Pilaf con funghi in una pentola lenta. Pilaf con funghi in una pentola lenta: ricette di passo grad -by per cucinare. Grazie alle ricette Step -By -Passo, puoi facilmente cucinare deliziosi pilaf con i funghi in una pentola a cottura lenta.

La tradizionale ricetta PILAF prevede l'uso della carne. Ma questo è un piatto così universale che può essere preparato sia per il tavolo festivo, sia in posta o come cibo vegetariano. Per fare ciò, dovresti cambiare leggermente la ricetta e sostituire la carne con i funghi. Grazie alla cottura lenta, Gusty Pilaf sarà ottenuto anche dalle casalinghe senza esperienza nella sua preparazione.

Il contenuto dell'articolo

Pilaf con funghi in una pentola lenta: le basi della ricetta e la preparazione degli ingredienti

I prodotti per la preparazione di PiLAF con funghi sono preparati allo stesso modo di un piatto convenzionale. La cipolla viene pulita e tagliata in mezze anelli, le carote vengono tagliate a strisce. Caricano le verdure in forma grezza o pre -fritta. Questo può essere fatto in un fornello lento sulle funzioni di "frittura" o "cottura".
Alcuni modelli di multicore hanno una funzione PILAF costruita. Quindi la tecnica stessa sa a che ora il piatto dovrebbe preparare e distribuire la temperatura necessaria durante il processo di cottura. Se il tuo multicooker non ha una tale opzione, usa "riso", "porridge" o "estinzione".
Per la versione classica di Pilaf, vengono utilizzate spezie fragranti. Ma per un piatto che utilizza funghi, non dovrebbero essere aggiunti in grandi quantità, altrimenti supereranno non solo l'aroma, ma anche il gusto dell'ingrediente.
I funghi per PILAF possono essere utilizzati qualsiasi, ma non dimenticare la loro tecnologia di elaborazione. Champignons e Mogs non hanno bisogno di ebollizione preliminare, ma per migliorare l'aroma e il gusto, friggili insieme alla cipolla prima di aggiungere al riso.
Quando si frigge i funghi freschi, viene rilasciata una grande quantità di fluido che dovrebbe essere evaporata prima di caricare il prodotto in un contenitore multicooker. Se non si desidera asciugare i funghi e aggiungerli insieme al liquido, riduci la quantità totale di acqua per Pilaf nella ricetta.
Oltre ai funghi, in forma fresca puoi anche utilizzare un prodotto congelato. Deve essere precedentemente scongelato, ma solo a temperatura ambiente o sullo scaffale del frigorifero.
Di funghi secchi, i pilaf non sono meno profumati e gustosi che freschi. Questa è solo la loro preparazione che ci vorrà più tempo. Lavare prima l'ingrediente in acqua calda, quindi immergiti in acqua fredda e leggermente salata per 2-3 ore. Dopodiché, puoi caricare nella ciotola.
Affinché il riso in Pilaf diventasse friabile, utilizzare varietà di cereali a grana lunga che hanno superato la lavorazione del vapore. Il riso rotondo ha più glutine e con una lunga cottura si trasformerà in una massa omogenea.

Pilaf con funghi e curcuma in una pentola lenta

Se decidi per la prima volta di cucinare Pilaf in un fornello lento, inizia con una ricetta semplice. Utilizza i champignons che non devono essere pre -boil. Dalle spezie per il gusto, usa la curcuma.

Per la ricetta, preparare i seguenti ingredienti:

champignons freschi - 0,5 kg.;
riso al vapore - 200 g.;
carote di grandi dimensioni - 1 pc.;
cipolle online - 1 pc.;
acqua bollita;
olio d'oliva - 2 cucchiai. L.;
il sale e il pepe macinato sono neri - a piacere;
polvere di curcuma - 0,5 cucchiaini.

