Švestky oceňují mnoho manželek za jejich neobvyklý vkus. Chcete -li sklízet toto ovoce pro zimu, je nejjednodušší ve formě džemu. Má homogenní konzistenci, takže je nejen příjemné jíst, ale také ji přidat k pečení nebo použití pro koláče. Chcete -li zjednodušit celý proces výroby švestkového džemu, pomůže vám pomalý vařič. S pomocí takového inteligentního džemu se ukáže s bohatou chutí a vůní.

Plum Jam v pomalém sporáku - základy receptu

• Některé modely multicocial mají funkci v nabídce Jam. Tím se výrazně zjednoduší přípravu polotovarů pro hostitelku. Pokud takový program neexistuje, budete muset použít možnosti pro multicooder „hasicí“, „polévku“, „pečení“ nebo „vaření“.
• Švestky musí být zralé, protože mají více šťávy a sladké buničiny. Ovoce se pohybují, stonek je odstraněn. Nepoužívejte švestky s hnilobou a červí díry pro džem a také jakékoli poškození kůže ovoce. Pokud narazí alespoň jedno takové ovoce, může se zhoršit chuť obrobku a objeví se hořkost.
• Opláchněte švestky dobře, hodte je na cedník a dejte přebytečnou vodu, aby odtékaly. Není nutné dobře osušit ovoce dobře, vlhkost nebude zasahovat do vaření džemu. Některé recepty musí dokonce přidat vodu, aby se připravily mezery.
• U džemu je nutně odstraněna kost odtoku, takže je možné zpracovat buničinu. Popisovače jsou připraveny několika způsoby, kterými je buničina odtoku nakrájena na malé kousky nebo rozdrceno v mixéru.
• U kusů se cukr přidá okamžitě, pak se hmota postupně vaří. Pokud přerušujete švestky v mixéru, budete mít efektivněji se setkávacím džemem a poté přidejte cukr a poté dosáhnete požadované konzistence. Některé recepty zajišťují přidání želatiny pro zesílení hmoty švestky.
• Při použití čerstvého ovoce se získá voňavější džem z odtoku. Ale můžete také připravit mezery na zimu ze zmrazeného ovoce. Takové švestky jsou předběžné a umyté.
• Cukr lze nahradit medem, ale v tomto případě je nutné vařit džem při nízké teplotě a neumožňovat vařící hmoty z odtoku. Jinak med ztratí všechny užitečné vlastnosti. Můžete také vařit džem s pektinem. Kromě skutečnosti, že pomáhá hmotě zhušťovat rychleji, si pektin zachovává bohatou vůni obrobku a obsahuje mnoho užitečných komponent pro tělo.
• K přípravě švestkového džemu můžete použít jakékoli odrůdy kultury. Zároveň je však důležité zvolit zralé ovoce, aby se vyloučila kyselá chuť na obrobku. Existuje hlavní pravidlo pro výrobu džemu: čím šťavnatější je odlišná odrůda, tím déle vaříte hmotnost švestky.
• Nezaměňujte džem s džemem. Povidl má rovnoměrnější konzistenci a udržitelnou hmotu. Připravuje se při nízkých teplotách po dlouhou dobu. Jam může obsahovat kousky ovoce, vaří se málo a nutně při vysoké teplotě. Podle konzistence vypadá jam jako tlustý džem.

Švestka se skořicí v pomalém sporáku

Bohaté vůni můžete dosáhnout v domácím džemu z odtoku přidáním různých koření. Nejčastěji se skořice používá pro polotovary. Pokud nechcete cítit chuť zrna koření, použijte skořicové tyčinky. Po vaření džemu jsou extrahovány z hmotnosti švestky. Pomůže to zachovat jasnou barvu kyseliny citronové nebo citronové šťávy.

Složení pro vaření džemu:

• juicy Plum - 2 kg.;
• ground Cinnamon - 1 lžička. bez skluzu nebo 2 tyčinek;
• bílý cukr - 1 kg;
• kyselina citronová je špetka.

