Manti แบบดั้งเดิมเป็นจานเนื้อสัตว์ที่มาหาเราจากห้องครัวของเอเชียกลาง, ตุรกี, มองโกเลียและเกาหลี ในสูตรคลาสสิก Manti เป็นชิ้นส่วนของการเติมเนื้อเนื้อห่อด้วยเค้กที่รีดบาง ๆ ของแป้งและนึ่ง อาหารสมัยใหม่ของโลกมักจะเปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมและด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับสูตรอาหารมากมายบางครั้งก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากต้นฉบับ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเสื้อคลุมเนื้อในหม้อหุงช้า แต่ยังมี Manti กับชีสกระท่อมปลาผักสมุนไพรและส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น ๆ

Mantis กับปลาแซลมอนสำหรับไอน้ำในหม้อหุงช้า

ส่วนที่สำคัญของสูตรนี้คือซอสครีม-ซองตัวซึ่งจัดทำแยกต่างหากและเสิร์ฟพร้อมกับ Mantami บนโต๊ะ เสื้อคลุมปลาในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและอร่อย แต่ซอสตกแต่งจานนี้ให้มากที่สุดและเติมเต็ม รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำ - 200 มล.;
• เนื้อปลาแซลมอน -200-300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• แตงกวาสด - 1 พีซี;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• dill - 0.5 Bundle;
• พริกไทยเกลือ

เราจะเตรียมเสื้อคลุมปลาในหม้อหุงช้าทำหน้าที่ดังนี้:

1. พื้นฐานของจานคือแป้งและเตรียมไว้ตั้งแต่แรก เราแบ่งไข่ออกเป็นชามลึกเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือตีด้วยส้อมหรือปัด เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำผสมและเริ่มเทแป้งทีละน้อย ก่อนอื่นเราแทรกแซงแป้งด้วยส้อมและเมื่อมันหนาขึ้นเราก็ยังคงนวดด้วยมือของเรา หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีและในเวลานี้เราเตรียมการเติม
2. จากเนื้อปลาเลือกเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวังและตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสับหลอดไฟให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และเพิ่มลงในปลาแซลมอน เราใส่ผักชีฝรั่งสับจำนวนหนึ่งไว้ในไส้, มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า, เกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราเร่งแป้งด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลม เราม้วนวงกลมเหล่านี้ด้วยหมุดกลิ้งเติมมวลของกองปลาและกาวขอบของแป้งเพื่อให้ได้รูปร่างหน้าตาของถุง
4. เทน้ำลงในชามหลายตัวใส่ Manti ลงในภาชนะอบไอน้ำแล้ววางไว้ด้านบน เราเปิดตัวเลือก "อุ่น -อัพ" เราปรุงเสื้อคลุมปลาในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. สำหรับซอสทำความสะอาดแตงกวาสดและสามอันบนเครื่องขูดชั้นดี เราทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เราพังผักชีฝรั่งเชื่อมต่อส่วนผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสอ่างล้างจานผสม

เราแจกจ่ายเสื้อคลุมร้อนไปตามแผ่นที่มีส่วนหนึ่งและเทซอส

อุซเบกแมนติไอน้ำในหม้อหุงช้า

การเติมเต็มใน Uzbek Man เป็นลูกแกะและไขมันไขมันปรุงรสด้วยพริกไทยดำและหัวหอม ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ แต่สำหรับความเรียบง่ายทั้งหมดจานไม่จำเป็นต้องเพิ่มใด ๆ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่า Mantles อุซเบกเตรียมอะไรจากในหม้อหุงช้า:

• lAMB-300-400 G;
• ไขมัน - 50 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำ - 120 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียม Uzbek Manti นึ่งในหม้อหุงช้าดำเนินการต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งในจานลึก ในน้ำเราเจือจาง 1/3 ช้อนชา เกลือ. เทน้ำลงในแป้งและทำแป้ง เราปิดมันด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 20 นาที
2. เราตัดลูกแกะเป็นชิ้น ๆ และบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ปรุงอาหารไส้: ผสมเนื้อสัตว์หัวหอมเกลือและพริกไทยดำเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
4. เราม้วนไส้กรอกจากแป้งและแบ่งออกเป็น 14 ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 2 มม.
5. เราเติมเนื้อสับเค้กแต่ละชิ้น เราตัดน้ำมันหมูไขมันเป็น 14 ชิ้นและวางไว้บนตัวแกะ
6. เราปั้นกระเป๋าจากแป้งกาวขอบชั้นบน เราเก็บน้ำในหม้อหุงช้าวางภาชนะนึ่งไว้ด้านบนจาระบีด้วยน้ำมันพืชวาง Manti เราเปิดใช้งานโปรแกรม“ ไอน้ำนึ่ง” และเตรียม Manti ในหม้อหุงช้าประมาณ 40-45 นาทีหลังจากน้ำเดือด

เสิร์ฟจานร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

Manti ไอน้ำกับผักตุ๋นในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงรสเนื้อเนื้อไม่เพียง แต่ด้วยซอสที่น่าสนใจ แต่ยังมีผักตุ๋น การเติมผักจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับจานเนื้อ ในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้เนื้อแกะเนื้อหมูหรือไก่ เราจะเตรียม Manti ในหม้อหุงช้าจากส่วนผสมดังกล่าว:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 250 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด -2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ;
• กรีน

Manti สำหรับไอน้ำในหม้อหุงช้าซึ่งเสริมด้วยเครื่องเคียงผักเราจะเตรียมดังนี้:

1. ละลายเกลือในน้ำ ร่อนแป้งลงในชามเทน้ำเค็มและปรุงแป้ง เราห่อมันไว้ในภาพยนตร์และทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาทีบนโต๊ะ
2. เราบดเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องบดเนื้อทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับผสม
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันและม้วนเป็นเค้กกลมหนาถึง 2 มม.
4. เราเติมเนื้อเค้กด้วยเนื้อสับเก็บขอบของแป้งและหยิกที่ด้านบนสร้างถุง
5. เทน้ำลงในหม้อหุงช้าหล่อลื่นชามสำหรับไอน้ำด้วยน้ำมันพืชใส่ Manti ไว้ในนั้น เราใส่โหมด“ Steam” และปรุง Manti ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 35 นาที
6. ในเวลานี้เราทำความสะอาดแครอทมันฝรั่งและกระเทียม ตัดมันฝรั่งด้วยก้อนแครอท - วงกลม
7. หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้นเราจะนำภาชนะออกระบายน้ำออกจากชามเช็ดให้แห้งเทน้ำมันพืชและเปิดโปรแกรม“ ทอด”
8. ใส่แครอทและมันฝรั่งในน้ำมันอุ่นแล้วทอดผักจนนิ่ม เทมะเขือเทศหรือมะเขือเทศละลายในน้ำ เพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียมและผักใบเขียว ในโหมด“ ดับ” เตรียมเครื่องเคียงประมาณ 5 นาทีจากนั้นโอน Manti กลับเข้าไปในหม้อหุงช้าและเคี่ยวด้วยผักอีก 10 นาที

ไอน้ำ Manti อิตาลีในหม้อหุงช้า

ในผู้ชายเหล่านี้การเติมที่ค่อนข้างซับซ้อนประกอบด้วยส่วนผสมมากมายรวมถึงเครื่องเทศหลายประเภท ไม่มีเนื้อสัตว์ในจานนี้มันถูกแทนที่ด้วยชีสคอทเทจชีสผักใบเขียวและเห็ดสองประเภท แม้จะมีความซับซ้อนขององค์ประกอบกระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและแทบจะไม่แตกต่างจากการเตรียมเสื้อคลุมอื่น ๆ สำหรับคู่ในหม้อหุงช้า ตรวจสอบรายการส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผักโขมแช่แข็ง - 500 กรัม;
• champignons - 200 กรัม;
• เห็ดแห้ง - 20 กรัม;
• กระท่อมชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• parmesan - 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 มัด;
• oregano แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• เนย - 10 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

