchun biz Buzenina uchun eng mos go'sht sifatida cho'chqa go'shtidan foydalanamiz. Bu juda og'ir va juda qoniqarli, shuning uchun idishi quruq emas, balki yumshoq va suvli. Sekin pishirgichda folgada pishirilgan bunday bozeninning maxsus juda katta va o'ziga xos milliyligi sabzavotlarni beradi: pomidor va shirin qo'ng'iroq qalampiri. Mahsulotlarning to'liq ro'yxatini tekshiring:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• quritilgan pomidor - 3 dona .;
• bolgar qalampir - 1 pod;
• chili qalampir - 1 pod;
• soya sousi - 100 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• donalarda xantal - 1 osh qoshiq;
• quritilgan koriander - 1 osh qoshiq.

Bu erda buzeninlarni folga tayyorlashning bosqichma-bosqich va sekin pishirgichda tayyorlash jarayoni tavsifi:

1. Haqiqatan mazali va nozik Bujeninni tuzish uchun to'g'ri go'shtni tanlash juda muhimdir. Agar biz cho'chqa go'shti haqida gapirayotgan bo'lsak, unda oz miqdordagi yog 'bilan go'shtdan, masalan, titraydigan yoki sirpir qismini ishlatish yaxshidir. Bizga kerak bo'lgan qismni tanlab, biz uni pishirishga tayyorlaymiz va biz uni ehtiyotkorlik bilan quritamiz.
2. Qalampirnoni tozalaymiz va ularni chiziqlarga kesib tashlaymiz. Biz quritilgan pomidorni xuddi shu tarzda maydalaymiz. Biz sarimsoqning kvadratlariga ajratamiz.
3. Go'shtda biz o'tkir pichoq bilan kesik qilamiz, qalampir, sarimsoq va pomidorni joylashtiramiz. Go'sht pishirish paytida buzilmaydi, uni ip bilan torting. Endi biz cho'chqa go'shtini idishga solib, soya sousini quydik. Biz har tomondan siuser, koriander va xantal bilan bir bo'lakni silaymiz va 2-3 soat davomida marinlash uchun qoldiramiz.
4. Biz cho'chqa go'shtini folga bilan o'rab olamiz va sekin pishirgichga botiramiz. Biz "pishirish" dasturini tuzdik va 1,5 soat davomida sekin pishirgichda "Bujenin" pishiring.

Sekin pishirgichda folga tender bujenina

Biz bu Bujeninni nozik cho'chqa go'shti plomba bilan tayyorlaymiz: kekik, adaçayı va bibariya. Bizning go'shtimiz achchiq tutun chiqadi, ingichka tutun xushbo'y hidli, ammo buzenina ushbu retsepti uchun Sekin pishirgichda bu kabi ingredientlar hech bo'lmaganda:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• zaytun moyi-3-4 osh qoshiq;
• didga dog 'olish uchun promay, aage, kekik, ziravorlar;
• tuz ta'mga.

Biz buzeninlarni folgada sekin pishirgichda tayyorlashning batafsil jarayoni bilan shug'ullanamiz:

1. Mening cho'chqa go'shti kesish kran ostida va salfetkalar bilan quritiladi. Kichkina idishda tuz va barcha ziravorlarni aralashtiring va ular bilan go'shtni ishqalang. Keyin biz uni munosib idishga soldik, uni zaytun moyi bilan sug'orsak, bir necha joylarda pichoq yoki vilkalar bilan teshib, muzlatgichni 12 soatga qo'ying Biz vaqti-vaqti bilan cho'chqa go'shti olib, yana bir nechta punktsiyalarni bajaramiz.
2. Go'sht ziravorlar bilan to'yinganida, biz uni ip bilan bog'lab, ixcham rulonni shakllantiramiz.
3. Go'shtni bir necha qatlamlarda folga bilan o'rab, ko'pikli shaklga qo'yamiz. Biz "Pishirish" dasturini joylashtirdik va 1 soat davomida Sekin pishirgichda Bujeninni folga tayyorlaymiz.

Sekin pishirgichda Turkiyadan folgada Bujenina

Buzeninlarning parhez versiyasi - kurka go'shti ziravorlar bilan folgada pishirilgan Turkiya yaxshi, qo'shimcha ravishda cho'chqa go'shti kabi tuzlashning hojati yo'q, qo'shimcha ravishda yog'li va tarkibidagi go'sht yumshoq va yumshoq. Bu qush, boshqa narsalar qatorida yoqimli xarakterli ta'mga ega va bunday Bujeninni sekin pishirgichda tayyorlash uchun biz quyidagilardan foydalanamiz:

• turkiya fileti - 1 kg;
• quritilgan pomidor - 100 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• koriander, qora qalampir, tuproq paprika, tuz - ta'mga.

Keling, ushbu ko'rsatmalardan foydalangan holda Sekin pishirgichda Buzeninni folgada tayyorlaylik:

1. Mening qush filetim va qog'oz sochiqda quritilsin. Keyin Turkiyani bir necha joylarda kesib, vilka bilan itarib yubordik.
2. Tuzni ziravorlar va oz miqdordagi o'simlik moyi bilan aralashtiring.
3. Go'shtni go'shtda yasagan kesmalarda sarimsoq chinnigullar va quritilgan pomidorlarni joylashtiring. Keyin biz filetsiyani iplar bilan bog'lab qo'yamiz va ziravorlar bilan ishqalaymiz.
4. Biz muzlatgichda 1 soat davomida muzlatishga jo'naymiz. Keyin go'shtni bir necha qatlamlarda folga o'rab olamiz.
5. Biz rulonni sekin pishirgichga botirib, "pishirish" rejimini qo'ying. Biz "Buzenin" dan 1,5 soat davomida sekin pishirgichda folgada "Buzeninni pishiramiz.
6. Xizmat qilish, folga va iplarni olib tashlashdan oldin, go'shtni sovutib oling va tilimga kesib oling.

