Το γιαούρτι έχει αναγνωριστεί από καιρό ως ένα από τα πιο χρήσιμα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Δεδομένης μιας τέτοιας αγάπης για το γιαούρτι, πολλοί κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν στους πιθανούς πελάτες μια μεγάλη ποικιλία γιαούρτι. Φυσικά, είναι βολικό και σωστό και σωστό να γεμίζει με γάλα σε μια ειδικά σχεδιασμένη συσκευή, αλλά αν έχετε ένα multicooker στο σπίτι σας, τότε η ανάγκη να ξεκινήσετε πρόσθετο εξοπλισμό στην κουζίνα απλά εξαφανίζεται. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε γιαούρτι σε μια πολυπαροδρομική Philips χρησιμοποιώντας μια ειδική λειτουργία για αυτό.

Κλασική συνταγή γιαουρτιού στο Multicooker Philips

Σχεδόν όλα τα γιαούρτια παρασκευάζονται σύμφωνα με μία αρχή. Ήδη στο τελικό προϊόν, μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε οτιδήποτε: φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, μούρα, σοκολάτα, κακάο κ.λπ. Η βασική μας συνταγή για την προετοιμασία του γιαουρτιού σε μια πολυπαραγοντική Philips θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις κύριες λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας. Έτσι, αυτή είναι μια σύντομη λίστα των απαραίτητων συστατικών:

• Γάλα - 1 L;
• Έτοιμο γιαούρτι από ένα κατάστημα ή ξηρό λουλούδι - 1 βάζο.

Στάδια προετοιμασίας του βασικού γιαουρτιού σε μια πολυπαραγοντική Philips:

1. Εάν αγοράζετε γάλα στην αγορά, τότε πριν προετοιμάσετε ένα γιαούρτι σε μια πολυπαραγοντική Philips, πρέπει να βράσετε το προϊόν. Εάν προτιμάτε παστεριωμένο γάλα σε πακέτα, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς βρασμό. Όσο για το Sourdough, η ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι έτοιμο για το κατάστημα. Ωστόσο, είναι πολύ πιο ασφαλές να αγοράσετε ένα ειδικά σχεδιασμένο ξηρό λουλούδι - έτσι θα είστε βέβαιοι ότι μόνο τα απαραίτητα βακτήρια και κανένας άλλος παθογόνων οργανισμών δεν θα πέσει στο γιαούρτι στο σπίτι σας.
2. Έτσι, αν χρησιμοποιείτε ξηρό λούφη, τότε πριν προετοιμάσετε ένα γιαούρτι, ανοίξτε το κάλυμμα βάζου και ρίξτε στο εσωτερικό πολύ ελαφρώς ζεστό βραστό νερό. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε το μείγμα έτσι ώστε η ξηρή μάζα να διαλύεται εντελώς. Εάν χρησιμοποιείτε το τελειωμένο γιαούρτι, μην ξεχάσετε να το προτεψετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες, ώστε να θερμαίνεται αρκετά. Σε καμία περίπτωση δεν θερμαίνει το γιαούρτι στο φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά όλα τα απαραίτητα βακτήρια θα πεθάνουν.
3. Προετοιμάστε το γάλα. Το μη παστεριωμένο προϊόν διασχίζεται και δροσερό σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 40 ° C. Το παστεριωμένο γάλα μπορεί απλά να θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα πιάτα στα οποία θα ζεστάνετε το γάλα θα πρέπει να είναι κατεστραμμένα καθαρά.
4. Ρίξτε ένα sourdough ή αγοράστε γιαούρτι στο παρασκευασμένο γάλα που παρασκευάζεται γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Πλύνετε καθαρά το κύπελλο multicooker και ρίξτε το βραστό νερό αρκετές φορές. Ρίξτε το γάλα με ένα sourdough σε αυτό. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα γιαουρτιού στον πίνακα και κλείστε το καπάκι.
6. Το γιαούρτι σε μια πολυάριθμη Philips προετοιμάζεται από προεπιλογή 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προετοιμάσετε τα πιάτα στα οποία θα αποθηκεύσετε το προϊόν. Βρείτε μικρά βάζα, πλύνετε τα όσο το δυνατόν πιο καλά, σκουπίστε με μια καθαρή στεγνή πετσέτα και αποστειρώστε. Μπορείτε να τρυπήσετε το δοχείο με καπάκια βρασμού νερού, ή μπορείτε να βάλετε τα βάζα στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά και να βράστε τα καπάκια.
7. Όταν το γιαούρτι στο Multicooker Philips θα είναι έτοιμο, ρίξτε το σε βάζα και κλείστε τα σφιχτά με καπάκια. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για αποθήκευση.