สำหรับการเตรียมเสื้อคลุมอิตาลีนึ่งในหม้อหุงช้าเราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเกลือ เราขับไข่เข้าไปในถ้วยของการรวมกันเพิ่มไข่แดงเทแป้งเค็มและเท 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ด้วยความเร็วต่ำสุดให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้อาหารรวมกัน ครอบคลุมแป้งด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราละลายผักโขมและเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือด เราพังส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวเทลงในกระทะและเพิ่มเนย ทอดประมาณ 5 นาทีโรยด้วยออริกาโนแห้ง
3. เราลวกผักโขมในน้ำเดือดสักสองสามนาทีโยนมันลงในกระชอน เมื่อน้ำระบายน้ำเราเปลี่ยนผักโขมเป็นกระทะผสมกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือด้วยพริกไทย ทอดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
4. เราเปลี่ยนไส้ในชามลึกเพิ่มลูกจันทน์เทศชีสกระท่อมและพาเมซานขูดบนเครื่องขูดละเอียด เรานำเห็ดออกมาจากของเหลวและตัดมันอย่างประณีต
5. ในกระทะที่ธนูทอดเราเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเทเห็ดสับลงไป champignons ของฉันและพังทลายและเพิ่มลงในกระทะ บีบกระเทียมกานพลูที่นั่นและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีค่อยๆเทน้ำที่เห็ดแช่อยู่ ในตอนท้ายของการเตรียมการเกลือส่วนผสมและเปลี่ยนเป็นชามกับส่วนที่เหลือของไส้
6. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นทวีคูณและม้วนไส้กรอก แบ่งออกเป็นส่วนที่เท่ากันแต่ละอันจะม้วนเป็นเค้กที่มีหมุดกลิ้ง เราเติมเค้กด้วยมวลที่เตรียมไว้และยึดขอบของแป้งที่ด้านบน
7. หล่อลื่นภาชนะสำหรับการนึ่งด้วยน้ำมันพืชและใส่ manti ไว้ในนั้น ในหม้อหุงช้าเราเก็บน้ำติดตั้งภาชนะเปิดโหมด“ นึ่ง”
8. เราเตรียมเสื้อคลุมอิตาลีในหม้อหุงช้าประมาณ 30-40 นาที

เสื้อคลุมผักนึ่งในหม้อหุงช้า

อาหารมังสวิรัติมังสวิรัติสามารถเตรียมในการอดอาหารหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารในระหว่างอาหาร นอกเหนือจากการเติมแป้งและผักแบบลีนแล้วไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และไขมันน้อยมาก นี่คือสิ่งที่เราต้องการในการปรุงเสื้อคลุมผักในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• บวบ - 1 พีซี;
• ฟักทอง - 300 กรัม;
• พริกหวาน - 2 ฝัก;
• หัวหอม - 1 พีซี
• เกลือ;
• พริกไทย.

ลองทำเสื้อคลุมผักในหม้อหุงช้า:

1. เราเตรียมแป้งสำหรับ Manti: เราร่อนแป้งในชามในน้ำหนึ่งแก้วที่เราละลาย 0.5 ช้อนชา เกลือและเทของเหลวลงในแป้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและนวดแป้งหนาแน่นยืดหยุ่น ทิ้งไว้บนโต๊ะปิดมันด้วยภาพยนตร์
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและพังทลายอย่างประณีต บวบฟักทองพริกหวานทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน เราใส่ผักลงบนแผ่นอบหรือในจานอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยพ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและอบในเตาอบเพื่อความนุ่ม
3. เย็นผักและแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน ม้วนพวกเขาด้วยหมุดกลิ้งในเค้ก
4. เราวางผักที่เติมลงบนเค้กยึดขอบของแป้งไว้ด้านบน
5. เทน้ำลงในหม้อหุงช้าติดตั้งรูปนึ่งสำหรับนึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยและใส่ manti ที่นั่น
6. เปิดโปรแกรม“ อบอุ่น” และปรุง Manti ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทจานด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพร

manti กับกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งนึ่งในหม้อหุงช้า

นี่เป็นอีกสูตรที่ง่ายและไม่ซับซ้อนสำหรับการทำเสื้อคลุม ไส้ที่นี่ทำจากกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์และคุณสามารถใช้เนื้อสับได้: ไก่อาหาร, เนื้อแกะไขมัน, หมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเนื้อวัว พิจารณารายการส่วนผสมที่เราจะเตรียมเสื้อคลุมสำหรับไอน้ำในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• เนื้อสับ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกไทยเกลือ

เราจะปรุงเสื้อคลุมในหม้อหุงช้าในการกระทำหลายอย่าง:

1. ร่อนแป้งเพิ่มเกลือและน้ำให้เตรียมแป้งหนาแน่น เราทิ้งไว้ภายใต้ภาพยนตร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมอย่างประณีตและสับกะหล่ำปลี นอกจากนี้เรายังตัดมันฝรั่งด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสม
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ และม้วนเค้กออก เราเติมเนื้อสัตว์ด้วยผักแก้ไขขอบเพื่อทำกระเป๋า
4. หล่อลื่นภาชนะนึ่งด้วยน้ำมัน เราใส่เสื้อคลุมไว้ในมันเทน้ำลงในชามของอุปกรณ์เปิดโปรแกรม“ อุ่น -อัพ”
5. เราเตรียม Manti ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

ตั๊กแตนตำข้าวกับผักโขมและฟักทองในหม้อหุงช้า

การเติมใน Mante นั้นไม่ได้เป็นเนื้อสัตว์หรือปลาเสมอไปอาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้โดยใช้ผักใบเขียวและผัก หากคุณต้องการให้ Manti เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์อย่าเพิ่มไข่ลงในแป้งและอย่าใส่เนยลงในไส้ ฟักทองในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยบวบ ตั๊กแตนตำข้าวที่มีผักโขมและฟักทองในหม้อหุงช้าเตรียมจากส่วนผสมดังกล่าว:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำ - 200 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• ผักโขม - 1 ชุด;
• ฟักทอง - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• พริกไทยเกลือ

ตั๊กแตนตำข้าวที่มีฟักทองและผักโขมในหม้อหุงช้าได้เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เราใช้กระทะเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยน้ำ เราดับไฟเรากำลังรอเดือด เมื่อน้ำเดือดใส่ผักโขมที่ล้างไว้ในนั้นและลวกในนาทีที่ 3 เราโยนมันลงในกระชอนเย็นจากนั้นย้ายไปที่ชามเครื่องปั่นเพิ่มไข่เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เอาชนะความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งลงในชามลึกเทเนื้อหาของชามเครื่องปั่นลงไปและทำแป้งถ้าจำเป็นให้เทแป้งเล็กน้อย ครอบคลุมแป้งด้วยภาพยนตร์และออกไปสักพัก
3. เราสับหัวหอมและตัดฟักทองด้วยชิ้น เกลือผสม
4. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันม้วนด้วยหมุดกลิ้ง
5. ในแต่ละเค้กเราใส่เนยเล็กน้อยและส่วนหนึ่งของไส้ฟักทอง เรารวบรวมขอบของแป้งและหยิกด้านบนสร้างกระเป๋า
6. หล่อลื่นภาชนะสำหรับทำอาหารสำหรับไอน้ำและใส่ manti ไว้ในนั้น
7. เราเก็บน้ำในชามใส่โหมด“ Steam -steam” ติดตั้งภาชนะด้านในและปรุงอาหาร Manti สำหรับไอน้ำในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

Manti ถูกนึ่งในหม้อหุงช้า วิดีโอ