Mantoux มาหาเราจากห้องครัวของประเทศในเอเชียกลางที่พวกเขาได้รับความนิยมมาก เรามักจะเรียกว่าเกี๊ยวขนาดใหญ่ แต่พวกเขาไม่ได้คล้ายกับรสนิยมของพวกเขามากนัก โดยปกติแล้วกระทะพิเศษจะใช้ทำ Manti แต่วันนี้คุณไม่สามารถบังคับห้องครัวสำหรับอาหารส่วนเกินได้อีกต่อไป การเตรียม Manti ใน Polaris มัลติคิคจะง่ายขึ้นมาก

เคล็ดลับในการทำเสื้อคลุมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้เสื้อคลุมประสบความสำเร็จให้ใช้เคล็ดลับ:

1. ร่อนแป้งสำหรับแป้งเสมอเพื่อให้ขยะขนาดเล็กไม่ได้เข้าไป
2. เริ่มเตรียม Manti ด้วยการนวดแป้งและให้เวลาเขากับ "พักผ่อน"
3. การเติมสำหรับ Manti ควรอ้วน Baranin ใช้ในสูตรคลาสสิก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ แต่ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. อย่าใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียมไส้ เนื้อสัตว์ใน Manti จะต้องสับอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีดที่คมชัดมาก สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ - ไขมันและผัก
5. เพื่อให้สะดวกในการตัดเนื้อสัตว์ก่อนอื่นคุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย
6. ใส่หัวหอมจำนวนมากในไส้ - ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ยิ่งมีหัวหอมมากขึ้นและมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม
7. ม้วนแป้งไม่ผอมเกินไปที่มันไม่ได้ระเบิดในระหว่างการปรุงอาหาร แต่อย่าทำให้อ้วนไม่เช่นนั้น Manti จะไม่ฉ่ำ

Mantia in Uzbek ใน Polaris Multicooker

หากคุณไม่เคยเตรียม Manti ให้เริ่มต้นด้วยจานอุซเบกแบบดั้งเดิม หากคุณทำตามสูตรเสื้อคลุมของคุณจะไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวที่เตรียมไว้

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 แก้ว;
• น้ำ - 130 มล.;
• ไข่ - 1 พีซี;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• เนื้อสด (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 400 กรัม;
• ไขมัน - 200 กรัม;
• หัวหอม - 400 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• zira, Black, Red Pepper - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาสด - ลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• ดิลล์เป็นพวงเล็ก ๆ
• น้ำ - 50 มล.

ก่อนอื่นให้อ่านกฎสำหรับการทำแป้ง:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งร่อนด้วยเกลือ
2. ตรงกลางให้หยุดพักเล็ก ๆ ที่คุณต้องเทน้ำอุ่นและทำลายไข่ ผสมทุกอย่างเข้ากับไม้พาย
3. ถัดไปคุณจะต้องถ่ายโอนแป้งไปยังพื้นผิวเรียบและคุกเข่าด้วยมือของคุณ นวดแป้งจนกลายเป็นยืดหยุ่น
4. ใส่แป้งลงในชามแล้วปิดด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด ควรนอนลง 25-30 นาที อย่างที่พ่อครัวมืออาชีพพูดว่าแป้งควร“ พักผ่อน”
5. แป้ง Manti ของคุณพร้อมแล้ว หากเมื่อกลิ้งออกมาคุณจะรู้สึกว่าแป้งนั้นรุนแรง - เติมน้ำเล็กน้อยลงไป และในกรณีที่แป้งนุ่มใส่แป้งเล็กน้อย หลังจากนวดอีกครั้งให้เวลาในการผ่อนคลายแป้ง

การเตรียม Manti ในอุซเบกใน Multicooker Polaris:

1. เตรียมแป้งและปล่อยให้เขา“ ผ่อนคลาย” แต่ตอนนี้ใช้ไส้ขึ้นมา
2. ตัดเนื้ออย่างประณีต ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีดคม
3. ยังสับหัวหอมและไขมันอย่างประณีต
4. รวมเนื้อสัตว์หัวหอมและไขมันเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำและผสมไส้ให้เข้ากัน
5. บดแป้งให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นสายรัดที่มีความหนา 4 ซม. ตัดสายรัดนี้เป็นชิ้น 3 ซม.
6. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งและม้วนออกเพื่อให้คุณได้รับวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.
7. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละวงกลม ล. การเติมและรูปแบบ Manti
8. เทน้ำลงในชามเกลือเล็กน้อยเพิ่มใบกระวานและพริกไทยหอม
9. ติดตั้งคอนเทนเนอร์เรือกลไฟในชามแล้วจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
10. ใส่ manti ในภาชนะแล้วเลือกฟังก์ชั่น“ นึ่ง” ปรุงอาหาร Manti ใน Polaris มัลติคิคเกอร์เป็นเวลา 25 นาที
11. เมื่อ Manti พร้อมให้ถ่ายโอนไปยังชามและดูแลซอส
12. สับหัวหอมอย่างประณีตตัดมะเขือเทศด้วยชิ้น
13. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามแล้วทอดหัวหอมบนมันตั้งค่าโหมด“ ทอด”
14. เมื่อหัวหอมมีความโปร่งใสให้ส่งมะเขือเทศไป ทอดต่อไปจนกว่าผิวจะเริ่มแยกออกจากมะเขือเทศ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่งสับและน้ำ
15. เปลี่ยนมัลติคิคเกอร์ให้เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที
16. บดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่นเพิ่มใบโหระพาและกระเทียมลงไป ซอสพร้อมแล้ว

