С таким универсальным продуктом, как куриное мясо, можно приготовить бессчетное множество блюд. Получается очень аппетитно, сытно и быстро. Куриная запеканка в мультиварке – простой вариант повседневного блюда для всей семьи. Сегодня мы поделимся с вами замечательными рецептами запеканок из курицы, которые органично впишутся в ваше меню.

Куриной запеканкой можно открывать новый день, если вы привыкли плотно завтракать, также блюдо быстро восстановит ваши силы, если полакомиться им на обед или ужин. Благодаря различным дополнительным ингредиентам куриное мясо всякий раз приобретает новые оттенки вкуса, а значит, приестся вам не скоро. В сегодняшнем меню «свое» блюдо найдет каждый читатель.

Куриная запеканка с картошкой в мультиварке

Продукты, с которыми будем работать:

• куриная грудка – 0,5 кг;
• картофель среднего размера – 8 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана средней жирности – 1 ст.;
• мука – 3 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• кусочек сливочного масла;
• петрушка или укроп;
• черный молотый перец;
• соль и специи.

Этот вариант куриной запеканки готовится в мультиварке так:

1. Приготовьте фарш из куриной грудки или разделайте ее на небольшие кусочки.
2. Очистите луковицу, мелко нашинкуйте, порубите зелень, а затем перемешайте с мясом. Следом посолите и поперчите.
3. Взбейте яйца, потом добавьте туда сметану, томатную пасту и муку маленькими порциями. Тщательно перемешайте заливку еще раз.
4. Теперь займемся картошкой. Вымойте ее, срежьте кожуру и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте дно и стенки мультичаши кусочком сливочного масла и положите туда примерно половину картофеля. Не забудьте о соли и перце, иначе блюдо получится пресным.
5. Полейте картофель заправкой, но используйте не всю жидкость – всего 6 – 7 ложек. Сверху равномерно выложите кусочки мяса, затем другую половину картофельных ломтиков и остаток заправки. Снова добавьте по щепотке перца и соли. Запустите режим «Выпечка» на 60 – 90 минут (точное время зависит от степени готовности картошки).

Куриная запеканка с морковью и сыром в мультиварке

Будем готовить из таких ингредиентов:

• куриное филе – 0,5 кг;
• твердый сыр – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 – 2 ст. л.;
• зелень;
• куркума, прованские травы;
• соль по вкусу.

Не пройдет и одного часа, как эта куриная запеканка в мультиварке будет готова:

1. Порежьте куриную грудку на крупные кусочки.
2. Вымойте и почистите морковь, натрите ее на крупной терке. Луковицу мелко порубите.
3. Налейте оливковое масло в мультичашу. Выложите на дно морковную стружку, сверху положите лук. Посолите овощные слои, присыпьте их небольшим количеством куркумы и хорошо перемешайте.
4. Взбейте яйцо до появления пены, залейте им кусочки куриной мякоти, слегка посолите и отправьте в чашу к овощам.
5. Сыр измельчите на крупной терке, перемешайте его с мелко порубленной зеленью и прованскими травами. Присыпьте ароматной сырной смесью продукты в мультиварке и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. Этот вариант куриной запеканки в мультиварке требует гарнира, так что заранее подумайте, с чем вы будете его подавать.

Сливочная куриная запеканка в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• картошка – 200 г;
• крупная луковица – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливки средней жирности – 1 ст.;
• мука – 2 ст. л.;
• кусочек сливочного масла;
• черный перец;
• соль и пряности.

Чтобы приготовить нежную куриную запеканку в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Для удобства работы можно нарезать слегка подмороженное мясо – разделайте филе на маленькие аккуратные кубики (примерно по 1 – 1,5 см), следом тщательно измельчите таким же кубиком лук.
2. Картошку очистите и нарежьте кубиком, затем смешайте с мясом и луком. На этом же этапе воспользуемся солью, перцем и любыми специями на ваше усмотрение.
3. Сливки, которые, кстати, без ущерба для вкуса блюда можно заменить сметаной или молоком высокой жирности, соедините  с яйцами и энергично взбейте. Потом добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте.
4. Мягкое сливочное масло размажьте по внутренней поверхности мультичаши. Смешайте основу будущей куриной запеканки со сливочной заправкой и положите эту массу в мультиварку. Не забудьте украсить продукты шапкой из сырной стружки, которой нужно обильно посыпать их сверху.
5. Рабочий режим – «Выпечка» на 40 минут.

Куриная запеканка с овощами и грибами в мультиварке

Продукты для приготовления:

• куриное филе – 1 шт.;
• не очень крупный картофель – 5 шт.;
• шампиньоны – 6 – 8 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль и перец.

Как просто приготовить эту куриную запеканку в мультиварке, подскажет пошаговая инструкция:

1. Очистите луковицу и кабачок, нарежьте аккуратными полукольцами и кубиками соответственно.
2. Филе нарежьте кусочками среднего размера.
3. Грибы порежьте на крупные ломтики, а затем обжарьте их на оливковом масле в мультичаше, используя режим «Жарка» или «Выпечка». Когда грибы пустят сок, добавьте к ним лук и кабачок. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости и полного выпаривания сока.
4. Когда все будет готово, достаньте овощную смесь и обжарьте в том же режиме кусочки куриного мяса.
5. Затем порежьте очищенную картошку на тонкие ломтики и положите половину первым слоем в заранее промасленную чашу, сверху распределите слои овощей и курицы, залейте продукты сметаной, которую предварительно нужно разбавить небольшим количеством воды.
6. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, чтобы получилась кашица. Посыпьте чесноком слой курицы со сметаной, а затем «закройте» запеканку оставшимся картофелем и присыпьте тертым сыром. Обратите внимание, что в каждый слой нужно добавлять по щепотке соли и перца. Выставьте на приборе программу «Выпечка». Куриная запеканка в мультиварке будет готова через 45 минут.

