Charlotte con plátanos en una olla de cocción lenta. Charlotte con plátanos en una olla de cocción lenta

Charlotte es una de las opciones de postres simples, cuya base es una masa de galletas. El relleno de plátano le da a los pasteles un aroma especial y el sabor original, no demasiado azucarado. Use una olla de cocción lenta para el postre para hornear. Tal técnica admite la temperatura necesaria durante todo el proceso de hornear, lo que permite hornear de manera uniforme la prueba.

El contenido del artículo

Charlotte con plátanos en una olla de cocción lenta: los conceptos básicos de la receta

La clave para la cocción exitosa es la observancia estricta de la receta especificada y la relación correcta de ingredientes secos y líquidos. Por ejemplo, cuando se agrega el cacao, el volumen total de harina disminuye por el peso del polvo, o un exceso de azúcar hará que la masa sea demasiado densa.
Se usa cualquier harina para hornear el pastel. Para el exuberante postre, debe ser tamizado varias veces, por lo que se enriquecerá con oxígeno y se volverá más homogéneo. Para Charlotte, no está permitido reemplazar la harina de la sémola o la avena.
La base de una masa de galletas puede ser no solo huevos, sino también kéfir, crema agria o leche. Para una receta que usa cualquier ingrediente, es importante mezclar todos los componentes líquidos y todos los componentes secos de la masa por separado, y solo luego conectarlos. Esto es especialmente cierto para el polvo de hornear. Debe mezclarse completamente con harina. Una excepción es el soda, que se agrega al kéfir para obtener una reacción.
Los bananes para Charlotte se usan mejor en maduro, pero no demasiado maduros. Entonces conservarán la forma al hornear. La mayoría de las recetas implican su corte en círculos. Algunas amas de casa establecen plátanos en general (sin cáscara) y luego llenan la masa. En este caso, la prueba debe ser suficiente para que las frutas hornean, pero al mismo tiempo el pastel no se seca.
Además de la vanillina, se pueden agregar otras especias a la masa, pero solo en forma de tierra. También se mezclan con azúcar en polvo para rociar un pastel hecho listo o agregados a la formación de hielo.
Lubrique el tazón múltiple antes de hornear con mantequilla o margarina. Si usa aceite vegetal, dale preferencia al producto sin olor. De lo contrario, arruinará el postre. Para estos fines, también puede usar pergamino para hornear.
Para que el pastel no se reduzca, durante todo el proceso de cocción, no abra la tapa del equipo. En este caso, el agujero para el vapor también debe cerrarse. Tiempo de boxeo Deje el que determina el programa mulicooker, a menos que se especifique lo contrario en la receta.
Siempre verifique la preparación de la Charlotte. Para hacer esto, perforar la masa con un palillo de dientes. Si permanece seco después del procedimiento, entonces el pastel está listo. De lo contrario, agregue tiempo de hornear por otros 10 minutos. No use coincidencias para determinar la preparación. Están cubiertos con una composición especial que es perjudicial para el cuerpo.
Después de preparar el postre, no lo sace de inmediato de la multicacha. Deja que se enfríe, de lo contrario, la Charlotte se romperá en pedazos. Fácil de conseguir un pastel te ayudará a una bandeja al vapor. Instálelo en la parte superior del tazón, retire la multicash y gírelo sobre la mesa.

Charlotte con plátanos en una olla de cocción lenta - Receta básica

Para preparar un postre para su gusto, es importante dominar primero la receta clásica y comprender la tecnología de su preparación. La versión básica de Charlotte se hornea desde el mínimo de los ingredientes, pero es importante observar no solo el volumen indicado de los ingredientes, sino también adherirse a la tecnología de la prueba de la masa y su hornear.

El número de productos según la receta básica:

harina de trigo (grado más alto) - 160 g.;
grandes huevos de gallina - 4 pcs.;
azúcar de arena - 200 g.;
vanillina - para probar;
plátanos - 2 pcs.;
sal: en la punta del cuchillo;
polvo de azúcar - 1 cucharada;
aceite de crema: para lubricar el tazón.

