Мультиварка просто идеально подходит для тушения продуктов. Жидкость из блюд испаряется гораздо медленнее, чем при готовке в кастрюле или в сковороде. Поэтому ингредиенты томятся в собственном соку, становясь мягче, нежнее, рассыпчатее. В этой статье мы расскажем, как приготовить тушеную курицу в мультиварке.

Тушеная курица в винно-сметанном соусе в мультиварке

Для такого рецепта возьмем целую куриную тушку, летние овощи, сухое вино и сметану. Для аромата приправим блюдо лишь чесночком, чтоб не было ничего лишнего. Рассмотрим подробно, из чего готовится тушеная курица в мультиварке:

• куриная тушка – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сухое белое вино – 250 мл;
• сметана – 500 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке следующим способом:

1. От куриной тушки отрежем лишнее и при желании снимем кожу. Порубим курицу на порционные части. Используя программу «Жарка», поджарим в масле кусочки со всех сторон.
2. Не слишком мелко порежем овощи. Лук и баклажаны – полукольцами, перец – соломкой.
3. Посыплем курицу солью, положим к ней овощи. Зальем 150 мл вина, поставим программу «Тушение». Готовим тушеную курицу в мультиварке 30 минут.
4. 100 мл оставшегося вина смешаем со сметаной и давленым чесноком. Через полчаса выльем смесь в чашу и продолжим готовить блюдо еще 30 минут.

Тушеная курица с сухофруктами в мультиварке

Для тушения такой курочки мы используем свежевыжатый яблочный сок. Для сладости добавим курагу с черносливом, для запаха – чеснок, приправы и ароматную зелень. Вот перечень используемых нами продуктов:

• курица – 1 кг;
• курага – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• яблочный сок – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• приправа для курицы, соль – по кусу;
• зелень.

Тушеную курицу в мультиварке мы будем готовить таким способом:

1. Курочку помоем и разделим на части. Натрем их солью, специями для курятины, давленым чесноком и лимонным соком. Поставим на 2-3 часа в холод.
2. Накаляем в чаше растительное масло, для чего используем программу «Жарка». Подрумяниваем части курицы со всех сторон.
3. Сухофрукты режем кусочками. Чернослив обязательно должен быть без косточек. Высыпаем их к курице.
4. Выливаем в чашу яблочный сок. Он должен быть натуральным, желательно свежевыжатым.
5. Пробуем блюдо, подсаливаем, если нужно.
6. Активируем программу «Тушение».
7. Готовим тушеную курицу в мультиварке 1 час. За 5 минут до конца программы всыпаем рубленую зелень.

Тушеная курица с паприкой в сливках в мультиварке

Паприка в блюде – это и пикантный вкус, и красивый аромат. Сливки, в которых мы будем готовить тушеную курицу в мультиварке, сделают птичье мясо нежнее. Продукты, которые используются в этом блюде:

• курятина – 1 кг;
• лук – 1 крупная головка;
• сливки высокой жирности – 1 стакан;
• мука – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 3 ст.л;
• соль;
• молотая паприка – 1 ст.л.

Разберемся в этапами готовки:

1. Для тушения можно использовать любые части курицы или небольшую тушку цыпленка.
2. Порежем кубиками крупную луковицу и обжарим в 2 ст.л. сливочного масла в мультиварке. Для этого нам нужен режим «Жарка».
3. Когда лук станет полупрозрачным, нальем в чашу 2 стакана кипятка, всыплем паприку и соль, положим кусочки курицы. В режиме «Тушение» готовим тушеную курицу в мультиварке 40-50 минут.
4. В сковородке растопим еще 1 ст.л. сливочного масла, обжарим на нем муку до желтого цвета.
5. Курицу вынем из чаши, а в оставшийся от нее соус положим обжаренную муку. Постоянно помешивая, дождемся загустения.
6. Вольем сливки, доведем до кипения, посолим по вкусу. Курицу переложим обратно.
7. Готовим тушеную курицу в мультиварке еще 10 минут.

Тушеная курица в томате с перцем в мультиварке

Курочка в томате, приготовленном из натуральных помидоров в собственном соку, тушится в мультиварке вместе со сладким перцем. По желанию любители остренького могут добавить перец чили, хотя в нашем рецепте этого не предусмотрено. Ингредиенты, которые мы использовали для блюда, таковы:

• куриная тушка – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• красный и зеленый сладкий перец – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• томаты в собственном соку – 400 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, черный перец;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке так:

1. Томаты в собственном соку превратим в кашеобразную массу при помощи блендера или мясорубки.
2. Вымоем куриную тушку, срежем лишний жир и кожу, разрубим на удобного размера куски.
3. Зеленый и красный сладкий перец почистим и покрошим очень мелкими кубиками. выдавим чеснок через пресс.
4. Куриные куски обжарим по несколько минут с каждой стороны в растительном масле, поставив на панели мультиварки режим «Жарка».
5. Добавим перец и нарезанную кубиками луковицу, посолим и поперчим. Потушим курятину с овощами еще 15 минут в режиме «Тушение».
6. Выльем в чашу томат, бросим лавровый лист и чеснок. Попробуем и еще раз посолим, если нужно.
7. Готовим тушеную курицу в мультиварке 1 час.

