Патешкото месо е значително по -различно на вкуса от пуешката пуйка. В допълнение, тя съдържа по -полезни компоненти за тялото. Патицата често се използва за ястия от детско и меню за възрастни. Бавната готварска печка ще ви позволи да готвите сочно и апетитно месо, при условие че рецептата е напълно наблюдавана.

Патица -нарязва се в бавна готварска печка с картофи

В бавната готварска печка можете да приготвите пълноценно ястие, а не само на един крака. Така че можете незабавно да сервирате месото на масата и да не готвите отделно гарнитурата за него. За вкусен сос използвайте моркови с лук и за да отворите аромата на патешко месо, добавете към него подправки, например, канела и джинджифил.

Продукти за рецепти за 4 порции:

• тревата е малка - 4 бр.;
• шушулки на млад грах - 200 g.;
• онлайн лук - 2 бр.;
• големи моркови - 1 бр.;
• млади картофи - 5 бр.;
• джинджифил на прах - 1 ч.л;
• смляна канела - 5 g.;
• соя класически вкус - 1 с.л. L.;
• течен мед - 1 супена лъжица. L.;
• суров нарязан чесън - 4 бр.;
• прясен копър - 1 пакет;
• ароматен пипер цял - 7 грах;
• сол от голямо смилане - на вкус.

Стъпка -By -STEP курс на готвене:

1. Изплакнете нарязването на патици под течаща вода и не забравяйте да изсъхнете след това. Маринатата равномерно покрива само сухата повърхност на месото. Ако е необходимо, издърпайте останалата част от оперението.
2. На печката инсталирайте водна баня. Когато водата заври, добавете мед в контейнера, разтопете я. След това изсипете соевия сос и изсипете подправки (с изключение на пипер с грах и сол). Смесете старателно масата. Не добавяйте сол към маринатата, тъй като именно именно дърпа течността от месото. В резултат на това патицата ще стане суха след готвене.
3. Всяка шунка е добре с маринатата, сгънете патицата в контейнера, изсипете остатъците от соса в нея. Покрийте чиниите и го поставете в хладилника за 8 часа. На всеки 2 часа вземете контейнера и завъртете месото за равномерно мариноване.
4. Извадете краката от маринатата, прехвърлете ги в купата с многокук с кожа до дъното и в един ред. Контейнерът трябва да остане студен. Инсталирайте режима на технологията на "пържене", намалете температурата до 100 градуса. Софте с патицата отгоре и я запържете за 20 минути. За да може мазнините постепенно да се изхвърлят, капакът на мултикакера трябва да остане затворен.
5. След 20 минути увеличете температурата до максимална маркировка, завъртете патицата и я запържете още 10 минути. Вторият път, когато трябва да солрате месото, тъй като маринатата съдържа солен соев сос. Също така не използвайте растително масло за пържене. Мазнините от патицата са достатъчни за приготвянето на крака от двете страни.
6. Погрижете се за зеленчуците, докато патицата е пържена. Изплакнете морковите, почистете, нарязайте на ленти. Нарежете лука на половин пръстени. Можете да използвате млад грах заедно с шушулки, като го изплакнете само първо. Почистете чесъна, нарязайте фино или смилайте през пресата.
7. Картофите ще трябва да отнемат повече време. При млада форма, кората лесно се отстранява с скрепер. Нарежете плодовете с много голямо кубче, изсипете вода. Оставете картофите в студена течност за 10-15 минути. След това извадете и изсъхнете. Така че премахвате останките от нишесте.
8. След процеса на пържене, заредете измитите картофи в купата, моркови с лук и пипер грах. Не изсипвайте патешка мазнина, добавете към нея 0,5 многократна вряща вода или бульон. Смесете шпатулата. Гответе месото за 30 минути. Изберете програмата за гасене за това.
9. Измийте пресните зелени, отърсете добре останалата вода и отрежете до голяма степен. След 20 минути от началото на гасенето, заредете обикновения, чесън и млад грах на месото. Продължете да приготвяте ястието към звуковия сигнал със затворен капак.
10. Оставете ястието в готовата форма да бъде прието от аромати за още 15 минути на „Auto -Got“. Сервирайте патешки крака с мариновани краставици или салата от пресни зеленчуци.

