สูตรดั้งเดิมสำหรับชิปนั้นค่อนข้างง่ายและเกือบทุกแม่บ้านสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ แต่นอกเหนือจากสูตรปกติแล้วยังมีวิธีการเตรียมที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับอื่น ๆ ที่เราต้องการอธิบายในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติที่คุณสามารถทำสับเครื่องเทศที่น่าสนใจสามารถปรุงรสได้และยังพิจารณาวิธีการทางเลือกสำหรับการเตรียมจานเนื้อคลาสสิก

ตุ๊กตาหมูสับในหม้อหุงช้าทอดในการทดสอบกรอบ

เนื่องจากความจริงที่ว่าหมูถูกห่อด้วยแป้งบาง ๆ ด้านหน้าของความร้อนน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และเนื้อยังคงอ่อนโยนและไม่เกิน ไส้ที่น่าสนใจที่ทำจากเห็ดและผักโขมที่มีประโยชน์คือไฮไลต์ของจาน หมูยัดสับทอดในหม้อหุงช้า - จานที่คุ้มค่าสำหรับเมนูเทศกาล จากส่วนผสมสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้สิ่งนี้:

• เยื่อกระดาษหมู - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 100 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เห็ด - 100 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ผักโขม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

เราเริ่มปรุงเนื้อหมูชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นปรุงแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มปริมาณน้ำที่ระบุในกาต้มน้ำร่อนแป้งในชามลึกแห้ง เราทำรูในแป้งและเทน้ำเดือดที่นั่น ด้วยความช่วยเหลือของส้อมนวดแป้งและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยเราก็ยังคงรบกวนมือของคุณต่อไป ในขณะที่วางแป้งไว้แล้วเติมไส้
2. ฉันล้าง champignons หรือเห็ดอื่น ๆ ที่คุณจะเลือกตามความชอบของคุณ เราตัดพวกเขาอย่างประณีตวางไว้ในชามเทน้ำมะนาวเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมและรอ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าใส่โหมด "ทอด" เราวางเห็ดและทอดพวกเขาจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยไป เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม ปิดหม้อหุงช้าสักพักโอนเห็ดลงในชามลึก
4. เราล้างผักโขมอย่างละเอียดใต้ก๊อกนิ้ว จากนั้นสับมันเล็กพอและเชื่อมต่อกับเห็ด สามบนข้าราชบริจาคและเพิ่มเข้าไปในไส้ เราขับไข่ดิบลงในชามเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้ดูดและเพิ่มเครื่องเทศ
5. หมูของฉันและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อสัตว์ด้วยชั้นข้ามเส้นใยความหนาของการก่อตัวควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.
6. ด้วยความช่วยเหลือของค้อนเราเอาชนะเนื้อให้โรยเกลือและพริกไทย
7. เราแบ่งแป้งเย็นออกเป็น 8 เสิร์ฟแล้วม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ ด้านบนของแพนเค้กนี้เราใส่ชั้นหมูจากนั้นจัดวางไส้ด้วยชั้นที่สม่ำเสมอและครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยส่วนอื่นของแป้ง ตัดส่วนเกินทั้งหมดด้วยมีดแล้วกดขอบเล็กน้อย
8. เราเตรียมถ้วยมัลติคิค: ฉันล้างมันและเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันพืชลงไปด้านล่างของแบบฟอร์มเปิดโปรแกรม“ ทอด” รอให้อุปกรณ์อุ่นเครื่องอุณหภูมิที่ต้องการ
9. ทอดการสับในหม้อหุงช้าในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้แป้งกลายเป็นสีทองและกรอบ

หมูสับในหม้อหุงช้าพร้อม พวกเขาสามารถวางบนจานที่สวยงามขนาดใหญ่และรักษาเจ็ดหรือแขก

สับจากหัวใจในหม้อหุงช้า

ทุกคนรู้ว่าหัวใจไก่งวงคือพวกเขาจะถูกนำมาใช้ในจานนี้ไม่ละเอียดอ่อนและนุ่มเหมือนหัวใจไก่ แต่ขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ของพวกเขาช่วยให้คุณเตรียมสับที่ยอดเยี่ยม ในจานเช่นนี้หัวใจไก่งวงจะไม่ดูยากและรสนิยมของการสับจะกลายเป็นมาตรฐาน นอกจากนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการเตรียมการสับดังกล่าวในหม้อหุงช้า:

