Medicamentele naturale cu vitamine trebuie să fie recoltate de vară pentru iarnă, iar apoi chiar și în cea mai puternică frig, nici o frig va fi groaznică. Unul dintre tipurile utile de gem este considerat coacăz. De ce coacăzele negre sunt atât de utile și cum să faceți un blocaj într -un aragaz lent, vom spune în acest articol.

Beneficiile coastelor negre și caracteristicile gemului de gătit

Currantul negru ocupă o poziție de lider în rândul boabelor de vitamine. Conține o cantitate mare de potasiu, iar cantitatea de vitamina C în fructele culturii este de 4 ori mai mare decât lămâile și portocalele notorii. Chiar și 10-15 fructe de pădure de coacăz negru pe zi vor fi suficiente pentru a compensa doza zilnică de acid ascorbic. Această proprietate face fructe de pădure pur și simplu indispensabile pentru orice răceli și SARS.

Currantul negru are un efect foarte benefic asupra sângelui nostru. Componentele sale sunt implicate în producerea de hemoglobină, normalizează aciditatea gastrică, au un efect antioxidant și îmbunătățesc metabolismul. Apropo, chiar și cu un tratament termic, coacăze negre păstrează majoritatea componentelor utile, care nu se pot spune despre alte fructe de pădure.

Currantul se distinge printr -un miros luminos, bogat și o culoare profundă frumoasă. Gem de la acesta este un delicios delicios care poate fi consumat cu ceai sau utilizat la prepararea coacerii. Și deși colecția, procesarea și gătirea fructelor de pădure este o problemă lungă de timp, rezultatul justifică eforturile depuse.

Înainte de a pregăti orice conserve, trebuie să aveți grijă de mâncărurile care vor fi utilizate în timpul gătitului. Este important să sterilizați corect băncile și capacele, altfel microbii vor cădea în blocaj și se vor acționa. Vă rugăm să rețineți că capacele pentru coacăzele negre rulante ar trebui să fie variate, deoarece metalul simplu este puternic oxidat sub influența sucului de fructe de pădure. Este necesar să gătiți gem de coacăz în feluri de mâncare emailate din același motiv, dar un bol cu \u200b\u200bun multicooker cu un strat anti -destesc este destul de potrivit pentru un astfel de scop.

În general, atunci când gătiți gem de coacăz negru, trebuie evitat orice contact al fructelor de pădure cu metal. Instrumentele utilizate la lucru ar trebui să fie din plastic sau din lemn.

Un astfel de blocaj ar trebui să fie făcut din fructe de pădure coapte, care se recomandă să colecteze aproximativ 7-8 zile de la maturizarea lor completă. De prea mult timp, nu este recomandată supraexpunerea culturii de pe ramuri, deoarece concentrația de nutrienți în coacăze scade treptat. Printre altele, fructele de pădure care nu sunt colectate se pot prăbuși în timp.

Este imposibil să depozitați coacăze mult timp, este recomandabil să îl gătiți în primele zile după colecție. Dacă este nevoie de depozitare, atunci acest lucru se poate face doar la frigider. Înainte de gătit, fructele de pădure sunt rupte de pe mâini, spălate și așezate pe un prosop uscat cu un strat subțire pentru a se usca.

Gem clasic de coacăz negru fără apă într -un aragaz lent

Cel mai simplu gem implică utilizarea fructelor și zahărului în părți egale. Nu este necesar să adăugați apă aici, deoarece umiditatea de la multicooker și astfel se evaporă mult mai lent decât din tigaie, astfel încât dulceața se va dovedi puțin lichid. Boabele de coacăze sunt fierte destul de repede și, dacă doriți ca acestea să mențină mai mult sau mai puțin integritatea, gătiți tratamentul în porțiuni mici - maxim 1,5 kg de fructe simultan. Gem clasic de vitamine din coacăze negre într -un aragaz lent este gătit din aceste produse:

• fructe de coacăz negru - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Pregătirea gemului de coacăze negre într -un aragaz lent se află în următoarele acțiuni:

1. Adevărăm fructele culturii din mâini, tăiem frunzele și cozile, apoi cu ajutorul unui antrenor spălăm fructele de pădure sub robinet cu o presiune ușoară de apă. Lăsăm să scurgem sau să ne așezăm pe un prosop pentru a se usca.
2. Turnăm fructele uscate în rezervorul dispozitivului și activăm programul „stingerea”. Încă nu adăugăm zahăr, pentru că avem nevoie ca fructele de pădure să fie puțin lăsate în suc. Încă nu ar trebui să interferați cu o lingură. Așteptăm ca coacăzul să secrete o anumită cantitate de lichid, turnați zahăr. Adăugați zahăr nu toate, ci în porții. Așteptăm să se dizolve în suc de coacăz și să turnăm mai mult. Deci trebuie să utilizați întreaga rată de zahăr.
3. În același program, gătiți blocajul cu coacăze negre într -un aragaz lent timp de aproximativ 1 oră. Este necesar să se îngroașă până la o consistență adecvată.
4. Ridicăm tratamentul pentru containere sterile.