Passaggio -By -Step Descrizione della ricetta:

Prima prepara la fig. Sciacquarlo accuratamente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Quindi immergiti per un'ora, aggiungi un pizzico di sale all'acqua. Dopodiché, sciacquare di nuovo i cereali, gettarlo su uno scolapasta e lasciare che il liquido scarica completamente.
Clean Champignons dal film superiore, Wash. Lasciali asciugare bene, poiché l'acqua in eccesso quando tocca l'olio caldo formerà spray. Taglia i funghi con piastre o strisce.
Sbucciare le carote, tagliato a metà. Macinare ogni parte in mezze anelli. Fai allo stesso modo con le cipolle.
Versare l'olio d'oliva sul fondo della ciotola. Invece, puoi usare l'olio di girasole. Ma allo stesso tempo, scegli un tipo raffinato di prodotto (senza odore) in modo da non rovinare il gusto di Pilaf.
Seleziona la "frittura" o "cottura" nel menu multicooker. Aspetta che l'olio si riscalda bene, quindi carichi la cipolla, friggi per un paio di minuti e aggiungi le carote. Friggere le verdure per 5 minuti. Allo stesso tempo, non chiudere il coperchio multicooker e mescolare costantemente i prodotti.
Dopo il tempo indicato, metti i funghi, mescola le verdure. Nel processo di frittura, apparirà il succo di funghi. Dovrai cucinare i prodotti fino a quando il liquido evapora. Dopodiché, lascia che i funghi friggano con cipolle e carote per 2-3 minuti.
Spegnere il fornello lento. Aggiungi sale con pepe nero macinato e curcuma a verdure fritte. Versare un po 'd'acqua, mescolare la massa con una spatola. Il riso distribuisce uniformemente prodotti dall'alto. Versare acqua bollita nella ciotola, il cui livello supererà il riso di 1 cm.
Chiudi il coperchio, imposta la modalità Pilaf e avvia il programma. Quando il multicooker dà un segnale sull'estremità della cottura, lascia che il piatto producesse per altri 15-20 minuti con una copertura chiusa. In questo momento, lasciare la tecnica sulle funzioni di "riscaldamento".

Pilaf con funghi secchi in una pentola lenta

Ad alcune casalinghe piace usare i funghi secchi nel piatto. Quindi non sarà necessario perdere tempo a pulirli e pre -boil. Devi solo immergere i funghi. Inoltre, in forma secca, i funghi mantengono l'aroma e il gusto.

Si consiglia di assumere tali prodotti:

qualsiasi funghi secchi - 50 g.;
riso a grana lunga - 2 cucchiai.;
cipolle con carote di misura media - 1 pc.;
olio vegetale senza odore - 3 cucchiai. L.;
acqua purificata - 4 cucchiai.;
sale e spezie per pilaf devono assaggiare.

Il processo di cottura graduale:

I funghi secchi devono essere lavati con acqua, indipendentemente dal metodo di conservazione. Quindi trasferire il prodotto in un contenitore separato e versare acqua fredda. Lasciare per 2 ore. Alcune casalinghe vengono utilizzate per immergere l'acqua bollente. Questo non dovrebbe essere fatto, altrimenti i funghi possono essere rovinati, quindi cessano di essere profumati.
Nel frattempo, sciacquare il riso 5-7 volte, immergilo per un'ora e mezza in acqua leggermente salata. Successivamente, spremere il liquido e versare i cereali sul tovallo da cucina per asciugare.
Le cipolle con carote devono essere pulite e tagliate in alcun modo. Su un fornello lento, selezionare il programma di cottura, versare olio e lasciarlo riscaldare bene. Metti le carote con le cipolle nella ciotola, friggi per 7 minuti e spegni la pentola lenta.
Spremi i funghi bene dal fluido in eccesso, trasferisci al contenitore. Mescolare bene le verdure, aggiungere sale e stagione. Metti il \u200b\u200briso con uno strato uniforme sopra, versare acqua bollita. Imposta un multicooker sull'opzione "Pry" o "Porridge" e fai clic su "Start". La copertura dovrebbe essere chiusa durante la cottura.
Dopo il segnale multicooker, lascia che il Pilaf produca. Cospargi il piatto dopo aver cucinato con erbe tritate e servire con verdure fresche o in scatola.