• turkey Hearts - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำ

ด้วยอาวุธที่จำเป็นทุกอย่างคุณสามารถดำเนินการตามกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ใส่หัวใจไก่งวงลงในกระชอนล้างใต้ก๊อกและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่ท่อระบายน้ำ
2. จากนั้นเราก็ตัดหัวใจแต่ละอันไปตามครึ่งหนึ่งไม่ตัดไปจนจบเล็กน้อยดังนั้นเมื่อเปิดพวกเขาเป็นทั้งชั้น
3. เราวางหัวใจไว้บนเขียงปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและเอาชนะค้อนครัว
4. เราถูเกลือและพริกไทยสับ หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ จากนั้นเราหล่อลื่นหัวใจด้วยครีมเปรี้ยวและปล่อยให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศสักพัก
5. ในเวลาว่างคุณสามารถปรุงแป้งได้ เราแบ่งไข่ลงในชามตีด้วยการตีเกลือพริกไทยเพิ่มนมและตีอีกครั้งจนเนียน ส่วนหนึ่งแนะนำแป้งและนวดแป้งที่ไม่มีประสิทธิภาพ ปริมาณแป้งสามารถควบคุมได้ตามดุลยพินิจของคุณ
6. เราใส่โหมด“ ทอด” บนแผงหลายแผงเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามรอให้มันอุ่นเครื่อง
7. Thunder Hearts We Downs ในแป้งเพื่อที่จะห่อหุ้มพวกเขาจากทุกด้าน จากนั้นเราเปลี่ยนการสับเป็นหม้อหุงช้าและทอดเป็นทั้งสองด้าน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
8. หลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนการตีจากหม้อหุงช้าไปเป็นผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เมื่อเตรียมค้างคาวคุณสามารถจินตนาการได้เล็กน้อยตัวอย่างเช่นการเพิ่มหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งถั่วบด ฯลฯ

สับในน้ำผึ้งหมักในหม้อหุงช้า

นี่คือสูตรอาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจมากที่แนะนำวิธีการเตรียมหมูธรรมดานั้นน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ อาหาร "ชิป" คือหมักแสนอร่อยที่ทำจากน้ำผึ้งมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ในซอสเช่นนี้เนื้อสัตว์จะถูกผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยมีกลิ่นหอมของสมุนไพร provencal และกลายเป็นนุ่มผิดปกติ สำหรับชิปหมูในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• การตัดหมู - 0.5 กก.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม;
• ครีมครีม -100-150 กรัม;
• ที่รัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพร provencal - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เราดำเนินการเตรียมการสับในหม้อหุงช้าดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อหมูให้เข้ากันได้ดีและทำความสะอาดให้แห้ง จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นชิ้นที่มีความหนา 1-1.5 ซม. คุณต้องตัดเนื้อสัตว์ข้ามเส้นใยโดยเฉพาะมิฉะนั้นจะไม่สามารถเคี้ยวได้
2. เราเอาชนะชั้นหมูด้วยค้อนครัวและวางไว้ด้านข้างดำเนินการเตรียมการของหมัก
3. ในชามที่เหมาะสมบีบมะนาวครึ่งหนึ่งเพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้ผงมัสตาร์ดเกลือและสมุนไพร prvan แห้ง ผสมทั้งหมดนี้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหล่อลื่นมันสับ
4. เราคลุมจานด้วยสับด้วยฟิล์มยึดและใส่ในความเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ในตอนเย็นเพื่อปรุงเนื้อสดในหม้อหุงช้าในวันถัดไป
5. เมื่อหมูอิ่มตัวด้วยซอสเราจะนำมันออกจากตู้เย็นและดำเนินการปรุงอาหารต่อไป เทน้ำมันลงในรูปร่างที่หลากหลายและให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่ต้องการในโหมด "ทอด"
6. เราใส่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นในหม้อหุงช้าในหม้อหุงช้าและทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที
7. ชีสแข็งสามคน เมื่อชิ้นส่วนที่สับทั้งหมดในหม้อหุงช้าวางไว้ในรูปทรงโรยด้วยชีสและปรุงอาหารในโหมด“ อบ” อีก 20 นาทีเนื่องจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะไม่พอดีกับชามในเวลาเดียวกันคุณจะ ต้องอบการสับในหม้อหุงช้า

