Le zucchine sono una verdura molto universale che viene spesso utilizzata negli spazi vuoti di casa. Il gusto del feto non è molto saturo, quindi può essere migliorato da altre verdure e spezie. Le hostess hanno molte ricette di conservazione, ma non tutte usano una pentola lenta per preparare gli spazi vuoti. Come si è scoperto, molto vano! È facile, semplice e conveniente.

Zucchini per l'inverno in una pentola lenta - Nozioni di base sulla cucina

• Per gli spazi vuoti, puoi usare qualsiasi zucchina, ma a seconda della ricetta. Quindi per la preparazione di insalate e lecho vengono presi solo giovani frutti. Hanno una polpa delicata, non rimuovono la buccia e rimuovono i semi. Le zucchine molto mature sono usate nel caviale, poiché la polpa è macinata. Ma la pelle è necessariamente rimossa da tali frutti, perché è rigida. Anche i semi di grandi dimensioni vengono tagliati.
• Inoltre, nella ricetta possono essere utilizzate diverse altre verdure. Ad esempio, carote, peperoncino, cipolle sono preparate insieme alle zucchine. Per la salsa, viene aggiunta pomodo di pomodoro o pomodori freschi, olio vegetale. Come spezie, peperoncino amaro e rosso, aglio, verdure e condimenti asciutti.
• Durante il taglio, tieni conto delle dimensioni delle verdure o della loro sequenza di posa nella ciotola multicooker, poiché frutti diversi non hanno lo stesso tempo di cottura. Ruckers e peperoncino hanno bisogno di meno tempo per estinguere rispetto alle carote con cipolle. E le verdure sono generalmente aggiunte quasi alla fine della cottura.
• Quando si utilizzano acido acetico o citrico nella ricetta, aggiungere ingredienti alla fine della preparazione del pezzo. Il fatto è che l'acido penetra rapidamente le verdure, rimangono gesti per molto tempo durante l'estinzione. Questa regola si applica ai pomodori. Solo loro dovrebbero essere aggiunti non alla fine della cucina, ma nel mezzo.
• Le casalinghe moderne conoscono diversi hack di vita come pulire rapidamente le zucchine. Per rimuovere facilmente i semi dalla verdura, tagliarlo a metà lungo il feto e rimuoverlo con un cucchiaio. La buccia viene rapidamente rimossa con un detergente per verdure che viene utilizzato per pulire le patate.
• I contenitori di vetro per la conservazione della conservazione devono essere preparati, altrimenti i prodotti possono rapidamente deteriorarsi. Puoi usare un fornello lento per questo. Sciacquare accuratamente le banche, girare e installare sopra un contenitore bollente a vapore. Versare l'acqua purificata nel multicash, accendi il programma PARS. Installa il contenitore con le sponde sulla ciotola e sterilizzali dal momento dell'acqua bollente per 10-15 minuti, a seconda del volume del piatto.

Zucchine per l'inverno in una pentola lenta con pepe e cipolla

Se ti prepari per la prima volta in una conservazione a cottura lenta delle zucchine, inizia con una ricetta semplice usando un minimo di ingredienti. Quindi capirai i principi della cottura e potrai successivamente cambiare la ricetta a tua discrezione. Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono 2 litri di lavoro finito per l'inverno.

Il numero di prodotti per la ricetta con zucchine:

• pepe, giallo dolce - 0,6 kg.;
• cipolle bianche o ordinarie - 2 pezzi.;
• zucchini, giovani frutti - 1 kg.;
• aglio crudo - 4 fette;
• paste di pomodoro - 80 ml.;
• olio magro raffinato - 100 ml.;
• zucchero - 40 g.;
• acqua bollita - 0,5 l.;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l. o ricalcolando all'essenza dell'aceto;
• spezie e condimenti - a piacere;
• salt senza additivi - 20 g.