Pilaf con funghi e pomodori in una pentola lenta

Il pilaf vegetale diventerà una cena leggera o il piatto principale nei giorni del digiuno. Per diversificare il gusto e dare luce, usa i pomodori freschi nella ricetta. I funghi possono essere sia freschi che congelati. Solo nella seconda versione della preparazione pre -defrost i funghi. Non hanno bisogno di frittura e vengono immediatamente aggiunti alla ciotola.

L'elenco di tutto il necessario per la ricetta:

riso di qualsiasi varietà - 1 cucchiaio.;
acqua purificata - 2 cucchiai.;
carote di grandi dimensioni - 1 pc.;
pomodori freschi - 2 pezzi.;
arco di dimensioni medie - 1 pc.;
qualsiasi funghi - 300 g.;
dill Greens - 1 pacchetto;
sale marino - a piacere;
olio vegetale - per frittura;
barbaris, Zira e curcuma - a piacere.

Come cuocere il pilaf vegetale in una pentola lenta:

Prepara tutti gli ingredienti. Sbucciare le cipolle con carote, riso il riso ben sotto l'acqua corrente. Pulire e tagliare i funghi se necessario. Se li hai scongelati, risciacquare e asciugare.
Rimuovi la pelle dai pomodori. Per fare ciò, fare 2 tagli sulla pelle, abbassare i frutti per alcuni secondi in acqua bollente, quindi scolare l'acqua. Ora la pelle si toglie facilmente dalla polpa. Taglia tutte le verdure con un cubo.
Installare la cottura lenta per la modalità "frittura". Versare l'olio e quando si riscalda bene, caricare le verdure tritate. Devono friggere per 5-7 minuti. Per comodità, lascia aperto il coperchio multicooker. Quindi puoi mescolare costantemente i prodotti. Dopo la frittura, spegnere l'attrezzatura.
Aggiungi i funghi alla ciotola, sale, versa le spezie. Mescolare le verdure con una spatola, aggiungere riso sopra. Poiché Pilaf è preparato senza carne, è possibile mescolare cereali con ingredienti fritti. Quindi il riso è saturo di olio e il gusto delle cipolle con carote.
Versare acqua calda nella ciotola. Invece, puoi usare il brodo vegetale. Chiudi il coperchio della troia. Il piatto deve essere preparato in modalità "Pilaf" per 40 minuti. Sciacquare le verdure fresche, tagliate finemente e cospargere il piatto finito.

Pilaf con funghi in un multicooker di un film

I piatti vegetariani dovrebbero essere soddisfacenti e sani, quindi puoi cucinare Pilaf in base a un film. Questo groat ha un gran numero di elementi sani, ha un nocciola e può essere una base eccellente per il Pilaf insolito.

Elenco degli ingredienti necessari:

kinoa Krupa - 1 cucchiaio.;
brodo vegetale - 2 cucchiai.;
olio di girasole - 3 cucchiai. L.;
le cipolle di grandi dimensioni sono grandi - 1 PC.;
carote piccole - 2 pezzi.;
champignons - 200 g.;
aglio crudo - 3 denti.;
spazio con sale - 0,5 cucchiaini.

Descrizione della preparazione di Pilaf:

Il cereale non è pre -lavato, ma versato con acqua fredda per 3 ore o lasciato per tutta la notte. Successivamente, l'acqua dovrebbe essere drenata da Kinoa. Inoltre, per asciugare i cereali, non c'è bisogno.
Macina le cipolle con carote con un cubo, sbuccia i Champignons e tagliati a strisce. Quindi saranno belli nel piatto. In una pentola lenta, riscalda l'olio in modalità "frittura". Friggere le verdure insieme ai funghi fino a quando il liquido evapora completamente.
Quindi aggiungi sale con spezie e aglio. Allo stesso tempo, non pulire l'aglio dalla buccia, ma aggiungere fette alla ciotola. Solo dopo aver cucinato, non dimenticare di tirarlo fuori dal piatto.
Metti i cereali nella ciotola, versa un brodo caldo. Il suo numero dovrebbe anche essere 2 volte più grande del volume di cereali, come per il riso. Inoltre, la tecnologia per realizzare un film è la stessa con i cereali di riso, quindi per il piatto puoi usare la materia multicolo "Pilaf". È solo il tempo che dovrebbe essere ridotto a 20 minuti.
Dai la preparazione al piatto finito, cospargere con erbe tritate prima di servire e tagliare cetrioli freschi con pomodori.

