Mağaza raflarındaki ekmek geniş bir aralıkta sunulmaktadır, sadece kalitesi ile pek çok hostese uymaz. Böyle bir ekmek hızlı bir şekilde bozulur veya tam tersi, sağlık için zararlı katkı maddelerinin varlığını gösteren bayat değildir. Gerçek, lezzetli ve sağlıklı ekmek pişirmek için bir Rus sobası veya modern bir mutfak cihazına - bir ekmek makinesine ihtiyacınız olacak. Herkesin böyle bir tekniği yok ve birçok ev hanımı yavaş bir ocakta bile lezzetli yemekler pişirmeyi öğrendi. Yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde kekler dahil.

Yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde kekler

Kekler, belirsiz bir şekilde ekmeğe benzemesine rağmen, buzdolabındaki ürünlerden belirli bir tabak için her zaman bir ekmek ürünü pişirebilirsiniz.

Bir deneme parti pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• biraz buğday unu - yani 1 su bardağı;
• margarin - 60 g;
• ekşi süt - eksik bir cam;
• soda ve kabartma tozu - bir tutam;
• tuz - Kelimenin tam anlamıyla tat için bir bıçağın ucunda.

Hamuru nasıl doğru yoğurur:

1. Hamuru hazırlamak için uygun bir kap hazırlayın, serbest bir tencere ve derin bir kase olabilir. İçinde, bu tür ürünleri birleştirmeniz gerekir: un, her iki tip kabartma tozu (kabartma tozu yoksa, sadece soda kullanıyoruz) ve tuz. Yani bizim görevimiz kuru bileşenleri birleştirmektir.
2. Un, bitmiş ürün yemyeşil olacak ve “sallamıyor” olacak şekilde elenmelidir.
3. Daha fazla eylem için, keskin bir bıçakla doğramak için buzdolabından (önce bunu yapmamalısınız) çıkarılması gereken margarine ihtiyacınız olacaktır. Parçalar küçük olmalı, bileşenlere biraz kuru bir yağ bileşeni ekleyerek margarini un ile elleriyle karıştırın. Ama bu ihtiyaçla ilgili değil.
4. Margarin bittikten sonra, süt dökmek ve daha sonra - hamuru almak için bir kaşıkla iyice karıştırın. Henüz reklamlarda gösterildiği kadar homojen olmayacak. Yumuşak ve plastik bir hamur almak için biraz çaba sarf etmemiz gerekecek.
5. Bunu yapmak için, daha önce un ile sarhoş olan masaya koymanız gerekir, ellerinizle yoğurulur. Gerekirse biraz daha un ekleyin. Ancak hemen bunun hamurun yoğunluğunu bozmamak için yapılması gerekmez. Yoğurmanın sonunda, aşırı hava çıktığında, hamur tam olarak olması gerektiği gibi ortaya çıkacaktır.
6. Daha fazla çalışma için, hamuru iyi yuvarlamak için bir oklava ihtiyacınız olacaktır. Kekleri ekşi süt üzerinde yavaş bir ocakta pişirmek için, unlu bir masaya iyi yuvarlanan bir hamur topu dökün, avuç içlerinizi pürüzsüz bir şekilde yuvarlayın, plastik bir hamuru bir kek içine yuvarlayın. Ürünün kalınlığı 2 cm'den az değil, daha fazla - istenmeyen olmalıdır.
7. Ürünlerin aynı ve temiz olmasını isterseniz, kekleri hamurdan sıkmak için çapı küçük bir tabak (örneğin, bir kahve kitinden) kullanmanızı öneririz. Sadece yavaş bir ocakta pişireceğimizi unutmayın ve belki de 1, en fazla 2 küçük kek 1 kez sığacaktır. Bu nedenle, 1 kez büyük bir kek pişirmek için cihazın çalışan kasesinin iç tabanının boyutuna yaklaşmak daha iyidir.
8. Bundan sonra yaptığımız: çalışma yüzeyini, herhangi bir yağ (sebze veya hayvanlar-yani margarin, tereyağı veya zeytinyağı, ayçiçeği tohumu vb.)
9. Yüzey hazırlanıyor, şimdi avuç içlerinizi un ile tetiklemeniz, kekin gerilmeyecek veya yırtılmamak, yavaş pişiriciye aktarılacak şekilde dikkatlice kaldırmanız gerekiyor.
10. "Pişirme" modunu kullanarak standart olarak hazırlanıyoruz. Minimum pişirme süresi 20 dakikadır ve belki de yaklaşık 30-40 dakika sürecektir (birinde, sonra diğer tarafta pişirilir). Her şey hamurun yoğunluğuna, cihazınızın sıcaklık rejimine bağlı olacaktır.
11. Sinyalden sonra, ne olduğunu curiul etme zamanı. Yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde bir pasta, ekmek gibi olacak, ancak çok yüksek olmayacak. Çünkü hamuru ekşi süt üzerinde yoğuruyoruz. Bu arada, pastayı fırında pişirmek istiyorsanız, hamur herhangi bir cihaz için eşit derecede iyidir. Ancak bir asistan-çok yönlü ile çalışmak çok daha hoş, çünkü yemek pişirmede gereksiz sorunlardan otomatik olarak serbest kalıyor.