Come cucinare le zucchine per l'inverno in una pentola lenta:

1. Per la ricetta, prendi i giovani frutti di zucchine, sciacquarli, asciugare, tagliare le code e tagliare in un cubo. Il pepe bulgaro dovrebbe anche essere completamente lavato, tagliato a metà e rimuovere i semi con uno stelo. Liberano l'aglio con le cipolle della buccia. Sterilizzare le banche.
2. Versare l'acqua in un contenitore separato, che deve essere pulito o pre -boil. Aggiungi la pasta di pomodoro, lo zucchero salato, l'olio vegetale e le spezie asciutte. Mescolare bene fino a che liscio. Versare la miscela nel multichan.
3. Aggiungi le zucchine tritate alla salsa di pomodoro, mescola la massa. Programmazione del multicooker per "estinguere". Tempo mentre lascia quello che è stato visualizzato sul tabellone. Dovrà essere regolato in modo indipendente. Fare clic su Avvia. La copertina è lasciata aperta.
4. Macina il pepe nelle strisce, trita la cipolla con un piccolo cubo. Aspetta che il sugo inizi a bollire. 10 minuti dopo la bollitura, caricare il pepe con le cipolle. Aggiungi immediatamente aglio e aceto tritati finemente. Se usi l'essenza dell'aceto, conta il suo numero in base alla ricetta.
5. Mescolare gli ingredienti, chiudere la crema sulla pentola a cottura lenta e cuocere per 15 minuti. Dopo la preparazione dell'insalata di zucchine, trasferiscilo immediatamente sui barattoli preparati e chiuderlo strettamente con i coperchi. Lasciare raffreddare il pezzo, quindi conservare nel seminterrato.

Zucchine per l'inverno in una pentola lenta con pepe e pomodori

Per sentire il gusto della leggera acidità e freschezza in un piatto, usa i pomodori invece del concentrato di pomodoro. La peculiarità di questa ricetta è che le zucchine sono schiacciate non con un cubo, ma in piccole piastre. Alcune casalinghe chiamano un'insalata del genere per l'inverno "lingua madre" in lingua "per la forma di un taglio vegetale.

Dalla ricetta, prepara i seguenti prodotti:

• zucchini, giovane - 1,5 kg.;
• pomodori maturi - 1,5 kg.;
• pepe bulgaro, giallo - 3 pezzi.;
• peperoncino o affilato - 2 pezzi.;
• olio di girasole (raffinato) - 125 ml.;
• aglio, fette - 3 pezzi.;
• tining Aceto 9% - 50 ml.;
• sale normale - 2 cucchiai. L.;
• zucchero bianco - 4 cucchiai. l.

Come preparare un pezzo per l'inverno in una pentola lenta:

1. Per la ricetta, usa solo olio raffinato, in quanto non ha un odore intenso e non c'è gusto amaro. Vieni vicino alla scelta del sale. Tutti gli additivi, ad esempio lo iodio o le spezie possono rovinare il gusto del piatto. Non è adatto per conserve e sale extra. Quando usi lo zucchero di canna, tieni presente che non è così dolce, anche se più utile dello zucchero bianco. Quando si aggiunge l'essenza del 6% aceto o dell'aceto, raccontare correttamente la quantità di ingrediente secondo la ricetta.
2. Prima prepara la salsa di pomodoro. Dal pomodoro, assicurati di rimuovere la pelle, altrimenti tornerà dietro la polpa durante l'estinzione e raggomitolando, che rovinerà il gusto del piatto. Lavare i pomodori, fare alcune incisioni nella parte superiore di ogni frutto. Abbassa le verdure in acqua bollente, tenerle per alcuni secondi e portarle fuori con un cucchiaio forato. Il film verrà facilmente rimosso. Taglia i frutti in diverse parti.
3. Risciacquare il peperone, rimuovere la coda con i semi. Tagliare grossolanamente. Macina i pomodori con pepe in un frullatore, versa la miscela in un contenitore multicooker. Imposta il menu sull'opzione "estinguere". Esegui il processo di cottura, assicurati di chiudere il coperchio.
4. Secondo la ricetta, le zucchine dovrebbero essere usate solo giovani, poiché la polpa viene tagliata con strati. Lavare la verdura, tagliare la coda e la parte superiore. Taglia il frutto in larghezza in 2 parti. Taglia ogni anima gemella con fette con uno spessore di almeno 1 cm.
5. Quando la salsa di pomodoro bolle, carichi le zucchine, mescola con cura la massa. Versare immediatamente l'olio vegetale, aggiungere zucchero con sale e spezie a piacere. Intricro il piatto per 20 minuti.
6. Durante questo periodo, prepara l'aglio e il pepe affilato. Aglio pulito pulito molto finemente, lavare il pepe piccante, tagliare, rimuovere i semi e tagliare in gran parte. Lavora nei guanti. Dopo 20 minuti dopo l'estinzione, aggiungi questi ingredienti al multicooker. Mescolare, chiudere il coperchio e cuocere il piatto per altri 10 minuti.
7. Ora prepara le banche. Lavarli e sterilizzarli. Versare i coperchi con acqua bollente. Dopo aver preparato le zucchine, trasferirle immediatamente nel contenitore e arrotolarle o chiudere saldamente. Raffreddare il pezzo e mettere nel seminterrato per la conservazione.

