Es tan aceptado que en cualquier fecha solemne es aconsejable tratar a los invitados con algo sabroso. Solo un pastel de chocolate muy sabroso: Praga es adecuada para el té. Se puede preparar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Además, la última opción es más conveniente para muchas amas de casa.

Pastel de praga en una olla de cocción lenta. Receta clásica

Esta receta para hornear es familiar para muchas amas de casa, porque es una receta básica para hacer un pastel. También se le llama "según Gost". Solo prepararemos un pastel de Praga en una olla de cocción lenta según esta receta.

Productos para hornear:

• yOLTS Cantidad total de 8 pcs. (Para la crema necesitará 2 yemas, para la masa - 6 pcs.);
• proteína - 6 PCS.;
• cacao en polvo - 30 g (en masa) y 25 g (para crema);
• azúcar - 160 g;
• harina - 125 g;
• mantequilla - 45 g en la masa y para crema 380 g, para regar 110 g de aceite frío;
• jam de albaricoque - 65 g;
• leche condensada - 235 g;
• gorky Chocolate - 110 g;
• agua purificada - 35 g;
• azúcar de vainilla o vanillina al gusto.

Sobre la preparación del pastel de Praga en una olla de cocción lenta:

1. Vamos a involucrarnos en la masa. Para empezar, prepararemos todos los ingredientes necesarios. En primer lugar, separamos las proteínas de las yemas. Necesitarás 6 huevos.
2. Vierta el azúcar a las yemas, bata bien con una batidora a altas velocidades hasta que la masa se ilumine. El azúcar debería disolverse.
3. Ardillas: es aconsejable tomar huevos del refrigerador para que las proteínas se enfríen. Agregamos literalmente una pizca de sal fina a las proteínas, batimos con un batidor o batidora (solo no hay boquillas después de azotar las yemas que deben lavarse, secar las secas).
4. Las proteínas deben ser golpeadas hasta que la masa sea brillante y densa. Se llama esta condición de las proteínas "picos estables".
5. Ahora necesita combinar proteínas y yema con azúcar. Esto debe hacerse lo más cuidadoso posible para no estropear nada. Esto se hace de la siguiente manera: transferimos cuidadosamente las proteínas batidas a las cucharadas a las yemas, mezcle exclusivamente con espátula de silicona, movemos a lo largo de la parte inferior. ¡Es vigoroso interferir y aún más sacudir la masa!
6. Cuando las proteínas con las yemas están conectadas, debe agregar harina prepilada y mezclado con cacao en polvo. Amasamos la masa con mucho cuidado, lentamente.
7. Ponemos una pequeña sartén en la estufa para derretir la mantequilla. Esto se puede hacer en una olla de cocción lenta utilizando el programa de "calefacción".
8. Tratamos de no sobrecalentar el aceite para no oscurecer. Solo necesita esperar hasta que el aceite comience a derretirse. Se debe verter la mantequilla líquida en la masa, mezclar inmediatamente. Mezcle la masa suavemente. Debería ser homogéneo, sin grumos, sombra de chocolate.
9. Preparamos un tazón múltiple: si el aceite se derritió en un tazón multicrocoer, entonces no hay necesidad de lavar el recipiente, solo necesita recortar el fondo y las paredes con una buena harina o galletas trituradas.
10. Ahora vertimos masa de chocolate en el tazón del dispositivo. Distribuya uniformemente en la parte superior de la espátula de silicona para que la parte superior sea uniforme y hermosa.
11. Preparamos una galleta para un pastel de Praga en una olla de cocción lenta en modo "Horne" en una hora.
12. Cuando escuche la señal, le recomendamos que no se apresure y no coloque inmediatamente el pastel terminado en el plato. Dale a Biscove la oportunidad de "recuperarse" un poco por primera vez que se pare debajo de una tapa cerrada durante 5-7 minutos, luego puedes abrir la tapa, esperar 5 minutos. Después de una pausa, con un tazón al vapor, puede girar el pastel.
13. Dejamos la galleta enfriando en un emparejamiento de barras.
14. Mientras tanto, haremos otro trabajo: haremos una deliciosa crema. Para estos fines, debe preparar un tazón profundo, vencer 2 yemas, agregar leche condensada y agua. Tomamos agua del filtro, limpiamos.
15. Ponemos un tazón a fuego lento, revolviendo, esperamos a que la mezcla hierva. Continuamos cocinando la crema hasta que se espese. La crema debe estar en consistencia, como la crema agria espesa. Calentar las losas es mínimo. Revuelvamos constantemente para que la crema no se queme.
16. Dejamos a un lado un tazón con crema a un lado, deja que se enfríe. Ahora necesita batir la mantequilla en un contenedor espacioso, colocar una crema enfriada, mezclar bien con mantequilla.
17. Usaremos la batidora para batir la crema hasta que quede suave, agregue el cacao en polvo. Por cierto, para distribuir el cacao de manera uniforme, puede agregar este ingrediente en la etapa inicial junto con la leche condensada.
18. Hacemos glaseado de chocolate de la siguiente manera: corte la mantequilla enfriada en un tazón en un tazón, rompa el chocolate en pedazos. Nos derritemos a fuego muy bajo. Puedes derretir el chocolate en el microondas. Deberá encender la estufa en el máximo, colocar el temporizador durante 3 minutos. Cocinamos así: un minuto como máximo, sacó un tazón, mezclado, otro minuto, mezclado y el último minuto.
19. Mientras preparaba la crema y la guinda de chocolate, la galleta se enfrió. Debe cortarse cuidadosamente en 3 partes iguales con un cuchillo afilado para obtener 3 pasteles.
20. Preparamos un plato plano conveniente en el que recolectaremos el pastel. Coloque el primer pastel, vierta un par de cucharadas de crema en la parte superior, distribuya uniformemente la crema.
21. La crema está bien nivelada en la superficie. No nos arrepentimos de la crema. Recomendamos dividir la crema en 2 partes iguales y lubricar bien cada pastel.
22. Recolectamos un pastel de Praga en una olla de cocción lenta, cada pastel frota con crema. Alineamos la superficie con un cuchillo, distribuimos los restos de la crema a los lados del pastel.
23. En la parte superior del último pastel no lubricamos con la crema, tenemos un ingrediente no utilizado: esta es una mermelada de albaricoque. Distribuimos en toda la superficie del último pastel. Colocamos el pastel en el refrigerador para agarrar la mermelada.
24. Después de media hora, puede obtener el pastel, preparar la formación de hielo de chocolate (derretir), vierta la parte superior del pastel de Praga preparado en una olla de cocción lenta.
25. No se apresure a tirar los restos de la crema, porque puede hacer una hermosa decoración. Aquí muestra tu imaginación, decora el pastel como te gusta más.
26. El pastel de Praga en una olla de cocción lenta se ha preparado, solo tú puedes saborearlo al día siguiente. Da la oportunidad de prepararte en un lugar frío. Ideal: pon el pastel para pasar la noche en el refrigerador, y si prepara un pastel de Praga en una olla de cocción lenta por la mañana, luego deje a los invitados antes de la llegada, es decir, hasta la noche.

