Odată cu apariția unui aragaz lent, procesul de gătit a devenit mult mai ușor. Gospodinele moderne folosesc echipamente chiar și pentru a pregăti conservarea pentru iarnă. De exemplu, într -un aragaz lent puteți face cireșe. Este chiar așa? Este rețeta obișnuită pentru gem de gătit sau veți avea nevoie de o tehnologie separată? Să aruncăm o privire mai atentă la toate subtilitățile de pregătire a piesei de lucru într -un aragaz lent.

Gem de cireș într -un aragaz lent - Secretele de gătit

Gustul vasului finit va depinde direct de numărul de ingrediente, ci și de calitatea acestora. Deoarece cireșele au o pulpă mai elastică decât cireșele, pregătirea și procesarea acesteia necesită o atenție specială.

• Cireșele sunt neutre, nu dulci, dar nu acre, ca și cum sora ei este Cherry. Pentru a face gem, veți avea nevoie de mai mult zahăr. De asemenea, cireșele sunt bine înmuiate în alte gusturi. De exemplu, gospodinele adaugă adesea vanilină, scorțișoară sau alte condimente la blocaj.
• Alegerea fructelor trebuie abordată cu atenție. Dintre întregul număr de cireșe, selectați cele mai coapte, fără deteriorare și urme de putregai. Adesea sunt viermi în fructe. Pentru a le îndepărta, înmuiați cireșele în apă rece timp de 1 oră. Nu ar trebui să -l supraexpuneți în lichid.
• Dacă modelul dvs. multicooker are o funcție Jam sau Jam, atunci utilizați -l conform instrucțiunilor pentru dispozitiv. În caz contrar, puteți pregăti blocaj pentru funcțiile „stingerii”, „gătitului” sau „multi -pod -urilor”.
• Pentru sirop, puteți utiliza atât zahăr alb, cât și brun. Doar în cel de -al doilea caz, rețineți că un astfel de produs este mai puțin dulce decât zahărul obișnuit. De asemenea, unele gospodine adaugă fructoză în loc de zahăr. Este necesar să -l utilizați în termeni de zahăr. Cantitatea de zahăr va depinde de varietatea de cireșe și de preferințele dvs.
• Trebuie să gătiți gem de cireșe în porții mici. În container, este de dorit ca cantitatea de sirop cu fructe să fie cu o treime din volum. Cu cât gemul este mai mic din bol, cu atât fiecare boabă de cireș va fierbe separat.
• Jam pentru depozitare pe termen lung (2 sezoane sau mai multe) trebuie să fie preparate fără oase. Cert este că, în timp, substanțele toxice vor începe să fie eliberate de la ele. Îți pot dăuna sănătății. Nu vă faceți griji, cireșele fără os își păstrează bine forma.
• Pentru gem din cireșe, alegeți fructe coapte. Berry -ul copt este potrivit pentru gătitul gemului. De asemenea, puteți găti gem într -un multicooker format din cireșe congelate fără oase.

Rețeta propusă mai jos prezintă principalele metode de pregătire a blocajului din cireșe. Puteți regla timpul de gătit singur, în funcție de densitatea dorită a siropului pentru JAM sau de puterea modelului dvs. multicooker.

Cireșe cu un os într -un aragaz lent

Aragazul lent vă permite să gătiți gem în porții mici. Deci, puteți găti vasul pe măsură ce fructele se coacă. Dacă aveți un număr mare de cireșe, atunci va trebui să alegeți o altă metodă de gătit semifabricate, deoarece gem -ul este pregătit mult timp.

Ingrediente pentru gem din cireșe:

• cireșe - 800 g.;
• apă purificată - 100 ml.;
• zahăr - 800 g.;
• acid citric, pulbere - un vârf;
• zahărul de vanilie este de gust.

Cum se gătește cireșe într -un aragaz lent:

