Пилешки гърди с картофи в бавна готварска печка. Пилешки гърди с картофи в бавна готварска печка: рецепти за готвене

Най -простата приготвяне и най -бюджетното месо е пиле. Най -често ястието използва пилешки гърди, тъй като тази част от трупа има деликатно месо и е много подходяща за диетично меню. Комбинацията от гърда с картофи позволява приготвянето на много различни ястия. Съвременните домакини предпочитат да използват бавна готварска печка в кухнята, която значително улеснява процеса на готвене. За да направите ястия в бавната готварска печка сочна и ароматна, важно е да знаете малките трикове на готвенето на картофи с пилешко месо.

Съдържанието на статията

Пилешки гърди с картофи в бавна готварска печка - приготвяне на продукти

Вкусът на ястието зависи не само от технологията на нейното приготвяне, но и от качеството на съставките, както и от тяхната подготовка. Следователно, обърнете специално внимание на избора на продукти и разгледайте всички съвети относно тяхната обработка. Само в този случай ще получите вкусно ястие, което домът ви ще се хареса.

За рецептите е най -добре да използвате охладено месо. Той е по -сочен и повече абсорбира ароматите на други съставки в ястието. Можете също да използвате пилешки гърди в замразена форма. Такова месо е подходящо за гювечи или кюфтета.
Преди употреба филето трябва да се измие, да извади филма с вените и да отрежете мазнините. Ако месото трябва да се маринова, тогава гърдата непременно се изсушава с хартиени кърпи. В противен случай подправките ще покрият месото неравномерно.
Гърдата може да се приготви като цяло или да се нарязва на парчета. Нарязването на пилешко месо може да бъде всичко в зависимост от рецептата, но не смилайте твърде фино месото. В противен случай бързо ще стане сухо.
Самото пиле е сухо месо, така че е важно да наблюдавате времето на готвене. За да запазите сочността на гърдата, пригответе продукта с добавяне на крем -базиран сос. Доматите, лука и черен пипер също допринасят за запазването на пилешкия сок.
Ако искате да намалите насищането на ястието, тогава разредете сметаната или заквасената сметана с вода. Също така за тази цел е подходящ зеленчуков бульон. Някои рецепти за сос използват майонеза. В този случай добавете само продукт на магазина, тъй като домашната майонеза се отпуска при нагряване и яйцето се сгъва.
Картофите също трябва да се приготвят, преди да добавите към ястието. Този зеленчук съдържа голямо количество нишесте. Така че ястието няма нишестено вкус, оставете нарязаните картофи в студена вода за 15-20 минути, след което изплакнете няколко пъти.
За наситен вкус пилето трябва да бъде предварително маритирано и след това да се изпържи в малко количество растително масло. Зехтинът за пържене на съставки се използва само когато може да подчертае вкуса на ястието. Самото масло има богат вкус и с прекомерната си употреба може да прекъсне вкуса на месото.
За диетични ястия и детско меню всички съставки могат да се използват в сурова форма. Те са предварително обработени, след това се зареждат в купата. В този случай месото се получава без коричка, а зеленчуците имат формата на задушени продукти.
Когато добавяте пресен чесън, важно е да го заредите в мултихан няколко минути преди края на процеса на готвене. В противен случай бързо става горчиво и може да съсипе вкуса на ястието. Ако използвате сух чесън, тогава той трябва да се излива в соса преди готвене. Така зърната от подправки ще имат време да набъбят и отворят аромата си. В края на готвенето се добавят и пресни зеленина.

Пилешки гърди с картофи и заквасена сметана в бавна готварска печка

Заквасената сметана ще запази сочността на пилешките филе. За рецептата се препоръчва да се използва заквасена сметана с голям процент съдържание на мазнини. Това ястие ще се приготви в режим "печене", така че младите картофи няма да работят, тъй като бързо се вари.