Патица -задушено задушено зеле в бавна готварска печка

Обикновеното бяло зеле ще ви помогне да готвите патешко месо без мазнина. Всички мазнини след пържене на краката ще се абсорбират в зеле, а също така ще го насищат със своя аромат. Такъв зеленчук е подходящ за патица като гарнитура.

Списък на съставките за 5 порции според рецептата:

• средна Khornka Duck - 4 бр.;
• главата на бялото зеле е малка - 0,5 бр.;
• средно картофи - 5 бр.;
• моркови, лук - 1 компютър. всеки;
• листата на лавра са цели - 3 бр.;
• смес от чушки с грах или земя - на вкус;
• кухненска сол - 2 ч.л;
• меса или зеленчуков бульон - 250 мл.

Как да сложите патица със зеле в бавна готварска печка:

1. Проверете патешкото месо върху остатъците от оперението, откъснете ги с пинсети. Нежно изплакнете патицата със студена вода. Поставете краката върху хартиена кърпа, така че излишната течност да се абсорбира в нея. За пържене кожата трябва да остане абсолютно суха.
2. Според тази рецепта кожата на краката трябва да бъде оставена. На него направете спретнати разрези преди появата на месо, разтрийте краката със сол. Това ще даде възможност бързо да се разтопи мазнините, в резултат на което хрупкава кора ще се окаже на краката.
3. Патешкото месо трябва да се готви в програмата за пържене. Включете бавната готварска печка, задайте температурата 120 градуса. Ще ви трябват половин час, за да запържите всички крака. Пригответе патица в партиди от 2 бр.
4. Първо сложете месото с кожата на дъното на купата, след това обърнете на другата страна и продължете да изпържите месото до златисто. Важно е да започнете да пържите патицата от горната страна, тъй като под кожата се натрупват много мазнини. Маслото за готвене не се изисква. Поставете пърженото месо върху чинията. Оставете мазнината след готвене на патица в купата.
5. Обелете лъка с моркови и картофи. Нарежете гредата с половинки на пръстена, нарежете морковите на ленти. Нарежете картофите с куб, изсипете вода за 20 минути. След това изплакнете парчетата със студена вода. В този случай излишната част на нишестето ще бъде измита и няма да влезе в ястието. Не забравяйте да изсушите картофите от излишната течност, в противен случай това ще доведе до спрей с горещо масло.
6. Извадете горните листа на главата на зелето, нарежете останалото с нож. Размерът на нарязаното зеле трябва да бъде начинът, по който готвите за Borsch. Поставете зеленчука в дълбоко ястие, сол, смилайте с ръце. Така зелето ще започне да отделя сока си.
7. Оставете бавната готварска печка до опцията „пържене“. Когато патицата мазнини се затопли, заредете лука в мултихана и след 5 минути моркови. Продължете да изпържите съставките за следващите 5 минути. По време на готвенето разбъркайте зеленчуците за равномерно пържене.
8. След готвене на моркови с лук, добавете зеле. Запържете го в мулти -направена за 10 минути. Също така, често го разбъркайте с шпатула, така че зелето да не гори отдолу. По време на готвенето количеството на зелето ще намалее, което е норма.
9. Изключете бавната готварска печка, заредете картофите в купата, добавете подправки и дафинов лист. Прехвърлете патешко месо на зеленчуци, изсипете бульона. Богат вкус ще се окаже при използване на месен бульон. За да намалите съдържанието на калории в ястието, добавете бульон от зеленчуци.
10. Смесете съставките в купата. Не е нужно да солите продукти. Не забравяйте, че сте разтрили чука със сол и разтривате зелето с подправка. Гответе ястието за 90 минути на погасителната програма със затворен капак. Патица със зеле ви позволяват да стоите след задушаване за 10-15 минути. След това не забравяйте да извадите дафиновия лист от ястието, тъй като им придава горчив вкус с продължителен контакт с продукти. Патените крака могат да се сервират като отделно ястие.
11. За да придадете на ястието кисел вкус от доматите, използвайте доматено паста или пресни зеленчуци за сос. За да направите това, пастата трябва да се разрежда в бульона и след това да се добави към краката. Доматите първо трябва да бъдат пържени с лук и моркови, не забравяйте само да извадите кожата от тях с вряща вода.

