Bulgur muncul dalam masakan Rusia belum lama ini, tetapi sejak itu resep dengan itu dengan cepat mendapatkan popularitas. Sereal ini dimasak cukup cepat, sering bertindak sebagai lauk atau bahan tambahan dalam berbagai hidangan, baik manis maupun asin. Kita akan berbicara tentang sifat dan teknik membuat bulgur di slow cooker, serta resep dengan itu dalam artikel ini.

Apa itu bulgur dan cara memasaknya

Bulgur adalah jenis sereal gandum. Gandum gandum sudah diobati dengan air mendidih, lalu dikeringkan dan dihancurkan dengan halus. Bulgur secara luas terwakili di dapur negara -negara timur, di India dan Pakistan.

Sereal seperti itu mengandung banyak vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat, kaya akan karbohidrat dan serat yang kompleks, oleh karena itu cocok untuk nutrisi makanan. Kalori bulgur sekitar 350 kkal. Produk ini memiliki efek yang berguna pada sistem pencernaan manusia, secara efektif membersihkan usus.

Bulgur disiapkan dengan cara yang sama seperti nasi putih sederhana, kecuali dicuci dengan hati -hati. Sereal dituangkan dengan air mendidih yang curam dalam rasio 1: 2, dimasukkan untuk dimasak dan diaduk secara berkala, memastikan bahwa itu tidak menempel di bagian bawah piring. Bulgur dimasak dengan cepat, tidak lebih dari 15 menit.

Pepatah makanan sehat dapat mengukus gandum untuk menghemat manfaat maksimal di dalamnya. Dalam boiler ganda, Anda dapat menahan Bulgur lebih lama - sekitar setengah jam. Bubur yang disiapkan untuk pasangan akan jauh lebih rapuh daripada direbus dalam air.

Kelompok sering digunakan dalam salad, dan untuk tujuan seperti itu tidak direbus sama sekali, tetapi hanya dibungkus dengan air mendidih selama 2 jam. Air, yang tidak diserap, kemudian dikeringkan melalui saringan.

Bulgur dalam slow cooker disiapkan tidak lebih rumit daripada di wajan. Sebagai aturan, untuk itu mereka menggunakan program yang sama di mana mereka merebus nasi. Bergantung pada modelnya, opsi mungkin disebut "bubur", "beras" atau "soba". Seringkali sereal disiapkan dalam mode universal "memadamkan".

Bulgur dengan ayam, aprikot kering dan rempah -rempah dalam slow cooker

Banyak resep untuk membuat bulgur jenuh dengan warna oriental. Ada ketajaman di dalamnya, dan banyak rempah -rempah, dan buah -buahan kering manis dengan kacang -kacangan. Contoh resep seperti itu yang akan kami jelaskan lebih lanjut, dan untuk membuat bulgur di slow cooker, kami gunakan:

• dada Ayam - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• bulgur - 1 cangkir;
• air - 2 gelas;
• kuraga - 100 g;
• pistachios - 100 g;
• minyak Bunga Matahari - 4 Tbsp.;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• ketumbar kering - 1 sdt;
• kunyit - 1 sdt;
• cinnamon - 0,5 sdt;
• lada tajam - ¼ sdt

Kami akan menyiapkan bulgur di slow cooker dengan cara ini:

1. Kami menghilangkan kulit dari payudara, mencuci fillet dan memotong menjadi kubus. Potongan aprikot kering dan pistachio kering, bawang bawang putih.
2. Dalam minyak bunga matahari dalam mangkuk multicier, goreng bawang dengan bawang putih. Pertama -tama kita menunggu sampai bawang dibubarkan, lalu tambahkan bawang putih dan mengganggu detik -detik dari 30. Untuk melakukan ini, kita perlu menggunakan mode "memanggang".
3. Waktunya telah tiba untuk rempah -rempah - kita menuangkannya ke dalam bentuk yang multicier, aduk dengan sinar dan bawang putih. Secara harfiah setelah satu menit, ketika massa sedikit digoreng, tambahkan fillet ayam bersama dengan aprikot kering dan kacang -kacangan.
4. Pada tahap ini, hidangannya sedikit berjemur. Setelah beberapa menit, tambahkan Bulgur kering, goreng selama 3 menit dan tuangkan 2 gelas air mendidih. Kami rasanya, garam.
5. Semua dalam mode "memanggang" yang sama kami menyiapkan bulgur dalam slow cooker selama 30 menit.
6. Di akhir program, kami mencampur semua bahan satu sama lain. Dalam bentuk ini, bubur siap untuk disajikan.