Step -by -krok recept na švestkový džem v pomalém sporáku:

1. Opláchněte odtok studenou vodou. Není nutné sušit ovoce, protože kusy jsou na začátku přípravy obrobku potřebné trochu tekutiny. Ovoce nakrájejte na polovinu a vyjměte kost. Kůže pro tento recept zůstává na ovoci. Rozdrvte buničinu na malé kousky.
2. Stáhněte si celý počet švestků do multicash najednou. Poté posypeme uvedený objem cukru. Nechte ovoce po dobu 4-5 hodin, abyste uvolnili šťávu. Tato fáze může být přeskočena, ale pak cukr může rychle hořet. V tomto případě bude mít džem hořkou chuť.
3. Spusťte pomalý sporák do programu „hasicí“ po dobu 30 minut a nechte víko otevřené. Když se multichany dobře zahřejí, začněte míchat hmotu. Proveďte tento postup každých 5 minut. To je nutné, aby zrna cukru byla zcela rozpuštěna. Pěna během hasistice odtoku musí být odstraněna.
4. Přidejte skořici, přeskupujte režim pro „pečení“, vyberte čas po dobu 15 minut. Nedoporučuje se vařit džem na tuto funkci po dlouhou dobu, protože spodní část obrobku může spálit. V této fázi je důležité neustále míchat hmotnost švestky.
5. 5 minut před koncem procesu přidejte kyselinu citronovou. Může být nahrazen citronovou šťávou v množství 2 lžíce. l. Po signálu je jam zcela připraven. Je nutné jej nalít do horkého stavu a ujistěte se, že sterilizované banky. Zavřete kontejner tlustým víkem nebo se sjeďte, nechte vychladnout a uložte na chladném místě.

Švestkový džem s želatinou v pomalém sporáku

Vrtací džem má bohatou vůni a pikantní chuť se světle kyselou. Je vhodné jej používat jako náplň pro jakékoli pečení. Ale švestkový džem však může být nejen tmavý. Pokud odstraníte pokožku z ovoce, pak obrobku získá bohatý meruňkový odstín. Chcete -li zahušťovat hmotu, použijte želatinu.

Počet produktů pro vaření džemu:

• velké zralé švestky - 1,5 kg;
• bílý cukr - 3 multistakan;
• studená voda - 2 lžíce. L.;
• kyselina citronová - 0,5 lžička;
• sukhoi želatina - 5 g.

Krok -by -krok recept na jam z želatiny:

1. Ovoce třídějte, roztrhněte stonek a důkladně opláchněte. Poté sbírejte v hluboké nádobě a opařte s vroucí vodou. S pomocí nože oloupejte švestky z kůže a odstraňte kost. Rozdrvte buničinu odtoku v mixéru.
2. Nalijte švestkové pyré do misky na multicookeru. Přidejte celé množství cukru a nalijte kyselinu citovou. Hmotnost dobře promíchejte a zavřete víko multicookeru. V nabídce stiskněte „Cook“, nastavte čas na 40 minut. Místo této funkce můžete použít režim „mléčné kaše“ nebo „polévky“.
3. Želatinu před přidáním do džemu musí být povoleno bobtnávat. Chcete -li to provést, nalijte studenou vodu do malé nádoby a nalijte želatinu. Prášek důkladně promíchejte lžičkou a nechte 15-20 minut otočit.
4. Po signálu konce vaření džemu opatrně otevřete víko multicookeru. Nalijte oteklou želatinu do vícekanu a dobře promíchejte hmotu švestky. Po 5-7 minutách lze do sterilizovaných nádoby nalit džem a srolovat se. Po úplném chlazení džemu se přeskupejte na chladném místě.

Švestkový džem s pektinem v pomalém sporáku

Vrtací džem v pomalém sporáku je voňavý s bohatou chutí, která je vlastní pouze tomuto ovoci. Vaření je to velmi jednoduché. Budete muset pouze připravit ovoce a načíst všechny ingredience do mísy. K přípravě obrobku můžete použít libovolný model multicookeru. Zároveň je však důležité pozorovat teplotu a čas vaření.

Produkty švestky:

• plum "Ugric" - 1 kg.;
• cukr - 1 kg. Pro jam a 2 lžíce. l. pro pektin;
• citron - ½ lžičky;
• pektin - 1 pytel 1 kg. ovoce.

