Валатин най -често се използва за приготвяне на диетични ястия, тъй като по -малко мазни от свинското месо и дори говеренето на броя на хранителните вещества. В същото време месото е много нежно, текстурирано и вкусно. Мултикакерът ще запази сочността на ястието, ще направи месото деликатно и особено ароматно.

Телешко в бавна готварска печка - правилата за готвене и приготвяне на месо

• За да приготвите вкусно и ароматно ястие, използвайте само прясно месо. Прясното телешко месо има яркочервен цвят и плътна текстура. Ако има живо на парче, тогава те трябва да са лек крем. Миризмата на прясно месо не трябва да ви отблъсква.
• Когато купувате двойки, трябва да го поставите в студена вода за 7-10 минути преди допълнителна топлинна обработка. Тази процедура ще позволи на кръвта да излезе от месо. Прясното месо непременно се измива под течаща вода, за да се измие останките от кости и чипс след рязане, както и други възможни замърсяване.
• След измиване месото трябва да се изсушава старателно с хартиени кърпи от остатъци от влага. Не се препоръчва да оставите телешкото на стайна температура за дълго време, в противен случай на парчето ще се образува гола кора.
• За да се запази сочното телешко месо, се препоръчва да се изреже парче през влакната. След предварителна подготовка месото се смазва според рецептата.
• Месото на отделните части се приготвя по различно време. Така файлът, скапуларната част и обратно ще се подготвят най -бързо. В същото време е важно да се наблюдава времето за готвене, посочено в рецептата, за да не изсушите месото. Раменното острие и телешкото с раменната част са по -сочни и се приготвят по -дълго.

Телешко в мултикакър с червено вино

Младото телешко месо се комбинира добре със сухо или полудри червено вино. Не само може да се сервира с месо, но и да приготви ароматна марината. Месото придобива богат вкус и мекота. За вкусна сос към теленото, използвайте зеленчуци и пресни зеленина.

Съставки за телешко в мултикауер за 4 порции:

• прясно телешко - 0,5 кг.;
• бекон - 200 g.;
• лук и лук - 1 компютър;
• червено вино (сухо или половин -Дри) - 0,5 L.;
• гъби на Шампиньонс - 150 g.;
• моркови, средно - 2 бр.;
• масло - 35 g.;
• всяко брашно - 3 с.л. l. с слайд;
• зехтин - 15 мл.;
• подправки: карамфил, мащерка, дафинов лист, черен пипер с грах на вкус;
• солта и зелените са по ваш вкус.

Как да готвя телешко, мързеливо в червено вино:

1. За да приготвите маринатата, почистете 1 моркови, нарязани в големи, прехвърлете в дълбок контейнер. Добавете грубо нарязан лук, дафинов лист и други подправки към морковите. Не добавяйте сол към маринатата, тъй като бързо абсорбира влагата и прави месото трудно.
2. Измийте телешкото, изсушете и нарежете на парчета с дебелина около 3 см. Прехвърлете месото на зеленчуци, изсипете вино и поставете в хладилника 10-12 часа в хладилника. След посоченото време извадете месото, източете виното в отделен контейнер. Маринатата не е необходима, тъй като те вече са дали вкуса и аромата си на маринатата.
3. Изсушете месото, разточете брашното. Включете мултикакера върху опцията „пържене“ или „печене“. За някои модели технологии можете да използвате програмата Express Mode. Спечелете температурата при маркировката от 135-140 градуса, тъй като е необходимо да се приготвят телешко при висока температура. Изсипете зехтина в купата, затопляйте и запържете парчетата месо. Кората трябва да е златиста. Този процес ще отнеме около 10 минути.
4. Поставете телешкото на отделна чиния, оставете маслото в купата. Нарежете вторите моркови и лук на половин пръстени. Изплакнете шампиона, чисти, ако е необходимо и нарязани с филийки. Ако плодовете са големи, първо изрежете наполовина. Смелете бекона или нарежете на тесни ивици.
5. Добавете масло, бекон и нарязани зеленчуци към мултикаша. Запържете съставките за 5-7 минути в режим "пържене" при обичайната температура. Докладвайте менюто за техника на функцията „гасене“, добавете месо и филтрирана марината.
6. Приготвянето на телешко със зеленчуци във виното трябва да бъде 2,5 часа. За това е необходим само определеният режим, тъй като с него месото изчезва при ниска температура и не се готви. Измийте зелените, нарязайте фино и го добавете със сол към мултихаш 20 минути преди края на гасенето.
7. След като приготвите телешкото, не отваряйте капака веднага, оставете ястието да бъде наситено с аромати. За да направите това, превключете бавната готварска печка към опцията „отопление“, задайте времето за 15 минути. Сервирайте месото със зеленчуци и сос.