Zucchini per l'inverno in una pentola lenta con carote e cipolle

Quando si usano la pasta di pomodoro o il pomodoro per la base della salsa, una tale ricetta viene solitamente chiamata "lecho". A molte persone piace per un gran numero di verdure e il gusto originale. Nonostante il gran numero di ingredienti, il pezzo viene preparato in modo molto semplice.

Elenco degli ingredienti necessari per lecho:

• young Zucchi - 300 g.;
• carote e cipolle - 3 pezzi. ogni verdura;
• pepe dolce - 5 pezzi.;
• pomodori maturi - 6 pezzi.;
• spezie: foglia di baia, piselli profumati, peperoncino macinato - a piacere;
• il sale è cucina, senza additivi - 1,5 cucchiai. L.;
• essenza acetica - 1,5 cucchiaini;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. L.;
• olio di girasole senza odore - ¾ Multistakan.

Metodo di cottura in un multicooker di zucchine per l'inverno:

1. Inizia preparando le verdure. Per lecho, prendi giovane zucchina. Sciacquarli molto bene sotto l'acqua corrente, poiché verranno utilizzati con la pelle. Sbucciare le carote con cipolle, lavarsi e rimuovere i semi.
2. I pomodori possono essere usati nella ricetta in due modi: sotto forma di purè di patate o pezzi. Nel primo caso, Lecho si rivela con un sugo e un liquido profumato, e nel secondo - più spessi, ma con pezzi di verdura. Pertanto, scegli un'opzione di ricetta per i tuoi gusti. In ogni caso, rimuovere la pelle dai pomodori.
3. Tutte le verdure (tranne il pepe) sono tagliate su una grattugia per le gomme. Di conseguenza, si ottengono cerchi dello stesso spessore. Se è difficile per te tagliare in questo modo, quindi tagliare le zucchine e la cipolla in sottili anelli, taglia le carote in strisce. Tagliare il peperone a metà, quindi tagliare ogni parte con strisce.
4. Carote, pepe, cipolle e zucchine si caricano in Multichan. Non preoccuparti che le verdure prendano quasi l'intera ciotola. Diminuiscono di volume durante lo stufato. Imposta la modalità "estinguente" per 1 ora 20 minuti. Chiudi il coperchio e premi "Avvia".
5. Dopo 30 minuti, caricare i pomodori. Mescola la massa e continua a cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso. Dopo 40 minuti dopo aver cucinato il piatto, aggiungi tutte le spezie, il sale di zucchero, l'olio vegetale e l'essenza dell'aceto. Mescolare di nuovo e cuocere al segnale.
6. Dopo aver estinto, prova la salsa a piacere, se necessario, aggiungi più spezie, sale o zucchero. Prova anche ogni verdura per prontezza. A seconda della potenza del multicooker, sono necessari diversi tempi per prepararli.
7. Da un lecho caldo, elimina una foglia di baia, altrimenti farà un piatto amaro con un contatto prolungato con gli ingredienti. Versare il piatto in barattoli sterilizzati e chiudere bene. Su questa ricetta, il lecho può essere conservato nel seminterrato o mangia immediatamente in forma fredda.

Zucchine invernali in una pentola lenta con verdure fritte

Ad alcune casalinghe non piace usare le carote con cipolle in forma bollita con zucchine. In questo caso, c'è una ricetta in cui le verdure sono pre -fidate. Quindi il gusto del pezzo diventa più profumato. Per saturare il piatto, usa la pasta di pomodoro con i pomodori. La ricetta non usa l'aceto. Acles of Tomatoes sarà sufficiente.

