Яловичина є відносно низьким жировим м'ясом, яке часто зустрічається в дієтичних рецептах. Це корисно і багатий різними компонентами, які сприятливо впливають на наше здоров'я. При тривалому термічному лікуванні яловичина набуває найбільш делікатної консистенції, а її апетитний аромат не можна порівняти ні з чим. Ті, хто має повільну плиту в будинку, можуть приготувати яловичину з овочами, і цікаві рецепти таких страв можна знайти в нашій статті.

Лагман з яловичини та овочів у повільній плиті

Лагман - це свого роду густий суп з невеликою кількістю бульйону, але з великою кількістю м’яса та найрізноманітнішим овочами. Обов’язковим компонентом такого супу є локшина, яка готується вручну в класичному рецепті, використовуючи спеціальну технологію. Щоб пришвидшити процес створення страви, ми будемо використовувати готове виготовлену суху локшину, і ми візьмемо яловичину як м'ясний інгредієнт. Для приготування їжі в мультикулері з яловичого лагмана з овочами нам знадобиться:

• яловичина - 0,7 кг;
• солодкий перець - 300 г;
• цибуля - 300 г;
• баклажани - 300 г;
• картопля - 300 г;
• морква - 200 г;
• часник - 4 зуби;
• сіль;
• вода - 1 л;
• томатна паста - 3 ст.;
• спеції - на смак;
• соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• локшина - 300 г;
• зелені.

Технологія виготовлення лагмана з яловичиною та овочами в повільній плиті така:

1. Перший інгредієнт, який піддається термічній обробці, - це м'ясо. Ми вирізаємо вимиту яловичину не надто маленькі шматочки і покладаємо їх у повільну плиту. Налийте рослинне масло, увімкніть програму «смаження» і обсмажте яловичину на 15 хвилин до золотистого кольору. Не забудьте повернути шматки, щоб вони були покриті скоринкою з усіх боків.
2. Викладена цибуля вкрита наполовину кільцями, подрібненим солодким перцем та всіма іншими овочами з кубиками. Шматки не слід робити занадто маленькими, так що в процесі тривалої приготування вони не перетворюються на безперервну однорідну картоплю пюре.
3. Коли яловичина набуває красиву смажену скоринку, налийте цибулю в мультикулер і передайте її з м'ясом близько 5 хвилин.
4. Потім ми ставимо всі інші інгредієнти: картопля, морква, баклажани, солодкий перець. Потім наливаємо спеції. Що стосується спецій, Лагман найчастіше приправлений меленим імбиром, куркумою, коріандром, селерою, зірою, червоним і чорним перцем. Обов’язковий компонент у цій страві - базилік. Його можна залити в сушеній формі, але, якщо можливо, краще поставити свіже листя.
5. Тепер ми розводимо томатну пасту у воді і солію цей соус за смаком. Також приємно додати трохи цукру в помідор.
6. Вилийте соус у повільну плиту і змішайте інгредієнти пластиковим шпателем.
7. У режимі "гасіння" ми готуємо лагман з яловичини та овочів у повільній плиті протягом 1,5 годин.
8. В самому кінці процесу ми поклали в страву подрібнений часник і зелень.
9. Ми кип'ятять локшину для Лагмана окремо на плиті в солоній воді. Поки локшина готується, яловичина з овочами вливається в повільну плиту під закритою кришкою.

Для подачі страви виберіть глибокі миски і покладіть в них відповідно до порції локшини. Потім наливаємо його соковитою соусом з яловичини та овочів і лікуємо родичів.

Тушкована яловичина з ріпою та овочами в повільній плиті

Ріпа - це здорова коренева культура, яку ви рідко зустрічаєте в сучасних стравах. Тим часом такий продукт був досить поширеним у класичній російській кухні. Ми пропонуємо вам цікавий рецепт яловичини, тушковану з овочами в повільній плиті. Овочеві соки, червоне сухе вино, м'ясний бульйон та ароматні спеції перетворюються на чудову підливу, яка доповнює смак м’яса та прикрашає будь -яку гарнірську страву. Ось інгредієнти, які нам потрібно буде готувати яловичину з овочами в повільній плиті:

• яловичина - 700 г;
• ріпа - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• бекон - 2 смужки;
• червоне сухе вино - 1 склянку;
• бульйон - 1,5 склянки;
• томатна паста - 1 ст.;
• борошно - 2 ст. немає пагорба;
• часник - 2 зуби;
• вирізати петрушку - 2 ст.;
• чебрець - 1 гілочка;
• bay Leaf - 1 шт.;
• сіль, чорний перець;
• рослинне масло - 3 ст.