Fázový popis receptu na švestkový džem s pektinem:

1. Před pokračováním v přípravě ovoce se vypořádejte se zpracováním plechovek pro ochranu. Nádoby můžete sterilizovat v pomalém vařiči. Chcete -li to provést, nalijte do multicashu litru vody, namontujte zásobník pro dušenou nahoře. Nechte víko otevřené.
2. Umyjte sklenice a nasaďte nádobu vzhůru nohama. Spusťte program „napařování“ a nechte kontejnery sterilizované po vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Upravte dobu zpracování plechovek plechovek v závislosti na jejich objemu.
3. Tentokrát stačí ke zpracování odtoku. Umyjte ovoce, nechte vodu odtékat. Nakrájejte švestky na polovinu a vyjměte kost. Poté nakrájejte buničinu na několik částí. V tomto receptu není malá velikost odtoku důležitá.
4. Po sterilizaci plechovek odstraňte podnos, nalijte vodu z misky. Spusťte nádobu teplou vodou a důkladně ji otřete. Uvnitř multicacha můžete zanechat vlhkost, protože nebude zasahovat do vaření džemu.
5. Stáhněte si švestku do multichanů, nalijte cukr. Přidejte množství cukru podle stupně kyseliny v ovoci. Pokud je tedy odtok sladký, pak snižte hmotnost cukru a naopak.
6. Několikrát protřepejte misku nebo smíchejte švestky se špachtlí. To je nutné, aby se zrna cukru rovnoměrně rozprostřela hmotou švestky. Nyní je důležité, aby ovoce mohla nechat šťávu. Plum můžete nechat v multicachu po dobu 1,5–2 hodiny nebo ušetřit čas a zapnout režim „vytápění“ po dobu 20 minut.
7. Když se cukr zcela rozpustí, zapněte techniku \u200b\u200bfunkce „vařit“ nebo „napařené“. Příprava JEMA v pomalém sporáku po dobu 40 minut. Pokud používáte režim JAM, zvětšete čas na 1 hodinu.
8. Během vaření jam několikrát otevřete víko multicookeru a míchejte hmotu. Jinak může jam hořet. Aby se vlhkost rychleji vypařila, otevřete párový otvor na víčku multicookeru.
9. Po přípravě džemu nechte hmotu vychladnout po dobu 5-7 minut a přidejte ji ponorným mixérem. Pokud se obáváte, že během procesu broušení můžete poškodit povrch multicacha, pak nalijte džem do jiné nádoby a propíchněte do něj.
10. Vařená džem je tekutina. Abychom to nevařili po dlouhou dobu, použijte pektin. Namísto želatiny ji často používají ženy. Nalijte pektin, cukr a kyselina citronová do samostatné mísy. Ten nejen zachovává nasycenou barvu džemu a odstraní maskování chuti, ale také působí jako konzervační látka.
11. Nalijte suchou směs do hmotnosti švestky a začněte rychle zasahovat. Pektin se tedy nebude tvořit v hrudky. Jam okamžitě zahušťuje. Po úplném rozpuštění pektinu dejte multicookeru na možnost „vaření“. Vařte džem po dobu dalších 5 minut a nalijte do sterilních sklenic.

Plum džem s máslem a vanilkou v pomalém sporáku

Máslo je neobvyklá ingredience pro vaření džemu. Ale s přidáním, hroznový z odtoku získá hedvábnou chuť. Naložte jej během vaření džemu v přísně definovaném čase. Používejte také pouze kvalitní olej. Navíc můžete vylepšit švestko s vanilinem.

Počet složek pro přípravu švestkového džemu:

• Šťavnaté švestkové ovoce - 1 kg.;
• bílý cukr 1 kg;
• vanilin - ¼ lsp;
• máslo - 4 lžíce. l.