Истории на патица с кремообразен сос в бавна готварска печка

Сметаният сос на базата на заквасена сметана или сметана ще направи месото на патици по -деликатно и ароматно. Добавете ги към соса, докато приготвяте птица. Използвайте тази съставка с по -ниско съдържание на мазнини, за да намалите насищането на ястието. По време на погасяването на патици можете да приготвите няколко картофа с подправки.

Списъкът на съставките за готвене на 4 бр. Патешки крака:

• заквасена сметана с съдържание на ниско съдържание на мазнини - 1,5 с.л.;
• гореща пречистена вода - 1 с.л.;
• всяко брашно - 2 с.л. L.;
• соев сос без добавки - 1 с.л. L.;
• лимонов сок - 50 мл.;
• чесън сурови карамфил - 3 бр.;
• средно млади картофи - 4 бр.;
• всякакви свежи зелени - на вкус;
• от подправки: кориандър, носене, сол, смлян пипер, червен пипер до вкус.

Как да готвя патешко месо в бавна готварска печка:

1. Пригответе шунката по същия начин, както е описано по -горе (изплакнете, отстранете останалите пера, направете надлъжни разфасовки). Не забравяйте да изсушите месото от влагата, в противен случай маринатата влачи цялото и не накисва месото.
2. Двойното месо има силен аромат и вкус, така че е необходимо да се използват богати подправки. Пригответе сместа им, топло в сух тиган и след това добавете към заквасена сметана, разбъркайте добре. Постоянно разбърквайки соса, изсипете соевия сос и лимоновия сок на части. Маринатата трябва да има хомогенна консистенция.
3. Поставете краката в тигана, добавете маринатата към тях и равномерно я разпределете между краката. Затегнете контейнера с прилепнал филм, поставете в хладилника за 8 часа. Времето може да се увеличи, ако парчета голямо месо.
4. Обелете картофите, нарежете го голям. Ако използвате млади плодове, тогава го оставете като цяло. Големият размер на парчетата картофи е необходим, тъй като патицата ще се подготви за дълго време. Не забравяйте да изплакнете зеленчука в няколко води, за да измиете излишното нишесте.
5. Поставете месото след мариноване в брашно със сол. Запържете патица -нарязва се на програмата „пържене“, докато се появи коричката. Използвайте висока температура и не забравяйте първо да поставите патицата с кожата на дъното. За пържене ще са необходими 4 крака за около 20 минути. Постепенното отстраняване на мазнините в тази рецепта не е необходимо, тъй като патицата допълнително ще гаси в соса.
6. Прехвърлете всички крака в мултикаша, изсипете ги с гореща вода, за да не развалите покритието на контейнера. Прехвърлете останалата марината и смесете добре. Инсталирайте контейнер за пара отгоре. Поставете картофите, изсушени от влагата в него, солирайте го. Затворете капака, отворете дупката върху него.
7. Пригответе патица с картофи по програмата „гасене“ за 60 минути. След сигнала внимателно отворете капака, тъй като горещата пара може да ви изгори. Внимателно отстранете тавата, извадете краката и ги сложете върху чинията. Поставете картофите наблизо, изсипете отгоре с кремообразен сос и поръсете с билки.

Патици с патици със зеленчуци в бавна готварска печка

Едновременно с патешко месо можете да приготвите вкусна сос. Зеленчуците не само вкусват соса, но и импрегнират патица с аромата си. Също така, патицата мазнини с полезни елементи ще останат със сос. Вместо гъби, можете да използвате патладжан.