• Din numărul specificat de ingrediente, veți putea găti 1 litru de gem. Pentru a obține un sirop gros și saturat, gemul trebuie fiert de trei ori timp de 5-7 minute. În același timp, puteți steriliza băncile într -un aragaz lent dacă aveți un al doilea Multichan. În caz contrar, sterilizați recipientul pentru stocarea gemului în mod obișnuit.
• Sortați cireșele, scoateți tulpina. Turnați fructele cu apă rece. Lăsați cireșele timp de o oră. Această procedură va elimina posibilele viermi din pulpa de fructe. Apoi clătiți cireșele de mai multe ori, puneți -o pe un colizor, astfel încât excesul de umiditate să scape.
• Măsurați zahărul și turnați -l în Multichan. Se toarnă apă la ea. Folosiți doar apă purificată sau fiert pentru gem. Instalați vasul într -un aragaz lent, selectați funcția din meniul „Stingerea”.
• Nu închideți capacul multicooker. Zahărul purprește adesea, astfel încât să se dizolvă uniform în apă. Nu aduceți masa la fierbere. De îndată ce zahărul este topit complet, opriți aragazul lent. Acest lucru vă va duce de la 7 la 10 minute de gătit în funcție de puterea echipamentului.
• Puneți cireșele complet în bol, amestecați. Porniți multicookerul în modul „stingerea”. Lăsați capacul capacului deschis. Deci blocajul nu fug și puteți controla procesul de gătit. Așteptați până când siropul fierbe și fierbeți gemul timp de 5 minute.
• Acum este necesar să lăsați blocajul până la răcire complet. Dă boata pentru a fi hrănită de sirop timp de câteva ore. Puteți părăsi siropul noaptea. În acest fel, fierbeți blocajul de 2 ori. Înainte de a găti siropul de 3 ori, scoateți vasul multicooker, puneți altul, turnați apă. Porniți tehnica pentru modul „Pregătirea aburirii”, 10 minute vor fi suficiente.
• Spălați borcanele, instalați un recipient aburit pe bol. Puneți borcanele într -o stare inversată de sus. După 8 minute, îndepărtați tava, puneți capacele în apă clocotită și lăsați să se sterilizeze timp de 2 minute.

• Puneți vasul înapoi cu gem. Adăugați acid citric și zahăr de vanilie la ultima gătit. Lămâia va păstra culoarea gemului și îi va oferi o acrime ușoară. Vanillin va îmbogăți gustul gemului. Înainte de a turna blocaj în bănci, amestecați -l bine. Deci siropul și fructele de pădure sunt distribuite uniform între ele.
• Rotiți borcanele cu capace. Întoarceți -vă și puneți un prosop de bucătărie. Acoperiți cu o pătură deasupra și lăsați până la răcire complet. Depozitați gem în subsol. Boabele de la gem conform acestei rețete pot fi folosite ca umplutură și cu sirop pentru a impregna prăjituri pentru un tort.

Gem de cireș fără os într -un aragaz lent

Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc Jam fără oase. În plus, este gătit doar într -o tehnică din programul „stingerea”. Această funcție este ideală pentru a face blocaj. Se încălzește treptat, apoi se lărgește la temperaturi scăzute și nu este gătit.

Numărul de ingrediente de gem:

• cireșe - 1 kg.;
• zahăr alb - 1 kg.;
• apă rece - 1 L .;
• sare - 1 lingură. l.

Metoda de pregătire a gemului într -un aragaz lent:

1. Sortați fructele de pădure, turnați apă rece, adăugați sare. Amestecați și lăsați singur timp de 1 oră. În acest timp, pregătiți vasele pentru conservare. Spălați bine conservele, configurați -vă picioarele pe un recipient aburit pentru abur. Turnați apă în vasul multicooker, selectați opțiunea „Steam”. Sterilizați recipientele timp de 10 minute după fierberea lichidului. În același mod, pregătiți capacele.
2. Clătiți și uscați bine cireșele. Din fiecare boabă, îndepărtați osul în orice mod convenabil. Puneți fructele într -un bol uscat al multicookerului. Turnați zahăr deasupra. Lăsați fructele de pădure pentru a lăsa sucul. De obicei durează 2-3 ore. Amestecați masa la fiecare jumătate de oră, astfel încât o crustă să nu se formeze pe zahăr. În caz contrar, siropul va suge ulterior.
3. Setați meniul pe poziția „stingerea”, setați timpul timp de 60 de minute. Lăsați capacul pe aragazul lent deschis pe tot parcursul timpului pentru a face gem. În primele 30 de minute, nu părăsiți blocajul, deoarece poate „fugi”. În această perioadă de preparare, este important să amestecați conținutul bolului adesea, astfel încât zahărul să fie topit uniform. De asemenea, este necesar să îndepărtați spuma.
4. În 60 de minute, gemul va fierbe și va deveni gros. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu mai mult sirop lichid, atunci reduceți timpul de gătit la 50 sau 40 de minute. După încheierea programului, turnați blocaj în borcane și rotiți -vă cu capace. După răcirea completă, siropul va deveni și mai gros.
5. Un astfel de gem va fi bine completat de caserole dulci, clătite sau clătite. De asemenea, cireșele împreună cu siropul pot fi utilizate pentru a face jeleu sau compoturi.

Cireșe galbene într -un aragaz lent

Fiecare soi de cireșe este unic în gust. Cireșele galbene se coacă mai târziu prin soiuri cu fructe roșii, pulpa este foarte elastică, dar în același timp mai dulce. Siropul este lichid chiar și cu pregătire lungă. Există însă mici secrete, cum să faceți borcanele de cireșe galbene delicioase.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe coapte - 1 kg.;
• zahăr alb - 1 kg.;
• suc de lămâie - 1 lingură. l.

