Сотя от тиквички в бавна готварска печка. Как да приготвите пчелна пита от тиквички в бавна готварска печка: рецепти стъпка по стъпка

Сотя се отнася до френски ястия. Традиционно се приготвя от птица с добавяне на лук и домати в ароматен сос. Съвременните домакини адаптираха пчелната пита под формата на обикновена яхния, която може да се приготви от сезонни зеленчуци. Като сос към ястието използвайте пресни домати или доматено паста. Мултикакър ще ви помогне да готвите равномерно зеленчуци и дори да спестите време.

Съдържанието на статията

Сот от тиквички с пресни домати в бавна готварска печка

Растинният удар се приготвя с голямо количество домати. За основата му е по -добре да използвате пресни домати. Те ще придадат на ястието оригинален вкус с малка киселост. За да направите соса ароматен, запържете малко зеленчуци, преди да гасите в малко количество растително масло.

За 8 порции подгответе такова количество съставки:

тиквички млади плодове - 1 кг.;
пресни домати - 0,5 кг.;
салата пипер - 250 g.;
сурови моркови и лук лук-150 g. Всеки зеленчук;
свеж чесън - 3 филийки;
подправки, захар и сол на вкус;
всякакви свежи зелени - на вкус;
всяко растително масло - 5 с. Л. l.

Как да приготвите пчелна пита от тиквички с домати в бавна готварска печка:

Важно условие за приготвяне на яхния е, че всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на една и съща форма. Следователно, изберете вида на рязане предварително. Също така пригответе продукти с различни цветове, за да придадете красотата на ястието.
Всички зеленчуци трябва да се измият в течаща вода от останките от пясък и прах. За ястие използвайте млади плодове от тиквички. Семената им са малки, така че пулпата може да бъде нарязана с тях. Кората от този тип също е мека. Не се отстранява, а се използва с целулоза. Нарежете тиквичките с куб, прехвърлете го в дълбоко ястие и оставете за 15-20 минути, така че излишната влага да напусне зеленчука.
Затворете първо пречистените моркови в слоевете, след което нарежете в куб. Обелете шала на люспите, нарязани наполовина, след това нарежете всяка част като пържене. Нарежете дъното на пипер, отстранете семената и мембраните. Смелете пулпата на зеленчука с куб.
Обърнете специално внимание на приготвянето на домати. Така че тяхната кора да не разваля вкуса на ястието, тя трябва да бъде отстранена преди това от пресни плодове. Това може да се направи бързо, ако потопите доматите във вряща вода за 5-7 секунди. След това внимателно ги извадете с наклонена лъжица, охладете и извадете кожата с ръце. Нарежете пулпата под формата на куб. Ако искате да получите сос с хомогенна структура, тогава разбийте пулпата на домати с миксер или разтрийте върху фин ренде.
Първо трябва да приготвите доматена основа за пчелната пита. За да направите това, запържете лука с моркови в бавна готварска печка в програмата „пържене“ за 5-7 минути, в зависимост от качеството на зеленчуците. Използвайте всяко растително масло за готвене. Така че, ако искате да получите ароматно ястие, тогава запържете в маслиново или царевично масло.
След това добавете домати към зеленчуци. Смесете старателно съставките и продължете да ги изпържите за 10 минути. През това време доматената маса ще се сгъсти. Превключете менюто в режим "гасене".
Повдигнати тиквички със сладък пипер в купата, добавете подправки и сол. Смъртният черен пипер и ароматното пипер с грах ще бъдат допълнени от зеленчукова сажди. Солта използва голямо смилане. Тя бавно ще се стопи по време на готвенето и по този начин постепенно ще насити зеленчуците с вкус. Също така добавете малко захар, за да омекотите доматената киселина.
Смесете добре зеленчуковата маса, поставете я в менюто за 25 минути и натиснете „Старт“. Трябва да приготвите ястието със затворен капак на мултикакер. Смелете чесъна по някакъв начин, измийте и изсушете зелените, след което нарязайте фино. След 15 минути от началото на програмата заредете зелените с чесън в купата, смесете отново съставките и гответе до сигнала.

Сотя от тиквички и доматено паста в бавна готварска печка

Доматите в зеленчукова пчелна пита могат да бъдат заменени с доматено паста. В този случай ястието ще се окаже по -удовлетворяващо. В същото време сосът на базата на доматено паста ще подхранва всички парчета зеленчуци със своя вкус и ще ги направи по -меки, а също така ще запази сочност.

За 2 порции подгответе следните продукти:

малки млади тиквички - 1 бр.;
големият лук е голям - 1 бр.;
средни моркови - 1 бр.;
чесън пресни карамфил - 2 бр.;
доматено паста без добавки - 1 с.л. L.;
варена вода - 200 мл.;
пържено масло - 3 с. Л. L.;
червен пипер, джинджифил на прах, сол на вкус;
захар - 1 с.л. l.