Pasta sıcakken hemen masaya servis edilebilir. Bakery ürünlerinin bu sürümü herhangi bir temel yemek için uygundur. Pastayı birkaç parçaya bölün, ekmeğin biraz soğumasını bekleyin. Tatma, hoş iştah!

Yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde peynir ile kekler

Ve bu tarif sadece büyülü, çünkü kekler o kadar hassas, yumuşak ki ağızda eriyorlar. Başka bir parça ve daha fazlasını almak istiyorum, kahvaltı için harikalar ve çok basit pişiriyorlar. Hamuru ve biraz sabır hazırlamak için sadece birkaç dakika, çokokulucu görevle başa çıkıyor.

Lezzetli kekler pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 1 bardak;
• biraz tuz ve şeker (yarım çay kaşığı ve tepesi olmayan bir kaşık);
• soda - yarım çay kaşığı;
• daha yüksek dereceli un - 2 bardak;
• sert peynir - 250 g.

Kekler aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Buzdolabından ekşi süt alıyoruz, masanın üzerinde bırakıyoruz, böylece ürün çevre ile aynı sıcaklıkta (veya düşük ateşte soba üzerindeki ısı), soda, tuz ve şeker ekşi süt ürününe ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Sadece 10 dakika masaya bırakıyoruz. Ama zaman hiçbir şey için değil, sadece rendelenmesi gereken bir peynirimiz var. Küçük çentikler kullanıyoruz, böylece peynir pişirirken testte iyi çözünür. Bu dayanıklı peynir için geçerlidir, ancak eritilmiş peyniri alabilirsiniz, daha sonra hızlı bir şekilde doğramak için dondurucuya 15 dakika konulmalıdır.
3. Dondurulmuş bir ürünü rendelemek için bir rahmet kullanın. Her şey basit ve kolay! Bu arada, peynir sürtünme sırasında rezağa yapışmaz, eller de temiz kalacaktır.
4. Bu görevle başa çıktığınızda, peyniri ekşi sütün içine dökün, önceden belirlenmiş unu karıştırın (hemen yapın, işlem bir dakikadan az sürecektir). Tembel olmayın, çünkü bitmiş ürünün havalandırma ve yumuşaklığı buna bağlıdır.
5. Hamura eklenmesi gereken bir peynir vardı ve sonra iyi yoğuruldu. Çok fazla denemeye gerek yoktur, hamur hemen plastik ve yumuşak olur.
6. Multicooker'ın dönüşü geldi - şimdi nihai sonuç bu cihaza bağlı. Çalışan tencerenin alt ve yan kısımlarını herhangi bir yağ (iyi zeytin) ile yağlamamız, hamuru koymamız gerekiyor. Sadece ellerde veya masada, bir trompetle, istenen şekli verin. Pasta, Multiooker Bowl'un boyutu ile aynı boyutta olmalıdır.
7. Pastayı hamurdan cihaza koyun, kapağı indirin. Pişirme programını seçin, bu modu etkinleştirin, pişirme süresini manuel olarak ayarlayın - 15 dakika. Gerekirse, sinyalden sonra, yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde kek pişirme zamanı ekleyebilirsiniz. Ancak büyük olasılıkla, buna gerek kalmayacak, çünkü önce kekin bir tarafta kızarması ve daha sonra soluk tarafa dönmesi gerekiyor (daha fazla artı 7-10 dakika aynı modda).
8. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde bir pasta eşit derecede kabarık ve güzel olacak. Eşit olarak pişirildi.

Sonuç ne sonuç, zaten biliyorsunuz - kekler hava ve yumuşak çıkacak ve biraz soğur, hemen masaya servis edilebilirler. Ve hemen yemek için acele etmeyin, mideye sıcak bir şekilde zararlı! Herkesin iştahının tadını çıkarın!