Съставки за проста рецепта с пилешки гърди:

пиле, гърди - 0,5 кг.;
картофи - 0,5 кг;
дебелна заквасена сметана - 200 мл.;
суров чесън - на вкус;
смес от чушки, куркума, сол, кориандър - на вкус;
слънчогледово масло - 1 с.л. l.

Как да готвя картофи с пилешки гърди:

Изплакнете, изсушете и изрежете на големи части. В отделна купа смесете заквасена сметана с подправки и нарязан чесън. Все още не добавяйте сол, тъй като може да разтегне влагата, което може да направи месото сухо.
Добавете пилето към заквасената сметана и разбъркайте добре. Покрийте контейнера или затегнете с прилепващ филм. Оставете го на туршия за 20-30 минути при стайна температура или в хладилник за 1 час.
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на 3-4 части. Сухо върху хартиени кърпи. Смажете купата с многокук с растително масло. След като гърдата липсва, го заредете в мултикаш. Добавете останалата заквасена сметана с подправки към картофите, сол и разбъркайте добре.
Отгоре на пилешките гърди сложете картофите с равномерен слой. Опитайте се да поставите зеленчука възможно най -плътно, за да затворите месото колкото е възможно повече. Задайте бавна готварска печка на опцията „Печене“, изберете времето за 30 минути. Затворете капака и стартирайте програмата. След сигнала оставете ястието да се приготви за 5-7 минути на опцията „отопление“ и да сервира на масата.

Пилешки гърди с картофи и домати в бавна готварска печка

Доматите са в състояние не само да запазят пилешката сочност, но и да станат основа за вкусна сос. Използвайте узрели плодове според рецептата, тъй като съдържат повече сок. Важно условие: Необходимо е да се отстрани кожата от доматите, в противен случай тя ще изостава от пулпата по време на гасенето и разваля ястието.

Списък на съставките:

файл частта на пилето - 500 g.;
лук - 2 бр.;
средни картофи - 5 бр.;
узрели домати - 3 бр.;
слънчогледово масло - 3 с.л. L.;
суров чесън - 2 бр.;
моркови - 1 компютър;
пресни зелени, подправки, сол - на вкус.

Технология за готвене на пилешки гърди с картофи:

Проверете месото за филм и вена. Нарежете пилето на малки парчета, но не твърде тънко. Картофи, обелете с моркови. Нарежете лука под формата на половина, настържете морковите върху ренде и нарежете картофите с куб. За да измиете излишното нишесте от картофи, изплакнете го със студена вода 2-3 пъти.
Сега е необходимо да се извади кората от доматите. В горната част на всеки домат направете 2 разреза под формата на кръст. Спуснете плодовете във вряща вода за 10-15 секунди и ги извадете с лъжица или нарязана лъжица. Когато зеленчуците се охлаждат, можете да извадите кожата с ръце. Нарежете пулпата с куб.
Включете мултикакера върху функцията „пържене“, изсипете маслото и изчакайте няколко минути, докато то се загрява добре. След това заредете половината пръстени лук, запържете за 5 минути. Добавете моркови към лука и го гответе толкова време, колкото лук.
След това незабавно заредете доматите. Трябва да ги запържите с лук и моркови за 10-15 минути, докато доматите се омекнат, а сокът ще се сгъсти от тях. Важно е постоянно да разбърквате масата, така че дъното да не гори.
Докладвайте мултикакера на опцията „гасене“, но засега не стартирайте процеса. Поставете месото и картофите в купата, добавете подправки, сол и разбъркайте добре продуктите. Задайте времето за 30-40 минути, затворете капака и изберете „Старт“.
Измийте зелените, отърсете се от излишната течност и нарязайте фино. Обелете филийките чесън, преминете през чесъна и смесете с пресни билки. 5-7 минути преди звуковия сигнал добавете сместа към мултихана. Разбъркайте отново масата и продължете да къкри под затворен капак.
Готовото ястие не е необходимо да се влива, така че може да се сервира на масата веднага след готвене. На вкус еластичната салата или маринованите зеленчуци е подходяща за пилешко месо с картофи. Ястието може да се яде горещо или студено.

