Kombinácia mäsa a slivkov sa už dlho stáva klasickou. Sladkosť sušených sliviek, ich dymová vôňa je taká úspešná pri akýchkoľvek jedlách z mäsa a fantázia kuchára vám vždy povie, čo ešte možno pridať do kulinárskej tvorby: zelenina alebo iné ovocie, neobvyklé korenie, víno, pivo, koňak. alebo niečo iné. V tomto článku sa s vami podelíme o recepty na hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku.

Hovädzie mäso s slivkami a oranžovou v pomalom sporáku

Správna marináda pomáha byť chutnou a zaručenou jemnou mäkkou mäsom. V jedle tiež nastavuje hlavné poznámky arómy. V tomto príklade sme pre marinádu vzali pomarančovú šťavu, cesnak, sójovú omáčku a kúsok čerstvého koreňa zázvoru. A kompletný zoznam toho, čo sme zvykli vyrábať hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku, pred vami:

• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• slivky - 100 g;
• hlavy malej cibuľovej cibule-12-15;
• sójová omáčka - 50 ml;
• oranžová - 0,5 ks.;
• ginger Root - kúsok 2 cm dlhý;
• cesnak - 4 klinčeky;
• čierne korenie a soľ;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.

Popíšte proces varenia:

1. Na morenovanie by sa malo mäso vyrezať, aby sa lepšie nasiaklo omáčkou. Je lepšie rezať hovädzie mäso, nie príliš malé kocky.
2. Zmiešajte ingrediencie pre marinádu: šťavu z pomaranča, indikované množstvo sójovej omáčky, drvené strúčiky cesnaku a uchtávajúca jemne zázvorová chrbtica. Nie je potrebné so svaly marinádu.
3. V tejto zmesi bude hovädzie mäso namočené 1-2 hodiny.
4. Slivky sa musia rozrezať na 2 až 3 diely, malé cibule by sa mali vyčistiť od šupky a nakrájať na 4 až 6 dielov.
5. Nalejeme rastlinný olej do pomalého sporáka, zahrievame, položíme cibuľu. Smažte to, až kým nebude zlatý. Potom pridáme kúsky mäsa a do režimu „vyprážania“, tiež smažia 10 minút.
6. Ležajte slivky, pridajte čierne korenie, nalejte marinádu a preneste do programu „hasiace sa“.
7. Hovädzie mäso varíme s slivkami v pomalom sporáku 1 hodinu. Pravidelne kontrolujeme množstvo kvapaliny, ak je to potrebné, pridáme vodu.

Hovädzie mäso s slivkami a zeleňou v pive v pomalom sporáku

V tomto recepte nebudeme pred varením marinovať hovädzie mäso, ale zhasneme ho do piva. Preto máme zaujímavú chuť, mäso získa neobvyklú vôňu kvasinkového chleba. Tu je to, čo potrebujete pre hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku:

• orezanie hovädzieho mäsa - 0,5 kg;
• pivo - 1 šálka;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 veľká;
• slivky - 100 g;
• petržlena - 1 zväzok;
• soľ s korením.

Hovädzie mäso je pripravené s slivkami v pive, ako je tento:

1. Zrežíme hovädzie mäso a zmiešame v miske spolu so soľou a korením. Pilulujte rastlinný olej a kocky hovädzieho mäsa v ňom smažia, až kým na to naneste režim „vyprážania“.
2. Pridajte cibuľu, ktorá ju predtým rozrezala na polovičné krúžky, ako aj mrkvu, klesá kruhmi.
3. Varíme misku po dobu 15 minút, nalejme pivo, vložíme slivky rezané štvrtkami.
4. Vložili sme režim „hasiaceho sa“ a varíme hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku na 1 hodinu.
5. Nalejte rezanú zelenú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenu, trváme na horúcich ďalších 10 minút.