Стъпка -By -STEP рецепта с доматено паста в бавна готварска печка:

Изплакнете добре младите тиквички, тъй като в ястието ще се използва с корите. Избършете зеленчука със салфетка, за да премахнете излишната влага. Нарежете пулпата с пръстени, след което отново нарежете всяка част наполовина.
Обелете лука с моркови, нарязайте на половин пръстени. Извадете люспите от лобарката на чесъна, преминете през пресата. Изсипете растителното масло на дъното на мултиханите, изберете програмата „пържене“. Вместо това можете да използвате опцията за печене.
Когато маслото стане горещо, първо запържете лука до прозрачен нюанс, след това добавете морковите и гответе за 5 минути. Разбъркайте постоянно съставките, така че те ще бъдат пържени равномерно.
Поправете менюто до опцията „гасене“, заредете тиквичките. Разредете доматеното паста с гореща вода и разбъркайте старателно. Нежелателно е да използвате студена вода за ястието, тъй като сосът ще се изсипва в гореща купа, което може да съсипе покритието му.
В доматено паста разредете подправки със сол, захар и чесън, изсипете го в мултикаш. Не добавяйте прекалено много течност, тъй като тиквичките по време на гасенето ще го отделят допълнително. Смесете зеленчуци. Сега затворете капака, задайте времето за 60 минути. Гответе към сигнала. Можете да сервирате пчелна пита от тиквичките в гореща или студена форма.

Сотя от тиквички и патладжан в бавна готварска печка

Можете да разнообразите вкуса на зеленчуковите клетки от тиквички, когато използвате патладжан. Такъв зеленчук трябва да бъде предварително третиран, за да се премахне неприятната горчивина. Тази рецепта е различна от другите. Всички зеленчуци са пържени преди гасене.

Списък на съставките за пчелна пита:

патладжан и тиквички, млади плодове - 0,5 кг всеки;
моркови - 250 g.;
салата пипер - 250 g.;
узрели домати - 300 g.;
лук - 1 компютър;
сурово смилане чесън - 2 бр.;
зелени магданоз и копър - на вкус;
слънчогледово масло - 4 с.л. L.;
цели листа на лавровата - 2 бр.;
ароматен пипер с грах - 2 бр.;
кориандър е смлян - щипка;
черно и червен пипер, сол на вкус;
бяла захар - 1 супена лъжица. l. Без хълм.

Как да приготвите пчелна пита с патладжан и тиквички в бавна готварска печка:

На първо място, трябва да приготвите патладжан. Пулпата им има горчивина и трябва да се отървете от нея за ястие. За да направите това, изплакнете плодовете с вода. Някои домакини оставят кора към патладжана. Но ако зеленчуците са узрели, тогава тя трябва да бъде отрязана, тъй като кората е груба и разваля ястието.
Нарежете пулпата на зеленчука с куб, сол добре и оставете за 10 минути. След това прехвърлете парчетата патладжан в гевгир и изплакнете старателно под течаща вода. Тъй като зеленчукът ще бъде пържен, е необходимо да го изсушите от излишната течност, в противен случай ще има маслен спрей. За да направите това бързо, сложете патладжана върху хартиени кърпи. Не ги оставяйте на масата дълго време. Те почерняват бързо.
Измийте тиквичките много старателно с чиста вода. Младите плодове могат да се използват в пчелната пита с корите и семената. Нарежете зеленчука с куб. Измийте пипер, нарежете стъблото и отстранете семената с мембрани. Смелете пулпата с куб.
Обелете морковите, нарязани под формата на голям куб. Смелете лука, както за приготвянето на печените на Борш, но не твърде малък. Извадете люспите от чесънните филийки и преминайте през чесъна. Измийте зелените и оставете да изсъхне.
Пресните домати ще придадат на ястието лека киселина и ще допълни вкуса на други зеленчуци. За да не усетите кожата на доматите в ястието, тя трябва да бъде отстранена, преди да добавите зеленчук към мултикаша. За да направите това, сварете вода на печката, направете малки порязвания на доматите и ги спуснете във вряща вода. Дръжте плодовете във вода за 10-15 секунди, след което го извадете с лъжица, хладно. Филмът може лесно да бъде отстранен от пулпата, така че можете да го направите с ръце.
Нарязайте фино домати. По време на подготовката те трябва да се разпаднат и да се превърнат в сос. Ако предпочитате по -равномерен сос към ястието, тогава нарязайте пулпата на зеленчука в блендер.
Тази рецепта включва алтернативни продукти за пържене. Затова първо трябва да изпържите зеленчуци на няколко етапа и едва след това да гасите всичко заедно. Включете мултикакера в програмата „пържене“ или „печене“.
Изсипете половината масло, оставете го да се затопли. Изтеглете лука, запържете го, докато се появи прозрачен цвят, след което добавете моркови. Постоянно разбърквайки, гответе зеленчуци за 5 минути. Следващият отметка е сладък пипер. Той има деликатна структура, така че се нуждае от по -малко време за готвене, отколкото за моркови и лук. Запържете всички заедно за 4-5 минути.
На този етап добавете нарязани домати и ги оставете да се подготвят за 7-10 минути, в зависимост от плътността на масата. Трябва да получите дебел доматен пълнеж. Изсипете зеленчуци в отделна купа. Multichash не може да се измие.
Сега изсипете 1 супена лъжица. l. растително масло. След като се затопли до опцията „пържене“, заредете патладжан. Те трябва да бъдат напълно изсушени от излишната влага. Гответе ги, докато на повърхността на зеленчука се появи апетитна кора. По същия начин запържете тиквичките в останалото масло, но само отделно от патладжана. С времето подготовка обемът на зеленчуците ще намалее няколко пъти.
След като пържите всички зеленчуци, ги прехвърлете в мултикаш, добавете подправки, дафинов лист, захар и сол. Смесете добре съставките. Не забравяйте да опитате сос на вкус и, ако е необходимо, добавете подправки или сол. Смелете зелените, добавете към зеленчуците. Разбъркайте отново, затворете капака на мултикакера.
Пригответе саждите от зеленчуци за 30 минути върху функциите на "гасене". Прекалено дълго не е нужно да задушавате ястието, тъй като съставките преди това са пържени. След готвене, оставете Sota да се охлади леко и извадете дафиново листо. Ако го оставите в ястие, тогава зеленчуците ще закупят горчив вкус. Можете да служите под всяка форма.