Bulgur dengan asparagus, kacang polong dan keju dalam slow cooker

Resep ini menyerupai persiapan risotto. Hanya dalam risotto bahan utamanya adalah nasi, dan kami menggantinya dengan bulgur. Untuk menyiapkan sereal di slow cooker, kami akan menggunakan:

• bulgur - 1,5 gelas;
• white Half -dry Wine - 1,5 cangkir;
• fat Cream - 100 g;
• olive Oil - 3 sdm.;
• kaldu atau air mendidih - 4 gelas;
• bawang - 2 kepala kecil;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• keju parut - 1,5 cangkir;
• kacang hijau - 2 gelas;
• asparagus - 8 batang;
• garam.

Inilah cara kami akan menyiapkan bulgur dengan asparagus dan kacang polong dalam slow cooker:

1. Kami memotong umbi dengan kubus kecil, memotong cengkeh bawang putih dengan piring. Dalam minyak zaitun panas dalam mode "menggoreng", goreng bawang, setelah 10 menit kami menambahkan bawang putih, kami akan mengganggu 30 detik.
2. Tuang Bulgur kering, aduk dengan bawang sehingga sereal jenuh dengan minyak panas. Tuang 2 gelas kaldu yang sudah dipanaskan atau air mendidih sederhana. Setelah 5 menit, tuangkan anggur putih. Kami terus -menerus mengaduk piring, mengikuti tingkat kesiapan sereal, tambahkan sedikit kaldu.
3. Kami membersihkan dan memotong potongan asparagus. Saat bulgur menjadi lembut, tambahkan asparagus dan es krim atau kacang polong hijau segar.
4. Sementara asparagus sedang bersiap dengan bubur, berkeringat parutan. Segera setelah asparagus menjadi lembut, tambahkan krim dan keju ke bulgur, aduk. Kami memasak bulgur dalam slow cooker selama beberapa menit lagi sampai keju meleleh.

Bulgur pilaf dalam slow cooker

Bulgur adalah pengganti nasi yang indah di banyak hidangan, bahkan di pilaf tradisional. Kami menggambarkan resep untuk pilaf dari bulgur di slow cooker, di mana kami akan menggunakan daging cincang, sayuran, dan prem. Berikut daftar bahan kami:

• bulgur - 200 g;
• daging Cincang Babi - 0,5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• prem - 100 g;
• minyak Sayuran - 4 Tbsp.;
• wortel - 1 pc.;
• paprika kering - 1 sdt;
• kaldu - 0,5 L;
• peterseli, mint - secukupnya;
• garam secukupnya.

Mari kita siapkan pilaf dari bulgur di slow cooker:

1. Kami membersihkan dan memotong menjadi potongan -potongan kecil semua sayuran. Kami membagi putaran menjadi tempat, cincang peterseli segar dan mint.
2. Kami mengaktifkan mode "memanggang" pada panel perangkat, panaskan minyak. Kami adalah orang pertama yang menggoreng bawang, itu akan memakan waktu sekitar 5 menit. Lalu, bersama dengan bawang, goreng wortel selama 3 menit. Kemudian, di masa depan pilaf, tambahkan prem dan paprika. Kami akan mengganggu dan berkeringat selama 2 menit.
3. Sekarang masukkan daging cincang ke dalam piring, campur dengan baik dengan sayuran. Setelah 10 menit, bor bulgur dan tuangkan kaldu panas atau air mendidih sederhana.
4. Saat cairan mendidih, garamnya. Kami memasak pilaf dari bulgur dalam slow cooker selama 30 menit.
5. Setelah mematikan slow cooker, tambahkan hijau ke pilaf.

Bulgur dengan sayuran dan tomat kering dalam slow cooker

Lauk yang sangat menarik dapat dibuat dari Bulgur, dan sebagai contoh kami akan memberikan resep ini - cepat dan sederhana. Dan kami akan membutuhkan produk seperti itu untuknya:

• bulgur - 300 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• lemon - 2 pcs.;
• tomat kering - 200 g;
• mentega - 50 g;
• minyak Sayuran - 100 g;
• garam secukupnya;
• mint, peterseli, basil - 1 bundel;
• lada tajam - 1 pc.