Hovädzie sucha

Alkoholické nápoje, najmä víno, sa veľmi často používajú v marinádoch a omáčkách mäsa, robia ho mäkšie a dodávajú neobvyklú chuť. Pripravíme hovädzie mäso s slivkami v červenom suchom víne a paradajke v pomalom sporáku pomocou nasledujúcich:

• hovädzie mäso-700-800 g;
• slivky - 200 g;
• paradajka - 1 šálka;
• Červené suché víno - 150 ml;
• cibuľa - 2 hlavy;
• maslo - 100 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• Čierne korenie, soľ.

V niekoľkých akciách pripravíme hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku:

1. Kus masla v režime „vyprážania“, medzitým, rezanie hovädzieho mäsa premyté stredne veľkosťou kociek - asi 3x3 cm.
2. V horúcom oleji smažte kocky mäsa bez soli a korenia. Keď dostaneme zlatú kôru, prenesieme hovädzie mäso do čistej misky a nalejme červené víno do oleja.
3. Varíme víno 2 minúty a nalejeme do misky s hovädzím mäsom.
4. Nalejte rastlinný olej do misky, prejdite do nej nasekané žiarovky. Nalejte paradajku, soľ, duste cibuľu asi 10 minút.
5. Mäso sme vložili na cibuľu. Korenie, nasávajte do chuti, haste 1 hodinu.
6. Pridajte sliviek nakrájané do štvrtí a sušenú bazalku. Hovädzie mäso hasí slivky v pomalom sporáku ďalších 15 minút.

Hovädzie mäso s slivkami a jablkami v pomalom sporáku

Dostaneme jemnejšie a pikantné mäso, ak ho nalákame v korení celú noc. Ale ak nemáte toľko času, nechajte hovädzie mäso v korenín najmenej pár hodín. Varenie hovädzieho mäsa s slivkami a sladkými jablkami v pomalom sporáku budeme z:

• hovädzie mäso - 700 g;
• paradajky - 250 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžice;
• sladké jablká - 2 ks.;
• slivky - 100 g;
• sušená paprika - 1 lyžica;
• sušený muškátový oriešok - 1 lyžička;
• zleté voňavé korenie - ¼ lyžičky;
• slnečnicový olej - 3 lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• soľ má ochutnať.

Recept na varenie obsahuje takéto kroky:

1. Pred morom vyrežte kocky hovädzieho mäsa. Potom ju posypte paprikou, soľou, voňavým korením, muškátovým orieškom a nalejte citrónovú šťavu. Mäso naparte korením a nechajte marinovať na noc alebo len pár hodín.
2. Pred varením zohrejte pomalý sporák rastlinným olejom pomocou režimu „pečenia“. Smažte hovädzie mäso na 10 minút.
3. Nalejte paradajku do misky, nalejte soľ a cukor. Aktivujeme režim „hasiaceho sa“ a mäso zmizujeme pol hodiny.
4. Slivky nakrájajte na kúsky, po 30 minútach ich pridajte do misky. Jablká sme rezali plátkami šupkou, ale po vyčistení semien z nich.
5. Dusené hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku ďalších 20 minút.

Hovädzie mäso s slivkami a škoricou v pomalom sporáku

Podľa tohto receptu pečieme mäso v pomalom sporáku pod sladkou omáčkou cukru, korenia a škorice. Používame na hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku nasledujúce ingrediencie:

• hovädzie mäso-0,6-0,7 kg;
• slivky - 0,5 kg;
• husací tuk - 2 lyžice;
• cukor - 4 lyžice;
• cibuľa - 1 hlava;
• pšeničná múka - 1 lyžička;
• voda - 1 šálka;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• soľ korenie.