Gem de coacăze negre într -un aragaz lent

Coacăza neagră conține destul de multă pectină și are proprietăți de gelare. Prin urmare, blocajul din fructe de pădure este similar cu jeleul. Nu vă va fi dificil să gătiți micul dejun cu o astfel de jeleu, ci doar gem de frotiu pe un pâine prăjită crocantă. Luați în considerare ceea ce avem nevoie de gem de la coacăze negre într -un aragaz lent:

• beari de coacăze negre - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Să încercăm să gătim gem de coacăz negru într -un aragaz lent:

1. Am tăiat fructele de coacăze negre din crenguțe, scoatem frunzele și fructele de pădure răsfățate. Spălăm ingredientul pregătit într -un colizor sub robinet și ne întind pe prosop pentru a se usca.
2. Vom trece fructele de pădure uscate printr -o râșniță de carne, apoi o mușcătură printr -o sită pentru a îndepărta cerealele și o piele densă.
3. Acum vom transfera piure de coacăz pe vasul multicookerului și vom adăuga zahăr. Setat imediat să gătească în programul „stingerea”.
4. Este necesar să gătiți astfel de gem de coacăze negre într -un aragaz lent până când gemul devine gros. Puteți ajusta densitatea pe gustul dvs., în orice caz, după răcire, gemul va pierde fluiditatea și se va asemăna cu jeleu.
5. Așteptăm să închidem, ca de obicei, este necesar în formă fierbinte și turnat în vase sterile.

Gem de coacăz negru cu banane într -un aragaz lent

Și să experimentăm puțin cu tratamentul tău preferat și să adăugăm ceva exotic, de exemplu, banane. Nu vor strica gustul, mai degrabă, vor face neobișnuit, în plus, vor schimba consistența gemului. Vom avea nevoie de noi pentru a face gem de la coacăze negre și banane într -un aragaz lent:

• banane - 0,5 kg;
• fructe de coacăz negru - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Iar procesul de gătit este banal și simplu:

1. În primul rând, fructele mele de coacăze negre, care se revarsă într -un colizor. Timp de aproximativ 20 de minute, trebuie să așteptăm sticla de apă inutilă. Apoi, fructele pot fi presărate într -un bol cu \u200b\u200bun blender sau într -un alt fel de mâncare, unde pot fi bătute.
2. Împreună cu zahărul, bateți coacăzele și turnați într -un aragaz lent.
3. Scoatem bananele din coajă și, de asemenea, macinați cu un blender.
4. Punem programul „stingere” și gătim blocajul și bananele cu coacăze negre într -un aragaz lent timp de 40 de minute.
5. Acum aruncăm dulceața în borcane mici sterile.

Același gem se poate face fără gătit, dar poate fi păstrat exclusiv la frigider și nu pentru mult timp.

Gem de coacăz negru și zmeură într -un aragaz lent

Pyatiminutka este o modalitate specială de a pregăti fructe de pădure și fructe, în care fructele sau bucățile lor rămân întregi, nu sunt fierte în piure de cartofi. S -a numit cinci -minut, deoarece este obișnuit să gătești ingredientele nu mai mult de 5 minute în mai multe vizite și de fiecare dată le răcește cel puțin 4 ore. În timp ce fructele sunt zdrobite, ele absoarbe siropul de zahăr și devin mai dense. Pyatimita făcută din coacăze negre și zmeură pe care le vom pregăti într -un aragaz lent din această listă:

• coacăze negre - 9 multistacane;
• zmeură - 3 multi -stacan;
• apă - 300 ml;
• zahăr - 15 multistacani.

Procesul de gătit este foarte simplu:

1. Ca în cazul oricărui gem de gătit, sortăm fructele și ale mele, apoi ne -am uscat pe un prosop.
2. Turnați coacăzele și zmeura în aragazul lent, adăugați zahăr, puneți -vă la pregătirea în modul „stingerea”. După fierbere, măsurați 5 minute de timp și opriți echipamentul. Răciți 4-6 ore.
3. Gătirea zmeură și coacăze într -un aragaz lent în conformitate cu aceeași schemă de încă 2 ori.
4. Ne -am conservat în containere sterile fierbinte.

Gem de coacăz negru și mere într -un aragaz lent

Fructele de coacăze negre sunt foarte bine combinate cu mere dulci. Am încercat să le combinăm într -o astfel de delicatesă care a fost pregătită din următoarele ingrediente:

• coacăz negru - 1 kg;
• mere dulce - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - 0,5 buc.

Acum să ne dăm seama cum să gătiți gemuri de coacăz negru și mere într -un aragaz lent:

1. Coacăzul meu într -un colizor și fără exces de apă, turnăm în vase, unde vom bate. Poate fi un bol cu \u200b\u200bun blender sau o combinație de mâncare etc. Bateți fructele de pădure imediat cu zahăr, apoi turnați masa lichidă rezultată într -un recipient multicier.
2. Din mere, scoateți coaja și tăiați -le cu felii. Avem nevoie ca acestea să nu se întunece și, pentru aceasta, să stoarce sucul din lămâie, să -l diluați cu apă și să turnați felii de mere.
3. Într -un aragaz lent, fierberea cartofilor cu coacăz timp de 20 de minute în programul de stingere. Apoi adăugați mere, după scurgerea apei acidificate.
4. Continuăm să gătim gem de coacăze negre și mere într -un aragaz lent încă 30 de minute. Apoi l -am consolidat într -un vas curat sterilizat.

Gem de coacăz negru într -un aragaz lent. Video