Η ζάχαρη, τα φρούτα, τα καρύδια κ.λπ. μπορούν να προστεθούν στις προτιμήσεις τους αμέσως πριν από τη χρήση του προϊόντος. Εάν σκοπεύετε να συνεχίσετε να προετοιμάζετε γιαούρτι σε μια πολυεπίπεδη Philips, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένου προϊόντος ως εκκινητής. Απλά να έχετε κατά νου ότι μια τέτοια λέσχη δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό, διαφορετικά παθογόνα μπορούν να εγκατασταθούν σε αυτό.

Γιαούρτι καφέ στο Multicooker Philips

Ένα συνηθισμένο γιαούρτι μπορεί να δοθεί μια ασυνήθιστη γεύση λόγω του διαλυτού καφέ. Μια τέτοια συνταγή, φυσικά, δεν είναι κατάλληλη για παιδιά, αλλά οι ενήλικες μπορούν να προετοιμάσουν ένα τέτοιο πιάτο για τον εαυτό τους. Για να φτιάξετε γιαούρτι καφέ σε μια πολυεπίπεδη Philips, θα χρειαστείτε τα εξής:

• Γάλα - 1 L;
• ζάχαρη - 100 g.
• lEAVER - 1 βάζο.
• Διαλυτός καφές - 4 κουταλιές της σούπας.

Το γιαούρτι καφέ σε μια πολυεπίπεδη Philips προετοιμάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Πρώτα προετοιμάστε το γάλα. Βράζετε το στη σόμπα και αραιώστε τη ζάχαρη και τον διαλυτό καφέ σε αυτό. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε το γάλα να κρυώσει σε θερμοκρασία περίπου 37-40 ° C.
2. Αυτή τη στιγμή, φροντίστε τα πιάτα στα οποία πρόκειται να αποθηκεύσετε το προϊόν. Πλύνετε καλά τα μικρά γυάλινα βάζα και αποστειρώνετε με τα καπάκια.
3. Προσθέστε λίγο λίγο ζεστό βρασμένο νερό για να στεγνώσει το λουρί και να κουνήσετε τα περιεχόμενα του δοχείου μέχρι να γίνει ομοιογενής.
4. Όταν το γάλα έχει κρυώσει, ρίξτε πάνω από τον εκκινητή σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε το μελλοντικό γιαούρτι σε καθαρά βάζα, κλείστε το δοχείο με καπάκια. Στο κάτω μέρος του πολυστρωματικού σχήματος, βάλτε ένα κομμάτι μαλακού υφάσματος. Βάλτε τα βάζα στο ύφασμα, ρίξτε νερό στο μπολ, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει επίσης να είναι περίπου 40 ° C. Το υγρό στη δεξαμενή της συσκευής θα πρέπει να φτάσει στο επίπεδο του γάλακτος σε βάζα.
6. Τοποθετήστε την επιλογή γιαουρτιού στον πίνακα συσκευών.
7. Μαγειρέψτε γιαούρτι καφέ σε μια πολυεπίπεδη Philips 8-10 ώρες. Μετά το τέλος του προγράμματος, δοκιμάστε το προϊόν για δοκιμή. Εάν είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση, αφαιρέστε τα βάζα από το μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το γιαούρτι στο ψυγείο για αποθήκευση.

Γιαούρτι βανίλιας σε μια πολυπαραγοντική Philips

Το ίδιο το γιαούρτι είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Αλλά αν για οποιονδήποτε λόγο θέλετε να μεγιστοποιήσετε το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου, αυτό θα σας βοηθήσει με τη συνταγή μας για γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο Multicooker Philips. Για την προετοιμασία του, αποθηκεύστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λιπαρές γάλα όχι περισσότερο από 0,5% - 1 λίτρο.
• ξηρό γάλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• vanilin - στην άκρη του μαχαιριού.
• sUCROTOR - 15 g;
• Ξηρό LEAVER - 1 βάζο.

