Buzhenina ในหม้อหุงช้า

Buzhenina เป็นเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่บรรพบุรุษโบราณของเราเตรียม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของโซเวียต Buzhenina ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นวันหยุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่บางครั้งการเตรียมการตัดเนื้อใช้เวลามาก วันนี้ด้วยการปรากฏตัวของอุปกรณ์ครัวปัญหาดังกล่าวได้รับการแก้ไขด้วยตัวเองและคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับ Buzhenina ฉ่ำอย่างน้อยทุกวัน

Juicy Buzhenina ในหม้อหุงช้า

เป็นการดีที่สุดสำหรับ Buzenina ที่จะเลือก Ham หมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่อ้วนได้อีก แม่บ้านสมัยใหม่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารไก่งวงและเนื้อวัว เลือกทั้งชิ้นที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมอย่างถูกต้อง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการมีกระดูกและเส้นเลือดและไขมันเล็ก ๆ จะทำให้ buzhenin ฉ่ำยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้ว่าคุณจะมีปัญหากับการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมไม่ต้องกังวลเพราะหม้อหุงช้าทำให้ไก่ฉ่ำและนุ่มแม้กระทั่งไก่ ยิ่งกว่านั้นกระบวนการเตรียม buzenins ในหม้อหุงช้านั้นเร็วกว่าและง่ายขึ้นมาก

Buzhenina

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
  • แครอท - 1 พีซี;
  • กระเทียม - 1 หัว;
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการของ Juicy Buzenina:

  • ล้างเนื้อและแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
  • ทำความสะอาดแครอทจากนั้นตัดด้วยก้อนยาว 3 ซม.
  • คลายกระเทียมจากแกลบและตัดแต่ละกานพลูครึ่ง
  • ในเนื้อชิ้นหนึ่งทำรูด้วยปลายมีด ไม่ลึกประมาณ 4 ซม. หลุมจะต้องทำเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 5 ซม.
  • ย้อนกลับไปตัดเนื้อด้วยแครอทและกระเทียมให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าชิ้นส่วนนั้นถูกยัดจากทุกด้าน
  • หมูโรยด้วยเครื่องเทศ: เกลือ, ปาปริก้า, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ
  • วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของมัลติคิคหลังจากหล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย บนอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "เนื้อสัตว์" และออกไปเตรียม bozenin ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากการแจ้งเตือนเสียงให้ปิดอุปกรณ์และถอดจานเสร็จแล้ว

Beef Buzenina ในหม้อหุงช้า

แฟน ๆ ของเนื้อหมูและอาหารจานทั้งหมดที่เตรียมไว้อย่ายอมรับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ใน Buzhenin โดยเชื่อว่ามันจะแห้งและแข็ง แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงความเข้าใจผิดเพราะถ้าคุณเตรียมเนื้อ Buzhenina ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องมันจะทำให้คลางแคลงใจอย่างแน่นอนด้วยรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

bushenin จากเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 1 กิโลกรัม;
  • ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม;
  • น้ำมันพืช - 20 กรัม;
  • paprika แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1 ช้อนชา;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมท่อเนื้อวัวในหม้อหุงช้า:

  1. ล้างเนื้อให้ดีด้วยน้ำและแห้ง
  2. ในขณะที่เนื้อวัวแห้งเตรียมหมัก ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืชมัสตาร์ดและปาปริก้า คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและพิสูจน์แล้วรวมถึงเครื่องปรุงรสสำหรับ Buzenina แม่บ้านบางคนมีราคาเพียงพริกไทยดำ
  3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใช้ช้อนวางส่วนผสมมัสตาร์ดบนเนื้อสัตว์และแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ เคลือบเนื้อสัตว์จากทุกด้านเพื่อให้ buzhenin กลายเป็นฉ่ำยิ่งขึ้น
  5. ห่อเนื้อในชิ้นส่วนของฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อดองหรือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  6. หล่อลื่นชามมัลติคิคเกอร์ด้วยน้ำมันพืชและใส่เนื้อวัวที่มีการฉีดยาอย่างดีในฟอยล์
  7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และตั้งค่าเป็นเวลา 40 นาทีบนตัวจับเวลา ปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้ฝาครอบมัลติคิวเกอร์ปิด
  8. หลังจากสิ้นสุดอุปกรณ์ให้หมุนเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบอีก 20 นาทีในโหมดเดียวกัน

ให้ bujenin เสร็จแล้วเย็นจากนั้นตัดด้วยแผ่นและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมัสตาร์ดร่วมกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งหรือผัก

Buzhenina "Two Tastens" ในหม้อหุงช้า

จานดังกล่าวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและในกรณีเหล่านั้นหากคุณต้องการทำให้แขกของฉันพอใจกับสิ่งที่ผิดปกติและอร่อย ความลับของ buzeninka นี้คือสองรสนิยมรวมกันในนั้น: มัสตาร์ดกระเทียมและเผ็ด

buzenina1

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • คอหมู - 1.6 กก.;
  • กระเทียม - 9 กลีบ;
  • แครอท - 100 กรัม;
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม;
  • กรีนแห้ง - 1 ช้อนชา;
  • เกลือพริกไทยดำและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

