Se hai un assistente così meraviglioso come polaris multicooker, assicurati di usarlo per preparare un vero formaggio fatto in casa. Questo prodotto acido -milk presenta molti vantaggi nel negozio, perché puoi integrarlo con tutti gli ingredienti.

Crema di formaggio in un polaris multicooker

Il formaggio preparato secondo questa ricetta è adatto non solo per i panini tradizionali, ma anche per varie insalate, snack, per riempire torte e pizza.

Ingredienti:

• cottage di formaggio - 400 g;
• burro - 50 g;
• milk - 500 ml;
• uova - 1 pc.;
• soda - 1 cucchiaino;
• il sale deve assaggiare.

Preparazione di crema di formaggio in un polaris multicooker:

1. Versare il latte nella ciotola multicooker e mettere la modalità "porridge da latte" per 15 minuti.
2. Separare il tuorlo dalla proteina. Non avrai più bisogno di proteine \u200b\u200be strofina il tuorlo con burro ammorbidito in una massa omogenea. Aggiungi sale e soda a questa massa, mescola tutto bene.
3. Invia il ricotta nella ciotola con latte caldo. Imposta la modalità "riscaldamento" per 15 minuti.
4. Copri lo scolapasta con uno spesso strato di garza, versa la massa del formaggio cottage e lascia per assicurarti che il vetro sia tutto il liquido.
5. Aggiungi una miscela di uova al ricotta e batti tutto fino a che liscio con un frullatore.
6. Ora metti la massa di cottage nella ciotola e accendi la funzione multi -porch per 10 minuti. Impostare la temperatura a livello di 80º C. Mescola il formaggio nel polaris multicooker con una spatola speciale in modo che non si attacchi.
7. Dopo aver completato il processo, trasferire il formaggio in un contenitore per la stampa.
8. Quando il formaggio si è raffreddato, invialo al frigorifero per 6 ore.

Formaggio con verdure in un polaris multicooker

Il formaggio di casa è buono perché può essere integrato con tutti gli ingredienti per i tuoi gusti. Può essere verdure, spezie, verdure: tutto ciò che la tua immaginazione è capace. E nessun formaggio acquistato può essere paragonato a quello che cucini da solo.

Ingredienti:

• milk - 2 L;
• uova - 5 pezzi.;
• panna acida - 500 g;
• greens - 1 pacchetto;
• paesley - 1 pacchetto;
• erbe provencali - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salt - 2 cucchiai. l.

Preparazione del formaggio con erbe provenzali in un polaris multicooker:

1. Versare il latte nella ciotola multicooker e installare il programma "Multipovar" per 15 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 80º C.
2. Quando il programma è completato, lasciare il latte raffreddare fino a 40º C. Se non si dispone di un termometro culinario, è possibile misurare la temperatura del latte con la mano. Per fare questo, toccare la ciotola: dovrebbe essere calda, ma la mano resiste con calma questa temperatura.
3. Mentre il latte si raffredda, aggiungere le uova alla panna acida, al sale e mescola.
4. Versare il composto di uova nel latte raffreddato e mescolare tutto bene.
5. Impostare la funzione "zuppa" e cuocere il latte per 10 minuti, senza smettere di mescolarlo con una spatola speciale. Vedrai come il latte inizierà a trasformarsi gradualmente in una massa densa.
6. Lavare bene le verdure, asciugarle e rubarlo finemente.
7. Pulire l'aglio e tagliare la stampa.
8. Invia un polaris verdure, aglio e erbe provenzali al formaggio in un multicooker.
9. Rimuovere il formaggio raffreddato nello strato spesso di garza. Quando tutto il liquido è drenante, metti il \u200b\u200bformaggio sotto la stampa e invialo al frigorifero per 5 ore.

Formaggio duro in un polaris multicooker

Dubito che a casa puoi preparare un vero formaggio duro e anche con grandi buchi? Questa ricetta dissiperà tutti i tuoi dubbi. Stell te stesso, aderisci rigorosamente alle raccomandazioni e avrai successo.

Ingredienti:

• milk - 3 L;
• lievito - 1 barattolo;
• sale;
• acqua - 1 cucchiaio. l.

Preparazione di formaggio solido in un polaris multicooker:

1. Versare il latte nella ciotola e riscaldarlo in modalità yogurt a 37º C.
2. Versare l'antipasto nell'acqua e mescolarlo bene in modo che si dissolva completamente.
3. Versare l'acqua con una lievito naturale in latte riscaldato e mescolarla accuratamente con una spatola di legno.
4. Copri la pentola lenta con un coperchio e lascia il latte per circa 1 ora in modo che si formino i coaguli di latte.
5. Apri il coperchio multicooker dopo 1 ora: vedrai che il latte si è trasformato in un grande coagulo e il siero si è alzato.
6. Ora devi tagliare il coagulo con un coltello negli stessi quadrati di 1,5 x 1,5 cm. Fallo con cura per non danneggiare la superficie della ciotola.
7. Prendi un cucchiaio di plastica e mescola il contenuto della ciotola.
8. Ora è necessario riscaldare la massa a 37º C. per farlo, impostare la modalità yogurt.
9. Dopo 15 minuti, spegnere il programma, mescolare il contenuto della ciotola e lasciare per 15-20 minuti sotto il coperchio.
10. Dopo un determinato momento, apri il coperchio: vedrai che il siero è salito di nuovo al piano di sopra. Affrettalo delicatamente nel barattolo per non disturbare il formaggio. Il siero tornerà utile per te, non versarlo.
11. Metti uno scolapasta in una padella, coprilo con garza e metti il \u200b\u200bformaggio. Lasciare per 30 minuti a quel vetro siero.
12. Ora puoi mettere una pressa che pesa non più di 1,5 kg sul formaggio, quindi i fori nel formaggio andranno in grande. Più pesante è la stampa, più piccoli sono i fori. Lasciare il formaggio sotto la stampa per 10-12 ore.
13. Il formaggio ha ben compresso, ora può essere sale, messo in padella e lasciato a temperatura ambiente per un giorno.
14. Durante questo periodo, il formaggio perderà comunque il liquido con il sale, quindi sarà necessario aggiungerlo inoltre.
15. Avvolgi il formaggio in garza e invialo al frigorifero per un altro giorno.
16. Il formaggio solido nel multicooker Polaris è pronto. Puoi tagliarlo e assicurarti che si sia rivelato davvero difficile, con grandi buchi.

Se ricordi, hai un siero. Usalo per il pane a casa che può essere cotto in una pentola lenta. Sandbone fatto di pane fatto in casa con formaggio - vera facilità!

Crema di formaggio in un polaris multicooker

Che bello prendere un panino con formaggio fuso aromatico per colazione. Ora potresti non negarti questo piacere, perché cucinare il formaggio fuso in una pentola lenta è più facile.

Ingredienti:

• cottage di formaggio - 500 g;
• uova - 2 pezzi.;
• burro - 100 g;
• soda - 5 g;
• sale - a piacere;
• spezie - a piacere;
• acqua - 1 l.

Preparazione di formaggio fuso in un polaris multicooker:

1. Passa il cottage attraverso una smerigliatrice di carne o sbatti con un frullatore.
2. Mescolare il formaggio cottage, le uova, il burro ammorbidito e il sale. Batti questa massa con un frullatore in modo che diventi omogeneo.
3. Versare l'acqua nella ciotola e mettere la griglia per il vapore. Metti un contenitore con cottage sulla griglia.
4. Installa il programma "un vapore al vapore" e languisce la massa della cagliata, mescolando periodicamente con una spatola. Può andare a cucinare per circa 20 minuti. Quando vedi che la massa si è addensata e diventa viscosa, scollegare il programma. Dopo il raffreddamento, il formaggio si addensa ancora di più.

Puoi fare rifornimento del formaggio allagato con tutti gli additivi. Può essere erbe fresche, erbe secche, olive - esperimento, tutto è nelle tue mani.

Formaggio mascarpone in un polaris multicooker

Mascarpone è un crema di formaggio italiano. È da esso che producono creme, gelati e vari dessert. È preparato esclusivamente dalla crema. Oggi puoi preparare in modo indipendente questo formaggio più delicato nel multicooker Polaris. Più grasso prendi la crema, più il prodotto otterrai all'uscita.

Ingredienti:

• crema 20% - 800 ml;
• limone piccolo - 1 pc.

Preparazione del mascarpone in un polaris multicooker:

1. Versare la crema nella ciotola multicooker e installare il programma "Dairy Porridge" per 10 minuti.
2. Cuocere la panna, mescolandole costantemente con una spatola, in modo da non bruciare.
3. Spremi il succo dal limone e 5 minuti prima della fine del programma versarlo nella crema. Continua a mescolare fino al completamento del programma.
4. Versare la massa cremosa addensata in qualsiasi contenitore e lasciarla raffreddare.
5. Copri la garza dello stabilimento e sposta la massa raffreddata. Il formaggio dovrebbe drenare almeno 5 ore, dopo di che può essere inviato al frigorifero.

Bryranza in un polaris multicooker

Per la vera Brynza, viene utilizzato il latte di pecora. Ma credimi, che la burrose fatta in casa preparata in un latte di mucca in una pentola a cottura lenta non è peggio. Prova a vedere di persona.

Ingredienti:

• milk - 2 L;
• uova - 3 pezzi.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. L.;
• acqua - 2 tazze;
• il sale deve assaggiare.

Preparazione di Brynza in un polaris multicooker:

1. Versare il latte nella ciotola multicooker e aggiungere succo di limone.
2. Installare la funzione "estinzione" per 15 minuti.
3. Sbattere le uova con una frusta in una massa omogenea e versarlo nel latte arricciato.
4. Impostare la modalità "cottura" e cuocere Bryranza per 20 minuti.
5. Coprire il colino con una garza piegata in diversi strati.
6. Versare il composto di latte in uno scolapasta con garza.
7. Quando tutto il liquido è drenante, metti la sfera di formaggio cottage sotto la stampa per almeno 6 ore. Più a lungo la Brynza è sotto la stampa, più densa è la sua coerenza.
8. Preparare la salamoia dall'acqua e dal sale.
9. Tagliare la Brynza in piccoli pezzi e metterli nella salamoia per 3-4 ore.
10. Dopo il tempo indicato, la Brynza sarà pronta per l'uso. Si consiglia di archiviarlo nella stessa salamoia.

Il formaggio nel multicooker Polaris è pronto. Buon Appetito!

Crema di formaggio in una pentola lenta. video