Uno de los productos útiles de la dieta humana es el requesón. Incluso los niños pequeños ya se dan en el primer año de vida, y actúa sobre un organismo adulto de manera muy favorable. Los fabricantes de requesón, que compramos en la tienda, a menudo le agregan todo tipo de conservantes y estabilizadores, y si desea obtener un producto doméstico completamente natural, prepárelo usted mismo. Recetas de requesón en una olla de cocción lenta, compartiremos con usted en este material.

Características de cocinar requesón

El requesón tiene una historia muy larga, nuestros antepasados \u200b\u200bantiguos también consumieron este valioso producto rico en vitaminas A y B, fósforo, calcio, proteínas. La presencia de requesón en una dieta constante se considera la mejor prevención de la aterosclerosis, la obesidad, las enfermedades renales y hepáticas y las enfermedades del aparato óseo. Para los niños, este producto es completamente indispensable, ya que sus componentes están directamente involucrados en la construcción de músculos y esqueletos.

Entre las cualidades positivas del requesón se puede llamar su capacidad para absorber fácilmente. Tal producto prácticamente no causa alergias, es adecuada para personas con falla lactasa y problemas digestivos. Para asegurarse de que el requesón se beneficie, es importante comer solo un producto natural y fresco, por lo que es mejor hacerlo usted mismo. Hay varios secretos de cocinar buen requesón:

1. Una condición importante para un excelente resultado es el uso de materias primas iniciales de alta calidad. La leche, el kéfir, la crema agria u otros componentes de los cuales planea hacer requesón debe ser fresco, natural y grasoso.
2. El mejor requesón está hecho de leche entera. Al comprar leche con las manos, preste atención a si la crema se recoge en su superficie. Cuanto más haya, más delicado, graso y sabroso resultará el plato terminado.
3. Aquellos que prefieren los alimentos dietéticos pueden usar leche con bajo contenido de grasa, desde el cual también puede cocinar un buen requesón. Lo principal es no usar leche en polvo, ya que el resultado final puede molestarlo.
4. Es mejor comprar leche de personas de confianza que tengan todos los documentos necesarios sobre la calidad de sus productos, la ausencia de enfermedades e infecciones en las vacas.
5. La leche de fruta para el requesón debe estar a temperatura ambiente, y no en el refrigerador.
6. Si cocina yogurt para requesón, no lo mezcle hasta que esté completamente agrio.
7. Los productos en guerra para cocinar el requesón en platos esmaltados no son deseables.
8. Al calentar la leche agria, también debe conocer la medida. No permita que los líquidos hirviendo, de lo contrario, el requesón será demasiado duro y seco.

Receta inferior de requesón en una olla de cocción lenta

El requesón hecho en una olla de cocción lenta según una receta de este tipo será algo picante debido a las especias que agregamos a su composición. Pero para que pueda diversificar el sabor habitual del producto habitual. Posteriormente, el requesón se puede usar en hornear o en otros platos, pero será el más sabroso en recién preparado. Entonces, nuestra receta de requesón en una olla de cocción lenta implica el uso de tales productos:

• leche - 1 l;
• remo - 1 l;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• miel - 1 cucharada;
• asterisco de anís - 1 PC.;
• cinnamon Stick - 1 PC.

La receta de requesón de un fermentado en una olla de cocción lenta es muy fácil de realizar y consiste en las siguientes acciones:

1. Mezcle un litro de leche con la misma cantidad de leche horneada fermentada y vierta en el tazón del dispositivo.
2. Seleccionamos un modo de baja temperatura, que no excederá los 80-95 ° C, por ejemplo, "calentamiento", "gachas de leche" o "extinción". Nuestra mezcla no debe hervir, de lo contrario el requesón será resistente.
3. En un modo dado, calienta una mezcla de leche y leche horneados fermentados, observando cuando el suero comienza a separarse. Por cierto, no recomendamos verter suero durante la preparación de requesón, posteriormente hará panqueques o okroshka.
4. Cuando comienza el proceso de plegar leche, arrojamos anís y canela, vierimos una pequeña salsa de soja, mezcle suavemente con una espátula de plástico.
5. Agregue una cucharada de miel al plato, mezcle hasta que se disuelva, cierre la olla de cocción lenta y apáguela. No abrimos la tapa hasta que el contenido del tazón se enfríe por completo.
6. Luego, una brocheta en un colador, doblado en varias capas y drene el requesón junto con el suero. Ata la gasa por las esquinas y damos los líquidos para drenar. Transferimos el requesón terminado a un plato cómodo y colocamos en el refrigerador.