Pilaf con funghi e filetto di pollo in una pentola lenta

Il pilaf dietetico può essere non solo con verdure, ma anche carne. Il pollo è adatto per questo, in quanto ha carne delicata e a basso contenuto di grassi. Ci sono un gran numero di opzioni di cottura, ma risulta particolarmente delizioso in una pentola lenta.

Gli ingredienti necessari per 4 porzioni:

il riso bianco è lungo a grana - 1 cucchiaio.;
funghi freschi - 300 g.;
petto di pollo - 500 g.;
carote e cipolle - 2 pezzi.;
acqua o brodo bollito - 2 cucchiai.;
sale, condimenti - a piacere;
olio di girasole - 2 cucchiai. l.

Metodo per preparare un piatto in una pentola lenta:

Rick Rice Greats accuratamente in diverse acque, immergiti per un'ora e poi asciuga. Pulire le carote con cipolle. Taglia i funghi in alcun modo.
Asciugare il filetto di pollo con asciugamani di carta, rimuovere il grasso e il film. Quindi tagliare la carne in pezzi di almeno 3 cm di spessore. Trasferire in un contenitore separato, aggiungere spezie, mescolare bene gli ingredienti e lasciare il pollo a sottaceto per 40-60 minuti in frigorifero.
Macinare le cipolle in mezzo anelli, tagliare le carote con strisce sottili. Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola, accendi il multicooker sul programma "frittura" e carica le cipolle con funghi, aggiungi sale e, se lo si desidera, aglio. Friggere le verdure per non più di 10 minuti. In questo caso, mescolale costantemente.
Dopo la frittura, passa all'opzione "Pilaf" o "Rice". Sulla parte superiore delle verdure fritte, disponiamo di carote crude e carne di pollo in uno strato uniforme. Versare il brodo o l'acqua purificata, che dovrebbe essere calda per non rovinare la ciotola multicooker. Chiudere il coperchio e cuocere il piatto per 40 minuti.
Con questo metodo di preparazione di Pilaf, il seno sarà delicato e non over centesimi. Se ti piace una crosta sulla carne, friggi il pollo con cipolle e funghi e non aggiungerlo in forma cruda.

Pilaf con funghi in un multicooker fatto di riso integrale

I piatti a base di riso rotto diventano saturi e contengono molti componenti utili. Sebbene assomigli ai cereali di riso, ha una struttura più tenera e una tecnologia di cottura leggermente diversa. Puoi saturare il gusto del piatto con l'aiuto di peperone e filetto di pollo.

Gli ingredienti necessari secondo la ricetta:

filetto di pollo - 1 PC.;
champignons - 250 g.;
carote con cipolle piccole - 2 pezzi.;
il pepe bulgaro è grande - 1 pc.;
riso integrale - 1,5 cucchiai.;
olio vegetale - 20 ml.;
spezie con sale - a piacere;
acqua filtrata - 3 cucchiai.;
america fresca o prezzemolo a piacere.

