Zuppa di funghi in una pentola lenta. Ricette di zuppa di funghi in una pentola lenta

Cosa potrebbe essere più gustoso dei piatti preparati con i funghi? Le zuppe profumate e sature soddisferanno perfettamente la fame nei tempi caldi e nella stagione fredda si riscalderanno e lascerà una sensazione di sazietà per molto tempo. Le zuppe di funghi sono preparate in diversi modi. Una delle semplici ricette per preparare la zuppa di funghi in una pentola lenta è cucinare una zuppa di verdure leggera e aggiungere un po 'di funghi freschi. Prepara la zuppa classica con i funghi in una pentola lenta.

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Zuppa di funghi in una pentola lenta

Offriamo di preparare la zuppa di funghi da Champignons con l'aggiunta di funghi forestali. Quando la casa ha una "macchina intelligente" - un multicooker, la cucina non richiederà molto tempo e fatica. E l'aroma di una tanta zuppa leggera non lascerà indifferente a un membro della famiglia single.

Di cosa abbiamo bisogno:

champignons - 200 g;
fORESTI ESCENTI FORESTI PCS-2-3 PC;
cipolle e carote - 1 PC;
tuberi di patate-4-5 PC;
pasta - 1 manciata;
olio vegetale - 2 cucchiai.;
sale, erbe fresche e condimenti - a piacere.

Preparazione della zuppa con funghi in una pentola lenta:

Prestiamo attenzione ai funghi secchi: devono essere lavati sotto un flusso d'acqua, mettere in una ciotola e versare acqua calda. Lasciare "scarico" in acqua per 10 minuti. Ogni varietà di funghi richiederà più tempo per ammorbidirsi, quindi è meglio non navigare per un po ', ma provare periodicamente i funghi. Se sei già ammorbidito, l'acqua può essere drenata.
Mentre i funghi sono nell'acqua, puliamo le carote e le cipolle, tagli finemente. Le verdure per frittura sono pronte.
Versare l'olio di girasole nella ciotola multicooker e attivare la modalità "frittura" per 5 minuti. Quando l'olio inizia a riscaldarsi, inviare cipolle e carote. Non è necessario chiudere il coperchio multicooker.
Mentre le verdure vengono passate, lavare e tagliare i champignons. Dopo aver lavato bene i funghi, devono essere essiccati su un asciugamano di tessuto per rimuovere l'umidità in eccesso. Molte casalinghe hanno tagliato la gamba fungina. Può essere lasciato e solo la parte inferiore è tagliata. Inoltre, alcuni "puliti" credono che ogni fungo valga la pena pulire un film sottile. Non ci sono anche differenze fondamentali qui - se vuoi armeggiare e trascorrere altri 15 minuti di tempo - per favore pulisci ogni Champignon.
Quando le verdure sono un po 'fritte, aggiungi i funghi tritati e estendi la modalità "frittura" per altri 7 minuti. Durante il passaggio, non dimenticare di mescolare il contenuto in modo che i funghi siano ugualmente fritti su ciascun lato.
Mentre i funghi sono fritti, liberi i tuberi delle palette dalla buccia, lavano e tagliano a cubetti. Invia un multicooker per un "incontri" per alcuni minuti.
A seconda del volume desiderato della zuppa, aggiungiamo la giusta quantità di acqua. Dato che prepariamo la zuppa con i funghi in una pentola lenta per una famiglia di tre persone, aggiungiamo l'acqua all'ultimo segno del contenitore.
I funghi a secco possono essere tagliati a fette, se sono grandi e inviati anche nella padella.
Accendiamo la modalità "estinzione", impostiamo l'ora per 1,5 ore.
Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e spezie. Mescolare.
Quando l'auto ti avvisa del completamento della cottura, apri il coperchio multicooker, aggiungi pasta e verdure. Chiudi il coperchio ed estendi la stessa modalità per altri 10 minuti.

Zuppa di funghi in un multicooker rustico

Sarà molto più facile cucinare una zuppa di funghi del villaggio in una pentola lenta che in una fornace contadino, e si rivelerà altrettanto profumato e gustoso. È meglio mangiare la zuppa contemporaneamente - mentre è fresco e caldo.