Una receta de paso por paso para hornear Charlotte con plátanos:

Si desea preparar una gran cantidad de postre, aumente cada ingrediente en proporción al volumen. Todos los productos deben tener temperatura ambiente, así como platos para el lote de masa. Llegar los contenedores y dispositivos con vinagre y secar.
Separe las proteínas de las yemas, coloque en el refrigerador para que se enfríe. Frota las yemas con una mitad de azúcar y vainilla. La masa debe volverse blanca y aumentar al menos 2 veces.
Agregue sal a las proteínas refrigeradas y comience a azotar con una batidora a una velocidad mínima. Cuando la masa se vuelva blanca y aparezcan las burbujas, agregue la segunda parte del azúcar porciones. Aumente la velocidad del mezclador. Continúe batiendo las proteínas hasta obtener una masa estable.
Mezcle el tercero de la mezcla de proteínas con batido. Vea la harina varias veces y comience en pequeñas porciones en la masa. Mezclarlo solo con una espátula o cuchara. No use un mezclador en esta etapa.
Después de introducir todo el volumen de harina, agregue el resto de las proteínas. Trabaje rápidamente, pero con cuidado para que la masa no caiga. No interfiera con la masa durante mucho tiempo, de lo contrario saldrán burbujas de aire.
Lubrique la multicacha con mantequilla o cubierta con pergamino. Pele los plátanos, cortado en círculos. Vierta la masa en el tazón, coloque los plátanos en la parte superior. Cierre la cubierta de cereal y el agujero sobre ella.
En el menú, haga clic en el elemento de "hornear", que proporciona tiempo de cocción 40 minutos y una temperatura de 140 grados. En lugar de este modo, puede usar la opción "Sopa" o "Multipovar". Al hornear en los últimos modos, establezca manualmente los mismos parámetros de tiempo y temperatura como el programa de "hornear".
No abra la técnica. Después de la señal, abra cuidadosamente la tapa, ya que el vapor caliente saldrá de la olla de cocción lenta. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos dentro de la multicacha, luego sácalo con una bandeja para cocinar al vapor. Espolvorea una charlotte completamente enfriada con plátanos y corta en piezas porciones.

Charlotte con plátanos y cacao en una olla de cocción lenta

El cacao le dará un sabor a chocolate de postre. Puede agregar polvo inmediatamente a toda la masa o solo una de ellas. Tal charlotte con plátanos se puede servir en la mesa festiva, pero también diversificará el menú diario.

Ingredientes para un pastel con plátanos:

cacao en polvo - 2 cucharadas. L.;
harina de trigo - 2 multiestakan;
huevos de gallina - 5 pcs.
azúcar blanca - 1 multiestakan;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
polvo de azúcar - 2 cucharadas. L.;
canela molida - 0.5 cucharaditas;
plátanos de madurez media - 3 pcs.;
aceite de crema (vegetal) para la lubricación del tazón.

Cómo cocinar una charlotte con plátanos:

Mida la cantidad requerida de harina. Retire 2 cucharadas. l., Dado que este es el volumen de cacao en polvo para esta receta. Si esto no se hace, el pastel resultará denso. Mezcle la harina bien con el polvo de hornear para que se distribuya uniformemente a lo largo del volumen. Vea la harina 2-3 veces.
Para una galleta, no puede separar las proteínas de las yemas, pero en este caso es importante azotar los huevos durante mucho tiempo hasta que se obtenga una exuberante masa. Ingrese en un recipiente profundo a temperatura ambiente y comience a vencerlos con una batidora a baja velocidad.
Cuando los huevos se vuelvan blancos y aparecen las burbujas, ingrese el azúcar ordinario y de vainilla en pequeñas porciones. Continúe batiendo huevos con azúcar, pero ahora aumente la velocidad del mezclador a la marca máxima. El tiempo total de batir no debe ser inferior a 5 minutos.
Ahora use una espátula de silicona para el lote de masa. En la masa del huevo, comience a agregar harina. Después de cada lote de harina, mezcle bien la masa desde abajo. Luego divídalo en 2 partes iguales. Agregue el cacao a uno de ellos y mezcle bien.
Corte la pulpa del plátano con anillos. Lubrique la multicash con mantequilla o aceite vegetal. Coloque la mitad del plátano en el fondo del tazón. A su vez, vierta la masa ordinaria en el tazón y con cacao en polvo. Pon el resto del plátano en la parte superior. Si lo desea, puede bajar piezas de fruta más profundamente en la masa.
Cierre la olla de cocción lenta. Establezca el programa "Hornear" durante 45 minutos. Después del trabajo del programa, deje que el pastel se enfríe y solo entonces salga de los multicanes. Para extraer mejor una Charlotte, use una bandeja al vapor para el vapor.
Mezcle el azúcar en polvo con canela y espolvoree con una mezcla de un pastel completamente enfriado. Sirva el postre por parte del té o el café.