Cook Bulgur dalam slow cooker sesuai dengan teknologi berikut:

1. Dorong sereal ke dalam panci multicier dan tuangkan air mendidih dalam rasio 1: 2, garam. Dalam mode persiapan sereal atau dalam program "pemadaman", kami memasak bulgur di slow cooker sampai cairan menghilang sepenuhnya.
2. Tambahkan mentega ke bubur, biarkan mencapai pemanasan selama 10 menit.
3. Cuci hijau, potong. Dalam mangkuk kami mengencerkan minyak sayur dengan jus lemon, bawang putih yang dihancurkan dan lada pedas yang dicincang halus. Tambahkan di sana hijau dan potong tomat kering.
4. Kami memasukkan semua campuran ini ke dalam slow cooker dan campur dengan bulgur. Lauknya sudah siap.

Sup Bulgur yang padat, domba, buncis dan sayuran dalam slow cooker

Dalam resep ini, kami menggunakan Bulgur sebagai sup tebal - bahan shorba. Ada banyak komponen dalam sup seperti itu, termasuk dua varietas daging, banyak sayuran, rempah -rempah dan rempah -rempah. Shorbu dengan bulgur di slow cooker yang akan kita siapkan dari:

• bulgur - 150 g;
• buncis - 150 g;
• domba - 300 g;
• fillet ayam - 300 g;
• zucchini - 1 PC.;
• wortel - 1 pc.;
• tomat - 4 pcs;
• lemon - 1 pc.;
• kentang - 3 pcs;
• luke - 1 PC.;
• tomat pasta - 3 sdm.;
• minyak Sayuran - 4 Tbsp.;
• cins, mint - 1 bundel;
• cinnamon - 1/3 sdt;
• zira - ½ sdt;
• lada hitam, garam.

Begini cara Sorba mempersiapkan dengan bulgur di slow cooker:

1. Kami akan memotong daging dengan potongan -potongan yang tidak terlalu kecil - domba dan ayam. Kami membersihkan semua sayuran yang perlu dibersihkan, kami hanya mencuci sisanya. Kubus ukuran sedang Weat. Kami menutupi mint dan ketumbar.
2. Kami segera mengirim daging dan sayuran ke mangkuk multicooker, garam, bumbui dengan semua rempah -rempah, tambahkan pasta tomat, minyak sayur, buncis. Artinya, kami menempatkan semuanya dalam bentuk multicier kecuali sayuran, lemon, dan bulgur.
3. Tuang air mendidih ke dalam piring hingga sekitar setengah tingkat produk. Kami mengaktifkan program pemadaman.
4. Sayak sayuran dengan daging selama 20 menit. Terkadang mereka mencampurnya.
5. Kami menambahkan 1,5 liter air mendidih ke dalam mangkuk dan didihkan selama 50 menit dalam mode yang sama.
6. Kami menuangkan bulgur ke dalam piring dan memasaknya dalam slow cooker dengan produk lain selama 10 menit.
7. Kami meletakkan lemon dan sayuran sebelum presentasi. Kami memotong lemon menjadi lingkaran tipis dan berbaring di atas piring, lalu dengan murah hati menghiasi bagian -bagian dengan bumbu cincang.

Bulgur dan daging cincang dalam slow cooker

Alih -alih bakso daging biasa, cobalah membuat bakso dengan bulgur. Krupa akan membuatnya luar biasa dan lebih lembut, memberikan konsistensi yang lebih rapuh. Untuk hidangan seperti itu, kami menggunakan yang berikut:

• bulgur - ¼ gelas;
• daging cincang - 500 g;
• tepung - 1 sdm.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• garam lada;
• yogurt tanpa aditif - 200 ml;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• hijau - 1 bundel.

Mari kita siapkan bakso dari Bulgur di slow cooker seperti ini:

1. Kami merebus air di ketel, mengukus bulgur selama setengah jam. Dianjurkan untuk mengambil sereal kecil, yang dirancang khusus untuk irisan.
2. Kami memangkas bohlam dengan sangat halus atau menggilingnya dalam penggiling daging. Daging, jika itu adalah bagian utuh, juga diubah menjadi daging cincang.
3. Campur daging cincang dengan bawang, garam dan merica, tepung dan croup kukus. Campur semuanya dengan seksama.
4. Kami memahat bakso kecil dari massa ini. Besar tidak boleh dilakukan, jika tidak mereka akan putus selama penggorengan.
5. Kami memanaskan minyak sayur dalam kompor lambat dan menggoreng bakso dengan bulgur sampai kerak renyah keemasan.
6. Campur yogurt dengan sayuran cincang dan bawang putih yang dihancurkan, garam saus secukupnya.
7. Kami menyirami bakso kami dengan yogurt dan melayani.

Bulgur dalam slow cooker. Video