Prodotti:

funghi bianchi freschi o secchi - 300 g;
tuberi di patate-5-6 PC;
carote - 1 PC;
cipolle - 1 PC;
olio vegetale - 2 cucchiai.;
sale, erbe fresche (prezzemolo, aneto), pepe macinato nero - a piacere.

Come cucinare la zuppa con i funghi in una pentola lenta:

Ispezionare con cura i funghi: non dovrebbero avere wormers e macchie scure. Se presenti, i luoghi di danno vengono tagliati con un coltello affilato. I funghi vengono lavati a fondo.
Cipolle, carote e patate vengono pulite e tagliate nelle stesse fette. Qualcuno più come verdure in una zuppa tritata da strisce e qualcuno ama una zuppa più "ordinata" e taglia le patate con i cubi. I funghi dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi, ma non troppo piccoli.
Nella parte inferiore della ciotola multicooker, versare olio e attivare la modalità "frittura" per 10 minuti. Versare cipolle schiacciate e carote nell'olio riscaldato. Friggere la cipolla fino all'aspetto della trasparenza della luce. Aggiungi i funghi e continua a cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungi le patate alla "frittura" e mescola.
Versare l'acqua in una padella. Attiviamo la modalità "zuppa", il tempo per 60 minuti.
Quando un segnale di notifica suona, apri il coperchio multicooker, aggiungi sale, spezie e verdure tritate.

La zuppa gustosa e aromatica con funghi in una pentola lenta è pronta! Servire la zuppa di funghi calda, annaffiare con panna acida.

Zuppa di funghi di purè di patate in una pentola lenta

Per preparare un piatto popolare, quindi amanti dei funghi che sono amanti: zuppa di purea di Champignons, molte casalinghe hanno i loro segreti. Ad esempio, per un tale piatto, è meglio usare solo piccoli champignons con cappelli stretti. In alcune ricette, puoi trovare un approccio così insolito come pulire ogni fungo con un panno in tessuto bagnato. In un certo senso o nell'altro, indipendentemente dalle tue azioni, la zuppa con i funghi sarà insolitamente aromatica e nutriente.

Ingredienti:

champignons - 300 g;
carote - 1 PC;
patate - 3 pezzi;
cipolle - 1 PC;
aglio - 2 chiodi di garofano;
crema - 100 ml;
verdi freschi - 1 pacchetto;
sale, spezie - a piacere;
acqua - 1 tazza.

La zuppa di funghi con funghi è un piatto molto gustoso e abbondante. L'alto contenuto di grassi della zuppa si ottiene aggiungendo burro, panna o formaggio.

Preparazione della zuppa con funghi in una pentola lenta:

Innanzitutto, lavare le verdure sotto un flusso d'acqua e la buccia dalla buccia. Macina la cipolla e l'aglio e le verdure - tagliare finemente.
Le carote possono essere strofinate su una grattugia grossolana, ma come dicono le nostre nonne, che è meglio tagliare le carote con un coltello affilato che passare attraverso la grattugia. Se aderisci a tale raccomandazione, un vegetale luminoso arricchirà il piatto. Ma le carote mancanti attraverso la grattugia non saranno così gustose.
Mettiamo tutti gli ingredienti preparati nella padella, versiamo acqua e attiviamo la modalità "vapore", tempo - 30 minuti.
Dopo il segnale, spegnere la macchina e lasciare la zuppa a riposo per altri 15 minuti.
Quando la zuppa di funghi nella pentola lenta tocca e si raffredda leggermente, inviala al ciotola del frullatore, aggiungi la crema a temperatura ambiente e macina allo stato di purea.
In questa fase nella preparazione della zuppa di funghi in una pentola lenta, puoi fermarti se ti piace il cibo caldo. Per gli amanti di una zuppa in fiamme, vale la pena rispedire la purea al multicooker e attivare la modalità "riscaldamento" per 10 minuti.

Decoriamo la zuppa di purea finita con erbe tritate e serviamo con crostini. Buon Appetito!

Zuppa di funghi da latte in una pentola lenta

Tocchiamo la cucina svizzera e preparamo la famosa zuppa di latte di zlet di Souppe de Chalet a modo nostro, con l'aggiunta di un nuovo ingrediente: i funghi.