Charlotte con plátanos y naranja en una olla de cocción lenta

Es muy simple cocinar pasteles dulces y fragantes en casa. Charlotte con plátanos y naranjas es exuberante de sabor inusual y color brillante. Para prepararlo, no necesitará mucho tiempo, solo tiene que preparar los ingredientes y amasar la masa.

Tome un conjunto de ingredientes:

harina de trigo - 1 multiestakan;
huevo de gallina - 4 pcs.;
plátano - 2 pcs.;
naranja - 1 PC.;
azúcar blanca - 1 multiestakan;
vanilin - En la punta del cuchillo;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
aceite para lubricar el tazón + sémola.

Una receta detallada para Charlotte en una olla de cocción lenta:

Golpee la temperatura ambiente a la espuma, agregue azúcar y vainillina. Batir la masa del huevo hasta un aumento de tamaño y sellar. Mezcle el polvo de hornear con harina, lo siento y en pequeñas porciones ingrese a los huevos. Lentamente amase la masa con una espátula, moviéndose de abajo hacia arriba.
Lave la naranja, limpie con servilletas de exceso de humedad, retire la ralladura. Mollarlo con un cuchillo. Corte la fruta a través de las membranas y retire la pulpa. Córtalo en trozos pequeños. Corte el plátano en círculos en el último turno, ya que gira morir rápidamente.
Agregue las frutas y la ralladura de naranja a la masa, mezcle. Lubrique el multicacha con aceite, espolvoree con una manera en la parte superior. Vierta la masa en el tazón, nivele la superficie con una espátula, cierre la olla de cocción lenta.
Cocine la Charlotte durante 50 minutos en las funciones de hornear o use el programa "Sopa" con una temperatura de hornear de 140 grados. Después de la señal, verifique el postre para la preparación. Deje que el pastel se enfríe y luego salga de la multicacha.

Charlotte con plátanos y chocolate en una olla de cocción lenta

¡Qué postre y sin chocolate! En combinación con los plátanos, el sabor de Charlotte no lo dejará indiferente. Para esta receta, el relleno está triturado, lo que hace posible sentir completamente el sabor de una charlotte de chocolate banner.

Para un pastel, tome los ingredientes:

plátano de madurez media - 2 pcs.;
azúcar - 1 multiestakan;
huevo de gallina - 5 pcs.;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
harina de trigo, la variedad más alta: 1 multiestakan;
chocolate negro - 50 g.;
cacao en polvo - 2 cucharadas. L.;
aceite vegetal para lubricar el tazón - 1 cucharada. l.

Receta de chocolate Charlotte con plátanos por pasos:

Prepare todos los ingredientes para el pastel de antemano, deben tener temperatura ambiente frente al lote de masa. Rompa los huevos en el tazón de la batidora, comience a batir a una velocidad mínima. Luego ingrese el azúcar en partes pequeñas.
Aumente la tasa de batir la masa del huevo al máximo. Batir los huevos con azúcar durante unos 5-7 minutos. La masa debería aumentar en el volumen y volverse densa.
Por la cantidad total de harina, retire el volumen de cacao en polvo para que salga la cocción. Agregue el polvo de hornear a la harina y mezcle bien, luego hundido varias veces. Mezcle la masa del huevo con harina con espátula de silicona.
Pele los plátanos, corta en pedazos, espolvoree con harina y abre con un tenedor. Separe una pequeña cantidad de masa, mezcle con plátanos picados y cacao en polvo.
Cierre multicacha, grasa con aceite. Mezcle suavemente 2 partes de la masa (blanca, con cacao y plátano) e inmediatamente vierta inmediatamente en el recipiente. Calva la superficie con una espátula. Rallar el chocolate y espolvoree encima de la masa.
Cocine el pastel en el programa de hornear con una tapa cerrada. Deje los parámetros de preparación que determinaron la técnica. Durante el proceso de cocción, no abra la olla de cocción lenta. Obtenga una charlotte en forma fría con un tazón de basura.

Charlotte con plátanos sin huevos en una olla de cocción lenta

Hornear sin la adición de huevos no es menos sabroso y fragante. El volumen de huevos debe reemplazarse con otros ingredientes líquidos, como el kéfir y el aceite vegetal. Para mantener el pastel exuberante y tiene forma, agregue una sémola. Pero no lo use por completo en lugar de la harina. Para hornear el aroma y el sabor cítricos, tome la mitad del limón.

Ingredientes de la receta:

mannet Cereal - 1 MultiStakan;
harina de trigo - 1 multiestakan;
kefir, cualquier % de grasa - 1 MultiSkan;
azúcar - 1 multiestakan;
plátanos - 3 pcs.;
limón - ½ parte del feto;
aceite vegetal - ½ multiestakan;
polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
sal, vanillina, canela molida - al gusto.