Η διαδικασία προετοιμασίας του διαιτητικού γιαουρτιού στο Multicooker Philips αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

1. Ρίξτε το χαμηλό γάλα σε καθαρά πιάτα, προσθέστε σακκόνη, ξηρό γάλα και βανιλίνη, ανακατέψτε το υγρό και βράστε. Στη συνέχεια, ψύξτε το γάλα σε θερμοκρασία 37-40 ° C και προσθέστε ένα ξηρό πρωτάθλημα για γιαούρτι αραιωμένο με νερό.
2. Πλύνετε μερικά μικρά βάζα και τα αποστειρώστε με βραστό νερό με τα καπάκια.
3. Ανακατέψτε καλά το γάλα και χύνετε το μελλοντικό γιαούρτι σε βάζα.
4. Στο κάτω μέρος του πολυκατοικίου, βάλτε ένα μαλακό πανί, βάλτε τα βάζα στο μπολ και ρίξτε ζεστό νερό έτσι ώστε το επίπεδό του να συμπίπτει με το επίπεδο του γάλακτος στο δοχείο. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει επίσης να είναι περίπου 40 ° C.
5. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία γιαουρτιού στον πίνακα και προετοιμάστε το γιαούρτι στο Multicooker Philips 8-10 ώρες.

Τα βάζα με το προϊόν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Καλή όρεξη.

Γιαούρτι με κρέμα σε πολυπαραγοντικά Philips

Το γιαούρτι, που παρασκευάζεται από ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας, δεν μπορεί να ονομαστεί διατροφική, αλλά η γεύση του είναι εξαιρετική. Για να φτιάξετε αυτό το γιαούρτι σε μια πολυεπίπεδη Philips, θα χρειαστείτε:

• γάλα - 0,5 λίτρα.
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος περίπου 10% - 0,5 λίτρα.
• lEAVER - 1 βάζο.
• sugar-3-4 Tbsp.

Η διαδικασία δημιουργίας γιαουρτιού σε μια πολυεπίπεδη Philips αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Προετοιμάστε τα βάζα στα οποία θα αποθηκεύσετε γιαούρτι. Πλύνετε τα, σκουπίστε και αποστειρώστε. Κάνετε το ίδιο με τα καπάκια.
2. Βράζετε γάλα με κρέμα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο βρασμένο δροσερό νερό για να στεγνώσει το λουρί και ανακινήστε το βάζο μέχρι να διαλυθεί η σκόνη.
3. Όταν το γάλα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία 40 ° C, ρίξτε το λουρί σε αυτό και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε το υγρό σε βάζα, καλύψτε τα με καπάκια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαλακού ιστού σε ένα πολύ μικρότερο σχήμα. Βάλτε τα δοχεία στην κορυφή και τα ρίξτε με νερό. Η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει επίσης να είναι περίπου 40 ° C, το επίπεδό του πρέπει να αντιστοιχεί στο επίπεδο του γάλακτος σε βάζα.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία γιαουρτιού στον πίνακα συσκευών. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το γιαούρτι στο Multicooker Philips 8-10 ώρες.
6. Ψύξτε το τελικό προϊόν στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια κρύψτε στο ψυγείο.

Μυστικά για το γιαούρτι μαγειρέματος

1. Το γιαούρτι μπορεί να αποδειχθεί παχύτερο εάν ρίξετε το προετοιμασμένο γάλα σε μικρά βάζα σε όγκο.
2. Τα φρούτα, τα καρύδια ή τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο γιαούρτι μόνο μετά την πλήρη παρασκευή του, διαφορετικά η παθογόνο μικροχλωρίδα μπορεί να αναπτυχθεί σε αυτό κατά τη διαδικασία ξυλοδαρμού γάλακτος.
3. Το προϊόν που κατασκευάζεται από ξηρό sourdough μπορεί να χρησιμοποιηθεί 2 ακόμη φορές για περαιτέρω προετοιμασία του γιαουρτιού. Εάν σκοπεύετε να πάρετε το μαγειρεμένο γιαούρτι ως το επόμενο sourdough, μην το αποθηκεύετε για περισσότερο από 3 ημέρες.
4. Η πυκνότητα του γιαουρτιού εξαρτάται επίσης από την περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος. Το πιο νόστιμο προϊόν λαμβάνεται από ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας.
5. Στη διαδικασία παρασκευής, ο ορός σχηματίζεται συνήθως στην επιφάνεια του γιαουρτιού - αυτή είναι μια κανονική διαδικασία που δείχνει ότι το γάλα έχει ρίξει σωστά.

Γιαούρτι στο Multicooker Philips. βίντεο