Pripravte hovädzie mäso s slivkami pod sladkou omáčkou v pomalom sporáku:

1. Odrežte mäso kockami. Roztavíme sa v pomalom sporákovom tuku, smažíme kúsky hovädzieho mäsa na kôru. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju mäsom, podľa chuti soľ soľ.
2. Umyjeme slivky, nakrájame ich, vložíme na hovädzie mäso rovnomernou vrstvou.
3. Cukor na panvici, nasaďte na sporák a smažte až do stmavnutia.
4. Bude 1 šálka vriacej vody. Múku zriedime v 1-2 lyžičke. Studená voda a nalejte na panvicu. Zasahujeme do zahusťovania.
5. Do omáčky pridajte škoricu a korenie.
6. Nalejte omáčku na mäso, vložte režim „pečenia“ a hovädzie mäso pečieme slivkami v pomalom sporáku na 1,5 hodiny.

Hovädzie mäso pečené v pomalom sporáku pod pastou slivkov

V tomto recepte používame slivky, ktoré nie sú v celej svojej podobe, ale ako zemiaky. Samozrejme, na prípravu misky budete musieť kúpiť nie príliš sušené, ale dostatočne mäkké slivky. Tu je zoznam výrobkov, z ktorých pripravíme hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku:

• orezanie hovädzieho mäsa - 1 kg;
• javorový sirup - 1 lyžica;
• slivky - 300 g;
• sójová omáčka - 50 ml;
• klinčeky - 15 púčikov;
• koriander - 0,5 lyžičky;
• muškátový oriešok - ¼ lyžičky;
• Čierne korenie a soľ.

Varíme hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku, ako je tento:

1. Opláchnite slivky a niekoľko minút namočte do vriacej vody. Potom premieňame mixér na zemiakovú kaše. Zmiešajte s sójovou omáčkou, muškátovým orieškom, čiernym korením a koriandrom a pridajte javorový sirup.
2. Mäsu umyjeme úplne, suché, robíme rezy po výreze a vložíme klinčeky do nich.
3. Potom vyrábame diagonálne zárezy po celom kuse, aby hovädzie mäso absorbovalo viac omáčky.
4. Roztiahneme orezanie sliviek pastou, zabaľte fóliou do 2 vrstiev.
5. Znížime ho do misky, vložíme program „pečenie“. Hovädzie mäso varíme s slivkami v pomalom sporáku 1 hodinu.
6. Po hodine urobíme strih vo fólii, trochu ho rozvíjame, aby sme otvorili mäso a varilo ho ďalších 30 minút.

Hovädzie mäso dusené so zeleninou a slivkami v pomalom sporáku

Podľa tohto receptu pripravíme šťavnaté, sladké dusené mäso, zeleninu, huby a slivky. Multioker s „hasiacim“ programom pomôže dosiahnuť požadovanú mäkkosť hovädzieho mäsa a zároveň si zachová dostatočné množstvo tekutiny v miske a živinách v prísadách. Pre hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku budete potrebovať:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• slivky - 100 g;
• huby - 0,5 kg;
• mrkva - 2 ks.;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• kyslá smotana - 3 lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• zelení - 1 zväzok;
• slnečnicový olej - 3 lyžice;
• soľ.

Pripravte hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku týmto spôsobom:

1. Mäso zakrývame na malé kúsky, pripravujeme zeleninu a huby. Všetko rozdrvíme, nie príliš malými kockami.
2. Pilulku rastlinného oleja v pomalom sporáku v režime „vyprážanie“ alebo „pečenie“ smažte hovädzie mäso v ňom.
3. Mäso soľ, pridajte všetku zeleninu a huby.
4. Zatvorte veko a zapnite možnosť „hasiaceho“. Zatiaľ čo mäso zmizne so zeleninou, umyte a rezajú slivky.
5. Zmiešajte paradajkovú pastu s kyslou smotanou, zriedi sa vodou, až kým nie je homogénna konzistencia, soľ.
6. Nalejte omáčku do misky, nalejte nasekané zelené a slivky. Hovädzie mäso varíme s slivkami v pomalom sporáku 1 hodinu.

Hovädzie mäso s slivkami v pomalom sporáku. Video