การเตรียม buzenins "สองรสชาติ" ในหม้อหุงช้า:

  1. สำหรับอาหารจานนี้เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกคอหมูที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสชวนให้นึกถึงอิฐ ล้างเนื้อให้ดี
  2. ตัดกระเทียมปอกเปลือกด้วยก้อน
  3. หากแครอทที่มีความยาวปานกลางคุณไม่จำเป็นต้องตัดครึ่งเพียงแค่ตัดด้วยก้อนยาว มันจะดีกว่าที่จะตัดแครอทยาวครึ่งแล้วก็มีลูกบาศก์
  4. สายตาแบ่งหมูออกเป็นสองส่วนและหนึ่งในนั้นทำการตัดด้วยมีดความลึกประมาณกลางชิ้นเนื้อ เกลือพวกเขาและยัดด้วยกระเทียมกับแครอท หากต้องการมีสถานที่สำคัญให้ทำ 6 หลุมสำหรับแครอทและ 3 สำหรับกระเทียม
  5. จากนั้นเตรียมซอส ผสมมัสตาร์ดกับปาปริก้ามายองเนสซอสถั่วเหลืองเกลือสมุนไพรและพริกไทย irce ทุกอย่างดีเพื่อความมั่นคงที่ราบรื่น
  6. ในช่วงครึ่งหลังของเนื้อสัตว์ตัดลึกด้วยมีดแล้วยัดด้วยหมัก ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้การตัดในอีกด้านหนึ่งไม่เชื่อมต่อกับสิ่งเหล่านี้
  7. คิดถึงเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านบนของปั๊มน้ำมันที่เหลืออยู่
  8. ในหม้อหุงช้าเปิดฟังก์ชั่น“ การอบ” และปรุง buzhenin ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงกลางของกระบวนการทำอาหารอย่าลืมหันไปอีกด้านหนึ่ง
  9. หลังจากหม้อหุงช้าทำงานให้เสร็จอย่าถอดเนื้อออกจากชามให้เย็นลง จากนั้นถ่ายโอนชิ้นส่วนไปยังตู้เย็นจนกว่าจะเย็นลง
    เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเย็นหลังจากตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

Buzhenina Roll ในหม้อหุงช้า

ม้วนเนื้อมีกลิ่นหอมมีความเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ และมันก็ดูเสมอ สิ่งสำคัญที่สุดคือตุนส่วนผสมที่จำเป็นและหม้อหุงช้าจะช่วยคุณในการปรุงอาหาร

กระท่อมรูเล็ต

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • คอหมู - 2 กิโลกรัม;
  • ครีม - 150 กรัม;
  • แครอท - 70 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
  • กระเทียม - 1 หัว;
  • มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เครื่องเทศสีเขียว - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมม้วนในหม้อหุงช้า:

  1. หากคุณมีเนื้อหมูกับผิวหนังอย่าตัดมัน แต่ทำรอยแผลบนพื้นผิวด้วยมีด
  2. กดครึ่งหัวของกระเทียมเพิ่มมัสตาร์ดด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเคลือบเนื้อกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น
  3. ห่อเนื้อหมูลงในม้วนแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  4. หลังจากเวลานี้เอาเนื้อออกจากตู้เย็นประหยัดจากกระเป๋าและเริ่มเตรียมการอบในหม้อหุงช้า
  5. ในเข็มฉีดยาธรรมดาหยิบครีมเค็มเล็กน้อยและทำด้วยเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ด้วยขั้นตอนนี้ buzhenin ที่ผ่านการประมวลผลนั้นอร่อยผิดปกติ
  6. นำกระเทียมส่วนเกินและมัสตาร์ดออกจากเนื้อจากนั้นเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วดึงให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
  7. ตะแกรงม้วนด้วยส่วนผสมของพริกแดงและสีดำรวมถึงขมิ้น
  8. หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยน้ำมันพืชสองสามหยดวางม้วนไว้ที่นั่นและตั้งค่าโหมดการทำงานของ "การอบ" นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
  9. หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดฟังก์ชั่นอื่น -“ สตูว์” และปรุงเนื้อสัตว์อีก 2 ชั่วโมง หลังจาก 25 นาทีคุณต้องเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า
  10. ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเตรียมการอย่าเปิดฝาครอบของอุปกรณ์รอจนกว่าเนื้อจะเย็นลง

ปลดปล่อยม้วนจากเธรดแล้วตัดด้วยชิ้นก่อนเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ตกแต่งจานที่มีกลิ่นหอมกับผักใบเขียวและ lingonberries

Buzhenina กับเห็ดในหม้อหุงช้า

หมูม้วนกับเห็ดป่าจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษและอบในหม้อหุงช้านั้นอร่อยผิดปกติ

