จานปลาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนที่มีสุขภาพดีเพราะผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์อย่างมากกับร่างกายและรวมถึงสารดังกล่าวที่คุณจะไม่พบในเนื้อสัตว์ ปลาสามารถปรุงในการอดอาหารหรืออยู่ในอารมณ์สิ่งสำคัญคือในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลายของอาหารทะเลนี้จะเป็นสิ่งที่จะเป็นไปตามรสนิยมของคุณเสมอ อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าในบทความนี้

ปลากับผักใต้เปลือกชีสในหม้อหุงช้า

หลักการของการปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับสูตรเนื้อฝรั่งเศสมาก ความแตกต่างนั้นอยู่ในส่วนผสมที่สำคัญเท่านั้นเพราะแทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์ใต้ผักเนื้อปลาจะอบ ในสูตรของเราจะใช้ปลาสีแดง แต่ถ้าตัวเลือกนี้ดูเหมือนว่ามีราคาแพงสำหรับคุณให้ใช้ความหลากหลายของปลาอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ โดยวิธีการสำหรับรสชาติเพิ่มเติมปลาควรทำเครื่องหมายล่วงหน้า ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเช่นเดียวกับจานหลักได้อธิบายไว้ด้านล่าง:

• ปลาแดง - 500 กรัม;
• มะเขือเทศเฉลี่ย - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• ชีสคือ "รัสเซีย" - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง - 4 กิ่ง

เทคโนโลยีสำหรับการปรุงปลาอบกับผักในหม้อหุงช้าดูเหมือนว่า:

1. เราจะเตรียมน้ำดองสำหรับปลาซึ่งจะประกอบด้วยน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมระหว่างกันแล้วพักไว้สักพัก ไม่สามารถเพิ่มเกลือลงในน้ำดองได้เนื่องจากซอสถั่วเหลืองนั้นค่อนข้างเค็ม
2. หากซื้อปลาด้วยกระดูกและผิวหนังเราจะกรองและเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - พวกเขาไม่ควรเจอในจานเสร็จ
3. เราแบ่งเนื้อเป็นชิ้นและรดน้ำด้วยหมัก ผสมเล็กน้อยแล้วออกไป 15 นาทีเพื่อแต่งงานในซอส
4. ตอนนี้คุณสามารถทำผัก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอมมะเขือเทศของฉัน ตัดทุกอย่างด้วยวงกลมบาง ๆ
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้จานไม่ไหม้ ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งโดยใช้ครึ่งส่วนที่ระบุไว้ในสูตร เราครอบคลุมมันฝรั่งด้วยแหวนหัวหอมและครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน บัดกรีพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยชิ้นปลา ค่อยๆวางพวกมันออกมาในหม้อหุงช้าเทซากของหมักและครอบคลุมวงกลมปลาของมะเขือเทศ
7. อีกครั้งเราทำมันฝรั่งและหัวหอมเกลือเททุกอย่างด้วยมายองเนส
8. เราแยกวิเคราะห์พาร์สลีย์และถูชีสแข็ง โรยปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรคลุมด้วยหมวกจากชีสและใส่โปรแกรมการอบบนแผง
9. เราปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

ปลากับผักและซอสเผ็ดในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการเตรียมการอย่างรวดเร็วเนื่องจากปลาจะต้องทอดก่อนและจากนั้นก็เคี่ยวในหม้อหุงช้าในซอสผักเฉียบพลัน แต่ปลาก็อ่อนนุ่มจนละลายในลิ้นอย่างแท้จริง พริกไทยและลำแสงบัลแกเรียให้รสชาติหวานมีแรงดึงดูดมีไฮไลท์ที่น่าสนใจในรูปแบบของมะกอกและเคเปอร์ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเราต้องปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้า:

• fish Fillet - 0.8 kg;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำเกรวี่ผักจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• หัวหอม - 2 พีซี;
• พริกหวาน - 1 ฝัก;
• พริกพริก - 1 ฝัก;
• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ;
• มะกอกเขียว - 50 กรัม;
• cAPERS - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีน

วิธีการปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าพิจารณาด้านล่าง:

1. ค้นหาปลา: นำผิวออกจากมันเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก แบ่งเยื่อกระดาษเป็นชิ้นและโรยด้วยพริกไทยด้วยเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ความร้อนบนเตาแล้วทอดปลาทั้งสองด้านโดยก่อนหน้านี้โบกมือแต่ละชิ้นลงในแป้ง
2. เรากระจายปลาทอดลงบนจานและฉีดน้ำมะนาว
3. มะเขือเทศของฉันถูกสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต เราตัดด้วยแถบพริกหวานและหวานหลังจากถอดแกนออกด้วยเมล็ดและหางออกจากฝัก
4. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าเปิดโปรแกรม "ทอด" เทหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน เทพริกไทยสับและทอดส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที
5. เทมะเขือเทศลงในมัลติคิคเกอร์ใส่มะกอกและเคเปอร์เกลือและพริกไทย คุณสามารถดูดได้เล็กน้อย เปิดโปรแกรม“ ดับ” และโทมิซอสใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
6. ขั้นตอนต่อไปจะถูกลบชามออกจากมัลติซิมเคอร์อย่างระมัดระวังและเทน้ำเกรวี่ที่ได้รับจากมะเขือเทศลงในภาชนะอื่น เราวางชามเข้าที่และวางชิ้นส่วนของปลาทอดไว้ในนั้น เราครอบคลุมพวกเขาด้วยซอสด้านบนและจากนั้นในโหมด "ดับ" เราปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที

ปลาอบกับผักในหม้อหุงช้า

ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ก่อนที่จะอบปลาจะต้องทำเครื่องหมายก่อนและใช้น้ำเกรปฟรุ้ตและน้ำมันมะกอกเป็นองค์ประกอบสำหรับหมัก ปลาอบใต้เปลือกแข็งของชีสผักทำให้จานชุ่มฉ่ำและเติมด้วยกลิ่นหอมแสนอร่อย รายการส่วนผสมสำหรับการปรุงปลาอบกับผักในหม้อหุงช้านั้นมีขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์และประกอบด้วยจุดดังกล่าว:

• ปลาขาว -600-700 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• ส้มโอ - 0.5 ชิ้น;
• เชอร์รี่มะเขือเทศ -5-6 พีซี;
• คื่นฉ่าย - 1 พีซี;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

นี่คือขั้นตอนการทำอาหารปลาอบกับผักในหม้อหุงช้าดูเหมือน:

1. ในการเริ่มต้นคุณสามารถทำผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่มีเวลามากในการเตรียมพวกเขา พริกไทยจะต้องทำความสะอาดและตัดเป็นแถบคื่นฉ่าย - สับละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องตัดมะเขือเทศเชอร์รี่เพียงแค่ล้างให้ดีภายใต้ก๊อกน้ำ
2. จากครึ่งหนึ่งของส้มโอบีบน้ำผลไม้และผสมกับน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมได้
3. ปลาของฉันอยู่ในน้ำเย็นกำจัดผิวหนังและกระดูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
4. เทเนื้อปลาด้วยหมักผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
5. หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยน้ำมัน เราใส่ชิ้นส่วนของปลาที่ด้านล่างฉีดด้วยน้ำดองวางมะเขือเทศเชอร์รี่และฟางที่ทำจากพริกไทยบัลแกเรีย เพิ่มคื่นฉ่ายสับแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. เปิดโปรแกรม "อบ" และปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ปลากับผักถั่วและเบคอนในหม้อหุงช้า

เราเสนอให้คุณพิจารณาสูตรที่ผิดปกติสำหรับปลาที่มีผักในหม้อหุงช้า ความคิดริเริ่มของมันอยู่ในองค์ประกอบองค์ประกอบที่น่าสนใจเนื่องจากถั่วกระป๋องและเบคอนถูกเพิ่มเข้าไปในจานพร้อมกับปลาและผัก นอกจากนี้เรายังทราบว่าสูตรนี้อุดมไปด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งมีหญ้าฝรั่นด้วย Safran ไม่ถูกและถ้าคุณไม่มีเครื่องปรุงรสเช่นนี้ก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เราต้องปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้า:

• fish Fillet - 500 กรัม;
• เบคอน - 4 แถบ;
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก -4-5 พีซี;
• น้ำซุปปลา - 600 กรัม;
• พริกไทยแดงหวาน - 2 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• paprika แห้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• safran - 1 หยิก;
• cINS - 1 ชุด;
• เกลือและพริกไทยดำ

พิจารณาเทคโนโลยีโดยละเอียดสำหรับการทำปลาด้วยผักในหม้อหุงช้า:

1. หากคุณใช้หญ้าฝรั่นในจานก่อนที่จะเริ่มทำอาหารมันจะต้องแช่ในน้ำ ในการทำเช่นนี้เทปรุงรสลงในชามและเทน้ำเดือดสักสองสามช้อนโต๊ะดังนั้นเครื่องเทศจะให้กลิ่นหอมสูงสุดของจาน
2. พริกไทยบัลแกเรียใช้ในจานนี้ในรูปแบบอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทำสิ่งต่อไปนี้: ล้างฝักพริกไทยและตัดเป็นครึ่งหนึ่งให้ถอดแกนและหางออก เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันและใส่พริกไทยครึ่งหนึ่ง เราใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ในช่วงเวลานี้ฟิล์มด้านบนควรกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
3. เราเอาพริกไทยออกจากเตาอบใส่ในจานและคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นนำผิวออกจากครึ่งแล้วตัดเป็นชิ้นใหญ่
4. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้า ใส่โหมดทอดบนแผง เราตัดเบคอนเป็นชิ้นและใส่ลงในชาม สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มที่นั่น ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาทีกวน
5. เราตัดหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มลงในชามเรายังคงทอดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
6. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน: ปาปริก้าแห้งพริกไทยดำเกลือและหญ้าฝรั่นพร้อมกับน้ำที่เปียกโชก
7. เราโอนถั่วลงในภาชนะเทน้ำซุปปลาติดตั้งโปรแกรม“ ดับ” เรากำลังรอซอสต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ในเวลานี้เรากรองปลากำจัดผิวหนังและกระดูกออกจากมัน ใส่ชิ้นส่วนของปลาในหม้อหุงช้าเพิ่มพริกหวานอบและมะเขือเทศก่อนหน้านี้ตัดเป็น 4-6 ส่วน
9. ปิดฝาและในโหมดเดียวกันเราปรุงปลาด้วยผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที
10. ในตอนท้ายให้เพิ่มผักกรีนของผักชีสับ

ปลากับผักในหม้อหุงช้า วิดีโอ