Тушіння яловичини з овочами в повільній плиті готується відповідно до наступної технології:

1. Промийте яловичину і покладіть на паперовий рушник, який поглинає зайву воду. Потім ми нарізаємо м'ясо смужками і залишаємо на деякий час.
2. Налийте соняшникову олію в повільну плиту. Ми рубаємо очищену цибулю в половину кілець і покладемо її в нагріту маленьку. Ми проходимо протягом 5-10 хвилин.
3. Ми поширюємо в чаші смужки бекону, раніше розрізані на шматки. Обсмажте луком 10 хвилин. Потім ми видаляємо цибулю з беконом з мультикауера з шпателем і на деякий час переносимо на тарілку.
4. У решті олії занурюйте яловичину і обсмажте її, перевертаючи її, поки м'ясо не покриється красивою скоринкою. Потім ми посипаємо яловичину борошном, перемішаємо і зачекаємо, поки борошно трохи поєднується - це займе не більше 1 хвилини.
5. Як тільки борошно буде підшкірним, бекон, викладений раніше, цибуля знову повертається в повільну плиту. Ми приправляємо страву, розрізану петрушкою, чебрецем, бухвим листям. Налийте бульйон і вино.
6. Ми пробуємо нашу страву на смак і сіль. Ми ставимо томатну пасту, увімкнемо програму «гасіння» і готуємо м'ясо протягом 1 години.
7. Ми очищаємо ріпу зі шкіри, нарізати кубики, тонко нарізати часник ножем. Через 1 годину, коли м'ясо вже дуже м'яке, додайте в миску ріпу з часником і трохи чорного перцю. У тому ж режимі ми готуємо яловичину з овочами в повільній плиті ще 30 хвилин.

Смажена яловичина з овочами в повільній плиті

Смажена яловичина з овочами - страва для японських мотивів. М’ясо спочатку потрібно замочити в маринаді соєвого соусу, рисового вина та спецій, після чого його можна обсмажити в олії. Овочі в цій страві також смажені, а потім все це разом подається до столу з рисовим гарніром. Щоб приготувати яловичину з овочами в повільній плиті, нам потрібно наступне:

• яловича целюлоза - 0,5 кг;
• рисове вино - 3 ст.;
• соєвий соус - 3 ст.;
• крохмаль - 1 ст.;
• цукор - 1 ч. Л.;
• часник - 3 зуби;
• цибуля - 1 шт.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• великі помідори - 2 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b4 ст.

Ми будемо готувати яловичину з овочами в повільній плиті:

1. Ми спочатку зробимо маринад для м'яса. Рисове вино - це нечастий гість у кухонних запасах, тому його можна безпечно замінити на херрі або винний оцет. У випадку оцту кількість повинна бути зменшена до 1 ст. Отже, змішайте соєвий соус, вино, крохмаль і цукор, додайте подрібнений часник. Ми промиваємо яловичину і нарізаємо невеликими шматочками, наливаємо її отриманим маринадом, перемішаємо руками і залишаємо на 0,5 години.
2. Ми нарізаємо підготовлений солодкий перець на смужки, помідори - в колах і цибуля з тонкими половинними кільцями.
3. Налийте оливкову олію в повільну плиту і увімкніть програму "смаження". Ми видалимо яловичину з маринаду і відправимо її в гарячу олію. Обсмажте його з усіх боків до готовності. У процесі приготування м'ясо повинно купувати коричневий колір.
4. Ми переносимо яловичину в інші страви і відправляємо цибулю та солодкий перець у нагріту олію. Обсмажте овочі до готовності і знову перенесіть яловичину в повільну плиту. В самому кінці додайте помідори. Вимкніть пристрій і дайте яловичину з овочами, щоб заварити повільною плитою протягом 15 хвилин.

Яловичина китайською мовою в повільній плиті

Цей китайський рецепт є незвичним для російської мови, але саме тому його варто спробувати. Тут ви знайдете не лише традиційні овочі, тушковані м'ясом, але й свіжі огірки, які мають ідеальну гармонію з теплими інгредієнтами. Ми детальніше розберемося з тим, що нам потрібно, щоб приготувати яловичину з овочами в повільній плиті:

• яловича целюлоза - 0,5 кг;
• свіжі огірки - 0,5 кг;
• солодкий перець - 1 шт.;
• біла цибуля - 1 шт.;
• мелений червоний перець - 1 ч.;
• часник - 4 зуби;
• коріандр - 1 ч. Л.;
• соєвий соус - 4 ст.;
• винний оцет - 2 ст.;
• оливкова олія - \u200b\u200b4 ст.;
• цукор - 1 ч. Л.;
• сіль - щіпка.

Ми розберемо етапи приготування яловичини з овочами в повільній плиті:

1. Спочатку ми подбаємо про огірки. Ми їх обережно миєте і відрізаємо «хвости». Потім ми вирізаємо огірки по тонких смужках, покладаємо його в миску, складіть і залишаємо на півгодини. Протягом цих півгодини огірки дадуть зайвий сік і стануть м'якими, чого нам потрібно досягти.
2. Ми очищаємо і подрібнюємо білу цибулю та часник. Ми нарізаємо цибулю в половині кілець і тонко нарізати часник ножем. Ми нарізаємо м'ясо в смужках, перець - смужки.
3. Ми наливаємо оливкову олію в повільну плиту і даємо їй добре розігрітися в режимі "смаження". Покладіть яловичину в гарячу олію і обсмажте її з усіх боків, поки вона не покриється хрусткою.
4. Додайте цибулю і солодкий перець до м’яса. Ми будемо солячи страву, ми приправимо спеціями, і в тому ж режимі ми будемо продовжувати готувати яловичину з овочами в повільній плиті ще 5 хвилин.
5. Ми переносимо страву в глибоку тарілку. В окремій мисці змішайте подрібнений часник, соєвий соус, винний оцет, цукор і сіль. Додайте в м'ясо огірки, раніше вичавивши з них відпущений сік. Вилийте страву з отриманим соусом і трохи перемішайте.

М’ясо з овочами готова до подачі.

Яловичина з овочами в повільній плиті. Відео