Dolma เป็นอาหารตะวันออกซึ่งเป็นอะนาล็อกของนกพิราบ ใบองุ่นที่เติมเต็มเป็นพื้นฐานสำหรับ dolmes ตามเนื้อผ้าไส้จัดทำจากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เป็นเนื้อแกะซึ่งไม่ได้บดในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูกตัดด้วยมีดอย่างประณีต มีสูตรทางเลือกสำหรับอาหารที่ผักปลาหรือส่วนผสมหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้และแทนที่จะเป็นใบองุ่นท็อปบีทรูทท็อปส์ซูบ์ควินซ์หรือมะเดื่อรวมถึงผัก ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรหลายสูตรสำหรับผู้ดูแลระยะยาว

Dolma ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับการเตรียม Dolmes เกี่ยวข้องกับการใช้ใบองุ่นที่ไม่ได้ แต่ผักสด มะเขือเทศมะเขือยาวและพริกหยวกเต็มไปด้วยเนื้อแกะเนื้อแกะหลังจากนั้นดอลมาก็ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ รายการส่วนผสมสำหรับการเตรียม dolmes ในหม้อหุงช้าได้รับด้านล่าง:

• แกะ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• kurdyuk - 100 กรัม;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• พริกไทยคม - 1 ฝัก;
• เนย - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

พิจารณาทีละขั้นตอนว่า Dolma ผักเตรียมไว้ในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างเนื้อแกะและ Kurdyuk ใต้ก๊อกให้แห้งนิดหน่อยแล้วชอล์กในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้จานของคุณอยู่ใกล้กับแบบดั้งเดิมให้ตัดเนื้อด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ลูกแกะที่บดขยี้และเคิร์ดลงในหม้อหุงช้าเพิ่มหัวหอมสับและละเอียดอย่างประณีตเปิดโหมด“ ดับ” ปรุงเนื้อสับเป็นเวลา 20 นาที
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเพิ่มเนย ผสมผลิตภัณฑ์อิดโรยในโหมดเดียวกันอีก 2 นาทีปิดหม้อหุงช้าชั่วคราว
4. พริกไทย 2 มะเขือเทศและมะเขือยาวใต้ก๊อก จากพริกไทยและมะเขือเทศเราตัด“ ฝาปิด” ออกแล้วถอดอวัยวะภายในออก เราตัดมะเขือยาวตามครึ่งและช้อนเลือกเยื่อกระดาษทิ้งตะกร้าไว้ด้วยผนังหนาประมาณ 1.5 ซม. เราใส่มะเขือม่วงลงในชามลึกที่มีน้ำเค็มและทิ้งไว้ 20 นาที
5. เราถ่ายโอนเนื้อเนื้อสับจากหม้อหุงช้าไปยังชามและเติมผักที่เตรียมไว้ด้วย เราครอบคลุมมะเขือเทศและยิงด้วยหมวกตัด
6. เราผ่านมะเขือเทศที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราดูดมวลที่เกิดขึ้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำ พริกไทยคมถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในมะเขือเทศ เทซอสลงในชามมัลติคิวเกอร์แล้วแช่ผักยัดลงไป เราเปิดโหมด“ ดับ” และเตรียม Dolma ในหม้อหุงช้าประมาณ 30-40 นาที

Dolma กรีกในหม้อหุงช้า

จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากถั่วที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับรวมทั้งมิ้นต์ซึ่งปรุงรสด้วย Dolma ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในสูตรของเราแกะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่สามารถแทนที่ด้วยหมูหรือเนื้อวัว พิจารณารายการส่วนผสมที่สมบูรณ์ที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ - 0.5 กิโลกรัม;
• ใบองุ่น - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 4 หัว;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว -4-5 ช้อนโต๊ะ;
• มิ้นต์ - 2 สาขา;
• dill-4-5 สาขา;
• parsley-3-4 สาขา;
• พริกไทยดำเกลือ