Ingredienti per la preparazione di zucchine per l'inverno:

• qualsiasi zucchina - 0,7 kg.;
• pepe, carote e cipolle - 2 pezzi. tutti;
• pomodori medi - 5 pezzi.;
• peperoncino o affilato - a piacere;
• olio Lenten - 70 ml.;
• sale ordinario - 1 cucchiaino;
• spezie, zucchero - a piacere.

Passaggio -Ba preparazione del passo degli spazi vuoti dalle zucchine:

1. Pulisci cipolle con carote, tagliate in un cubo. Cerca di assicurarti che la dimensione del taglio sia la stessa. Accendi la pentola lenta, seleziona l'opzione "cottura" o usa invece "hot". Versare un po 'di olio, caricare le verdure e friggerle per 15 minuti con il coperchio aperto. Mescola il contenuto dei multicani un paio di volte.
2. Se usi zucchine di grandi dimensioni, è necessario rimuovere la pelle e rimuovere i semi. Taglia la polpa preparata con un cubo. Sciacquare il pepe nell'acqua, separare i semi con l'ostello, tagliarlo come un piccolo cubo.
3. Rimuovi il film dai pomodori, rimuovi il nucleo e taglialo in grande. Lavare il peperoncino o il pepe affilato e tagliare molto finemente. Se vuoi cucinare un piatto piccante, lascia i semi. Altrimenti, non utilizzare nella ricetta.
4. Dopo aver fritto le cipolle con carote, caricare zucchine, pepe a campana e pomodori. In questa fase, aggiungi sale con spezie, il resto dell'olio magro, tutto il pasta di pomodoro e il pepe acuto. Mescola, cerca di assaggiare.
5. Preparare le zucchine in modalità "estinguente" con un coperchio chiuso per 40 minuti. Durante questo periodo, preparare i contenitori per la conservazione della conservazione. Dopo aver estinto, versa un piatto caldo in barattoli e arrotolati. Lasciare gli ingredienti per essere nutriti dagli aromi reciproci sotto la coperta fino a quando non si sono completamente raffreddati, quindi trasferire in un luogo fresco per la conservazione.

Zucchini per l'inverno in una pentola lenta con melanzane

Puoi diversificare il gusto delle zucchine quando si usano melanzane. Alcune casalinghe combinano spesso queste 2 verdure per la preparazione di spazi vuoti per l'inverno. Questa ricetta senza aggiungere pepe e carote. Inoltre, puoi usare qualsiasi spezia per i tuoi gusti. L'unica condizione è il rispetto del volume di aceto e zucchero con sale nella ricetta.

Il numero di ingredienti per l'approvvigionamento dalle zucchine:

• zucchini e melanzane - 2 pezzi. Le stesse dimensioni;
• cipolle, piccoli - 3 pezzi.;
• pomodori maturi - 5 pezzi.;
• aglio e spezie - a piacere;
• salt - 1 cucchiaio. L.;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. L.;
• aceto, essenza - 1 cucchiaino;
• olio lenten, raffinato - 1/3 del multistakan.

Il processo di preparazione di zucchine con melanzane per l'inverno:

1. Per prima cosa devi preparare le melanzane, poiché possono essere amare. Rimuovi la pelle da loro con un prodotto vegetale, tagliato in un grande cubo. Versare la verdura con acqua fredda, aggiungere 1 cucchiaio. l. Sale e parti per 20-30 minuti. Quindi sciacquare molto bene e spremere dall'umidità in eccesso. Metti un tovagliolo per asciugare.
2. Sbucciare le zucchine, se necessario, rimuovere il nucleo. Macina la carne della verdura con un cubo di dimensioni uguali con melanzane. Rimuovi la pelle dai pomodori e tagliala in grande.
3. Taglia le cipolle senza buccia in mezzo anelli e friggi la pentola lenta fino a una tonalità trasparente sul programma "frittura" o "cottura". Usa l'intera quantità di olio vegetale contemporaneamente. Scarica le melanzane sulla cipolla e cuoci nella stessa modalità per 15 minuti. Quindi aggiungi le zucchine con i pomodori.
4. Spegnere la frittura sulla cottura lenta e riorganizzare il menu al programma "estinguente", ridurre il tempo a 40 minuti. Chiudere il coperchio e cuocere il piatto per 20 minuti. Successivamente, carica spezie, aglio tritato e sale con zucchero nel multicash. L'essenza dell'aceto viene aggiunta 10 minuti prima della fine delle zucchine.
5. Cuocere il piatto al segnale intorno alla fine del processo. Versare il pezzo in contenitori sterilizzati in forma calda e chiudere immediatamente. Raffreddare a temperatura ambiente e inviare per lo stoccaggio nel seminterrato.