Пилешки гърди с картофи и гъби в бавна готварска печка

Вкусът на картофите и пилето върви добре с гъби. Ястието се оказва сърдечно и ако се използват сушени гъби, а след това и ароматни. За сос използвайте доматено паста. Не добавяйте твърде много подправки, за да не прекъснете вкуса на гъбата на ястието.

За рецептата вземете съставките:

пиле, гърди - 0,7 кг.;
всяка доматена паста - 2 с. Л. L.;
малки картофи - 8 бр.;
всяко брашно или нишесте - 2 с.л. L.;
лилав лук - 1 компютър;
сушени гъби - 100 g.;
слънчогледово масло - 20 мл.;
гореща вода - 2 Мултистакан;
сол, червен пипер, куркума, семена от кили и смлян пипер - по свой вкус.

Как да готвите пилешки гърди с картофи и гъби:

Първо се грижи за сушените гъби, тъй като им трябва много време, за да ги набъбят. Изплакнете гъбите няколко пъти в студена вода. Отделно вари вода, оставете леко да се охлади и изсипете сушени гъби. Не използвайте вряща вода за тези цели. Оставете гъбите да набъбят за 1-1,5 часа.
Пригответе месото по обичайния начин, изрязани с широки ивици с малка дължина. Парчета пилешко месо изсъхнат добре със салфетки. Смелете обеления лук с куб. Вместо лилав лук можете да използвате лук на злоупотреби. Обелете картофите, нарежете на ленти и изплакнете със студена вода.
Изсипете масло в мултихана, включете техниката в програмата „пържене“. Разточете месото в брашно и запържете в горещо олио за около 10 минути. След това заредете лука, смесете съставките и ги гответе за още няколко минути, докато лукът стане прозрачен.
Изстискайте добре гъбите, нарежете на куб, изсушете го от влага и добавете към месото с лук. Запържете съставките заедно в продължение на 5-7 минути, като бъркате постоянно. Не изливайте водата, която остава от гъбите. Беше подхранван с вкус на гъби и е перфектен като основа за доматен сос.
Докладвайте мултикакера на опцията „гасене“. В контейнер с вода, където гъбите набъбнаха, разреждат доматено паста, изсипете подправки и добавете сол. Смесете соса старателно. В мултихаш заредете картофите и изсипете разредената доматена паста. Затворете капака и оставете да къкри ястието за 30 минути.

Пилешки гърди в бавна готварска печка с картофи в зеленчукова яхния

Много хора харесват зеленчукови яхнии за разнообразието от вкусове в една и съща чиния. Можете да дадете ястието с помощта на пилешко филе. Ароматът от пилето само ще подобри вкуса на зеленчуците, а самото месо ще престане да бъде прясно. В тази рецепта е важно да се наблюдава не само съотношението на зеленчуци и филета, но и баланса на подправките. За привлекателността на ястието използвайте жълт сладък пипер и лилав лук.

Вземете следните продукти:

пилешки гърди - 500 g.;
лук, български пипер и морков - 1 бр.;
тиквичките са малки, млади - 1 бр.;
слънчогледово масло - 3 с.л. L.;
малки картофи - 4 бр.;
суров чесън - на вкус;
сос Krasnodar или кетчуп - 120 g.;
зелен лук, магданоз - по негова преценка;
смес от чушки е смлян, кориандър, червен пипер - 0,5 ч.л. всяка подправка;
дафинов лист, цял - 2 бр.;
морска сол - 1 ч. Л.

