Pečení bahňáků nebo velikonočního chleba, brankář krbu vždy zacházeno s velkou strach, protože kolik vložíte duši do posvátného atributu slavnostního stolu, dorazí tolik štěstí v rodině. Otravné chyby se však čas od času objevují v jakékoli, dokonce i těch nejzkušenějších hospodářství: podle různých náhodou okolností mohou koláče hořet nebo vůbec nevzrůrazit. Naštěstí s příchodem multicookeru v našich kuchyních zůstaly takové rozpaky v minulosti. Inteligentní technika se připravuje s rovnoměrným vytápěním a maximální vhodnou teplotou pečení. Zveme vás, abyste se o tom ujistili - z pomalého vařiče uděláme vaření v papírové podobě.

Výhody pečení Kulicha v papírové podobě v pomalém sporáku

Někteří kulinářské specialisté, zejména začátečníci, se často pasou před pečením dortu v elektrické troubě. Je snazší koupit připravený -vyrobený velikonoční chléb, než se vyčítat, pokud se domácí pečivo najednou zhoršuje. Přítomnost multicookeru okamžitě řeší všechny problémy a nyní pochopíte proč:

1. Těsto v zásadě nespaluje v pomalém vařiči, ale díky protikrytu pánve zařízení.
2. I když existuje mnoho testu, určitě peče, protože multicooker z trouby se rozlišuje přesným teplotním režimem a schopností nezávisle upravit dobu pečení při nízkém výkonu.
3. Aby se těsto zvýšilo, stačí jej dát do multikanunu na rostlinný olej a zapnout jej na „vytápění“.
4. V pomalém vařiči můžete péct koláče v papírové podobě. Mohou být položeny na pergamen (spodní část dortu bude tmavší než horní) nebo na mřížce (dno bude lehčí).

Nečekejte na ruddy "klobouky" na dortu od multicookeru. Pokročilé zařízení nemá topný prvek shora, a to je možná jeho jediná nevýhoda. Pro takové pečení, jako je velikonoční chléb, však smažený vrchol není základním okamžikem, protože bude stále maskován bílou glazurou s vícekoleným posypáním.

Velký kulich v papírové podobě v pomalém vařiči

V současné době jsou formační formy pergamenu velmi oblíbené mezi fanoušky vaření, které se „nedrží“ na připravené játra. Jsou rozmanité barvy, vzorec a samozřejmě velikost - v takovém zařízení můžete péct jak jeden velký dort, tak i několik malých.

Recept, který nyní budeme analyzovat, zahrnuje pečení dortu ve velké papírové formě v pomalém vařiči.

Složky budou potřebné následovně:

• pšeničná mouka - 5 lžíce;
• Čerstvé kvasinky - 50 g;
• máslo - 200 g;
• vejce - 4 ks.;
• mojkové žloutky - 2 ks.;
• mléko - 2 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky;
• vanilla - 0,25 lžičky;
• raisins - 180

Chcete -li připravit polevu, vezměte následující produkty:

• cukrový prášek - 1 lžíce;
• veverky vejce - 2 ks.;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Krok -by -krok pokyny pro vaření dortu v papírové podobě v pomalém vařiči:

1. Vytvořte kvasinkové těsto tak, aby koláče svižně stoupaly. Chcete -li to udělat, zahřejte mléko, vložte tam úplnou normu kvasinek a 1 lžíce. l. Cukr a poté promíchejte mléko, dokud se tyto výrobky zcela nerozpustí. Přidejte 2 lžíce do kapaliny. Pronásledovaná mouka. Porazte směs dobře a nechte 30 minut na teplém místě, dříve se ujistili, že to skrze ji neudělá.
2. Rozbijte vejce, sdílejte proteiny a žloutky. S pomocí mixéru porazte 6 žloutků s cukrem, který zůstává.
3. Nalijte směs sladké vajíčka do těsta. Uvidíme se 1 lžíce. Mouka a nalijte ji poté. Pečlivě promíchejte hmotnost, zakryjte nádobí ručníkem a na 2 hodiny se zahřejte na 2 hodiny.
4. Roztavte máslo vodní lázni. Když kapalina mírně ochladí, přidejte tam vanilku a poté nalijte do těsta.
5. Porazte 4 vaječný protein do stavu silné pěny a přidejte je do těsta, poté v malých částech vstupujte do mouky v této základně.
6. Tato fáze je nejdůležitější věcí při tvorbě velikonočního dortu - těsto promícháme. Aby se rovnoměrně stoupá a hotové pečení v papírové podobě je vzdušné, položilo plastovou hmotu na stůl posypanou moukou a začalo jeho okraje utahovat do středu, zatímco ostře a energeticky drtivá shora. V procesu hnětení otočte těsto ve směru hodinových ručiček - pamatujte, že těsto musíte zpracovat velmi pečlivě. Správně připravená těsto je elastická měkká hmota s dobře prozrazenými bublinami na povrchu.
7. Udělejte hotový test na „odpočinek“ po dobu 1 hodiny na teplém místě a zakryjte jej ručníkem. Když roste znatelně ve velikosti, přidejte rozinky předem namočené v horké vodě a nechte další 1 hodinu.
8. Když uvedený čas vyprší, převrátí těsto do míče a opatrně jej umístíte do tvaru papíru. V této podobě jej přeneste na pomalý sporák - na mříž nebo pergamenový list. Držte asi čtvrt hodiny v režimu „vytápění“.
9. Nyní vložte zařízení do programu pečení. Proces vaření bude trvat asi 1,5 hodiny. Pokud je pomalý vařič velmi výkonný, čas se automaticky zkrátí na 1 hodinu. Připravenost dortu v papírové formě v pomalém sporáku je kontrolována shodou nebo párátkou, která, jak víte, by měla zůstat suchá.
10. Aby pečený dort nespadl, nechte ho pod uzavřeným krytem při vytápění asi 5 - 10 minut.
11. Nakonec připravíme glazuru na slavnostní pečení. Kombinujte chlazenou vaječnou bílou s citronovou šťávou a porazte v mixéru na silnou konzistenci. Poté vstupte do malých částí cukru a rychle míchejte hmotu vidličkou. Glazura připravená podle tohoto receptu je zdobena okamžitě, jinak zamrzne ve dvou účtech. Jako poslední úder posypeme brilantní „klobouk“ dortu dortu s vícekoleným posypáním nebo tmastickými postavami. Obdivujte své stvoření - co není umělecké dílo?