Сотя от тиквички и цветно зеле в бавна готварска печка, без да се пържи

Мултикакър ще ви помогне да направите зеленчукова сажди с по -диетично ястие. Зеленчуците не са предварително, а се готвят в сока си. Гравирането остава вътре в мултикаката, не се изпарява и запазва сочността на всяко парче зеленчуци. Тази рецепта е подходяща и за консервиране.

Броят на съставките за рецептата е Sotya:

плодовете на тиквички са млади - 2 бр.;
узрели домати - 4 бр.;
моркови, салата пипер, лук - 1 бр. всеки зеленчук;
цветно зеле от съцветие - 0,5 кг.;
прясен магданоз - на вкус;
чесън пресни зъби - 1 бр.;
растително масло за готвене - 4 с. Л. L.;
захарта е обикновена, сол, смес от чушки е смлян на вкус.

Как да направите пчелна пита от тиквички и цветно зеле:

Изрязването на зеленчуци в тази рецепта ще бъде направено под формата на пръстени. Измийте старателно всички продукти и избършете с кърпички или сложете кухненска кърпа за сушене. Използвайте млади тиквички, за да не режете кожата и можете да оставите семената. В допълнение, пулпата на такива тиквички е по -нежна.
Обелете морковите с лук, нарежете черен пипер наполовина и отстранете семената с мембрани. Нарежете тиквичките и морковите в кръгове, лук с черен пипер половин пръстени. Цветното зеле трябва да бъде разделено на малки съцветия. Преди това не се вари, тя ще има достатъчно време за готвене.
Извадете кожата от доматите. За да направите това, ги намалете за 15 секунди в много гореща вода. Извадете и след като изстинат, извадете филма с ръце. Нарежете пулпата на половин пръстени. Смелете чисти билки, нарязани на ситно чесъна.
В тази рецепта всички зеленчуци се полагат на слоеве, както за гювеч. Но има правило: първият и последният слой трябва да се състоят от домати. Масло в обема от 2 с.л. l. Изсипете в купата, поставете половината домат с равномерен слой.
Поставете тиквичките, морковите и лука с пипер отгоре. Изсипете зелените и чесъна. Опитайте се да покриете зеленчуците равномерно. Поръсете всичко със захарни подправки, сол. Използвайте голяма шлифовъчна морска сол. Той е по -питателен и постепенно ще се стопи, насищайки съставките с вкуса. Захарната неутрализира доматената киселина.
В купата сложете карфиол и поставете останалите домати с последния слой. Изсипете зеленчуци на топ 2 с. Л. l. растително масло. Можете да използвате слънчогледово масло. Но ястието ще получи специален аромат, ако го приготвите в маслиново или сусамово масло.
Затворете бавната готварска печка. За да получите по -дебел сос, отворете дупка за пара на капака. По време на готвенето ще излезе излишна течност. За голямо количество сос затворете дупката.
Пригответе зеленчукови сажди на погасителната програма за около 30-40 минути. Регулирайте времето в зависимост от дебелината на рязането на зеленчуци. След приготвяне на ястието, оставете го да се влее под затворен капак за още 10 минути. Можете да сервирате с картофи. Сотия е еднакво вкусна както топла, така и студена.
Ако добавите 3 с.л. l. 6 % оцет, тогава пчелната пита може да бъде запазена за зимата. Само в този случай не забравяйте да го опитате, преди да го навиете с капаци. Изсипете ястието само в стерилни буркани и горещо. Можете също да добавите патладжан към тиквички.

Вкусна и апетитна пчелна пита с тиквички вече може да се готви в бавна готварска печка. Можете сами да сервирате зеленчуково ястие или като гарнитура за месо. Можете да добавите и други зеленчуци в пчелната пита към вашия вкус, просто помислете за времето да ги гасите. Приятен апетит!