Последователна рецепта за приготвяне на зеленчукова яхния с гърди и картофи:

Пригответе и измервайте всички съставки чрез рецепта наведнъж. Нарежете приготвените пилешки гърди с куб, но не твърде малки парчета. Обелете морковите с лук, след което го нарежете в куб. Нарежете челната пипер на 2 части, нарежете средата и нарежете под формата на куб, но по -голям от морковите.
За яхнията вземете млади тиквички. Не е необходимо да се почиства и отстранете. Също така младите плодове имат деликатна целулоза. Измийте тиквичките, избършете с кърпички и изрежете по двете части. След това нарежете всяка половина с куб. Нарежете обелените картофи с куб, изсипете студена вода, оставете за половин час, след това изплакнете 2-3 пъти.
Изсипете растително масло в купата, включете бавната печка на опцията „пържене“. В горещо олио запържете парчетата на гърдите за 5 минути, след това добавете лука с картофи и продължете да пържите за 2-3 минути. Разбърквайте масата постоянно, така че лукът да не гори.
На следващия етап заредете моркови със сладък пипер и тиквички. Смесете съставките и ги запържете за 5-7 минути. През това време тиквичките ще имат време, оставете сока. Не го източвайте, тъй като това ще бъде основа за сос.
Докладвайте режима на многокупарния режим за „задушаване“. Добавете кетчуп или доматен сос в купата, изсипете подправки на вашия вкус, поставете дафиновия лист и сол. Смесете съставките, затворете бавната готварска печка и оставете да къкри ястието за половин час.
След звуковия сигнал добавете фино нарязан чесън, разбъркайте, затворете капака и оставете ястието на „отоплението“ за още 10-15 минути. След това не забравяйте да извадите дафиновото листо от готовата яхния, в противен случай тя ще придаде горчивината на ястието. За да сервирате, поставете зеленчуковата яхния с пилешки гърди и картофи в дълбока чиния със соса. Гарнирайте с нарязани билки отгоре.

Пушени пилешки гърди с картофи в бавна готварска печка

Пилешкото филе с пушен аромат придава на всяко ястие пикантно вкус. Ако добавите картофи и твърдо сирене, получавате необичайно ястие. Можете да го приготвите не само за обикновена вечеря, но и за празника.

Съставки за рецептата:

пушена гърди - 300 g.;
картофите не са млади - 5 бр.;
дебел крем - 100 мл.;
масло - 30 g.;
лук - 1 стъбло;
бяло вино - 100 мл.;
твърдо сирене - 200 g.;
подправки, сол и зелени - по ваша преценка.

Как да готвя пушени гърди с картофи в бавна готварска печка:

Картофите се почистват, нарязват се на тънки барове и се изсипват със студена вода. След 30 минути зеленчукът трябва да се измие няколко пъти. За да се получи хрупкава кора, картофите трябва да се изсушават от влагата.
Лукът е смазан в половин пръстени. За да направите това, първо изрежете стъблото, след което нарежете всяка част. Нарежете гърлото с куб. Настържете сиренето на плътни сортове върху груба ренде. Поставете маслото в купата, поставете бавната печка на функцията „пържене“.
Когато маслото се разтопи напълно, заредете лука и го гответе до прозрачен нюанс (2-3 минути). След това добавете картофи. Запържете съставките за 10 минути с постоянно разбъркване. Когато на картофите започне да се появява коричка, добавете пушено месо, разбъркайте и оставете да пържите за 3 минути.
Отчетете менюто за многокук в режима "Pilaf" или изберете "задушаване". Добавете 2/3 части от твърдо сирене към съставките, изсипете подправки и сол. Отделно смесете вино със сметана, изсипете го в мултикаш. Смесете масата добре, изсипете равномерен слой от останалата част от сиренето. Затворете капака и оставете да къкри ястието за 30-35 минути, докато картофът омекне. Поръсете готовото ястие с пресни билки.

Пилешките гърди с картофи са толкова универсални продукти, че те могат да станат в основата на всяко ястие. Първите и задушени ястия, гювечи, яхния с добавяне на други зеленчуци и много други се приготвят от тях. Използвайки бавна готварска печка, процесът на готвене е значително опростен. Трябва само да приготвите продукти и да ги заредите в купата. Приятен апетит!