Yavaş bir tencerede asidik süt üzerinde yumurta ile kekler

Bu tür kekler de taze olarak adlandırılır, çünkü böyle bir ürün ekmeğe harika bir alternatiftir. Tek fark, hamurda ekmek pişirmek için maya koydukları ve kek pişirmeleri için bu ürün kullanılamamasıdır.

Bu tür malzemeleri hazırlayın:

• ekşi Süt - Yarım bardak;
• yumurta - 1 PC.;
• tuz - bir tutam;
• un - 300 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• soda limon suyu veya sirke ile piç - 1/3 çay kaşığı.

Kek nasıl pişirilir:

1. Ekşi sütü geniş bir kaseye dökün, bir yumurta ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın.
2. Suyu limonun yarısından sıkıyoruz, sodayı meyve suyu ile söndürüyoruz, sonra unu eleyiyoruz, sadece hamuru yavaş yavaş yoğurmaya ekliyoruz. Bu, testin unun ne kadar ihtiyacı olacağını anlamak için gereklidir. Belki de tarifte belirtildiği kadar ve muhtemelen daha fazlası.
3. Masanın sonunda un (yüzey kuru olmalı), hamuru koyun, doğrudan ellerinizle masaya yoğurun. Topak olmayacak şekilde iyi yoğurmaya çalışıyoruz. Hamur yumuşak olmalı, ancak sıkı olmamalıdır. Bulanıklaşmamalı ve ellere yapışmamalıdır.
4. Şimdi, elde edilen hamurun topunu birkaç eşit parçaya bölmek gerekir. İlk katmanı açar çıkarmaz, hamur toplarının geri kalanını hangi boyutta yapacağınız açık olacaktır. Her şey çokokulcunun çalışan kasesinin çapına bağlı olacaktır.
5. Sonra 2 yemek pişirme yöntemi vardır: birincisi - bitkisel yağda kekin önce bir tarafta kızartması gerekir, sonra ters çevirin ve altın kabuğa kadar diğer taraftaki kızartmaya devam edin.
6. Ekşi süt üzerinde kek pişirmenin ikinci yöntemi yavaş bir ocakta: Altını bitkisel yağla hafifçe yağlayın, haddelenmiş hamuru koyun, kapağı indirin. "Pişirme" modunda 15-20 dakika (her biri 7-10 dakika) pişirin. Zamanı kendiniz takip etmeniz gerekecek, yavaş ocaktaki ekşi süt üzerindeki keklerin eşit olarak pişirilmesi için biraz daha az gerekebilir.
7. Tortilla kalınlığı (pişirme yöntemine bakılmaksızın) 3 mm'den fazla değildir. Pişirmeden veya kızartmadan önce, çatalla çeşitli yerlerde çiğ bir düz tortilla delinmesi tavsiye edilir.
8. Kızarmış keklerin daha aromatik olmasını istiyorsanız, bitmiş pişirmenin üstünü bir parça tereyağı ile yağlayın. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta ekşi süt üzerinde çavdar kekleri

Sıradan beyaz buğday unu yerine, ev hanımı da çavdar kullanır, o zaman fırın ürünleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Tarif çok basit, bu yüzden bir not alın ve hemen bir not defterine yazın.

Aşağıdakileri alın:

• Çavdar unu - 300 g;
• ekşi Süt - 350 ml;
• tuz - bir tutam;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı (veya herhangi biri);
• soda - 1 çay kaşığı;
• kişniş - tatmak.

Böyle kek pişireceğiz:

1. Belirtilen bileşen sayısından, hamurun nasıl yuvarlanacağına bağlı olarak yaklaşık 6 veya 7 ekmeği olmalıdır.
2. Hamur nasıl hazırlanır: Kuru bileşenleri bir kapta ve ekşi süt ve tereyağı başka bir kapta karıştırmanız gerekir. Sonra her iki bileşeni de birleştirmeniz, hamuru manuel olarak kullanmanız gerekir (önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle, yavaş yavaş un eklemeniz gerekir).
3. Hamur masada 20 dakika kalmalıdır (bir havlu ile örtün), sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.
4. Masaya bir oklava ile yuvarlanmak gerekli değildir, hamurun topunu ellerinde yoğurup istenen boyutta bir pasta oluşturmak yeterlidir.
5. Her iki tarafta kapalı bir kapakla 7-10 dakika boyunca "Pişirme" modunda pişirin. Çokokulun tabanını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, ardından güzel bir kahverengi kabuk oluşur.