Una receta de paso por paso para Charlotte sin huevos:

Todos los ingredientes deben tener temperatura ambiente, especialmente el kéfir. Mezcle la sémola con azúcar y vierta el kéfir. Deje el cereal durante media hora a temperatura ambiente para hincharse.
Retire la ralladura del limón, exprima el jugo. Corte el plátano limpio en círculos anchos, transfiera a un tazón aparte y agregue jugo de limón. Deje que la fruta esté saturada con el aroma y el sabor de los cítricos durante unos 15-20 minutos.
Combine el aceite vegetal a temperatura ambiente, agregue vanillina en la punta de un cuchillo, una pizca de sal y canela molida, mezcle. Mezcle la harina con polvo de hornear, Seroeth 2 veces. En pequeñas porciones, agregue harina a la masa y amase bien.
Agregue plátanos picados a la masa junto con los restos de jugo de limón. Mezcla. Cierre la parte inferior del pergamino multicacial para hornear y vierta la masa. Prepare una Charlotte durante 50 minutos en la función de "hornear".
Después de terminar el programa, abra la tapa y revise la masa para la preparación con un palillo de dientes. Si es necesario, hornee el pastel por otros 10-15 minutos. Obtenga un postre de Multichanes solo en un estado frío.

Charlotte con plátanos y harina de maíz en una olla de cocción lenta

La harina de maíz está ganando cada vez más popularidad entre los adherentes de una dieta saludable. Sucede de diferentes molinos. Cualquier harina de maíz es adecuada para hornear, pero dependiendo del grado de molienda, se debe ajustar el volumen de harina de trigo. El glaseado de chocolate cercano complementará el sabor del postre.

El número de productos para Charlotte con plátanos:

harina de maíz - 0.5 multiestakan;
pshenichnaya del grado más alto - 0.5 MultiStakan;
azúcar moreno - 1 MultiSkan para masa y 2 cucharadas. l. por esmalte;
los huevos de gallina son grandes - 3 pcs.;
plátanos maduros - 2 pcs.;
vanilin, jengibre molido - para probar;
polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
chocolate negro - 100 g.;
leche o crema baja en grasas - 3 cucharadas. L.;
mantequilla - 1 cucharada. l. Para esmalte y 10 g para lubricar el tazón.

El curso gradual de cocinar Charlotte con plátanos en una olla de cocción lenta:

Dé productos para calentar a temperatura ambiente antes de usar en la prueba. Batir los huevos a la espuma, agregar azúcar, vanilina y jengibre molido en la punta de un cuchillo o al gusto. Batir los huevos hasta que la masa se vuelva blanca y aumente 2 veces.
El volumen de harina de maíz para Charlotte dependerá del grado de molienda. Entonces, si usa una pequeña molienda del producto, tome una cantidad igual de harina de maíz y trigo para la masa. Si los molinillos de la harina de maíz son grandes, entonces mida su tercer vidrio, llene el resto del recipiente con harina de trigo.
Si ambas opciones de harina con una pequeña molienda, taméngalas juntas. En otro caso, Serenne solo harina de trigo. Conecte el polvo de hornear con harina, mezcle muy bien para una distribución uniforme del polvo.
Para la entrada de 2, ingrese la harina en la mezcla de huevos. Mezcle lentamente, pero con cuidado. Corta los plátanos en trozos pequeños o anillos. Lubrique el fondo del tazón con mantequilla y coloque una capa de plátano. Pon las piezas lo más bien posible entre sí. Vierta la masa en la parte superior. Cocine el pastel durante 45 minutos en el programa de hornear. Después de la preparación, enfríe el Charlotte en la multicacha, luego sácela.
Ahora cuida el glaseado. Rompe el chocolate en pedazos, transfiera a un recipiente de metal profundo. Agregue mantequilla y coloque en un baño de agua. Cuando el aceite comience a ablandarse, vierta el azúcar y vierta crema o leche.
Constantemente revolviendo la formación de hielo, hierva. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas, retire la masa del baño de vapor. Aplique el esmalte en el pastel en estado caliente, pero solo en un pastel completamente enfriado. Cuando el esmalte se congela, puede servir a la mesa.

Un postre como un Charlotte no es necesario para cocinar con el relleno solo de las manzanas. Los bananes le darán a los pasteles un aroma y un sabor únicos. Para hornear, use una olla de cocción lenta que lo ayude a cocinar una exuberante Charlotte. ¡Disfrute de su comida!