Cum să gătești cireșe galbene fără os:

1. Pentru acest tip de gem, este necesar să folosiți la fel de mult zahăr în greutate ca și fructele. Chiar dacă gătiți gem fără os, greutatea totală a fructelor de pădure se va dovedi mai puțin, dar zahărul trebuie adăugat în greutatea cireșelor cu un os.
2. Luați fructele coapte, îndepărtați cozile. Înmuiați cireșele în apă rece timp de 60 de minute cu un vârf de sare. Acest lucru va elimina viermii dacă sunt în fructe. Apoi, cireșele sunt spălate de mai multe ori și uscate pe prosoape de hârtie.
3. Când fructele de pădure devin uscate, îndepărtați osul, transferați -le în multicash. Turnați tot zahărul. Lăsați cireșele timp de 20-30 de minute, astfel încât fructele să fie eliberate. Apoi adăugați suc de lămâie. Acesta va păstra culoarea strălucitoare a cireșelor în gemul finit. Amestecați masa, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
4. Închideți capacul multicooker, începeți funcția „stingerea” timp de 15 minute. De data aceasta va fi suficient pentru a fierbe sucul din cireșe. Se amestecă cu o spatulă și se fierbe gemul încă 10 minute.
5. Comutați aragazul lent la programul „Încălzire”. Țineți blocajul pe această funcție timp de 10 minute, apoi opriți complet echipamentul. Scurgeți jumătate din sirop și lăsați masa să se răcească timp de 2-3 ore. Siropul rămas poate fi evident și folosit pentru a impregna prăjiturile cu biscuiți.
6. A doua oară, fierbeți blocajul timp de 20 de minute în programul „stingerea” cu un capac multicooker închis. După aceea, lăsați cireșul singur timp de 12 ore. A treia oară pentru a găti gem trebuie să fie la 10 minute după momentul fierberii în modul „stingerea”.
7. Jamul fierbinte trebuie turnat în borcane sterilizate și rulate cu capace. Întoarceți borcanele, lăsați să se răcească și se păstrează în subsol. După ce gemul se răcește, va deveni mai gros. Această rețetă nu prevede adăugarea de apă, siropul și astfel se dovedește lichid.

Cireșe cu nuci cu nuci într -un aragaz lent

Puteți diversifica gustul cireșelor cu nuci. În timpul gătitului, nu se înmoaie și nu își păstrează forma, oferind gemului un gust piquant. Singura afecțiune este că nucile trebuie să fie doar proaspete și bine uscate. Puteți utiliza nuci, migdale sau caju pentru rețetă.

Numărul de ingrediente pentru fabricarea blocajului:

• cherry roșu copt - 1 kg.;
• nuci decojite - 250 g.;
• zahăr alb - 1 kg.;
• lămâie - 1 PC.;
• zahăr de vanilie - 10 g.

Rețetă pentru fabricarea gemului într -un aragaz lent:

1. Clătiți cireșele de mai multe ori. Îndepărtați ușor osul, astfel încât să existe o gaură în fructe de pădure. Umpleți un bol de multicooker cu fructe, turnați zahăr. După o jumătate de oră, agitați multicash -ul, astfel încât zahărul să fie împrăștiat uniform între fructe de pădure. Conform acestei rețete, se recomandă să nu amestecați cireșele pentru a -și menține forma.
2. Într -o oră, instalați vasul într -un aragaz lent, faceți clic pe opțiunea „Stingerea”. Pregătiți gem 1 oră. Pentru primele 30 de minute, lăsați capacul deschis. Controlează constant masa, astfel încât să nu se scurgă peste marginea bolului în timpul gătitului. De asemenea, îndepărtați periodic spuma.
3. Pentru următoarea jumătate de oră, închideți capacul și gătiți blocajul la semnalul multicooker. Apoi lăsați cireșele să se răcească complet. Scurgeți siropul, porniți fiecare boabă cu o piuliță. Din nou, transferați fructele în bolul multicooker, turnați sirop. Strângeți sucul din lămâie și adăugați la gem. De asemenea, presărați zahăr de vanilie. Amestecați masa.
4. Se fierbe cireșele timp de 30 de minute la programul „stingerea”. Dacă doriți să obțineți un sirop mai gros, atunci gătiți gem în loc de o jumătate de oră sau 50 de minute. Nucile nu pot umple cireșele, ci pur și simplu să le adăugați la sirop.
5. Turnați gem fierbinte în recipiente pregătite, acoperiți strâns cu capacele. Un astfel de gem poate fi servit doar cu ceai sau băuturi de cafea. Nu este potrivit ca umplutură, deoarece conține piulițe.

Cu ajutorul unui aragaz lent, acum puteți găti chiar și gem de cireș. Pentru a face vasul delicios, selectați cele mai bune fructe și urmați clar aceste recomandări. Reglați densitatea gemului cu timpul de gătit, iar dulce de gem este cantitatea de zahăr. Bucura-te de masa ta!

Cherry gem într -un multicooker fără zahăr și gem cu o pectină, video