Куриная запеканка с овощами в мультиварке

Возьмите:

• куриное филе – 1 шт.;
• брокколи – 350 г;
• зеленую стручковую фасоль – 250 г;
• морковь – 100 г;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• зелень петрушки или укропа;
• соль, перец.

В этом рецепте нет яиц и сметаны для связки ингредиентов, однако блюдо получается невероятно нежным и сочным. В приготовлении такая куриная запеканка в мультиварке очень простая:

1. Перетрите морковь в мелкую стружку с помощью блендера. Так же поступите с куриным мясом, предварительно нарезанным небольшими кусочками. Соедините мясо с морковкой.
2. Поделите капусту на соцветия, а фасоль порежьте на небольшие брусочки. Соедините брокколи и фасоль с морковью и курицей, перемешайте, добавьте соли и перца.
3. Смажьте маслом мультичашу и выложите туда овощную смесь с мясом. Готовьте куриную запеканку в мультиварке 25 минут на «Выпечке». Когда блюдо будет готово, подержите его под крышкой еще 20 минут.

Куриная запеканка с макаронами в мультиварке

Ингредиенты для запеканки:

• куриное филе – 0,5 кг;
• макароны из твердых сортов пшеницы – 1 ст.;
• помидоры черри – 6 – 8 шт.;
• брюссельская капуста – 5 – 6 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 2 – 3 зубка;
• свежая зелень.

Приготовим куриную запеканку с макаронами в мультиварке:

1. Отварите в подсоленной кипящей воде макароны до полуготовности. Также подойдут макароны, сваренные накануне.
2. Филе нарежьте небольшими аккуратными кусочками и обжаривайте их на подсолнечном масле в режиме «Жарка», пока они не подрумянятся.
3. Брюссельскую капусту поделите на четвертинки.
4. Каждый помидор разрежьте на 4 части.
5. Помаслите дно и стенки мультичаши, наполните ее макаронами, кусочками курицы и овощами. Все равномерно перемешайте.
6. Теперь займемся приготовлением соуса для куриной запеканки в мультиварке. Взбейте яйцо в глубокой миске. Смешайте его со сметаной, нашинкованной зеленью и чесночной кашицей. Добавьте туда соль, перец и специи по вкусу. Готовой заправкой залейте ингредиенты будущей запеканки.
7. Включите режим «Выпечка» на 30 минут. После дайте куриной запеканке в мультиварке немного остыть, чтобы продукты лучше сцепились между собой, тогда при подаче к столу блюдо точно не развалится.
8. Готовую куриную запеканку в мультиварке можно украсить чесночным майонезом и ломтиками свежих черри.

Куриная запеканка под яблочной шубой в мультиварке

Продукты:

• двойное куриное филе – 1 шт.;
• зеленые яблоки Симиренко – 2 – 3 шт.;
• крупная белая луковица – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• сметана – на глаз;
• соль и перец.

Идеальное для детского меню блюдо готовят в такой последовательности:

1. Нарежьте филе некрупными брусочками, лук – кубиком среднего размера. Пропустите продукты через мясорубку или воспользуйтесь блендером, чтобы получился фарш. Приправьте его солью и перцем.
2. Очистите яблоки от кожуры, семечек и сердцевинок, затем натрите их на крупной терке. Чтобы сохранить свежесть мякоти, сбрызните ее соком лимона. К слову, для куриной запеканки в мультиварке подойдут не только Симиренко, но и яблоки других сортов – главное, чтобы они были сочными, с ярко выраженным кисловатым вкусом.
3. Смажьте мультичашу небольшим количеством растительного масла и положите туда куриный фарш.
4. Сверху на перекрученное куриное мясо выложите яблочную массу и равномерно распределите ее по поверхности фарша. Смажьте слой яблок жирной сметаной, а сверху посыпьте измельченным сыром. Установите на приборе режим «Выпечка» и запрограммируйте его на 30 минут.
5. Когда куриная запеканка в мультиварке будет готова, не вынимайте ее сразу, а дождитесь, когда она немного остынет. Подают блюдо в сочетании со свежими овощами, картофельным пюре или рисом.

Куриная запеканка с черносливом в мультиварке

Понадобятся следующие ингредиенты:

• филе курицы – 2 шт.;
• чернослив – 150 г;
• некрупная морковь – 1 шт.;
• небольшой кабачок – 2 шт.;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• сметана – 2 ст. л. с горкой;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• готовая смесь специй для курицы;
• соль.

Понадобится не больше часа, чтобы собрать и испечь эту куриную запеканку в мультиварке:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и залейте его маринадом. Маринад смешайте из соевого соуса, сметаны, специй, соли и луковых колец.
2. Пока напитывается мясо, займемся подготовкой овощей и чернослива: сухофрукты нарежьте крупными ломтиками, морковь и кабачки – полукружками.
3. Сыр измельчите на крупной терке.
4. Смажьте мультичашу растительным маслом и выложите туда продукты послойно:  сначала курицу с луком, за ней чернослив, потом морковь и кабачки, а напоследок – сырную стружку. Морковный и кабачковый слои посолите. Если любите блюда с «остринкой», обильно поперчите сыр черным или красным молотым перцем.
5. Запустите программу «Выпечка» на 40 минут. Оригинальный кисло-сладкий вкус куриной запеканки с черносливом в мультиварке равнодушным не оставит никого. Приятного аппетита!