Losyatin go'sht mahsulotlari bilan tez-tez uchramaydigan go'shtning aniq turi. Ushbu mahsulotning kashfiyotchilari uchun moose go'shtining ta'mi juda g'ayrioddiy ko'rinishi mumkin, ammo agar siz barcha qoidalarga muvofiq mozalashni pishirsangiz, unda idora shunchaki ajoyib, tozalangan va aql bovar qilmaydigan. Ushbu maqolada loy pishirgichda pishirish uchun bir nechta retseptlar tasvirlangan.

Losyatin Goulash sekin pishirgichda

Qadimgi davrlarda losyatin stollarda faqat boy zodagonlar orasida bo'lgan. Bugungi kunda bu turdagi go'sht mahsulotlari hamma uchun mavjud. Losyatin juda qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi, chunki uning tarkibi sezilarli miqdordagi iz elementlari va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Moyni pishirish juda oddiy, ayniqsa keraksiz oshxona yordamchisi bo'lsa - sekin pishirgichingiz.

Goulashni mozadan sekin pishirgichda tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• moy go'sht - 800 g;
• piyoz - 2 dona;
• sevgilisi barglari - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• sirka - 3 osh qoshiq. l;
• qaynatilgan suv - 2 ta multican;
• tuz, qora qalampir sizning didingizga.

Sekin pishirgichda mozadan goulashni pishirish bosqichlari.

1. Go'shtni yuving, alohida idishda joylashtiring va ma'lum bir adamni olib tashlash uchun sirka quying.
2. Ikki soatdan keyin go'shtni echib oling, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta o'lchamli kublarda kesing.
3. Moose tuzi.
4. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesing.
5. Sekin pishirgichni qovurish rejimiga qo'ying, kungaboqar yog'iga quying.
6. Mosni qizdirilgan yog'ga yuboring, va yarim piyoz bilan yuboring. Ingredientlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring.
7. Vaqt o'tishi bilan qolgan qobig'ini qovurilgan go'shtga qo'ying.
8. Ko'pikak idishga suv, laurel barglari, tuz va qalampir qo'shing.
9. Qurilma o'chiruvchi rejimga qo'yiladi. Pishirish vaqti - 2 soat.

Go'shtning g'ayrioddiyligi bo'lishiga qaramay, g'ozdan g'ozdan tortib chulgra yoki kartoshka pyuresiga qo'shilishi mumkin.

Sekin pishirgichdagi kavgomda losyatin

Kavkazda ushbu retseptda ishlab chiqarilgan skelet Chenahi deyiladi. An'anaga ko'ra, u ochiq olov ustida katta qozonda tayyorlanadi. Oshxonada ilg'or texnologiyalardan foydalanadigan zamonaviy uy bekalari, shu vaqtni sekin pishirgichda tayyorlashning o'rnini egalladi. Chiqish paytida tayyor idish yomon emas va ba'zida moza go'shti ko'proq tender va shtadi, qoziqqa solingandan ko'ra ko'proq tender va suvli bo'ladi.

Losyatinlarni bo'shliqda sekin pishiriqqa tayyorlash uchun talab qilinadigan mahsulotlar ro'yxati:

• losyatin - 800 g;
• oq piyoz - 2 dona;
• piyoz qizil - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• yosh qovoq - 1 dona;
• yosh baqlajon - 1 dona;
• bodring sho'ri - 5 osh qoshiq. l;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• pomidor - 2 dona;
• tuz, tatib ko'rish uchun qalampir;
• qaynatilgan suv - 1.5 ko'pli purki;
• yangi cilantro - 1 to'plam.

Biz bunday bosqichlardan keyin Kavkazda losyatin tayyorlaymiz.

1. Moyni yuving, alohida idishga soling va sho'r suv quying.
2. Ikki soatdan keyin mayda kublarga kesilgan go'sht mahsulotini yuving.
3. Sekin pishirgichni qovurish rejimiga qo'ying, kungaboqar yog'iga quying.
4. Misani isitiladigan moyga yuboring va uni 10 daqiqa qovuring.
5. 1,5 ko'pikostaca qaynatilgan suvni ko'pikiqli idishga quying.
6. Qurilma uchta soat davomida gazli va go'shtni torting.
7. Ikki turdagi piyoz, sabzi, kartoshka va baqlajonni tozalang.
8. Piyozni yarim halqalarda, uzuklar, kartoshka va baqlajon - kubik bilan kesib oling.
9. Qovoqni yuving, uni mayda kubiklarga kesib tashlang.
10. Pomidorni yuving, ularni yarim halqalarda kesib oling.
11. Cilantroni yuving, pichoq bilan maydalang.
12. Sekin pishirgichni o'chirish rejimining tugashidan so'ng, qurilmani oching va ustadagi sabzavotlarni oching va har bir qatlamni har bir qatlamga aylantiring.
13. Qatlamlar quyidagi ketma-ketlikda davom etishi kerak: Moz, kartoshka, qovoq, sabzi, patrat, pomidor, cilantro.
14. Jihoz yana "o'chirish" rejimiga qo'yiladi. Pishirish vaqti 1 soat.