Броят на продуктите, от които се нуждаете:

• части от патицата -регулиране - 5 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• fresh Patch Beans - 150 g.;
• малък млад патладжан - 1 бр.;
• моркови и лук-шал-1 компютър;
• месен бульон - 2 Multistakan;
• сос от горчица - 1 с.л. L.;
• течен мед - 1 супена лъжица. L.;
• филийки чесън сурови - 2 бр.;
• подправки: джинджифил, кориандър, сол, къри на вкус.

Стъпка -By -стъпка готварска патица със зеленчуци в бавна готварска печка:

1. За рецепта използвайте малки крака. Ако имате големи, тогава ги нарежете в ставата на 2 части за равномерна подготовка. Изплакнете патицата, не забравяйте да изсъхнете и извадете останалата част от оперението. На предната част на краката изрежете кожата по парчето, без да докосвате месото.
2. В отделна купа пригответе марината за краката. Разбъркайте меда със сос от горчица, след което от своя страна въведете подправки. За да извадите бързо люспите от чесън, натиснете всеки зъб с нож за нож. Смелете пулпата и добавете към меда. Поставете контейнера със сместа във водна баня. Побързайте леко маринатата, постоянно го разбърквайте.
3. Запалете месото с маринатата, поставете го в дълбока купа, покрийте го с прилепнал филм. Месото трябва да се марширува на хладно място за около 8 часа. Можете също да оставите патица в соса през цялата нощ. През това време месото се подава повече от подправки и ще стане по -мека.
4. Младите патладжани имат малки семена, така че пулпата им може да се използва напълно. Но само трябва да премахнете горчивината от зеленчука. За да направите това, първо отстранете кожата, след това нарежете пулпата с куб и го изсипете с хладна вода и сол. След 15-20 минути източете водата и изсушете парчетата.
5. Прясният пластир на зърна трябва да бъде предварително засилване за 5-7 минути, така че да стане мек. Сортирайте шушулките, изрежете опашките, изплакнете от пясъка. Потопете вряща вода, след бланширането прехвърлете зеленчука в ледена вода. По този начин спирате процеса на готвене.
6. Нарежете зеленчуците красиво. Смелете пипер и моркови под формата на сламки и лук в половин пръстени. Използвайте лука лук, тъй като има мек вкус и необичаен цвят. Опитайте се да не правите парчета, за да не сте тънки, в противен случай те бързо ще бъдат усукани.
7. Тази рецепта включва продължително погасяване на патици, така че предварителното печене на краката трябва да се осъществи при висока температура. Мазнините от патицата ще имат време да тренират през цялото време на готвене. Инсталирайте бавната готварска печка в програмата „Печене“, оставете температурата, посочена в менюто.
8. В предварително загрятия мултихан сложете маринованите крака, сол. Поставете ги първо с кожата надолу, след това след 15 минути се обърнете към другата страна. Запържете месото за 10 минути. Маринатата, която остана, не я изхвърля, ще е необходима за соса.
9. Извадете готовото месо от бавната готварска печка, не превключвайте режима. В патицата мазнини, първият запържи лука до прозрачен нюанс, след което заредете патладжана с моркови. След 5-7 минути добавете сладък пипер към зеленчуците и запържете всички заедно за 5 минути. Разбърквайте постоянно съставките, за да не горят.
10. Докладвайте менюто за многокуксори за функцията на "задушаване". Добавете предварително пържено месо и останките на маринатата в купата. След това изсипете бульона, заредете петна. За да намалите съдържанието на мазнини в ястието, използвайте варена вода вместо бульон. Разбъркайте всичко и започнете гасенето за 60 минути. Сервирайте с картофи.

Khurnochka Duck в бавна готварска печка с карамелни ябълки

Патешкото месо се комбинира с карамелизирани ябълки, които подчертават вкуса на месото. Патицата може да бъде приготвена не само цялото, но и да използва отделни парчета трупове, например, крака. Месото върху костите в бавната готварска печка запазва своята сочност, тъй като цялата влага циркулира вътре в купата. Дайте предпочитание на ябълките с кисел вкус, така че ароматът на патицата да се отвори напълно.