Zucchine invernali in un multicooker con salsa krasnodar

Le zucchine possono essere conservate non solo sotto forma di stufato (fette insieme ad altre verdure), ma anche sotto forma di una massa omogenea. Il pezzo per l'inverno secondo questa ricetta assomiglia al caviale di zucchine, ma con un sapore più piccante. Invece di pasta di pomodoro, usa la salsa Krasnodar. Avrai bisogno di più tempo per preparare un caviale di squash che per altre ricette. Le verdure dovrebbero estinguere bene. Multicar aiuterà questo. In esso, il caviale non brucerà e non dovrai spesso interferire con la massa vegetale.

Elenco degli ingredienti per la preparazione del caviale di zucchine:

• zucchini, frutti di media dimensioni - 1,5 kg.;
• salsa krasnodar - 1 banca di 0,5 l.;
• maionese a basso contenuto di grassi - 100 g.;
• carote - 700 g.;
• cipolle o viola - 250 g.;
• sale senza additivi e spezie - 10 g.;
• zucchero bianco - ¼ multistakan;
• aceto sotto forma di essenza - ½ cucchiaino;
• olio di girasole - 3 cucchiai. L.;
• spezie e pepe acuto - a piacere.

Descrizione della ricetta per la cottura in un multicooker di zucchine caviale:

1. Sbucciare le zucchine dallo strato superiore. Se i semi sono grandi, rimuovili. Taglia la polpa in gran parte. Sbucciare la cipolla con le carote. Tagliare le lampadine in mezzo anelli, versare acqua bollente e mettere da parte per 10 minuti. Durante questo periodo, l'amarezza dalla verdura uscirà, il che darà al piatto un gusto delicato. Se non si desidera cuocere a vapore la cipolla, usa la cipolla viola nella ricetta. Non è così amaro.
2. Scolare l'acqua dalla cipolla e trasferirla su asciugamani di carta per essiccarsi. Grattugia le carote grossolanamente. Versare l'olio nella ciotola, accendi la pentola lenta sulla funzione "frittura". Dopo 5 minuti, l'olio si riscalda, carica la cipolla con carote nel multichan e friggi per 10 minuti. Mescola spesso la massa, lascia aperta il coperchio.
3. Trasferisci le verdure fritte su un altro serbatoio di raffreddamento. Spegni la pentola lenta finora. Macina le zucchine in una smerigliatrice di carne insieme a verdure fritte. Puoi anche uccidere gli ingredienti in un frullatore.
4. Versare la miscela di verdure nella ciotola, accendi la pentola lenta all'opzione "estinguente". Il tempo dovrà spesso essere impostato manualmente. Cuocere le verdure per 1 ora con una copertura chiusa. Lascia aperta il foro per il vapore in modo che l'umidità in eccesso possa uscire. Quindi il punteggio diventerà più spesso.
5. Dopo un'ora di estinzione delle zucchine, caricare la salsa con maionese, condire con spezie, sale e aggiungere zucchero. Mescola accuratamente la massa, assaggia. Se su spezie tutto ti si adatta, chiudi il coperchio e prepara il caviale di zucchine per un'altra 1 ora. 15 minuti prima della fine dell'estinzione, versare l'essenza dell'aceto. Mescolare le zucchine e lasciare fino alla fine del processo di cottura.
6. Affinché la conservazione per molto tempo si fermi nel seminterrato, è importante sterilizzare con cura i contenitori per conservare gli spazi vuoti e far bollire i coperchi. È necessario versare il caviale di squash solo in uno stato caldo e immediatamente chiuso. Mantenere la conservazione nel seminterrato o nel frigorifero.

Conoscendo i segreti della cottura di zucchine per l'inverno, puoi facilmente preparare qualsiasi ricetta di prescrizione. Assicurati di usare una pentola lenta per questo. In esso, gli spazi vuoti sono succosi e gustosi, poiché tutti i succhi con aromi rimangono all'interno della ciotola in tempo. Buon Appetito!

Zucchine per l'inverno in un fornello lento, video