Spot di azioni per cucinare un piatto:

Il riso integrale non deve essere lavato a lungo, quindi versalo con acqua fresca e lasciati per un'ora. Quindi scolare delicatamente l'acqua, quindi aggiungere di nuovo pulire e versarlo immediatamente. Cerca di non interferire con il grano, poiché sono molto fragili.
Pulisci le carote con cipolle, tagliate in un cubo. Il pepe bulgaro deve essere lavato in acqua corrente, asciugato con tovaglioli. Tagliare la verdura in 2 parti, rimuovere la coda e i semi. Taglia la polpa a strisce. Rimuovere lo strato superiore da Champignons, sciacquare accuratamente e tagliarsi a strisce.
Il pollo dovrebbe essere lavato con acqua fredda e assicurarsi di pulire con i tovaglioli. Quindi l'umidità in eccesso viene assorbita nella carta. Ispezionare il filetto. È necessario tagliare le vene e il film da esso. Tagliare la carne in grandi parti.
Friggere l'arco con carote e funghi nella tazza di multicooker in modalità "frittura" per 5 minuti. Aggiungi verdure solo all'olio caldo, altrimenti sono nutrite con olio e rovinano il gusto del piatto finito. Quindi carica il pepe e il pollo. Continua a friggere gli ingredienti per altri 5-7 minuti. Cerca di mescolare la massa più spesso in modo che una crosta uniforme si formi sul filetto.
Dopo aver terminato la frittura, riorganizzare la pentola lenta al programma PILAF. Trasferire delicatamente i cereali nella ciotola, aggiungere spezie, sale e versare acqua. Chiudi il coperchio. Il pareggio marrone è meno tempo per cucinare, quindi installalo al segno di 30 minuti. Fai clic sul pulsante Start.
Dopo che la pentola lenta ti racconta la fine della cottura, lascialo con una copertura chiusa per altri 10-15 minuti. Durante questo periodo, lavare le verdure, tagliarli. Servire Pilaf sulle porzioni del tavolo insieme a verdure e verdure.

Pilaf con funghi in una pentola lenta - trucchi per cucinare

Per preparare un delizioso pilaf, è necessario non solo misurare tutti gli ingredienti in base alla ricetta e aderire alla tecnologia del piatto, ma anche per tenere conto dei piccoli segreti della sua cucina.

Per il riso sparso in Pilaf, i cereali devono essere lavati più volte in acqua fredda. Quindi lasciare gonfiare in liquidi con un pizzico di sale. Successivamente, il riso dovrebbe essere drenato attraverso uno scolapasta e versare in asciugamani di carta.
Il volume di acqua per la preparazione di PiLAF in un fornello lento dovrebbe essere 2 volte più che cereali. Se in precedenza hai fritto funghi freschi e li hai aggiunti con succo, quindi versare acqua nella ciotola 2 dita sopra il riso. Puoi regolare l'olio nel pilaf, poiché a causa delle caratteristiche del multicooker, il riso in esso non farà esso. L'olio sarà sufficiente per te solo per la torrefazione preliminare delle verdure.
In una ricetta magra, il pilaf può essere utilizzato, oltre a funghi, frutta secca. Per fare ciò, devono essere lavati, asciutti su un canovaccio e tagliato. Se necessario, i frutti secchi possono essere cotti a vapore per 10-15 minuti.
Quando si utilizza un'altra varietà di riso nel Pilaf (tranne il vapore), scegli un cereale con cereali integrali, senza crepe e frammenti. Per fare questo, guarda il fondo del branco. In beni di qualità, il riso sarà pulito per qualsiasi varietà.
Se la ricetta è indicata invece di un grammo di occhiali, usa un multistakan per l'attrezzatura. Ciò è particolarmente vero per misurare il volume di cereali e liquidi.
Pilaf con la preparazione di funghi acquisisce un colore grigiastro. Per migliorare la percezione visiva del piatto e migliorare il suo gusto, usa la curcuma. Darà al piatto una tinta giallastra e amarezza leggera.
Il piatto finito deve essere autorizzato a preparare in modalità AutoPodogRev per circa 10-15 minuti. Quindi il Pilaf è nutrito con i gusti di tutti gli ingredienti e delle spezie. Le verdure fresche vengono aggiunte solo quando il piatto viene servito al tavolo.

In una pentola lenta, qualsiasi casalinga può cucinare il pilaf aromatico con i funghi. La tecnologia della sua preparazione non è molto diversa dalla ricetta tradizionale, ma dovrai prestare particolare attenzione alla preparazione di funghi. Buon Appetito!