Списък на съставките, необходими за рецептата:

• средно патица - 4 бр.;
• средни ябълки - 2 бр.;
• обикновена захар + за карамел върху ябълки - 5 с. Л. L.;
• горчица под формата на сос - 20 g.;
• паприка пушеше, сол, куркума - по техен вкус.

Как да готвя патица -нарязва се с ябълки вкусно:

1. Изсипете патицата със студена вода, оставете за половин час. След това изцедете течността, огледайте краката и издърпайте останките на перата. Изсуши добре всяка част. Използвайте плътни кърпички или хартиена кърпа за това. Тъй като месото ще бъде мариновано, върху него е необходима суха повърхност.
2. Пригответе смес за мариновни патици. Смесете червен пипер и 2 с.л. l. Захар с горчица. Най -добре е да използвате кафява захар за сос. Той е по -ароматен и здрав. Нанесете сместа върху месото, разтрийте добре с ръцете си, без да оставяте сухи зони. Оставете го в хладилника, за да ядете подправки за около 7-8 часа. Не забравяйте да покриете контейнера с месо, така че кожата да не се изкривява. Можете да намалите времето на уредно месо с 5 часа, ако го оставите на масата при стайна температура.
3. Поставете прибраните крака надолу към дъното на студените мултихани, сол. Поставете месото подред, така че да се приготви равномерно. Не добавяйте масло, тъй като ще има голямо количество патешка мазнина, което е достатъчно за пържене.
4. Инсталирайте контейнера в бавната готварска печка, включете го в програмата „пържене“. Месото от патици се нуждае от ниска температура на готвене и дълъг период, така че всички мазнини да бъдат защитени.
5. Следователно, задайте времето за 40 минути и средната температура. Запържете патицата за 20 минути със затворен капак от едната страна, след което я завъртете на втората, сол отново и гответе към сигнала за края на процеса. За да приготвите патица, вместо режима „пържене“, можете да използвате опцията „Печене“.
6. След пържене (след 40 минути), споделете 50 ml. Вода в мултихаш, затворете отново бавната готварска печка и пуснете патицата за 15 минути по програмата „гасене“. Този път е достатъчен за приготвяне на ябълки. Измийте плодовете, избършете с кърпички, отрежете кората. Нарежете ябълките наполовина, нарежете семената и мембраните. Смелете пулпата върху филийките.
7. Когато краката са погасени, изключете бавната готварска печка, извадете месото, оставете мазнините след като пържите патицата в купата. Изсипете захарта към него, включете програмата „печене“ или „печене“ за 20 минути. Покритието трябва да бъде отворено.
8. Разбъркайте захарта с шпатула, докато се разтвори напълно. След това добавете ябълки към него. Често обръщайте филийките, така че карамелът равномерно ще покрие парчетата плодове. Сервирайте празна патица заедно с ябълки и сос, които останаха след готвене.

Патица -on -handle с лук в бавна готварска печка

Класическа рецепта за готвене в мултикакер от патешки крака се счита за ястие с добавянето на зеленчуци. И така, в допълнение към месото, можете да заварявате ароматен сос, който се подхранва с вкусовата си патица. Често моркови с лук се добавят към краката. Тези зеленчуци, в допълнение към вкуса, остават сочни с месо по време на приготвянето му.

Продукти за 5 порции според рецептата:

• хОРОХИЧНИ ДРАМОЛОВИ - 0,5 кг.;
• малки моркови - 1 бр.;
• лук или лук-2 бр.;
• чесън скилидки - 3 бр.;
• пилешки бульон или вода - 2 мултистакани;
• магданоз, копър на вкус;
• куркума, сол, смес от чушки, носят на вкус.