Mantia กับมันฝรั่งและเห็ดใน Polaris หลายเครื่อง

แม้ในวันที่ไม่ติดมันไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองอร่อยที่จะกินอย่างโอชะ ตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่งและเห็ดจะกระจายเมนูมังสวิรัติของคุณ

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำเย็น - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• เห็ดสด - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเสื้อคลุมด้วยมันฝรั่งและเห็ดใน Polaris มัลติคิค:

1. ใส่แป้งใส่ไว้ ในขณะที่แป้งเป็น“ พักผ่อน” คุณมีเวลาเตรียมการเติม
2. ทำความสะอาดมันฝรั่งดิบจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต มันสามารถใช้สำหรับการเติมและเห็ดแช่แข็งเพียงเบื้องต้นพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งและปล่อยให้ท่อระบายน้ำของเหลว
3. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ม้วนแป้งออกตัดเป็นสี่เหลี่ยม
5. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละตารางและรูปแบบ Manti
6. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชามและติดตั้งภาชนะสำหรับหม้อไอน้ำสองชั้นโดยก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้แป้งเชื่อมโยงกับมัน
7. พับในคอนเทนเนอร์ Manti และติดตั้งโปรแกรม“ Warm -Up” ตั๊กแตนตำข้าวใน Multicooker Polaris กำลังเตรียมตัวเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

เสื้อคลุมปลาใน polaris มัลติคิคเกอร์

ตั๊กแตนตำข้าวไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์และผัก ผู้ชื่นชอบอาหารจานต่ำสามารถกระจายเมนูของพวกเขาและปรุงเนื้อปลา

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 แก้ว;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำ - 140 มล.

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• เนื้อปลา - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• ไข่ - 1 พีซี;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• พื้นพริกแดง - 5 กรัม;
• ยี่หร่า - หยิก;
• safran - ที่ปลายมีด;
• cardamon - ที่ปลายมีด;
• dill and Parsley - 1 ชุด;
• เกลือคือการลิ้มรส

การเตรียมเสื้อคลุมปลาใน Polaris Multicooker:

1. เตรียมแป้งใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตัดปลาและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมปลาหัวหอมและไข่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผสมไส้ให้เข้ากัน
3. ม้วนแป้งออกตัดเป็นสี่เหลี่ยม
4. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละตารางและรูปแบบ Manti
5. เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในชามเกลือเพิ่มใบกระวานและพริกไทยหอม
6. หล่อลื่นห้องอบไอน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ Manti ไว้ในนั้น
7. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "การเชื่อม" เสื้อคลุมปลาใน Multicooker Polaris กำลังเตรียมตัวเป็นเวลา 20-25 นาที

Lazy Manti ใน Polaris มัลติคิค

เสื้อคลุมขี้เกียจเรียกอีกอย่างว่าหน่อ แม่บ้านของเราจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเพราะการเตรียมการใช้เวลาน้อยกว่า Manti แบบดั้งเดิม ไส้สำหรับฮันั่มสามารถเป็นได้: เนื้อปลาหรือผัก

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 แก้ว;
• ไข่ -1 ชิ้น
• น้ำ - 110 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, แกะ) - 700 กรัม;
• ไขมัน - 100 กรัม;
• หัวหอม - 5 พีซี;
• แครอท - 2 พีซี;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเสื้อคลุมขี้เกียจใน Polaris หลายคน:

1. ใส่แป้งแล้วใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. สับเนื้อสัตว์ไขมันและหัวหอมอย่างประณีตตะแกรงแครอท
3. พับทุกอย่างในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือจากนั้นผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน เปิดตัวแต่ละส่วนอย่างละเอียด ทินเนอร์ที่คุณสามารถรีดออกมาได้แป้งที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติจะกลายเป็น
5. ใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วหมุนด้วยม้วน ให้แน่ใจว่าได้หยิกขอบของม้วนเพื่อให้การเติมของไส้ไม่ไหลออกมา
6. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชามแล้วติดตั้งภาชนะสองตัว อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ใส่ม้วนลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำด้านบน
8. เปิดโปรแกรม“ อบอุ่น -up” Lazy Manti ใน polaris multicooker ควรเตรียมไว้อย่างน้อย 45 นาที
9. โอนม้วนเสร็จลงในจานจาระบีด้วยเนยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เสิร์ฟ Manti ขี้เกียจกับซอสใด ๆ

Manti ในหม้อหุงช้า วิดีโอ