Xizmat qilayotganda, idish aralashtirish yoki qatlamlarni yo'q qilmasdan plastinkaga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi mumkin.

Sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan losyatin

Qadimgi davrlarda, balandparvar mansabdor shaxslar va zodagonlar uchun qo'ziqorinli losyatin ushlab turilgan. Bugungi kunda bu oqayotgan oziq-ovqat mashhurligini yo'qotmadi va hatto eng piksi gurmida ham yaxshi ko'rardi. Shunisi e'tiborga loyiqki, qo'ziqorinlar qo'ziqorinlari juda ko'p miqdordagi ingredientlar emas, ya'ni idishga o'rtacha daromadli odamlar uchun mavjudligini anglatadi.

Sekin pishirgichdagi qo'ziqorinlar bilan og'izni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• moy go'sht - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• campignonlar - 500 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• oq sharob - 3 osh qoshiq. l;
• qaynatilgan suv - 1 ta ko'pli bak;
• ko'katlar (maydanoz, arpaboz yoki basil) - 1 to'plam;
• Tuz, qora qalampir ta'mga.

Sekin pishirgichda moviyni qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak:

1. Misani ikki soat davomida oq sharobda yuving.
2. Vaqtdan so'ng, go'sht mahsulotini yuving va o'rta o'lchamli kublarga kesing.
3. Sekin pishirgichni qovurish rejimiga qo'ying, kungaboqar moyini idishga quying.
4. Sovuqli yog'ga moza bo'laklarini yuboring.
5. Go'shtni qo'pol qobig'igacha qovuring.
6. Ko'pikkaning tarkibiga suv qo'shing.
7. Qurilma 1,5 soat davomida o'chiruvchi rejimga qo'yiladi.
8. Vaqt o'tishi bilan sekin pishirgich ochilmaydi, go'shtni so'yish rejimida 30 daqiqa davomida qoldiring.
9. Toza piyoz, sabzi va shampignonlar. Piyozni yarim halqalarda kesib oling, sabzi - chiziqlar, shampiglar - o'zboshimchalik bilan o'zboshimchalik bilan.
10. Go'shtga sabzavot qo'shing, qurilma tarkibidagi tuzni tuzlang, qalampir qo'shing va aralashtiring.
11. Yana 40 daqiqadan so'ng o'chirish rejimini o'rnating.
12. Ko'katlarni yuving, pichoq bilan maydalang.
13. Pishirish rejimining tugashidan 5 daqiqa oldin, ko'pikakli konteynerga maydalangan ko'katlarni qo'shing.

Tug'ilgan mozaga qo'ziqorin bilan yonma-yon mahsulotlar salatasi bilan bir qatorda yangi sabzavot salatasi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan louatina

Losyatin boshqa har qanday o'yin kabi go'shtning past turi hisoblanadi. Shu bilan birga, Moyoz juda to'yimli, boy ta'mi va g'ayrioddiy hidga ega. Shunga qaramay, oziq-ovqat ichidagi mozadan foydalanishda ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud, bular quyidagilardan iborat: homiladorlik, laktatsiya va individual intolerans. Dam olish uchun, moli go'sht sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan iz elementlari va komponentlarining qimmatli manbai bo'lishi mumkin. Sekin pishirgichda dozni quritilgan mevalar bilan birga qilish usullaridan biri. U haqida quyida o'qing.

Sekin pishirgichdagi quritilgan mevalar bilan mozalashni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• losyatin - 600 g;
• mol go'shti bulon -1 ko'pli hujumkor;
• quritilgan mevalar (mayiz, axlat, quritilgan o'rik) - 200 gr;
• qaynatilgan suv - 3 ta ko'pligarchilik;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq. l;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• bug'doy un - 1 osh qoshiq. l;
• tuz, qora qalampir ta'mga.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan pishirishni pishirish bosqichlari:

1. Mosni yuving, suv quying va ikki soat davomida namlang.
2. Vaqt o'tishi bilan mozaikaning go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling va ikkala tomonni ham uring.
3. Sekin pishirgichni qovurish rejimiga qo'ying, kungaboqar yog'iga quying.
4. Mosni isitiladigan yog'ga yuboring, ikkala tomondan ham qizil qobig'iga qovuring.
5. Semi - go'shtli go'sht alohida idishga joylashtiring.
6. Piyozni tozalang, kublarga kesing.
7. Sekin pishirgichni yuboring va 5-7 daqiqa davomida o'ting.
8. Mosni kamon, tuz ustiga qo'ying.
9. Quritilgan mevalarni go'shtni yuving.
10. Alohida idishda, bulyonni, pomidor paste, un, tuz va qalampir aralashtiring. Olingan aralashma bilan sekin pishirgichga quying.
11. Qurilma o'chiruvchi rejimga qo'yiladi. Pishirish vaqti bir yarim soat.

Tayyor taomni tantanali stolda ham, kundalik parhezda iste'mol qilish mumkin.

Sekin pishirgichda losyatin. Video