Телено в мултикауер в строг

Любимата рецепта на всички за говеждо строгани може да се приготви въз основа на телешкото. Месото в бавна готварска печка със заквасена сметана е особено нежно. За да запазите вкуса на теленото, не използвайте много подправки при гасене, само сол и смлян черен пипер ще са достатъчни.

За 4 порции ще ви трябват толкова много продукти:

• месо, телешко - 500 g.
• лук или салата - 2 бр.;
• заквасена сметана, всеки процент съдържание на мазнини - 200 g.;
• черен пипер, сол - на вкус;
• зелен лук - за сервиране;
• варена вода - 1 Мултистакан;
• пшенично брашно за сос - 1,5 с.л. L.;
• сметана и растително масло - за пържене.

Стъпка -by -step рецепта за приготвяне на телешко в бавна готварска печка:

1. Измийте парче месо, сухо и нарязано до голяма степен по влакната. Назад всяко парче леко с кулинарен чук, след което изрежете ивици с ширина поне 2 см. Пипер, разбъркайте добре и оставете да се накиснете с подправки за 15-20 минути.
2. В рецептата можете да използвате всеки лук, но сортовете салати ще придадат на ястието деликатен вкус. Обелете плодовете, нарязани наполовина, след това половин пръстени. В менюто с многокукшир, поставете режима „пържене“, изсипете растително масло и веднага добавете масло.
3. Когато маслото се разтопи и се затопли (2-3 минути), заредете лука и го запържете, докато се отвори с прозрачен с капака на многокупарния капак. Добавете месото веднага, разбъркайте и продължете да приготвяте съставките за 10 минути, като бъркате постоянно.
4. След като върху месото се появи златна кора, изсипете брашно, разбъркайте, запържете за няколко минути. Брашното ще сгъсти соса в готовото ястие. Сумата му може да бъде намалена или увеличена по ваш вкус.
5. Превключете бавната готварска печка в режим „гасене“. Разредете заквасената сметана с вода и я изсипете в мултикаш. Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, тогава използвайте продукт с нисък процент съдържание на мазнини.
6. Слайте съставките, разбъркайте добре. Затворете капака на капачката и задайте времето за 40 минути. Гответе телешкото на сигнала, след което го оставете да се приготви на отоплението. Сервирайте на всяка гарнитура със зеленчукова салата, поръсвайки със зелен лук.

Телешко в бавна готварска печка - ребра с боб и моркови

За рецепта в бавна готварска печка можете да използвате не само изрязване или раменно острие. Ребрата, които се приготвят в доматен сос, са много вкусни. Добавете голям брой моркови. Той е наситен със сок и аромат на месо, което ще придава на ястието необичаен вкус. Също така използвайте боб и ще получите пълно ястие с гарнитурата.

Списък на съставките по рецепта:

• телешки ребра - 1 кг.;
• големи моркови - 3 бр.;
• консерви или обикновен боб - 300 g.;
• средни домати - 3 бр.;
• всяко брашно - 3 с.л. L.;
• вряща вода - 3 мултистакани;
• лук - 2 бр.;
• пряс чесън - 3 скилидки;
• зехтин - 3 с.л. L.;
• подправки, сол, зелени - на вкус.

Стъпка -by -стъпала рецепта за ребра на телета в бавна готварска печка с моркови:

1. Изплакнете добре ребрата в течаща вода и изсушете добре със салфетки. Сгънете в голям контейнер, добавете любимите си подправки, разбъркайте с ръце. Покрийте чиниите и поставете в хладилника за 1 час, за да турширате месо.
2. Пригответе зеленчуци. Обелете морковите, нарежете го с пръстени. Извадете кожата от доматите. Малък трик ще ви помогне да улесните този процес. В горната част на всеки плод направете разрез, спуснете ги във вряща вода за 10 секунди. След това извадете нарязана лъжица, охладете и извадете филма с ръце. Нарежете пулпата с куб. Смелете лука на половин пръстени.
3. Изсипете зехтина в мултикаша, изберете функцията "пържене" в менюто. След 2-3 минути заредете лука в горещо олио, запържете го до прозрачен (5-7 минути). След това добавете доматите и продължете да изпържите зеленчуците, докато течността от домат не се изпари наполовина (около 10-15 минути).
4. Поставете пържените зеленчуци в отделна купа, оставете режима на готвене същия. Изсипете маслото в мултикаша, загрейте го добре. Пуснете облицованите ребра в брашно и ги запържете от всички страни за 10 минути. Оставете капака на мултикакера отворен, така че месото ще се окаже вкусна кора.
5. Към ребрата заредете пържения лук с домати, пресни моркови, изсипете вряща вода. За да опростите процеса на готвене, използвайте консервирани зърна или преобладаващи бобови растения в бавна готварска печка в режим "супа".
6. Смесете съставките, затворете бавната готварска печка. В менюто изберете опцията Опция, 60 минути. След 40 минути заредете нарязан чесън и фино нарязани зелени в купата. На този етап е необходимо да се солят ястието. Гответе ребрата към звуковия сигнал. Можете да сервирате месо със салата от пресни зеленчуци.

Телешко в бавна готварска печка - топки с див ориз и шунка

За разнообразие от домашно меню пригответе Vekaty месни топки с добавяне на див ориз и шунка. Такива съставки ще придадат на ястието оригинален вкус, а бавната готварска печка ще направи месото сочно и ароматно.

Продукти за рецепти за 8 порции:

• месо, телешко или кайма - 1 кг.;
• хам - 300 гр.;
• пилешко яйце, голямо - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• див ориз - 3 с.л. L.;
• гореща вода - 2 Мултистакан;
• доматено паста - 2 с. Л. L.;
• мляко - 35 мл.;
• слънчоглед или зехтин - 3 с.л. L.;
• подправки, сол, захар, зелени - по ваш вкус.

Инструкции за приготвяне на топки за теле в бавна готварска печка:

1. Изплакнете и завъртете филето в месна мелница с лука. Можете също така да използвате готовото каменно месо. В този случай завъртете лука поотделно или нарязайте в блендер, след което смесете с месо.
2. Нарязайте на ситно шунката, добавете към кайма. Издърпайте яйцето, изсипете мляко, добавете ориз. Оризовите жлебове могат да се използват сурови, тъй като топките с месо ще гасят. Ако искате да намалите времето за готвене, след това предварително намажете ориза в бавната готварска печка върху функциите на „каша“ или „пилаф“.
3. Изсипете брашното в масата, добавете подправки. Ако желаете, можете да използвате пресни зелени в кайма. Трябва да е много фино нарязан. Смесете сместа добре до хомогенно състояние и образувайте малки топки. Лесно е да се направи това с лъжица за сладолед, само преди всяка нова порция да навлажни инвентара с вода.
4. Изсипете растително масло в мултикача, включете оборудването върху опцията „пържене“ или „печене“. След 2-3 минути маслото се затопля добре. Нежно спуснете топките в него и ги запържете от всички страни, докато се образува апетитна кора.
5. В отделна купа разтворете доматеното паста с вода, добавете сол и захар по ваш вкус. Изсипете соса в мултихаш. Топките трябва да бъдат напълно покрити с течност. Ако желаете, на този етап можете да добавите нарязан пресен чесън и дафинов лист.
6. Докладвайте менюто за многокук на програмата „Погасене“. Време е за 35 минути, затворете капака и натиснете „Старт“. Можете да сервирате ястието с картофи, тестени изделия или всяка каша.

Телено в бавна готварска печка - суфле за двойка

За менюто за диета трябва да се изключат пържените ястия, така че домакините често се приготвят телешко за пара. Бавната готварска печка ще ви помогне с този процес. В него месото Souffle ще се окаже сочно и ароматно. Такова ястие е подходящо и за детското меню.

Броят на съставките за 2 порции:

• телешко, изрязване - 300 g.;
• яйца от пъдпъдъци - 2 бр.;
• мляко - 100 мл.;
• sanny зърнени култури или брашно - 2 с.л. L.;
• сурови моркови - 1 бр.;
• масло - 20 g.;
• сол - щипка;
• подправки - на вкус.