Swiss Chop Cutlets ในหม้อหุงช้า

แม้จะมีความจริงที่ว่าจานนี้เรียกว่าคัตเล็ต แต่ก็ไม่ได้มาจากเนื้อสับ แต่มาจากเนื้อสัตว์ทั้งชิ้น เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการสับของสวิสโดยและขนาดใหญ่ไม่แตกต่างจากสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่จานดังกล่าวมีไฮไลท์ของตัวเอง - หมักมัสตาร์ดและคอนยัค ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารให้ความสนใจกับรายการส่วนผสมที่จำเป็นมีไม่มากนัก:

• เยื่อกระดาษหมู - 0.5 กิโลกรัม;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 30 มล.;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับตามสูตรสวิสนั้นจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างหมูตัดและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บนกระดานตัดเดียวกันเราเอาชนะชิ้นของค้อนครัวถูด้วยเกลือ
3. ใส่มัสตาร์ดลงในชามขนาดเล็กและเชื่อมต่อกับคอนญัก ผสมส่วนผสมดูดเล็กน้อยและหล่อลื่นชิ้นส่วนของเนื้อด้วยมวลที่เกิดขึ้น เราครอบคลุมจานด้วยฟิล์มอาหารสับและซ่อนตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
4. เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในหม้อหลายตัวแล้วเปิดอุปกรณ์ เราใส่ตัวเลือก“ ทอด” บนแผงเรากำลังรอให้น้ำมันร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่ระบุไว้ในโหมด
5. เราร่อนแป้งลงในจานเราเอาหนึ่งสับหนึ่งม้วนในแป้งและจุ่มน้ำมันเดือด
6. เราผัดสับในหม้อหุงช้าลงบนมือข้างหนึ่งเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นพลิกกลับด้านหลังของทางแล้วทอดเวลาเท่ากัน

เราเปลี่ยนสับร้อนบนจานและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ หมูเข้ากันได้ดีกับข้าวใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผัก

สับจากเห็ดในหม้อหุงช้า

เมื่อมองไปที่หมวกขนาดใหญ่ของเห็ดหอยนางรมในรูปทรงและขนาดคล้ายกับเนื้อสัตว์บางคนทำอาหารบางคนคิดขึ้นมาพร้อมกับความคิดที่จะทำการสับจากพวกเขา และฉันต้องบอกว่าความคิดนี้ประสบความสำเร็จเพราะเห็ดหอยนางรมมีความชื้นจำนวนมากซึ่งทำให้จานฉ่ำอย่างมาก เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมผู้ทำอาหารในหม้อหุงช้าคือการทำแป้งกรอบแสนอร่อย จากส่วนผสมที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดหอยนางรม -200-300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 150 มล.;
• พริกไทยเกลือ

เราดำเนินการคั่วเห็ดสับในหม้อหุงช้า:

1. พับเห็ดหอยนางรมในกระชอนและล้างออกอย่างละเอียดใต้ก๊อก เราออกจากเห็ดเป็นเวลา 10 นาที - ในช่วงเวลานี้น้ำกำลังระบายออก
2. ตัดขาบนเห็ดและใส่หมวกบนเขียง เราปิดด้วยฟิล์มอาหารหรือถุงกระดาษแก้วแล้วทุบค้อนครัวเล็กน้อย เนื่องจากพื้นผิวของเห็ดนั้นนุ่มและนุ่มกว่าเนื้อสัตว์จึงไม่ควรถูกตีอย่างรุนแรง
3. โรยเห็ดหอยนางรมด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นก็ทำอาหารค้างคาวต่อไป
4. ตีไข่ในชามลึกด้วยกลีบดอก เทนมลงในแป้งเกลือและพริกไทย พอร์เทจเทแป้งและนวดค่อนข้างหนา แต่แป้งของเหลว ปริมาณแป้งสามารถปรับได้เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
5. เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติซิมเกอร์เลือกตัวเลือก“ ทอด” บนแผง เมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อนตามอุณหภูมิที่กำหนดคุณสามารถเริ่มทอดเห็ดในหม้อหุงช้า เราใช้เวลาทีละครั้งจุ่มแป้งและแพร่กระจายในน้ำมันต้ม
6. เราทอดสับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านหลังจากนั้นเราก็โอนไปยังจาน ในทำนองเดียวกันเราเตรียมเห็ดที่เหลือ

