Этот полезный кисломолочный продукт одинаково нравится как детям, так и взрослым. Употребляя определенное количество настоящего йогурта каждый день, можно поправить свое здоровье, улучшить состояние волос и кожи. В магазине продаются яркие баночки с йогуртом, с добавками фруктов, мюсли, с джемами и даже желе. Такие йогурты очень вкусные, но о пользе речи идти не может, поскольку срок годности такого продукта составляет от 2 до 4 недель. Естественно, в таком кисломолочном продукте содержатся консерванты. Приготовить настоящий полезный домашний йогурт можно самостоятельно — йогурт в мультиварке Панасоник получается очень вкусным и нежным.

Идеальное сочетание для приготовления йогурта: свежее молоко и закваска. Можно добавить к кисломолочному продукту ванилин или молотый кофе. При приготовлении свежие фрукты и ягоды не добавляют, их кладут, когда йогурт уже будет готов.

Немного о пользе йогурта

Неслучайно большинство хозяек отказываются от магазинных йогуртов в пользу домашних. Причин много: начиная от подсластителей, красителей и консервантов, и заканчивая сроками хранения. Пока такой йогурт доберется до покупателя, все полезные бактерии погибнут, и продукт не принесет пользу.

Рассмотрим основные преимущества домашнего йогурта:

• большое количество пробиотиков препятствует развитию вредных бактерий в кишечнике;
• полезен при гастрите и язвенной болезни;
• помогает в лечении грибковых инфекций;
• используется в комплексном лечении акне;
• укрепляет иммунитет.

В последнее время мультиварка стала незаменимой техникой на кухне, с ее помощью можно приготовить сотни различных блюд. В мультиварке получается вкусный кефир, сметана и йогурт.

Йогурт в мультиварке Панасоник

Воспользуйтесь базовым рецептом приготовления йогурта в мультиварке Панасоник. Используя свежий кисломолочный продукт, можно сделать вкусный молочный десерт.

Ингредиенты для йогурта:

• молоко высокой жирности или смесь молока со сливками – 2 л.;
• закваска «Йогурт» — 1 пакет.

Приготовление йогурта в мультиварке Панасоник:

1. Распространенная ошибка многих хозяек при готовке йогурта в мультиварке – добавление в молоко сахара. Чтобы приготовить настоящий йогурт в мультиварке Панасоник, не нужно класть сахар. Для сквашивания продукта хватит природной лактозы – молочного сахара, который имеется в закваске. Если подсластить молоко, то процесс приготовления йогурта может замедлиться.
2. Из хорошего молока жирностью 3.5% можно получить качественный йогурт. Закипятим в мультиварке молоко, остудим его до 40^оС.
3. Когда молоко достигнет необходимой температуры, введем закваску, перемешаем.
4. Включаем мультиварку, устанавливаем программу «Йогурт», готовиться йогурт в мультиварке Панасоник будет 6 часов. Если продлить время приготовления до 10 или 12 часов, то йогурт получится более густым.

Запомните, что если передержать молоко, то продукт может расслоиться и даже превратиться в творожную массу.

5. Готовый йогурт можно поместить в холодильник для загустения.

Густой йогурт в мультиварке Панасоник

Количество бактерий не способно повлиять на густоту йогурта. А иногда так хочется получить не питьевой продукт, а чтобы можно было есть йогурт ложкой.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 3.2% — 0.5 л.;
• топленое молоко – 0.5 л.;
• закваска «Йогурт» — 1 пакет.

Приготовление густого йогурта в мультиварке Панасоник:

1. Основное правило готовки густого йогурта – использование качественного сырья. Молоко нужно брать домашнее, свежее и цельное. Смешайте обычное молоко с топленым.
2. Налейте смесь в мультиварку, растворите закваску.
3. Активируйте прибор в режим приготовления «Йогурт». Готовиться йогурт в мультиварке Панасоник будет 6 часов.
4. Во время готовки йогурта можно аккуратно удалять лишнюю жидкость.
5. Пока йогурт будет готовиться, необходимо пошить полотняный мешочек. Если таких способностей нет, то можно застелить чистой льняной тканью дуршлаг и после того, как йогурт будет готов, аккуратно его переложить.
6. Если йогурт будет отцеживаться в полотняном мешочке, то его нужно поместить в прохладное место на 2 часа так, чтобы мешочек висел.
7. После отцеживания лишней жидкости йогуртовый сгусток будет пластичным. Его можно переложить на тарелку, придать форму и украсить готовый йогурт, приготовленный в мультиварке Панасоник, шоколадной крошкой, цукатами, свежими ягодами или полить сиропом.

