Για πολύ καιρό, το αρνί έχει εκτιμηθεί από τις ιδιότητες και τη γεύση του. Μέχρι σήμερα, πολλοί λαοί του κόσμου χρησιμοποιούν αυτό το κρέας στα εθνικά πιάτα τους, επίσης το αρνί χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή τηγανισμένων και στιφάδο πιάτα, σούπες και ζωμό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αρνιού: το κρέας ενός νεαρού αρνιού (στην ηλικία των 8 εβδομάδων) είναι ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακό και το κρέας ενός νεαρού αρνιού (από 3 μήνες έως ένα χρόνο) - νόστιμο, λεπτό και μαλακό κρέας, Ελαφρώς κατώτερο από τη γεύση ενός αρνιού γάλακτος. Η γοητεία του αρνιού είναι ότι είναι αξιοσημείωτα σε συνδυασμό με διάφορες σάλτσες και πλάγια πιάτα, και στα ανατολικά είναι συνηθισμένο να προσθέσετε βερίκοκα, ημερομηνίες και γλυκό κρασί σε αυτό.

Αρνί σε μια αργή κουζίνα: Πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας αρνιού

Η επιτυχία του μαγειρεμένου πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή επιλογή του κρέατος. Προκειμένου να φτιάξετε το πιάτο νόστιμο και κορεσμένο, αξίζει να επιλέξετε ένα νεαρό αρνί που δεν είναι άνω των 3 ετών. Το φρέσκο \u200b\u200bκρέας πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο (τόσο πιο σκούρο είναι το κρέας, το παλαιότερο ζώο). Το Barani είναι λευκό λίπος και θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό εάν το λίπος είναι κίτρινο και έχει δυσάρεστη οσμή, τότε το ζώο είναι παλιό και οι δυσκολίες μπορεί να συμβούν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.

Αρνί σε αργή κουζίνα: μαγείρεμα

Η προετοιμασία του αρνιού είναι μια μάλλον χρόνος -που καταναλώνει και πολύπλοκη διαδικασία, αλλά αναθέτοντας την στην αργή κουζίνα, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 kg αρνιού.
• 1 κρεμμύδια?
• 1 καρότα.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• μπαχαρικά για κρέας.

Μια συνταγή αρνιού βήμα -βήμα σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε το κρέας: φροντίστε να πλύνετε και να καθαρίσετε το υπερβολικό λίπος (στην ποσότητα του λίπους που φεύγετε, η περιεκτικότητα σε λίπος ολόκληρου του πιάτου θα εξαρτηθεί).
2. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με μισά δαχτυλίδια.
3. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο κύπελλο πολλαπλών μαχών και τοποθετήστε το προετοιμασμένο κρεμμύδι.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" για 45 λεπτά.
5. Ενώ το κρεμμύδι είναι τηγανισμένο, καθαρό και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια πατάτες και καρότα.
6. Μετά το δεδομένο χρόνο, βάζουμε προετοιμασμένο κρέας πάνω από το τόξο και κοιμήθηκα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά.
8. Με την εγκατάσταση μιας αργής κουζίνας για τη λειτουργία "σβήνοντας", ρυθμίζουμε την ώρα 3,5 ώρες.

Μετά από ένα ήχο σήμα, μπορείτε να απολαύσετε όλες τις απολαύσεις αυτού του πιάτου, επιπλέον διακοσμώντας ένα τμήμα της φρέσκιας απληστίας.

Αρνί με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Αρνί - 1 kg;
• κρεμμύδια και ντομάτες - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g;
• Τυρί - 100 g.
• Πιπέρι και αλάτι.