Receta inferior de requesón en una olla de cocción lenta

Las mejores materias primas de origen para la preparación de requesón son la simple leche agria. Puede comprar leche fresca en el mercado eligiendo un producto de contenido de grasa perfecto y luego dejar el calor hasta que sea yogurt. No olvide mezclar leche en el proceso de agrio. Consideremos en detalle la receta de requesón en una olla de cocción lenta para la que usaremos:

• yogurt - 2 l;
• gasa.

Describimos el proceso de cocción en etapas:

1. La leche previa al trabajo se verta en un tazón de múltiples.
2. Instale un modo adecuado en el panel. "Calefacción", "extinción", "gachas de leche": cualquier opción es adecuada en la que la temperatura no llega a un punto de ebullición.
3. Encendemos el programa apropiado, cerramos la tapa y dejamos el yogurt durante 30-50 minutos, dependiendo de la consistencia del producto que queremos obtener.
4. En un colador de acero. Cuando el requesón se prepare en la olla de cocción lenta, déjelo enfriar, luego tírelo sobre una gasa y déjelo hasta que el suero drene.
5. El requesón del yogurt en una olla de cocción lenta según nuestra receta está listo. Se puede comer con nueces, miel, bayas, uso para hornear, pasteles de queso, ensaladas, etc.

Receta inferior con Pakhta en una olla de cocción lenta

Como los componentes principales para hacer requesón en una olla de cocción lenta, según esta receta, usaremos leche, una pequeña cantidad de crema agria y yogur natural, así como crema baja en grasa: una pasta. Si es necesario, se puede reemplazar con un kéfir simple. Aquí hay una lista de productos que necesitamos:

• leche - 1.3 L;
• yogurt natural sin azúcar - 2 cucharadas;
• crema agria - 2 cucharadas;
• pachta - 1 taza.

Si consideramos la receta para cocinar el requesón en una olla de cocción lenta paso a paso, entonces parece esto:

1. Vierimos la leche en un tazón multicés limpio y encendemos el modo "gachas de leche". Si no existe tal opción en su técnica, puede usar cualquier otra que no hierva el líquido.
2. En un tazón aparte, mezcle la ranura, la crema agria y el yogurt.
3. Cuando la leche se calienta, vierta nuestra masa, apague el dispositivo, cierre la tapa y vaya por al menos un día. Periódicamente verificamos si la masa comenzó a apagarse.
4. Cuando la leche sea estúpida, encienda el dispositivo nuevamente y, usando el modo de "extinción", prepare el requesón en una olla de cocción lenta durante 40-50 minutos. Durante este tiempo, el suero debe separarse de los componentes duros.
5. Luego vertimos el contenido del tazón en la gasa, plegados varias veces, dejamos que el suero drene. Es aconsejable atar y colgar una gasa para esto. Para obtener un requesón seco, deje que lo drene toda la noche, si desea más suave, entonces 4 horas serán suficientes.

Requesón con verduras en una olla de cocción lenta

El requesón, como muchos otros productos de Sour -Milk, se combina idealmente con hierbas. Una combinación de requesón y eneldo es especialmente sabrosa, aunque puede agregar cebollas verdes, perejil, cilantro, hojas de ajo finamente picadas, espinacas, etc. Nuestra receta de requesón en una olla de cocción lenta proporciona el uso de tales ingredientes principales:

• leche - 1 l;
• kefir - 250 ml;
• crema - 70 ml;
• verdes - 1 paquete.