กล้องดิจิตอลโอลิมปัส

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • เยื่อกระดาษหมู - 1 กิโลกรัม;
  • เห็ดป่าหรือ champignons - 1 กิโลกรัม;
  • มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
  • เบคอนรมควัน - 5 ชิ้น;
  • โหระพาแห้ง
  • พาสลีย์;
  • เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม Buzenins ด้วยเห็ดในหม้อหุงช้า:

  1. ตะแกรงหมูด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นทำการตัดเนื้อด้วยมีด หมูโรยด้วยโหระพา
  2. ตัดเห็ดไม่ประณีตเกินไปและทอดในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งแห้ง โปรดทราบว่าเห็ดควรแห้งโดยไม่มีของเหลว ระบายน้ำซุปเห็ดลงในชามแยกต่างหากเพราะมันจะมีประโยชน์สำหรับเรา
  3. เทเนื้อด้วยเห็ดและทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่
  4. เปลี่ยน buzhenin ให้กลายเป็นม้วนและผูกเส้นไนล่อนอย่างระมัดระวัง
  5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามมัลติคิวเกอร์และตั้งค่าโหมด“ ทอด” ทอดดีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทอง ใส่ชิ้นสีแดงก่ำสักพัก
  6. ตัดมะเขือเทศด้วยแหวนและเก็บเกี่ยวชิ้นเบคอน
  7. ล้างชามมัลติคิคเกอร์วางน้ำมันลงเล็กน้อยแล้ววางเนื้อสัตว์ไว้ที่นั่น เทน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้มะเขือเทศและเห็ดสับละเอียดที่เหลืออยู่ที่นั่น ครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยเบคอน
  8. ในหม้อหุงช้าตั้งโหมด "เนื้อ" ปิดฝาแล้วออกจาก Buzhenin เพื่อเตรียมตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดฝาเป็นระยะและรดน้ำชิ้นส่วนเนื้อของน้ำผลไม้รวมทั้งหมุนไป
  9. ด้วยความพร้อมให้ buzhenin เย็นลงตัดด้ายและตัดเนื้อด้วยแผ่นบาง ๆ เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะด้วยซอสเห็ดและผัก

Buzhenina จากตุรกีตุรกี

เป็นเรื่องที่เข้าใจผิดว่าเนื้อไก่งวงในระหว่างการอบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้งมาก ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมในหม้อหุงช้าคุณสามารถบรรลุความชุ่มฉ่ำที่สมบูรณ์แบบและรสชาติที่น่าทึ่ง ลองทำอาหารไก่งวง boulevine กันเถอะซึ่งจะกลายเป็นค่าที่ต่ำและเหมาะสมทั้งสำหรับมื้อกลางวันและอาหารเช้า

Buzhenina จากตุรกี

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • ตุรกี - 1 กิโลกรัม;
  • กระเทียม - 5 กลีบ;
  • เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ปาปริก้าและมะเขือเทศแห้ง - 1 หยิก

การเตรียมตุรกีโบลส์ในหม้อหุงช้า:

  1. ก่อนอื่นเก็บเกี่ยวเนื้อไก่งวง: ล้างออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหลังจากนั้นตัดเล็ก ๆ ทั่วทั้งพื้นผิวด้วยมีด
  2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ เครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ สามารถใช้ได้ตามต้องการ เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามหยดลงในส่วนผสมเผ็ดแห้ง
  3. ปอกเปลือกกระเทียมทั้งสามกลีบแล้วผ่านความสนใจ เพิ่มลงในเครื่องเทศ ตัดสองกานพลูที่เหลือด้วยลูกบาศก์และยัดด้วยไก่งวง
  4. ดึงเนื้อออกจากทุกด้านอย่างดีและส่งไปที่แขนอบ ผูกแพ็คเกจให้แน่นเพื่อไม่ให้มีการรั่วไหลของน้ำผลไม้เพียงหยดเดียวในระหว่างการอบ ให้เนื้อสัตว์ครึ่งชั่วโมง
  5. วางชิ้นงานที่ด้านล่างของชามมัลติคิวเกอร์แล้วเปิดโหมด“ ดับ” ปิดฝาของอุปกรณ์และปล่อยให้ buzhenin อบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำ 1 ถ้วยลงในชามมันจะไม่ผิดพลาด หากชิ้นส่วนของเนื้อมากกว่า 1 กิโลกรัมให้ขยายเวลาการปรุงอาหารอีก 30 นาที
  6. หลังจากหม้อหุงช้าจะแจ้งให้คุณทราบถึงการทำงานให้เสร็จโดยสัญญาณเสียงให้ปิดและปล่อยให้ bozenin อยู่ใต้ฝาปิดอีก 20 นาที จากนั้นถอดแพ็คเกจออกอย่างระมัดระวังและตัด bozenin ออกจากไก่งวงด้วยชิ้นส่วนที่แยกส่วน
    เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซอสและผักครีม

Buzhenina ในหม้อหุงช้า วิดีโอ





ความเห็น