Поетапни препарати от месен суфле в бавна готварска печка:

1. Изплакнете и смилайте изреза в блендер. Добавете към него нарязани моркови и отново разбийте масата. Основата за суфла трябва да бъде хомогенна и без бучки. Поставете сместа в отделна купа, добавете масло, запетая и яйца.
2. Изсипете мляко в кайма. Смесете масата много внимателно с лъжица. По консистенция сместа трябва да наподобява дебела заквасена сметана. Оставете Suffle да се влее за 20-30 минути, така че запейната да има време да набъбне. Напълнете с каменни силиконови форми. Те не е необходимо да се смазват.
3. Поставете мултикакер на програмата „Parling for Tafe“, задайте времето за половин час. Изсипете вода в мултихана в количеството според вашия модел за 30 минути готвене. Поставете тавата с форми отгоре, затворете капака и натиснете „Старт“.
4. По време на експлоатация дупката на капака на мултикакера трябва да бъде отворена, така че парата да може да излезе. Едновременно с приготвянето на суфле можете да приготвите картофи в многозначен. В този случай добавете още вода.

Теле

Шампиньони със заквасена сметана - класическа комбинация от всяко месо. Вермут и лимон ще ви помогнат да дадете ястието на френския чар. Можете да използвате всяка марка алкохол с любимия си вкус. В тази рецепта трябва да се обърне специално внимание на подготовката на сос.

Вземете толкова много съставки за 8 порции:

• телешко месо - 1,4 кг.;
• шампиньонс - 600 g.;
• дебелна заквасена сметана - 200 g.;
• сок на един лимон;
• вермут - 150 мл.;
• масло - 35 g.;
• зехтин - 2 с. Л. L.;
• сол, подправки, зеленина на вкус.

Подробна рецепта за готвене на телешко месо с Champignons:

1. Измийте месото, избършете с хартиени кърпи. Нарежете гърлото на малки парчета, разтривайте с подправки и оставете да престои половин час. Не добавяйте сол, така че месото бързо да не стане сухо по време на готвене.
2. Поставете мултикакера на програмата „пържене“. Изсипете зехтина, добавете половин порция масло, изчакайте, докато масата се загрее. Изтеглете месото в мултихана и пържете до кафява кора за 15 минути. Ако всичко не може да се приготви наведнъж, тогава го запържете на партиди.
3. Поставете готовото телешко в отделни ястия, оставете олиото и сока в мултикача. Изплакнете шампиконите, нарязани с филийки и поръсете с лимонов сок. Поставете гъбите в купата, добавете останалата част от маслото и ги запържете за около 10 минути. През това време половината от течността от Шампиньонните трябва да се изпарят.
4. Изсипете вермута в купата, а останалата част от лимоновия сок, разбъркайте, продължете да пържите гъбите за още 5-7 минути. Гответе шампиона с отворен капак, така че алкохолът да може да се изпари. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и след 5 минути превключете мултикакера към опцията „гасене“.
5. Изтеглете гърлото на соса, сол. Добавете още подправки, ако е необходимо. Можете също така да използвате суров чесън и пресни зелени, но той на вкус. Яхния нелеса поне 40 минути. Готовото ястие се оставя да вари със затворен капак за 15-20 минути и сервира на масата.

Телешко в бавна готварска печка - съвет на опитни готвачи

• При готвене на първите ястия за насищане на бульона и запазване на месо меко, телешкото теле трябва да се полага в студена вода с голямо парче. За да се получи прозрачен бульон, често е необходимо да се отстрани пяната преди кипене на вода.
• Кухненският чук ще ви помогне да премахнете твърдостта на месото. Всяко парче преди термичната обработка леко биеше. Или масажирайте парче месо за 5-7 минути.
• За да придадете телешкото на оригиналния вкус и мекота, първо го сложете върху него. В същото време можете да използвате както обикновени маринати, така и сухи.
• Солта ястието се препоръчва 7-10 минути преди края на готвенето. В противен случай месото бързо ще стане трудно и няма да бъде фокусирано.
• Ако вашата рецепта включва пържене на телешко месо, тогава я прекарайте при висока температура, докато се образува коричката. С такава топлинна обработка влакното влакно се запечатва по -бързо, а соковете остават вътре в парчето.

С помощта на бавна готварска печка можете да приготвите всяко ястие на базата на телешко месо. Това деликатно и питателно месо ще стане по -апетитно, ако се придържате към определената рецепта и вземете предвид трика за готвене. Приятен апетит!

Телешко в мултикакър с портокалов сос и сини сливи, видео