เราดำเนินการเตรียม Dolla กรีกในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างข้าวในน่านน้ำ 5-6 แห่งทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะลึกเทข้าวและหัวหอมลงไปและทอดกวนจนทอง
2. เราล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้ก๊อกสับกรีนอย่างประณีต
3. เทน้ำต้ม 200 มิลลิลิตรลงในกระทะเทผักใบผักเพิ่มเกลือและพริกไทยคลุมด้วยฝาและเคี่ยวข้าวเป็นเวลา 10 นาทีจากความร้อนต่ำ
4. ล้างเนื้อและสับเป็นเนื้อสับ บัดกรีเพิ่มวอลนัทบด ข้าวเย็นยังถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อสับและผสมมวล
5. ใบองุ่นของฉันใส่ในชามแล้วเทไว้ 1 นาทีด้วยน้ำเดือดสูงชัน เราโยนใบไม้ลงบนกระชอนและออกไป 5 นาที
6. เราใช้ใบหลายใบและคลุมพวกเขาด้วยก้นรูปแบบหลายรูปแบบ เราเติมส่วนที่เหลือของใบด้วยเนื้อสับและห่อด้วยม้วน เราเปลี่ยน Dolma เป็นหม้อหุงช้าและปรุงซอส
7. รวมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนต้ม 1.5 ถ้วยเพิ่มเนยเกลือและพริกไทย เรารดน้ำ Dolma ในหม้อหุงช้าด้วยของเหลวที่เกิดขึ้น โรยด้วยสะระแหน่บดที่ด้านบนปิดฝาแล้ววางอุปกรณ์ไว้ในโหมด“ ดับ”
8. เราเตรียม Dolma ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

Beetroot Dolma ในหม้อหุงช้า

แทนที่จะเป็นใบองุ่นท็อปบีทรูทสามารถใช้สำหรับการเตรียม Dolma ผลที่ได้คืออาหารจานอร่อยไม่น้อย ในการปรุงบีทรูทหม้อหม้อหม้อหม้อช้าคุณจะต้อง:

• pig Glorian เนื้อสับ-0.7-0.8 กิโลกรัม;
• แครอท - 3 พีซี;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำซุป - 0.5 L;
• ใบบีท;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 มัด;
• พริกไทยเกลือ

ให้เราพิจารณารายละเอียดว่า Beetroot Dolma เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร:

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมและสับอย่างประณีต เราใช้กระทะลึกเทน้ำมันพืชลงไปเทผักและใส่เตา ทอดผักด้วยความร้อนปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. บดเนื้อเป็นเนื้อสับเกลือและพริกไทย ล้างผักชีฝรั่งใต้ก๊อกและสับ เชื่อมต่อเนื้อสับกับผักชีฝรั่งและผักทอดผสม
3. ท็อปบีทรูทล้างออกอย่างทั่วถึงใต้ก๊อก, แห้ง, ตัดก้านใบ
4. เราเติมเนื้อด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ห่อหุ้มห่อหุ้มแล้วพับเป็นรูปแบบหลายรูปแบบ
5. มะเขือเทศของฉันเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ เราดูดมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำซุปลงไปผสม
6. ซอสที่เกิดขึ้นกำลังเท Dolm ลงในหม้อหุงช้าและวางโหมด "ดับ" บนแผง เราติดตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเตรียม Dolma ในหม้อหุงช้าในช่วงเวลานี้

ด้วยการเสิร์ฟจานบนโต๊ะคุณสามารถใส่แต่ละส่วนตามครีมเปรี้ยว

Dolma หวานในหม้อหุงช้า

น่าแปลกที่ Dolma ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานที่สอง แต่ยังเป็นของหวาน สำหรับไส้ของมันคุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งและถั่วที่จะถูกห่อด้วยองุ่น พิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ซึ่งจะต้องเตรียม Dolla หวานในหม้อหุงช้า:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1 พีซี;
• ใบองุ่น;
• น้ำตาลเกลือ;
• ที่รัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการของ Dolla หวานในหม้อหุงช้านั้นมีลักษณะเช่นนี้:

1. ก่อนอื่นให้ล้างข้าวในน้ำหลายน้ำเทน้ำแล้ววางลงบนเตา หลังจากเดือดเกลือและปรุงซีเรียลจนเต็ม เราโยนกลับไปที่โค่งปล่อยน้ำไหล
2. วางเนยและเทลงในภาชนะด้วยข้าว
3. เราแช่ลูกเกดและลูกพรุนสักพักแล้วระบายน้ำตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราโอนผลไม้แห้งไปยังไส้
4. บดถั่วในเครื่องปั่นหรือหนาในครก นอกจากนี้เรายังเพิ่มถั่วลงในข้าว s sumarim เพื่อลิ้มรสและผสมมวล
5. ล้างใบองุ่นและจุ่มเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด ตัดก้านใบและเติมมวลผลไม้ข้าว
6. เราเปลี่ยนตัวแปลงและใส่ไว้ในหม้อหุงช้า
7. ละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มและเทของเหลวนี้ลงในมัลติคิคเกอร์ด้วยของเหลวนี้ เราวางอุปกรณ์ไว้ในโหมด“ ดับ” และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อให้บริการบนโต๊ะเราตกแต่ง Dolm ด้วยมะนาวชิ้นบาง ๆ