Тушеная курица с йогуртом в мультиварке

Это рецепт индийской кухни, а значит, курица ожидаемо будет пряной, насыщенной запахами специй. Что касается приправ, то вместо традиционного для нас черного перца мы используем кардамон, куркуму и имбирь. Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления тушеной курицы в мультиварке:

• куриное филе – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• йогурт – 300 мл;
• кардамон – 3 стручка;
• имбирь – кусочек корня длиной 2 см;
• чеснок – 2 зубчика;
• куркума – 2 ч.л.;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• миндаль и кинза для украшения.

Займемся приготовлением тушеной курицы в мультиварке:

1. Филе курицы без кожи порежем полосками.
2. Корешок имбиря потрем на терке, выдавим в миску чеснок, смешаем с имбирем и 2 ст.л. воды.
3. Прогреем в мультиварке в режиме «Жарка» подсолнечное масло, поджарим в нем филе. Переложим из чаши в другую посуду.
4. В масле обжарим кардамон минуты 2. Через 2 минуты добавим резанную мелко луковичку и поджарим вместе с кардамоном минут 5.
5. Всыпаем в чашу куркуму, выкладываем смесь имбиря с чесноком, солим все это и тушим еще 7 минут.
6. Помешивая лучок лопаткой, вливаем половину нормы йогурта. В него кладем курятину. В режиме «Тушение» готовим тушеную курицу в мультиварке 10 минут.
7. Вливаем остатки йогурта и тушим птицу еще 10 минут.
8. В тарелках украшаем блюдо веточками кинзы и лепестками миндаля.

Тушеная в сметане курица с черносливом в мультиварке

Этот способ приготовления птичьего мяса и прост, и в то же время оригинален. Интересный вкус в сочетании с быстротой приготовления могут сделать такой рецепт одним из ваших любимых. Для этой тушеной курицы в мультиварке нужно взять:

• любые части курицы – 0,5 кг;
• крупную луковицу – 1 шт.;
• сметану – 200 г;
• чернослив – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• муку – 1 ст.л.;
• черный перец и соль.

Вот как мы готовим тушеную курицу в мультиварке:

1. Разогреем в чаше прибора растительное масло, а пока оно накаляется, порежем на куски курятину. Натрем ее солью и черным перцем и поджарим в масле до хруста.
2. Порежем кубиками луковицу и добавим к птице, нальем 100 мл воды. В опции «Тушение» готовим блюдо 20 минут.
3. Добавляем в блюдо сметану, перемешанную с 1 ст.л. муки, измельченный чернослив без косточек. Пробуем на соль, доводим до нужного вкуса.
4. Готовим тушеную курицу в мультиварке еще 30 минут.

Тушеная курица в вине с корицей в мультиварке

Такую курочку мы потушим в мультиварке сразу вместе с картошкой, чтоб не готовить к ней отдельный гарнир. Добавим в блюдо душистую корицу и красное сухое вино, тем самым получив оригинальный изысканный вкус. Для тушеной курицы в мультиварке мы возьмем такие ингредиенты:

• курицу – 1 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• красное сухое вино – 400 мл;
• корицу – 2 палочки;
• оливковое масло – 50 мл;
• петрушку – 1 пучок;
• соль, черный перец.

Тушим курицу в мультиварке таким способом:

1. Порубим чистую куриную тушку на удобные по размеру куски. Прогреем как следует оливковое масло, поставив на панели программу «Жарка».
2. Обжарим до золотистости куриные кусочки в масле. Почистим и покрошим крупными кубиками картошку.
3. Обжаренную курицу посыплем перцем и посолим, зальем вином, положим палочки корицы. Включим программу «Тушение».
4. Готовим тушеную курицу в мультиварке 30 минут.
5. Очищенный картофель обжарим в сковороде и положим к курочке. После этого будем готовить блюдо еще 20 минут.
6. В конце приготовления вытащим палочки корицы и всыплем петрушку.

Тушеная курица с айвой в мультиварке

Попробуйте наш необычный рецепт тушеной курицы в мультиварке. В нем использованы и привычные нам овощи, и необычные ингредиенты: айва, лимон, лайм. Вот какие составляющие нам понадобятся для рецепта:

• курица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• айва – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• лайм – 0,5 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• корица – 0,5 ч.л.;
• топленое сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• белое сухое вино – 200 мл;
• соль – по вкусу.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке в несколько действий:

1. Помоем куриную тушку, промокнем полотенцем, разрубим на куски. Сбрызнем соком половины лимона и натрем перцем и солью. Оставим на 1-2 часа.
2. Потом растопим в мультиварке сливочное масло и обжарим в нем куриные кусочки со всех сторон. Выложим их на тарелку.
3. В чашу к сливочному маслу нальем растительное. Добавим в него измельченный кубиками лук и порезанную тонкими кружочками морковь.
4. Обжарим их в течение 10 минут.
5. Теперь добавляем в блюдо нашинкованную ломтиками айву, которую мы предварительно чистим от кожицы и семечек. Обжариваем ее вместе с овощами.
6. Половинку лайма шинкуем тонкими дольками, кладем к остальным ингредиентам в мультиварку. Через пару минут возвращаем в чашу куски курицы. Всыпаем корицу, досаливаем, если нужно.
7. Наливаем вино, включаем программу «Тушение» и готовим тушеную курицу в мультиварке 40 минут.
8. В конце всыпаем свежую зелень.

Тушеная курица в мультиварке. Видео