ชาวราศีมานในหม้อหุงช้า

เราจะเพ้อฝันในธีมทะเลและเตรียมความพร้อมในการสับแบบมัลติซิมมิ่งจากการข่มขืน โปรดทราบว่าสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการส่วนผสมน้อยมาก:

• rapans - 1 kg;
• มะนาว - 1 พีซี;
• เกลือ;
• breadcrumbs - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การเตรียมการสับจากการข่มขืนในหม้อหุงช้าจะดำเนินการดังนี้:

1. หากชาวราพันถูกซื้อในเปลือกหอยพวกเขาจะต้องสกัดจากที่นั่นก่อน ในการทำเช่นนี้เราใส่เปลือกในชามลึกต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด เราออกไปสักพักจนกระทั่งอ่างเปิด อีกวิธีหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งและการทำให้ละลายน้ำแข็งของราศีพ่าน แต่ด้วยวิธีการนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติเล็กน้อย
2. เมื่ออ่างล้างมือเราจะทำการข่มขืนจากพวกเขาและทิ้งด้วยน้ำเดือด จากนั้นเราก็แพร่กระจายพวกเขาลงบนกระดานตัดคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มและเอาชนะพวกเขาด้วยค้อนเล็กน้อย
3. แครกเกอร์ตื่นตระหนกจะถูกเทลงในจานลึก เราล้างและตัดมะนาวครึ่ง
4. เราพ่น Rapanov ด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเล็กน้อยแล้วม้วนด้วยความตื่นตระหนก
5. ในหม้อหุงช้าให้ความร้อนกับน้ำมันพืชโดยใช้ตัวเลือก "ทอด" ทอดในมัลติคอร์เกอร์สับจากราฟาสจนสุก

อาหารจานนี้ถือเป็นอิสระดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมข้าวกับมัน คุณสามารถทำสลัดผักและสมุนไพรสดใหม่ได้

สับในหม้อหุงช้า: ไก่ที่บอบบางใต้เสื้อคลุมกีวีแครอท

จากชื่อของจานเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าชิปเหล่านี้จะกลายเป็นเรื่องผิดปกติ กีวีกับแครอทจะให้รสชาติที่ไพเราะกลิ่นหอมที่น่าสนใจความหวานบาง ๆ และสีสันสดใสเพราะลักษณะที่ปรากฏยังมีบทบาทเมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ เราอธิบายรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 6 ครึ่ง;
• ชีส - 150 กรัม;
• แครอท - 3 พีซี ขนาดใหญ่;
• kiwi - 4 ชิ้น
• ถั่วบด - 1/3 แก้ว;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเราจะสร้างการสร้างงานทำอาหารที่ผิดปกตินี้:

1. ล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษวางลงบนกระดาน ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะเป็นสับแยกต่างหาก เราปิดเนื้อด้วยพลาสติกห่อแล้วตีด้วยค้อนครัว
2. เราถูการสับและพริกไทยทิ้งไว้หลายนาทีและมีส่วนร่วมในการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
3. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดที่ดี บนเครื่องขูดหยาบสับชีส เราเชื่อมต่อชีสกับแครอทถั่วบดและมายองเนสผสม
4. เราทำความสะอาดกีวีจากผิวหนังและสับด้วยวงกลม
5. หล่อลื่นรูปร่างของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชกระจายสับลงในหม้อหุงช้า ในเนื้อแต่ละชิ้นเราใส่วงกลมของกีวีและคลุมไก่ด้วยมวลแครอท
6. เราให้ความร้อนกับอุปกรณ์ในโหมด "อบ" และอบสับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

สับในหม้อหุงช้า วิดีโอ