Сливочный йогурт в мультиварке Панасоник

Чтобы йогурт в мультиварке Панасоник получился плотным и вкусным, необходимо подходить к выбору основного ингредиента очень тщательно. Покупайте свежее цельное домашнее молоко. Если недобросовестный продавец положил в молоко соду или другие вещества, препятствующие прокисанию, то йогурт не получится. Увы, проверить это при покупке невозможно.

Подготовьте такие продукты:

• молоко – 500 мл (жирность 3.2%);
• сливки (жирность 15%) – 500 мл;
• закваску;
• мед, фрукты или орешки – по вкусу.

Как сделать сливочный йогурт в мультиварке Панасоник:

1. Тонкости приготовления: если поместить заквашенное молоко в небольшие баночки и стаканчики, то йогурт будет гуще.
2. Добавки вводятся после приготовления йогурта.
3. Перед приготовлением йогурта всю посуду нужно простерилизовать.
4. Молоко обязательно закипятите (если домашнее), пастеризованное нужно нагреть до 40^оС.
5. Сливки нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре.
6. Смешайте молоко со сливками, добавьте закваску. Разлейте смесь по баночкам или просто оставьте в чаше мультиварки.
7. Включите режим «Йогурт» или «Мультиповар», установите температуру – 40^оС. Время приготовления йогурта в мультиварке Панасоник – 6 часов.
8. Когда йогурт будет готов, можно положить добавки и аккуратно перемешать.
9. Кисломолочный продукт необходимо вынести на холод. Храниться йогурт, приготовленный в мультиварке Панасоник, будет 1 сутки с добавками и 3 суток – в чистом виде.

Йогурт из топленого молока с корицей в мультиварке Панасоник

Приготовить вкусный йогурт в мультиварке Панасоник можно только из качественного топленого молока. Будет лучше, если йогурт готовится из домашнего цельного молока. Вкус у такого продукта будет особенным.

Ингредиенты:

• домашнее топленое молоко – 2 л.;
• закваска для йогурта «Эвиталия» — 1 пакетик;
• корица – 1 палочка (можно использовать порошок корицы по вкусу).

Как сделать йогурт в мультиварке Панасоник:

1. Делаем из обычного молока топленое. Наливаем в емкость мультиварки молоко, включаем программу «Тушение», устанавливаем время – 5 часов.
2. Пока молоко будет закипать, крышка мультиварки должна быть открытой, а потом ее можно закрыть.
3. Поскольку йогурт мы готовим с корицей, то через 4 часа крышку мультиварки открываем и добавляем в молоко 1 палочку корицы.
4. Из 2 л. молока получится 1.5 л. топленого молока. Его необходимо остудить до 40^оС, процедить.
5. Возьмите чистую чашку, предварительно обдайте ее кипятком. Налейте небольшое количество молока и растворите в нем закваску.
6. Если нет возможности приобрести специальную закваску, можно использовать йогурт «Активиа» без добавок, но тогда польза йогурта не будет такой существенной.
7. Далее 2 варианта приготовления йогурта: его можно приготовить в емкости мультиварки или разлить по порционным стеклянным баночкам.
8. Если йогурт делается в баночках, то на дно мультиварки нужно положить силиконовый коврик или сложенную в несколько слоев тканевую салфетку.
9. Включите режим «Йогурт» на 5 часов. Если такого режима нет, то налейте воду в емкость мультиварки так, чтобы она доходила до середины баночек. Включите режим «Подогрев» на 15 минут. Выключите, оставьте йогурт в мультиварке Панасоник на 2 часа. Опять включите подогрев на 15 минут, оставьте йогурт на 3 часа.
10. Готовый йогурт нужно поместить в холодильник, чтобы она загустел. Ну а если хочется отведать густой йогурт, тогда смесь откидывают на марлю и дожидаются, когда он станет густым. На это уйдет порядка 4 часов.

Кофейный йогурт в мультиварке Панасоник

Для тех, кто не может себе представить утро без чашечки кофе, предлагаем интересный рецепт приготовления йогурта в мультиварке Панасоник с добавлением кофе. Такой полезный завтрак поможет избавиться от вредной привычки пить кофе на голодный желудок. Основное условие: йогурт можно есть только взрослым.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л.;
• молотый кофе – 2 ст.л.;
• сахар – 100 г;
• закваска для йогурта.

Как сделать кофейный йогурт в мультиварке Панасоник:

1. Закипятите в мультиварке молоко, добавьте кофе, сахар и перемешайте. Остудите смесь до температуры 40^оС. Процедите молоко через марлю.
2. Добавьте закваску, перемешайте.
3. Включите мультиварку в режим «Йогурт» или «Мультиповар». Через 6 часов йогурт в мультиварке Панасоник будет готов.

Украсьте готовый йогурт кусочками свежих фруктов и наслаждайтесь необыкновенным вкусом.

Йогурт в мультиварке Панасоник. Видео