El pastel saldrá sabroso, suave. Justo lo que necesitas para el té. ¡Una agradable fiesta de té en una compañía agradable!

Pastel de praga en una olla de cocción lenta. Receta 2

La receta para hornear es ligeramente diferente. Si se dio cuenta, probablemente notó que en la primera receta no hay polvo de hornear, ni ácido cítrico. Las proteínas batidas fueron responsables de la airiness de los pasteles. Había muchos de ellos, por lo que no tenía que agregar nada más. Esta opción para hacer un pastel de Praga en una olla de cocción lenta para aquellos que desean ahorrar un poco en los productos y no preocuparse de que nada funcione.

Para una galleta, necesitarás:

• azúcar - 1 taza;
• huevos - 2 pcs.;
• crema agria - 1 taza;
• leche condensada: la mitad del frasco;
• soda - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• cacao en polvo - 1 cucharada.

Para la crema, preparar:

• mantequilla - 150 g;
• leche condensada: la mitad del frasco.

Haremos el esmalte de:

• azúcar: medio vaso;
• cacao en polvo - 2 cucharadas;
• mantequilla - 50 g;
• crema agria - 2 cucharadas;
• agua - 1 cucharada. (puede no ser necesario).

Lea más sobre cómo hacer un pastel de Praga en una olla de cocción lenta:

1. Hacemos la masa: batir los huevos (sin dividir en proteínas y yemas). Poco a poco, como azotes, agregue un poco de azúcar. Batir hasta que el azúcar esté completamente disuelto para que no haya cristales.
2. Al final, agregue los ingredientes restantes a los huevos batidos en la siguiente secuencia: refrescos, luego leche condensada, mezcle. El último en unir la harina (tamizar, mezclar con cacao en polvo).
3. La masa está lista, es aconsejable engrasar el tazón multoereista con mantequilla suave, espolvoree con harina (puede aplastar galletas).
4. Todo, el tazón está preparado, puedes verter la masa. Cocinaremos en el modo "Horneado" durante 50-60 minutos.
5. La galleta está lista, déjala por ahora en el multicroquedor desconectado hasta que se enfríe por completo. Y puede eliminarlo cuidadosamente con un vaporizador de vapor, es importante esperar hasta que la galleta se haya enfriado por completo.
6. Luego, la galleta enfriada debe cortarse con un cuchillo afilado en 2 partes. Resulta 2 pasteles.
7. Cocamos la crema de la mantequilla batida (se ablandamos), agregamos leche condensada (temperatura ambiente), batimos bien. La crema está lista, puedes manchar pasteles.
8. Hacemos esmalte de crema agria, cacao, agregamos agua (si es necesario). Llevamos a ebullición en un calentamiento débil de la losa, revolvemos constantemente. Cocine hasta que el glaseado se espese, agregue mantequilla al final, amase bien.
9. En la parte superior del pastel de Praga, cocinado en una olla de cocción lenta, mancha con una crema con una capa delgada, espere de 5 a 7 minutos, deje que la crema absorba un poco.
10. Ahora reimos la parte superior con esmalte y ponemos en un lugar frío para que el pastel esté saturado. Basta de 5 horas, puede dejarlo en el refrigerador por la noche.

¡Listo y agradable fiesta de té! El pastel se combina igualmente con bebidas calientes: té, café, cacao con leche o chocolate caliente, y con bebidas frías: leche, yogurt, compota de frutas secas, jugos.

Pastel de praga en una olla de cocción lenta. Video