Процесът на готвене на крака на патици със зеленчуци:

1. Патешкото месо трябва да се приготвя по специален начин, тъй като над домашния слой е разположен дебел мазен слой. Изплакнете краката добре под чешмата, сложете го на масата и ги вземете с кърпички или кухненска кърпа. Излишната течност от повърхността на кожата трябва да бъде напълно отстранена, тъй като ще предотврати образуването на хрупкава кора по време на готвене.
2. На всеки крак трябва да прави разфасовки към дълбочината на месото. Бягайте по парчето с нож. Тази процедура ще даде възможност бързо да се скърби мазнините, което ще елиминира мастния слой между кожата и месото в готовия продукт.
3. След това разтрийте добре със сол. Препоръчително е да използвате голяма шлайфаща морска сол за това. Той има големи кристали, които постепенно ще се стопят и ще се наситят с вкуса си през целия процес на задушаване на месо.
4. Пригответе патицата. Включете Multicooker в програмата „пържене“, но не я стартирайте. Ако няма такъв режим, използвайте опцията опция. Поставете патицата надолу по кожата до дъното на студения контейнер, намалете температурата на пърженето до най -ниската маркировка, натиснете „Старт“.
5. След 5 минути температурата в менюто за многокук се поставя на средно ниво и след следващите 5 минути повдигане до максимума. Запържете краката в този режим до желаната кора. Гответе месото само от горната страна, където се намира кожата. Такова поетапно повишаване на температурата по време на пържене на патицата постепенно ще свари мазнини.
6. След това обърнете краката се обърнете и ги запържете още 5-7 минути, докато на месото се появи златна кора. Времето може да се увеличи, ако имате голям размер на шунка. Ако цялата патица не се побере в купата, тогава я запържете на няколко етапа. Но в тази версия на готвенето трябва да се придържате към температурния режим всеки път.
7. Можете да оградите празна патица не само в бавна готварска печка, но и в тиган. Поставете и месото с кожата на повърхността на чиниите. Важно е да се наблюдава постепенно повишаване на температурата на готвене. В противен случай кожата бързо ще пържи и мазнините няма да имат време да се отдалечат и да останат на патицата.
8. След като пържите краката в купата, ги прехвърлете в отделно ястие. Оставете мазнините след готвене на месо в мултикача. Почистете лука с моркови предварително, изрежете по някакъв начин. Запържете ги в патешка мазнина за около 10 минути или докато коричката изглежда златиста. Постоянно разбърквайте съставките за равномерно пържене. Назад, преместете краката към зеленчуците.
9. Предварителното печено от зеленчуци ще направи соса по -ароматно и апетитно. Но можете също да заредите лук с моркови сурови. Така че те ще имат по -деликатен вкус, но не толкова ароматни.
10. Добавете подправки към съставките, с изключение на филийките чесън и пресни билки. Изсипете бульона в купата. Вместо това можете да използвате вряща вода, за да получите по -малко наситен вкус. На този етап не е нужно да солрате ястието, имайте предвид, че разтривате чука със сол. В рецептата можете да използвате зелени с чесън в суха форма. В тази версия на готвенето те трябва да се добавят към бульона, докато месото се гаси, така че постепенно да разкрият аромата си.
11. Смесете продуктите добре в купата, затворете капака на многостранния капак. В менюто щракнете върху програмата „гасене“. Пригответе патица за 30 минути. Междувременно смилайте суровия чесън. Тя трябва да се зарежда само след 20 минути от началото на задушаването на месо.
12. След сигнала пренаредете мултикакерното меню на „Autopodic Got“. Изтеглете нарязания магданоз, смесете съдържанието на купата, затворете капака и оставете месото да вари за 10-15 минути. Сервирайте патица -нарязана с всяка гарнитура към масата. Пресните зеленчуци също са подходящи.

Патицата не е честа съставка в ежедневните ястия, тъй като месото му съдържа голямо количество мазнини. Но опитни домакини не отказват патешки крака, защото те знаят как да ги приготвят правилно и да павират мазнини. Описаната описана рецепта ще ви помогне да приготвите ароматно и вкусно ястие. Приятен апетит!

Horshook Dram в бавна готварска печка с картофи, видео