Жареную курицу готовят во всем мире, потому разнообразие рецептов с ней очень велико. Кому-то нравится птица в хрустящей панировке, кто-то предпочитает сочное блюдо с овощами, а некоторые любят зажаривать мясо, предварительно замариновав его в каком-нибудь соусе. А как вкусно приготовить жареную курицу в мультиварке мы опишем в этой статье.

Жареная курица в глазури в мультиварке

Глазурь на мясе нам поможет получить маринад, в который мы положим кунжутное масло, светлый соевый соус и коричневый сахар. Именно этот маринад и задаст основной вкусовой тон курятине, потому ингредиенты лучше использовать те, что указаны в рецепте. Готовить жареную курицу в глазури в мультиварке мы будем из:

• куриного филе – 0,5 кг;
• коричневого сахара – 1 ст.л.;
• кунжутного масла – 1 ст.л.;
• оливкового масла – 2 ст.л.;
• чеснока – 2 зубчиков;
• острого перца чили – 20 г;
• молотого кайенского перца – 0,5 ч.л.;
• светлого соевого соуса – 2 ст.л.;
• зеленого лука – 30 г;
• соли.

Для приготовления проделаем следующее:

1. Куриное филе, помытое и просушенное, порежем кубиками или полосками, сложим в миску.
2. Растворим коричневый сахар в соевом соусе и кунжутном масле, выльем на курицу, смешаем, поставим мариноваться на час.
3. Наливаем оливковое масло в чашу. Поставим программу «Жарка», нагреем его и обжарим курятину порционно. Выкладываем ее в мультиварку понемногу и, помешивая, жарим каждую порцию в масле минут по 5. Потом вынимаем в другую посудину.
4. Измельчим любым удобным способом чесночные зубчики, порежем колечками острый перец и зеленый лук.
5. В освободившейся чаше поджарим овощи минуты 3. К ним положим готовое филе и выльем маринад. Готовим жареную курицу в мультиварке еще около 10 минут.

Жареная курица в сырно-хлебной панировке в мультиварке

Птица в панировке из сухарей и твердого сыра выйдет хрустящей, ну а для рецепта можно брать любые части тушки, например, крылья, голени или филе, предварительно нарезанное ломтиками. Для жареной курицы в мультиварке мы возьмем:

• куриные крылья – 0,5 кг;
• молоко – 2 ст.л.;
• муку – 4 ст.л.;
• сыр – 40 г;
• панировочные сухари – 75 г;
• сливочное масло – 4 ст.л.;
• лимон – 1 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• яйцо – 1 шт.;
• рубленый укроп – 1 ст.л.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Разберемся с процессом готовки:

1. Яйцо и молоко взбиваем венчиком. Подготовим еще одну емкость и в ней соединим рубленый укроп, твердый сыр, тертый на мелкой терке, а также панировочные сухари. И яичную смесь, и саму панировку посолим и поперчим на свой вкус. В отдельную миску насыплем пшеничную муку.
2. Вымоем и обсушим куриное мясо. Берем кусочек курицы и обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо с молоком, потом хорошенько обваливаем в сырно-хлебной панировке, руками прижимая ее к мясу. Так делаем с каждым куском, складываем их в миску и ставим на час в холодильник.
3. В чаше нагреем масло. Готовим жареную курицу в мультиварке, переворачивая кусочки лопаткой и поджаривая по 3-4 минуты со всех сторон.
4. Перекладываем готовое блюдо на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком.

Жареная курица в кукурузных хлопьях в мультиварке

Панировку для курицы можно делать по-разному, к примеру, смешать сухари и несладкие кукурузные хлопья. Такую жареную курицу в мультиварке мы приготовим из:

• куриной грудки – 2 шт.;
• муки – 150 г;
• яиц – 3 шт.;
• несладких кукурузных хлопьев – 150 г;
• панировочных сухарей – 4 ст.л.;
• молотой паприки, черного перца, соли – по вкусу;
• растительного масла – для жарки.

Разберем по этапам процесс готовки:

1. Филе птицы без кожи и костей режем ломтиками по 1 см толщиной. Обваливаем в соли, перце и молотой паприке, а можно добавить еще какие-нибудь приправы для курятины на свой вкус. Для удобства специи рекомендуется перемешать.
2. Кукурузные хлопья перетираем руками и соединяем с панировочными сухарями.
3. Яйца взбиваем венчиком, немного подсаливаем. Муку высыпаем в большую тарелку.
4. Обваливаем ломтики курятины в муке, потом погружаем в яйцо, потом в панировку из кукурузных хлопьев.
5. Раскаляем растительное масло в чаше. Масла не жалеем, ведь курятина должна в нем кипеть.
6. Готовим жареную курицу в мультиварке при режиме «Жарка», ломтики обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Жареная курица с беконом, шампиньонами и черникой в мультиварке

Курицу мы пожарим в мультиварке совершенно обычным способом, посолив и обваляв в муке, а затем приготовим к блюду интересное дополнение из бекона, грибов и черники. Для этой жареной курицы в мультиварке мы возьмем:

• куриные бедра – 5 шт.;
• свежую либо мороженую чернику – 100 г;
• лимон – ¼ шт.;
• шампиньоны – 130 г;
• ломтики бекона – 2 шт.;
• муку – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• французскую горчицу – 1 ст.л.;
• соль, приправы.