Lo encontraremos en detalle con el proceso de cocción del paso por paso:

1. Mezcle la leche con el kéfir y la crema, vierta en una olla de cocción lenta.
2. Activamos el programa "gachas de leche" o el modo "extinción". Es deseable preparar el requesón de acuerdo con nuestra receta en una olla de cocción lenta con una tapa abierta del dispositivo para controlar el proceso y no dejar que la leche hierva.
3. En el proceso de calentamiento, la leche comenzará a apagarse y los componentes duros se separarán del suero.
4. Cuando esto sucede, cerramos la tapa y apagamos el dispositivo. Enfríe el futuro requesón en una olla de cocción lenta.
5. Nos convirtimos en varias capas de la gasa y una brocheta en la parte inferior del colador. Revuelve el requesón, ate la tela, cuelgue la bolsa para drenar.
6. Greens lavados finamente con crumble. Después de unas horas, transferimos el requesón al plato, mezclamos con verduras, apestamos ligeramente. El requesón en una olla de cocción lenta según nuestra receta está lista.

Receta de requesón con ajo en una olla de cocción lenta

¿Cómo puede diversificar el sabor habitual del requesón para que sea más apetitoso? Una excelente manera es agregar ajo al plato. Intentaremos cocinar requesón en una olla de cocción lenta, lo que lo hace no solo fragante, sino también un poco afilado, para el cual agregamos un poco de pimienta kayen. Una lista completa de productos para esta receta es esta:

• leche - 1.8 L;
• kefir - 1 taza;
• jugo de limón - 100 ml;
• ajo seco en tierra - 1 cucharadita;
• kayen Pepper - 1 pellizco;
• la sal es para el sabor.

Describimos la receta para hacer queso artesanal agudo en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche con el kéfir en un tazón mulicooker y mezcle. Seleccionamos el programa adecuado en temperatura en el panel, por ejemplo, el modo de "extinción" o "gachas de leche".
2. Encendemos el dispositivo y esperamos a que el líquido se divida en una parte y suero difícil. Luego apague la olla de cocción lenta, baje la tapa y deje el requesón hasta que se enfríe.
3. Hay varias capas de gasa pura en un colador en un colador, vierte el contenido del tazón, ate los bordes en un nudo y la suspenda durante varias horas.
4. Cuando el suero drena, el requesón terminado se transfiere a la licuadora, agregue ajo, sal y pimienta kayen e interrumpe en una masa homogénea.

Queso de cabaña picante en una olla de cocción lenta

El requesón preparado de acuerdo con esta receta es mejor para comer así, porque será picante, fragante y sabroso. Agregaremos muchas especias al plato, así como jugo de naranja y ralladura. Puede leer más con la lista de productos, por lo que necesitaremos:

• leche - 1 l;
• kefir - 1 L.;
• zest de naranja - 1 cucharada;
• jugo de naranja - 2 cucharadas;
• cLAVES - 8 PCS.;
• cardamon - 8 pcs.;
• cinnamon Stick - 1 PC.;
• salsa Balsamik - 2 cucharadas.

Ahora nos familiaricemos con una receta detallada para cocinar queso de cabaña picante en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche con kéfir en una olla de cocción lenta y mezcle con una cuchara de plástico.
2. Entre los programas, estamos buscando un modo adecuado en el que la olla de cocción lenta se calentará no más de 95 ° C. Este régimen, por ejemplo, será "gachas de leche" o "extinción".
3. Agregue la salsa balsamik a la leche, coloque el temporizador durante 1 hora y siga cuando el requesón comience a separarse del suero.
4. Luego arrojamos canela, cardamomo y clavamos en el tazón, vierte jugo de naranja y agregamos la ralladura. Mezcle todo, cierre la tapa y enfríe el requesón en una olla de cocción lenta.
5. Lo arrojamos de nuevo en una gasa, doblados en varias capas y cama en un colador. Cuando el primer suero drena, atamos una bolsa de una gasa y la colgamos durante varias horas para que queden los vasos del fluido.
6. El picante requesón de acuerdo con nuestra receta en una olla de cocción lenta está lista.

Receta de requesón en una olla de cocción lenta. Video