Sekin pishirgichda folgada qo'ziqorinli bujenina

Qo'ziqorinlar bilan katta sharmandalikni qo'shishingiz mumkin, ular shuni bilganingizdek yumshoq tuzilish va nozik mustahkamlik bilan farq qiladi. Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, bekon ushbu retseptda ham ishtirok etadi va thyum bujeninni ziravor sifatida ozgina tutunli xushbo'y hid beradi. Biz bujeninni sekin pishirgichda folgada pishiradigan mahsulotlarning batafsil ro'yxati bilan shug'ullanamiz:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• campignonlar - 800 g;
• chekilgan pastırma - 5 ta chiziq;
• gilos pomidor - 6 dona .;
• zo'rlangan maydanoz, kekik - ta'mga;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Biz shu tarzda sekin pishirgichda "Bujenin" pishiramiz:

1. Mening cho'chqaim va salfetkalar yordamida quriting. Bizda mayda kesiklar qilamiz, tuz, qalampir va kekik aralashmasi bilan ishqalaymiz. Biz filmga o'rab olamiz va sovuqqa bir necha soat davomida yuboramiz.
2. Bu orada, mening qo'ziqorinlarimni yarim yoki chorakda kesib tashlang. Panda o'simlik moyini qizdiring, qo'ziqorinni ajratib oling va ularni bir necha daqiqa, tuz va qalampir bilan seping. Qovurish jarayonida biz quritilgan maydanoz qo'shamiz.
3. Boshlang'ich go'shtni muzlatgichdan olib chiqamiz va biz uni qo'ziqorinlar bilan bog'lab, olomon pomidorlari bilan maydaladik, so'ngra ip bilan bog'lab qo'ydik. Biz go'shtni folga varag'iga yoyamiz va uni bir necha marta o'rab olamiz. Sekin pishirgichda biz "pishirish" rejimini yoqamiz va 1,5-2 soat davomida "Sjenin" ni folgada pishiramiz.
4. Xizmat qilishdan oldin, idishni sovutishimiz kerak, shunda uni osongina tilimlar bilan kesishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda folgada aralashtirilgan bujenina folgada pishirilgan

Asaldan, soya sousi va xantalidan biz cho'chqa go'shti bilan bir necha soat davomida tuproqni namozo'rlaymiz. Shishgandan so'ng, bu tuzlash go'shtning go'shtini mazali qobiq hosil qiladi. Sekin pishirgichda folga pishirilgan bunday bozenin uchun ingredientlar biz quyidagilardan foydalanamiz:

• cho'chqa qalpoq go'shti - 1 kg;
• asal - 80 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• xantal - 2 osh qoshiq;
• soya sousi - 50 ml;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda biz folgada buzeninlarni folgada pishirish bosqichlarini aniqlaymiz:

1. Yuvilgan va quritilgan go'sht ip bilan yoki ip bilan bog'lab, unga zichlik va ixcham ko'rinishga ega. Uni oz miqdordagi zaytun ozuqa bilan suv soling, tuz va qora qalampir bilan seping.
2. Asal, xantal va soya sousini kichik idishga aralashtiring. Ushbu aralashma bilan biz har tomondan silkitgichni ishqalaymiz, film ostida yashiring va muzlatgichga 2-3 soat davomida joylashtiramiz.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng biz muzlatgichdan cho'chqa go'shtini tortib, uni folga olib, sekin pishiring va "pishirish" rejimini yoqing.
4. Biz "Buzenin" da 1,5 soat davomida sekin pishirgichda folga tayyorlaymiz.

Sekin pishirgichda folgada bodring bilan Bujenina

Biz ushbu Bigeninni g'ayrioddiy tuzlashda tayyorlaymiz, uning asosiy tarkibiy qismi mayonez bilan aralashtirilgan bodring olib tashlanadi. Agar siz retseptimizdan foydalansangiz, idishning asl ta'mi va hidi sizga kafolatlanadi. Biz ushbu mahsulotlardan sekin pishirgichda "Bujenin" ni folgada pishiramiz:

• oshek cho'chqa go'shti - 1 kg;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• mayonez - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuzlangan bodring - 4 dona. katta;
• ziravorlar va tuz ta'mga ega.

Sekin pishirgichda buzeninlarni folgada tayyorlash bosqichlari Siz quyida ko'rasiz:

1. Sarimsoqning boshi po'stloqdan tozalanadi va blenderga yoki blenderga o'tish yoki maydalangan.
2. Kambag'alga, sarimsoqga, shuningdek, bizning xohishimizdagi ba'zi ziravorlarga qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
3. Biz tuzlangan bodringni bo'laklarga bo'ling, blenderga qo'ydik va ularni bir hil anlatga uramiz.
4. Biz bodring massasini ziravorlar bilan bir piyola ichiga olib boramiz, mayonez va kungaboqar moyni u erda quyamiz. Tuzing komponentlarini diqqat bilan aralashtiring
5. Mening go'shtim salfetka bilan arting. O'tkir pichoq bilan, biz yoqadan mayda bo'laklarni qo'yamiz. Biz cho'chqa go'shtini tuzlangan, sumkada yoki yengida rubl va 12 soat davomida sovuqqa surtamiz. Bir kechada marinlangan go'shtni tark etish eng qulaydir.
6. Ertalab biz ANellarni olib chiqamiz, folga varaqasini bir necha marta o'rab oling, qirralarni mahkamlang va rulonni sekin pishirgichga botiring.
7. "Pishirish" dasturida biz "Buzenin" ni 1,5 soat davomida multilakada pishiramiz.

Sekin pishirgichda Buzhenina. Video