А теперь рассмотрим, как готовится жареная курица в мультиварке:

1. С куриных бедрышек снимем кожу и замаринуем их в смеси соли и приправ, потом дадим постоять 1 час.
2. Муку просеем в тарелку, раскалим растительное масло перед началом жарки. Обваляем кусочки в муке и в режиме «Жарка» готовим жареную курицу в мультиварке примерно 20 минут. Добившись хрустящей корочки с каждой стороны бедер, перекладываем их на блюдо.
3. Покрошим мелко ломтики бекона и грибы. В масле, что осталось в мультиварке после курицы, сначала жарим бекон с шампиньонами. Минут через 10 добавляем горчицу в зернах, тщательно смешав ее с прочими продуктами, солим все это и перчим.
4. Добавляем чернику и выжимаем лимонный сок. Готовим соус еще минут 10-15.
5. Подаем жареную курицу вместе с чернично-грибной подливой.

Жареная курица в мятном соусе в мультиварке

Если хочется пожарить курицу как-то необычно, попробуйте замариновать ее в мятно-медовом соусе и приготовить подливу все из той же мяты с йогуртом. Оригинальный и вкусный результат вам гарантирован. Мы для приготовления такой жареной курицы взяли вот что:

• куриное филе – 1,5 кг;
• рубленую мяту для маринада – 3 ст.л.;
• рубленую мяту для соуса – 1 ст.л.;
• сок лимона – 4 ст.л.;
• мед – 4 ст.л.;
• соль, перец;
• растительное масло для жарки;
• цедру лимона – 2 ч.л.;
• йогурт без добавок – 150 г.

Вот как мы приготовим жареную курицу с мятой в мультиварке:

1. Сначала порежем филе на ломтики по 1 см толщиной, а для маринада соединим мяту, сок лимона и мед, а также нужное количество соли и перца. Натрем маринадом куриные ломтики и оставим на 1-2 часа.
2. Нальем растительное масло в чашу и включим опцию «Жарка». Каждый ломтик курицы поджарим с двух сторон по 5-7 минут.
3. Йогурт, лимонную цедру и ложку рубленой мяты перемешаем, чуть подсолим.
4. Выложим ломтики жареной курицы из мультиварки на тарелку и польем соусом.

Жареная курица с овощами, курагой и орешками кешью в мультиварке

Такую необычную и сочную жареную курочку с овощами и орешками, приготовленную в мультиварке, хорошо подавать с рисовым или картофельным гарниром. Побалуйте себя вкусным рецептом, подготовив следующее:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сельдерей – 4 черешка;
• кабачки – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 стручок;
• пекинскую капусту – 200 г;
• зеленый лук – 30 г;
• курагу – 50 г;
• измельченный базилик – 1 ст.л.;
• кешью – 50 г;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• лимон – 1 шт.;
• соль.

Рассмотрим алгоритм приготовления жареной курицы в мультиварке:

1. Куриное филе, перец, пекинскую капусту режем полосками. Курагу и кабачки шинкуем кубиками, измельчаем сельдерей, базилик и зеленый лук, а также орешки кешью.
2. Наливаем подсолнечное масло в чашу для жарки и выбираем соответствующую опцию на панели. В мультиварке готовим сначала жареную курицу вместе с орехами. Через 5 минут бросаем перец, базилик, лук и сельдерей, помешиваем и жарим порядка 2 минут.
3. Затем приходит очередь кабачков и кураги – их мы готовим вместе с жареной курицей в мультиварке еще 5 минут. На этом этапе посолим блюдо.
4. Бросаем к мясу с овощами цедру лимона и выжимаем из фрукта сок. Спустя еще 5 минут выключаем мультиварку.

Жареная курица в соусе из сметаны и горчицы

Это простой рецепт, не требующий много компонентов. Вместе с тем он довольно интересный и вкусный. Жареную курицу в мультиварке под горчично-сметанным соусом мы приготовим из следующих составляющих:

• куриного филе – 1 кг;
• оливкового масла – 2 ст.л.;
• сметаны – 100 г;
• дижонской горчицы – 2 ст.л.;
• белого сухого вина – 1/3 стакана;
• эстрагона – 1 ч.л.:
• соли, черного перца.

Вот описание того, как мы готовим жареную курицу под соусом в мультиварке:

1. Порежем куриное филе на кусочки и замаринуем в смеси соли и перца.
2. В оливковом масле, используя программу «Жарка», обжарим курятину со всех сторон. Лучше готовить жареную курицу в мультиварке порционно, чтоб она именно жарилась, а не тушилась в собственном соку.
3. В оставшееся масло выльем белое вино. Кипятим его 2 минуты, затем добавляем сметану, эстрагон и горчицу, подсаливаем соус. Через 2 минуты выключаем прибор.
4. Соусом поливаем курицу при подаче.

Жареная курица в мультиварке. Видео