Προετοιμασία του αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Προ -κάντε τη μελιτζάνα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Πασπαλίστε πλυμένο και καθαρισμένο κρέας με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "πολλαπλασιαστή" με θερμοκρασία 160 s, λιώστε 25 g λαδιού και τηγανίστε τα κομμάτια αρνιού για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια σε ξεχωριστή πλάκα.
4. Τραβήξτε την μελιτζάνα ψιλοκομμένο σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές των 5 λεπτών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε επίσης ένα ξεχωριστό μπολ.
5. Έχοντας λειώσει την υπόλοιπη ποσότητα πετρελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις ντομάτες (5 λεπτά). Διαδίδουμε σε ένα πιάτο.
6. Βάλτε το κρέας πρώτα στο κύπελλο multicooker στο κύπελλο multicooker, στη συνέχεια μελιτζάνα, και στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
7. Έχοντας πασπαλιστεί με τυρί από πάνω, θέτουμε μια θερμοκρασία 110 C και αφήνουμε να προετοιμαστούμε για 45 λεπτά.

Αρνί Ρίμπες με μήλα και δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται 4-6 μερίδες.

Συστατικά:

• Αρνί RIB - 500 g.
• prunes - 150 g.
• μήλα - 400 γραμμάρια (συνιστάται η χρήση όξινων ποικιλιών).
• Κρεμμύδια - 150 gr.
• Νερό - 1 φλιτζάνι?
• Πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία του αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε τις προετοιμασμένες νευρώσεις.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε τα πλυμένα μήλα από τον πυρήνα και κόβουμε σε κομμάτια.
4. Στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" και ρίξτε λίγο λαχανικό. Το ζεσταίνουμε για 8 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αρνί, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μπολ γεύσης στο κύπελλο multicooker.
6. Τηγανίστε για 40 λεπτά (20 λεπτά σε κάθε πλευρά).
7. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό και μεταφέρουμε στη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα.

Voi-La, αρνί σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμη!

Αρνί στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα και μέντα σε αργή κουζίνα

Το ανατολικό πιάτο που παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας στο εορταστικό τραπέζι.

Γι 'αυτό θα χρειαστείτε

• Αρνί - 300 g.
• ντομάτες στο δικό του χυμό - 100 g.
• Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
• kuraga - 20 g;
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι της σούπας.
• prunes - 20 g.
• ξινή κρέμα - 100 g.
• λεμόνι (2 κύκλοι);
• φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα).
• μέντα (ξηρό ή 1 κλάδο φρέσκων) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 1 σκελίδα.
• αλάτι (για γεύση)?
• Κανέλα (τσίμπημα);
• Μαύρο πιπέρι (γείωση για γεύση)?
• Κόκκινο μισό κρασί - 100 ml.

Προετοιμασία ενός στιφάδο αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το πλυμένο κρέας με κύβους 3 με 3 cm.
2. Στη συνέχεια: Κόψτε τα φρέσκα μέντα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Οι 2 φέτες του λεμονιού καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια. Αρκεί να κόβουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα στο μισό.
3. Τοποθετήστε το αρνί σε ένα κύπελλο πολλαπλών ματιών, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση. Και προετοιμαστείτε στη λειτουργία "ψησίματος" για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μέντα με ξινή κρέμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
5. Ρίξτε το κρέας με κρασί και χωρίς να αλλάξετε το καθεστώς, σβήνετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το κρέας και βάζουμε το κρεμμύδι στο μπολ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά στη λειτουργία "κρέατος".
7. Προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο, λεμόνι, κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε μερικά λεπτά.
8. Όλα τα καλά αναμεμειγμένα, προσθέτουν δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αρνί και ντομάτες στο δικό μας χυμό.
9. Και στη λειτουργία "ψησίματος" μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται με διακοσμημένη σάλτσα με μίλι.

Αρνί στο γάλα σε μια αργή κουζίνα

Χάρη στο γάλα, ο Lamb αποκτά ειδική τρυφερότητα και απαλότητα.

Συστατικά:

• Αρνί - 800 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.
• rosemary - 3 τεμ.
• γάλα - 2 γυαλιά.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• αρωματικό πιπέρι;
• adzhika - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για το μαγείρεμα του αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά: κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα - καθαρό, κόψτε το κρέας καλά με αρκετά μεγάλα κομμάτια.
2. Διαχωρίζουμε το κρεμμύδι σε 4 ή 6 μέρη, κόβουμε τα καρότα με κύβους.
3. Στη λειτουργία "τηγανίσματος", προσθέστε ηλίανθος στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και τηγανίζουμε τα κομμάτια του αρνιού μέχρι να είναι 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
4. Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
5. Προσθέστε δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και χύστε γάλα.
6. Μετατρέπουμε το multicooker στη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά.
7. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε γειτονιά.
8. Σύμφωνα με το ηχητικό σήμα, αφαιρούμε το κρέας με λαχανικά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε το αλεύρι στην υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
9. Βάζουμε το κρέας με τη σάλτσα που προκύπτει και σερβίρονται στο τραπέζι.

