Šifónový sušenek je tak neobvyklé a romantické jméno! Tento typ sušenky je základem pro přípravu různých „mokrých“ koláčů, takže není třeba jej navíc impregnovat. Příprava netrvá moc času, tento typ sušenky se liší v tom, že se ukáže svěží a vysoké.

Šifónový sušenka v multicookeru na Kefir

Chcete -li připravit populární dezert, budete potřebovat trochu úsilí a úsilí, přesné dodržování receptu a multicookeru.

Pojďme do práce přípravou takové sady produktů:

• měkké máslo - 100 g;
• mouka - 2 brýle;
• kefir - sklenice;
• cukr je neúplné sklo;
• vanilka podle chuti;
• soda - půl lžičky, hasicí s jablečným octem;
• malá sůl velmi světle;
• vejce - 3 ks.

Příprava těsta a pečení sušenky:

1. Víte, jak se šifónová sušenka liší od obvyklého? Skutečnost, že recept má máslo. Takové pečení se samozřejmě ukáže více kalorií a uspokojivější, ale jen kvůli jedné další složce se sušenka ukáže jako luxusní.
2. Tento recept na sušenky je kefir, jedna z variací vaření takového pečení. Chcete -li se vyrovnat s prací, zvýrazněte asi hodinu volného času. A ještě předtím, než začnete hnětet těsto a pečení, jedno doporučení: běžný obchod Kefir lze nahradit domácím jogurtem, ukáže se ještě užitečnější a samotný sušenek bude jemnější, vzdušnější.
3. Začneme pracovat: vejce musí být poražena cukrem bez oddělení žloutků a proteinů. Porazte šňůru, mixér, abyste získali homogenní nádhernou hmotu.
4. Pak prošetřete mouku, vložte do ní špetku soli, vanillinu nebo vanilkového cukru, smíchejte.
5. Suché komponenty přidávají do šlehačky, přidejte soda, octa bastard, smíchejte.
6. Stále zůstává kefir, který je třeba připojit a poté udělat dávku těsta. Těsto bude silné, stejně jako u palačinek (nebo mírně hustší), nemusíte přidávat mouku více než uvedená norma.
7. Příprava misky s multicookerem je standardní: Čistá a absolutně suchá mísa musí být promazána máslem, poté těsto nalijte, příliv na vrchol špachtlí.
8. Výběr programu je neměnné „pečení“, dáváme časovač na 40 minut, pokud potřebujeme více, upravíme dobu vaření.
9. Pokud chcete vylepšit chuť sušenky, můžete přidat do těsta: nasekané ořechy, trochu citronového nebo oranžového kůry, nasekané centra nebo hranolky kokosu, z nichž si můžete vybrat.
10. Po signálu musíte úplně vypnout pomalý vařič, počkat 10 minut, zatím bez otevření víka a poté otevřete víko. V této poloze musí sušenka vychladnout. A teprve poté, co se pečení ochladí, můžete pečlivě přenést sušenku na desku. Pozor, pokud máte zařízení s nízkým výkonem, je třeba prodloužit dobu vaření.

Šifónový sušenka v multicookeru s vanilkou

A tento recept lze bezpečně nazvat klasický, pouze s výraznou vanilkovou chutí. A to je velká výhoda, protože sušenka je velmi něžná, vzdušná, mokrá a aromatická.

Jaké produkty jsou pro toto pečení potřebné:

• vejce - 4 ks.;
• mouka - 280 g;
• soda - půl lžičky;
• pekarsky prášek - 1 lžíce. (bez vrcholu);
• sůl je neúplná čajová lžička;
• vanilkový cukr - taška;
• Čerstvě vymačkaná broskvová šťáva (je vyžadována+buničina) - 180 ml;
• cukr - 250 g;
• rostlinkový olej - 120 ml.

Jak budeme vařit:

1. Šifonové sušenky je připraveno buď v másle nebo zelenině. Pokud si vyberete druhou možnost, jako v tomto receptu, pak je třeba olej vzít bez vůně.
2. V tomto receptu je nutné samostatně oddělit proteiny od žloutků. Zkuste koupit vejce výhradně čerstvá.
3. Po oddělení proteinů je vložte do chladničky, chlazené proteiny lépe bijí.
4. Dále je co dělat: bereme všechny suché komponenty. Pronášíme mouku, nikdy nezapomeneme na toto zlaté pravidlo. Ze suchých součástí budete potřebovat: cukr, sůl a soda, stejně jako prášek do pečiva a mouka. Bereme poloviční cukr.
5. To vše je smícháno v misce s rozšleháním nebo obyčejnou lžičkou.
6. V misce se suchými komponenty nalijte právě připravenou broskvovou šťávu. Mimochodem, můžete vzít jakoukoli šťávu s buničinou, to je důležité. Pokud není čas/schopnost dělat šťávu doma, doporučujeme si zakoupit ten, který je určen pro dětskou výživu.
7. Šťáva byla přidána, všechno bylo smíšené, dali jsme žloutky po druhém, míchejte. Těsto by se mělo ukázat jako silné, jako pšeničná kaše vařená podle všech pravidel. To není děsivé, protože stále máme několik ingrediencí.
8. Jedná se o rostlinný olej a bílkoviny. Nalijte olej tenkým proudem do misky s jídlem, smíchejte. Těsto je stále silné.
9. Vytáhneme veverky z chladničky, porazíme sólo mixérem, pak trochu připevníme cukr, šleháme, dokud se hmota nestane hustou. Jak zkontrolovat, zda jsou proteiny správně poraženy? Musíte jen otočit misku s proteiny - neměli by vypadnout, ale měli by zůstat nehybný.
10. Nyní můžete přidat trochu svěží proteiny do objemu a lehce se míchat. Pro tyto účely se hodí silikonová špachtle. Až skončíte, těsto by mělo být nádherné a krásné, opravdu to chci vyzkoušet. Ale to nestojí za to, ledaže jen trochu, a pak připravte pomalý vařič a pečení.
11. Pomalý sporák musí být mírně namazán olejem, v případě potřeby nalijte těsto, na vrchol. Pečte pomocí programu „pečení“. V čase se tento typ sušenky připravuje déle než podle prvního receptu. Časovač musí být nastaven na 1 hodinu a v případě potřeby plus 10 minut. Pokud máte zařízení s nízkým napájením, bude pečivo dlouhé, nejméně 1,5 hodiny.
12. Po signálu byste neměli okamžitě otevřít víko, abyste zjistili, jak se tam sušenky cítí. Může spadnout z takových vyrážkových akcí, ale nepotřebujeme to. Proto čekáme dalších 5-10 minut, pak můžete zahodit víko.
13. A pokud spěcháte a není čas ochladit sušenky ve tvaru, opatrně jej přeneste do misky a poté jej na gril po dobu 15 minut nasaďte, aby se napařela. V této poloze se vychladne rychleji.
14. Složte chlazenou sušenku, klidně nakrájejte do koláčů, abyste namočili smetanou. A můžete to nechat tak, jen přemýšlejte o tom, jak ozdobit vrchol takového pečení. Přejeme vám šifónový sušenek v pomalém vařiči, aby byl příjemným čajovým večírkem u velkého rodinného stolu!

Air Chiffor Biscuit v pomalém vařiči

Co je to šifonový sušenka? Proč se ukáže svěží a může být uložena v chladničce po dobu jednoho týdne? Zajímavé, ale tento typ dezertu má své vlastní jméno, je to „šifonový dort“, sušenka, která byla vynalezena kulinářskými specialisty na začátku 19. století. Recept byl velmi úspěšný, byl udržován v nejpřísnější důvěře po dlouhou dobu, až 20 let (!). Nyní nemusíte hádat o ingrediencích tohoto dezertu, hlavní věcí je koupit vše, co potřebujete, použít tajemství vaření a užít si tento proces.

Začněme hlavní věcí - příprava produktů:

• Čerstvá vejce - 5 ks. +1 protein;
• cukr - 210 g;
• prášek do pečiva (otevřete nový balíček!) - 2,5 lžičky;
• sůl - půl lžičky;
• voda - 135 ml;
• olivový olej - 90 ml;
• kyselina citronová - 1/4 lžičky.

Začneme vařit šifonový sušenek v pomalém sporáku:

1. V procesu hnětení testu se budeme podělit o tajemství vaření s vámi. Bereme čerstvá vejce (ne z ledničky, ale ty, které leží na stole), oddělují žloutky od proteinů a zatím jsme se zabýváme jinými výrobky.
2. Prosejeme mouku do prostorné misky, položíme sůl a navíc obohacujeme mouku kyslíkem tímto způsobem: zapněte mixér na nízké rychlosti a smíchejte mouku se solí.
3. V této suché směsi jsme vložili prášek a cukr do pečiva - 160 g.
4. Uprostřed vyrábíme díru, abychom do mouky přidali žloutky, máslo a vodu. Nyní musíte nejprve jemně smíchat vše s lžičkou, pak porazit šlehačkou asi minutu.
5. Veverky musí být poraženy samostatně, na hustou stabilní pěnu. Proč bereme ještě jeden žloutek? Protože proteiny hrají hlavní roli a jsou zodpovědné za nádheru. Čím více vzduchu bude (vzduchové bubliny se drží ve šlehačkách), tím větší pevnost bude test stoupat.
6. Aby proteiny lépe bičovaly, daly kyselinu citronovou, nadále bičují požadovaný výsledek a spojují cukr v malých částech.
7. Delive, jejichž šlehačkové proteiny jsou vizuálně rozděleny na 3-4 díly, přidejte do těsta v částech, opatrně a pomalu míchejte.
8. Mírně lehké, doslova pár kapek oleje by mělo být distribuováno více než multicooker, nestojí za to vylévat hodně oleje do mísy, protože to bude zbytečné. A tady je další tajemství vaření bujného šifonového sušenky v pomalém vařiči: dno musí být pokryty pergamenem a to je vše. Pokud jsou stěny silně naolejované, pak se sušenka nebude moci stoupat, a tak v procesu pečení doslova „stoupá“ podél zdí. Proto se ukázalo tak svěží.
9. Těsto by mělo být nalito do formy, nastavit režim „pečení“, pečte 1 hodinu 20 minut v čase.
10. Když uslyšíte signál, vypněte zařízení, nechte sušenek pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut a poté otevřete víko.
11. Neberte sušenku tak daleko od formy, ale plíseň z multicookeru - musíte jej velmi pečlivě odstranit, abyste se nespálili.
12. Tajemství vaření svěží sušenky: Ochlaďte pečení ve formě, pouze vy musíte otočit a dát tak, aby okraje formy spočívaly na pohárech (vezměte 3-4 šálky pro stabilitu) a v této poloze sušenka musí vychladnout.
13. Pak jej lze snadno odstranit z formy, položit na plochou desku.
14. A přesto, pokud chcete sušenku, rozhodně se „nesedí“, pak vyberte lžíci mouky a místo toho položí lžíci škrobu (libovolný: kukuřice nebo brambor).

A konečně, pokud je vaším cílem péct světlo, sněhová sušenka, pak jsou vejce správná s bledými žloutky. Pokud chcete péct čokoládový dezert, nemá smysl najít chybu s žloutky.

Šifónový sušenka v pomalém sporáku s kakaem a kávou

Podle tohoto receptu se získá ohromně jemná a volná sušenka a také - voňavá, čokoláda a mokré. Přesně to, co potřebujete podávat chutné pečivo pro čaj.

Z této sady produktů budeme vařit:

• vejce - 8 ks.;
• cukr - 225 g;
• voda - 125 ml;
• rozpustná káva - 2 lžička;
• kakao - 60 g;
• mouka - 200 g;
• sůl je čtvrtá část lžičky;
• rafinovaný slunečnicový olej - 125 ml;
• pekarsky Powder - 2 lžička;
• soda - lžička.

Jak připravit těsto a rysy pečení sušenek:

1. Proveďte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva, sůl, soda - smíchejte všechny suché komponenty.
2. Chcete -li měřit vodu, přidejte kakao a kávu, položte na sporák tak, aby se kapalina vařila. Vložte misku se studenou vodou, abyste vychladli rychleji.
3. V jiné misce potřebujete: rozdrtit žloutky, které byly dříve odděleny cukrem (180 g), abyste získali svěží hmotu.
4. Nalijte do šlehačky tenké chlazené kávy a s kakaem a rostlinným olejem smíchejte směs.
5. Kombinujte všechny komponenty: to znamená, přidejte suché komponenty, hnětete těsto. Dosud není připraven na pečení, protože je nutné porazit proteiny.
6. Chcete -li to provést, musíte přidat 45 g cukru do 8 proteinů, bič, dokud se cukr zcela nerozpustí. Veverky by měly být husté, dobře.
7. Proteiny musíte trochu smíchat rozdělením těsta na 4 části, kruhovým pohybem zdola nahoru.
8. Nemalujeme plíseň olejem, můžete na dno položit kruh pečicího papíru.
9. Jemně nalijte těsto do tvaru a distribuujte nahoře špachtlí.
10. Nyní spusťte víko, nastavte režim vaření - „pečení“, nastavte časovač na 1 hodinu 20 minut.
11. Když signál zní, neotevřete víko, dokud se neotevřete, nechte sušenku pod uzavřeným víkem po dobu 5-7 minut, pak úhledně vyjměte sušenku s tvarem a položte jej, aby vychladl na šálky a otočte se vzhůru nohama.

Takový jednoduchý způsob vaření povede k velmi elegantnímu výsledku: měkký, jemný, vzduch, čokoláda, čokoládová chuť sušenky nezanechá nikoho lhostejného. Pro milovníky kávy je bonus - to je úžasná vůně kávy tohoto pečení. Ti, kteří vyzkoušejí alespoň kus šifonového sušenky připraveného v pomalém vařiči, nebudou moci klidně spát, dokud nepoznají recept a nedostane mulrální asistent. Dobrou chuť!

Šifónový sušenka v pomalém sporáku. Video