Jak vařit džem ze švestků v pomalém vařiči:

1. V první fázi je nutné připravit ovoce. Umyjte je dobře ve studené vodě, položte je na kuchyňský ručník pro sušení. Vystřihněte švestky na 2 díly a vyjměte semena. Některé ženy v domácnosti dávají přednost odstranění kůže. V tomto případě se džem ukáže s měkkou chutí, ale nebude charakteristický pro tažení kyselosti a barvy v obrobku. Rovněž kůže v pomalém vařiči se rychle zmenší a v Jeme nebude pociťována.
2. Navíc ořízněte buničinu odtoku. Načtěte poloviny ovoce s multichash. Nyní je nutné, aby ovoce byla povolena šťáva. Můžete to udělat 2 způsoby. První možnost zahrnuje přirozený proces. Chcete -li to provést, nalijte cukr do odtoku a odejděte na pár hodin.
3. Druhá možnost výrazně zkrátí váš čas. Nalijte polovinu sklenice vařené vody do multichash (nepřidávejte cukr) a zapněte režim „pečení“. Pečlivě sledujte mši. Když je kůže prasklá a uvolní dostatečné množství kapaliny, vypněte pomalý vařič. Pro tento proces budete potřebovat asi 10 minut.
4. Buničina odtoku bude po krátké přípravě měkká a bude pro vás snazší čistit hmotu. Můžete to udělat pomocí ponorného mixéru. Poté, co se hmota stane homogenní, nalijte cukr. Dobře promíchejte.
5. Dále musíte vybrat režim multicookeru s teplotou vaření 100-110 stupňů. Za tímto účelem je vhodný program „napařování“, „polévka“ nebo „vaření“. Zavřete víko pro vícenásobné hodnoty, vařte džem po dobu 25-30 minut. Pravidelně míchejte hmotnost švestky, aby se zabránilo její manipulaci.
6. Když před koncem procesu zůstanou 3 minuty, naložte máslo a vanilin. Opět důkladně promíchejte hmotu. Místo vanilinu můžete přidat vanilkový cukr. Musí být naložen současně s běžným cukrem.
7. Nevylévejte okamžitě zasekňujte džem. Pod jeho teplotou se dále připraví. Proto nezapomeňte v tuto chvíli míchat hmotu. Poté nalijte horký džem do sklenic a sbalte se. Otočte nádoby a zkontrolujte hustotu víka a zakryjte ručníkem. Obrobku se tedy postupně ochladí, což umožní rovnoměrně distribuovat do aroma v hmotnosti.

Plum Jam s citronem a zázvorem v pomalém sporáku

Přestože má švestka svůj vlastní původní chuť, může být posílena citronem a takovým kořením jako zázvor. Ovoce pro tento recept musí být použity sladké, žluté švestky jsou také vhodné. Je vhodné přidávat koření do kladiva, jinak se v Jeme mohou setkat s kousky čerstvého zázvoru.

Produkty pro recept:

• zralé švestky - 0,8 kg;
• vařená voda - 400 ml.;
• bílý cukr - 0,8 kg;
• ginger, Ground Dry - 1 lžička;
• zralý citron - 1 ks.

Proces vaření švestkového džemu v pomalém sporáku:

1. Po promytí v cedníku zlikvidujte švestky a poté odstraňte kost. Malé ovoce jemně. Smalujte citron vroucí vodou, odstraňte chuť. Stáhněte si ovoce do multicashu, přidejte chuť citronu a nalijte vodu.
2. Zapněte zařízení na možnost „Cook“, zavřete víko. Vaření švestek musí být zcela změkčené. Čas bude záviset na hustotě buničiny v švestkách. To je obvykle asi 20-30 minut.
3. Po ochlazení hmoty ji nasekejte ponorným mixérem. Stiskněte šťávu z citronu. Nalijte cukr do odtoku, přidejte citronovou šťávu zázvorem. Dobře promíchejte džem. Nyní vyberte funkci „hasicí“ po dobu 30 minut. Během hasitého se hmota pomalu vaří a ne prošlázněná.
4. Aby se džem rychle vypařilo, otevřete otvor na víčku multicookeru. Pravidelně musí být hromada švestky smíchána během procesu vaření. Po skončení hasitého signálu vypněte pomalý sporák. Pod vlivem tepla se hmota pokračuje v přípravě, což umožní nalít horký džem do sterilizovaných sklenic.

Existuje velké množství možností pro přípravu švestkového džemu, takže každá hospodyňka si pro sebe vybere ten nejpohodlnější způsob. Při vaření džemu z odtoku je důležité pozorovat specifikovaný recept a přísně působit podle technologie vaření. Teprve potom se obrobku ukáže jako aromatický s bohatou chutí. Dobrou chuť!

Švestkový džem s kakaem v pomalém sporáku, videa