Το αρνί pilaf σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το pilaf από το αρνί σε μια αργή κουζίνα, πάρτε:

• 500 γραμμάρια κρέατος RAM (συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια αποκοπή από τις πλευρές του σφαγίου ή του γλουτερικού τμήματος).
• 1 ρύζι multistakan.
• 1,5 νερό πολλαπλών.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζωικό λίπος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό χοιρινό).
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
• 1 ντομάτα (η ντομάτα πρέπει να ωριμάσει εντελώς, ζουμερό).
• 1 κρεμμύδι?
• 2 τεμ. Φύλλων δάφνης.
• 1 ριζική καλλιέργεια καρότων.
• 1,5 κουταλιές. άλατα;
• 1 σκηνή σκόρδου.
• 1 κουταλάκι καρυκεύματα και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Παρασκευή:

1. Προκειμένου να προετοιμαστεί το κρέας, πρέπει να πλυθεί καλά σε ζεστό νερό, καθαρισμένο από μεμβράνες και φλέβες, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό.
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, τουλάχιστον 10 φορές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ρύζι στην πετσέτα και στεγνώστε.
3. Πλένω τα καρότα και κόβω με κύβους, καθαρίζω το σκόρδο, τις ντομάτες μου και κόβουμε σε κύβους (αν θέλετε, η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί).
4. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ και απλώστε το λίπος. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε εναλλάξ το κρεμμύδι με καρότα και στη συνέχεια το κρέας με ντομάτες.
5. Συνδυάζουμε τηγανητά λαχανικά, κρέας, ρύζι, φύλλο δάφνης, αλάτι, καρυκεύματα, σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε νερό.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία "pilaf" ή "σβήνοντας" και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.

Baranina Soup σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

• lamb 800-1000 g.
• Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι?
• Καρότα - 1 μεγάλα.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 μεγάλο ή 2 μικρό.
• Πιπέρι καύσης - 0.5 pod;
• estraon και Basil - 2 κλαδιά.
• Πατάτες - 2 μεγάλες.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι ή 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένος;
• pepper Peas-6-7 PCS.;
• αρωματικό πιπέρι - 4 τεμ.
• πάστα ντομάτας- 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - για γεύση?
• Ντομάτες - 1 μεγάλο ή 2 αρσενικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά: Καθαρίστε, δικό μου.
2. Βάλτε τη λειτουργία "Steam -Steam" και βάλτε το κρέας αρνιού στο κάτω μέρος του μπολ, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
3. Ενώ το αρνί εξασθενίζει, κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες κύβων.
4. Μετά το σήμα ήχου, ρυθμίστε για άλλα 50 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και γεμίστε το κρεμμύδι, μετά από 5-7 λεπτά, ανακατέψτε τα καρότα και μετά από 5-7 λεπτά το πιπέρι κουδούνι ψιλοκομμένο με κύβους και ένα ψιλοκομμένο πιπέρι καύσης.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ντομάτες ψιλοκομμένες με κύβους, κλαδί της σκηνής και βασιλικού, αλάτι στη γεύση.
6. Προσθέστε πατάτες ψιλοκομμένες με μεγάλους κύβους, μπιζέλια και αρωματικά, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός.
7. Προσθέτουμε το νερό στο επάνω σημάδι του μπολ.
8. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "σούπας" για 1 ώρα.

Μετά το ηχητικό σήμα, ρίξτε την αρωματική σούπα σε πλάκες και διακοσμήστε με φρέσκα χόρτα. Καλή όρεξη!

Baranina σε μια αργή κουζίνα. βίντεο