Dolma กับปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์สามารถใช้ปลาในการเตรียม Dolmes รสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิมมีจานที่เราอธิบายไว้ด้านล่าง นอกเหนือจากส่วนประกอบของปลาแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้ Dolm มีรสชาติที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงผักชีเขียวและรากขิง พิจารณาส่วนประกอบใดที่รวมอยู่ใน Dolm:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมแดง - 2 หัว;
• มะนาว - 1 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• พริกพริกไทย - 1 พีซี;
• รากขิง - ชิ้นเล็ก ๆ ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• cINS - 0.5 Bundle;
• ใบองุ่น;
• น้ำซุปหรือน้ำ
• เกลือพริกไทยดำ

มาเตรียม Dolla ด้วยปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างใบองุ่นให้ดีใต้ก๊อกสลับออกแล้วเทน้ำเดือด
2. เราล้างมะนาวและถูความเอร็ดอร่อยด้วยขูดละเอียด จากเยื่อกระดาษบีบน้ำผลไม้เข้าไปในแก้ว
3. เราแยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูกและผิวหนังตัดเป็นก้อน สเปรย์ปลาด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยและผสมไส้
4. กระดูกสันหลังของขิงถูกทำความสะอาดผิวหนังและถูบนขูด เพิ่มขิงลงไปหาปลาและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. เราทำความสะอาดหัวหอมของแกลบและสับเป็นวงแหวนครึ่ง เราปลดปล่อยพริกหวานและคมจากเมล็ดและตัดเป็นแถบ ล้างผักชีเขย่าและตัด
6. เราวางหัวหอมเล็กน้อยพริกหวานและขมสำหรับแต่ละแผ่นองุ่นรวมถึงผักชี จากนั้นเราก็ใส่ไส้ปลาแล้วหมุนใบด้วยซอง
7. ที่ด้านล่างของมัลติคิคเกอร์เทน้ำมันพืชแล้วใส่ Dolma ลงในชาม เทด้วยน้ำซุปหรือน้ำต้มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมจาน
8. เราวางโปรแกรม "ดับ" เราเตรียม Dolma ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

Lenten Dolma ในหม้อหุงช้า

Dolmu สามารถกินได้ในระหว่างการอดอาหารมันไม่ได้มีไว้สำหรับไม่มีอะไรที่จะมีสูตรสำหรับอะนาล็อกแบบลีนของจานนี้ แม้จะไม่มีเนื้อสับใน Dolm แต่ตัวเองก็กลายเป็นอร่อยและอร่อย สำหรับการเตรียม Lean Dolla ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ใบองุ่น;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1 ถ้วย;
• sorrel - 1 ชุด;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว -4-5;
• dill-4-5 สาขา;
• มิ้นต์ - 2 สาขา;
• สาขา CINS-2-3;
• หัวหอม - 4 พีซี;
• กระเทียม 2-3 ฟัน;
• เนยเนย - 0.5 ถ้วย;
• kefir - 100 มล.;
• อบเชยพริกไทยเกลือ - ลิ้มรส

กระบวนการของการสร้าง lean dolla ในหม้อหุงช้าประกอบด้วยการกระทำดังกล่าว:

1. ปรุงไข่ที่เมาแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ซอร์เรลหัวหอมสีเขียวผักชีดิลล์และมิ้นต์ล้างอย่างละเอียดใต้ก๊อกและสับหรือสับอย่างประณีตในการรวมกัน
2. ผสมผักใบเขียวกับไข่ต้มเพิ่มเกลือและพริกไทยรวมถึงอบเชยและเนยใส
3. เราล้างข้าวให้สะอาดที่สุดเทน้ำและวางบนเตา เมื่อน้ำเดือดเกลือซีเรียลและปรุงอาหารจนสุก ลบออกจากความร้อนระบายน้ำและเย็น
4. เพิ่มข้าวลงในผักใบเขียวผสม
5. เราล้างใบองุ่นและเทน้ำเดือด จากนั้นเราเติมเต็มด้วยมวลข้าวพลิกด้วยซองจดหมายและแพร่กระจายในเรือหลายลำ
6. เทจานด้วยน้ำจมลงเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "ดับ" เราเตรียม Dolma ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
7. เราทำความสะอาดหัวหอมของแกลบและตัดครึ่งแหวน เราผ่านหัวหอมในน้ำมันจนกระทั่งทองคำ บดกระเทียมและผสมกับ kefir
8. เมื่อ Dolma ในหม้อหุงช้าพร้อมเราวางมันลงบนจานตกแต่งด้วยหัวหอมทอดที่ด้านบนและน้ำด้วย kefir

Dolma ในหม้อหุงช้า วิดีโอ