Cosa deve essere preparato dai prodotti:

champignons - 200 g;
spinaci freschi - 50 g;
patate-2-3 pezzi;
carote - 1 PC;
cipolle - 1 PC;
brodo vegetale (puoi annaffiare) - 0,5 litri;
pane bianco - 2 fette;
milk - 150 ml;
panna acida - 150 g;
burro - 50 g+20 g per Grenok;
formaggio duro - 150 gr;
sale - a piacere;
spezie - Pepe in bianco e nero, noce moscata, aneto - da assaggiare.

Preparazione della zuppa di funghi in una pentola lenta:

Taglia il pane a pezzi. Nella ciotola multicooker abbiamo messo un pezzo di burro e accendere la modalità "frittura" per 5 minuti. Friggere i crostini da tutti i lati fino all'aspetto di una crosta rosea. Versare i crostini finiti su un piatto asciutto.
Macina spinaci e cipolle. Tagliare patate e carote con cubi.
Metti il \u200b\u200bburro sul fondo della padella e accendi la modalità "estinguere" per 5 minuti. Metti le verdure in olio fuso e friggi.
Risciacquare i funghi e tagliarsi in piccoli pezzi. Inviamo alle verdure
Versare il brodo vegetale nel contenitore, se non lo è: acqua e mescola. Chiudi il coperchio e attiva la modalità "estinzione" per 30 minuti.
Dopo aver bollito, aggiungere sale e spezie.
Mentre le verdure sono in umido, tagliare il formaggio su una grattugia grossolana.
Quando il tempo di cottura è finito, apri il coperchio, aggiungi latte, formaggio al contenuto (lascia un po 'per decorare il piatto) e panna acida. Mescolare accuratamente. Continuiamo a cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
Versare la zuppa sui piatti. Decoriamo con formaggio grattugiato e crostini.

Zuppa di funghi nel multicooker "Schwabsky"

Offriamo di assaggiare una zuppa abbondante, che è stata cotta nelle taverne della taverna in Germania. La zuppa tradizionale "swabian" viene preparata proprio sul brodo di toro con l'aggiunta di vari ingredienti. Puoi muoverti un po 'da questa regola e cucinare la zuppa sul brodo vegetale. I componenti obbligatori di una tale zuppa sono Spetsle (Galushki) e patate. Gli ingredienti rimanenti possono essere aggiunti a tua discrezione, ma è necessario osservare la regola principale: il piatto deve essere preparato da prodotti soddisfacenti.

Quali prodotti devono essere preparati:

cipolle - 4 pezzi;
carote - 3 pezzi;
funghi bianchi (freschi, essiccati o congelati) - 150 gr;
cipolle e sedano-3 steli ciascuno;
tuberi di patate - 500 g;
pepper piselli fragranti, neri, foglia di baia - a piacere;
origano (timo) - 1 cucchiaino;
semi di senape - 1 cucchiaino;
aglio - 2 chiodi di garofano;
paste di pomodoro - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
acqua - 2 litri;
il sale deve assaggiare.

Per SPPLE:

farina - 200 g;
egg - 2 pezzi;
salt - un pizzico;
acqua 50-60 ml.

Per la preparazione di stufato:

cipolle - 4 pezzi;
olio d'oliva - 1 cucchiaio;
succo di mela - 50 ml;
sale, zucchero - a piacere.

Per il rifornimento di carburante:

champignons - 300 g;
paesley - 1 pacchetto;
sale e pepe a piacere.

Preparazione della zuppa di funghi in una pentola lenta:

I funghi essiccati o congelati sono pre -preparati (ammollo o scongelamento). Tagliare a pezzi.
Puliamo e tagliamo le cipolle in due metà.
Puliamo tutte le verdure rimanenti e la taglieremo.
Collegiamo tutte le spezie.
Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "frittura" per 10 minuti. Nell'olio d'oliva, friggere la cipolla (tagliare) a marrone. Rimuoviamo la cipolla e mettiamo aglio, funghi, cipolle, spezie, sale e pasta di pomodoro in una padella. Mescola tutto e riempilo con acqua.
Dopo 10 minuti, cambiamo la modalità per "estinguere", il tempo è di 40 minuti.
Dopo che il brodo bolle, apri il coperchio, aggiungi le patate e continua a preparare la zuppa.
Mentre il brodo viene preparato, prepareremo Speetzle. Mescolare le uova con l'acqua, aggiungere farina e sale setacciata. L'impasto dovrebbe essere adesivo. Lo mettiamo in una ciotola libera e lo legiamo con un asciugamano.
Versiamo il brodo finito in un altro contenitore, copriamo con un coperchio e lasciamo insistere.
Nella pentola del multicooker in modalità "frittura", riscaldiamo l'olio d'oliva e frigiamo la cipolla tritata. Tempo di cottura - 5 minuti.
Dopo aver frigo l'arco, versarlo in una ciotola separata, versarlo con succo di mela, aggiungere sale e spezie. Rilasciamo la ciotola multicooker per cucinare.
Dal momento che non tutte le casalinghe in cucina hanno uno strumento speciale per Speetzle, puoi preparare "Galushki" usando un coltello largo.
Versiamo acqua nella padella, aggiungiamo sale e attiviamo la modalità "stufato" per 30 minuti e attendiamo che l'acqua bolli.
Prendiamo un normale cucchiaio e raccogliamo l'impasto. Lo diffondiamo su una tavola bagnata e "pizzicano" piccoli pezzi con un coltello, come se si allungava lungo la tavola. Inviamo ogni "verme" all'acqua bollente. Shpetsle non ha la forma giusta, quindi non dovresti preoccuparti del loro aspetto.
In piccole porzioni, cuocere le molle nell'acqua e prendere un cucchiaio scosso.
Scartiamo il "Gallushki" finito a uno scolapasta e risciacqua con acqua.
In una pentola pulita di multicooker, restituiamo il brodo infuso, aggiungiamo champignons schiacciati, sorgenti, sale e spezie ad esso. Attiviamo la modalità "estinzione" per 20 minuti. Aspettiamo che la zuppa bolli. Quindi "permettiamo" alla zuppa di bollire per altri 5 minuti e spegnere la pentola lenta.

Versare la zuppa swabia su piatti, aggiungere prezzemolo e cipolle in umido. Aiuta te stesso!

Zuppa di funghi con shiitak in una pentola lenta

Se sei abbastanza fortunato da acquistare questa prelibatezza: i funghi shiitake (il nome popolare è Black Mushroom), allora hai un'ottima opportunità per cucinare deliziosi zuppa. Funghi shiitaka o funghi "legno" crescono sugli alberi di Shii. Tali funghi sono famosi per un gusto insolito che ricorda a distanza il gusto dei funghi bianchi e un aroma delicato insolito. Inoltre, Black Mushroom è estremamente utile. Non sovraccaricheremo il piatto con un gran numero di ingredienti in modo da non annegare il delicato sapore dello shiitake.

Prepareremo i seguenti prodotti:

funghi secchi shiitaka - 150 gr;
patate-5-6 PC;
cipolle - 2 pezzi;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
aglio - 2 chiodi di garofano;
crema di formaggio - 3 pezzi;
crema - 120 ml;
acqua - 2 litri;
sale, spezie ed erbe devono assaggiare.

Preparazione della zuppa di funghi in una pentola lenta:

In un contenitore separato di notte, immergi i funghi in acqua bollente. Scegli una ciotola del genere in modo che i funghi non vengano visualizzati. Al mattino dreniamo l'acqua, laviamo i funghi e la inviamo a uno scolapasta in modo che l'acqua sia vetro. Taglia lo shiitake con strisce.
Attiviamo la modalità "frittura" per 5 minuti friggiamo sulla cipolla d'olio d'oliva (mezze anelli) e sui funghi.
Aggiungi la crema e modifica la modalità per "estinguere", il tempo è di 10 minuti. Abbassiamo il coperchio multicooker.
Versiamo acqua nella ciotola multicooker e attiviamo la modalità "estinguente" per 40 minuti. Inviamo patate, cipolla (mezze anelli) all'acqua bollente in acqua bollente.
Dopo aver bollito l'acqua, aggiungere sale e spezie.
Mentre la zuppa è cotta, abbiamo grattugiato il formaggio fuso. Sarà più facile da fare se il formaggio è trattenuto per 10 minuti nel congelatore.
Dopo il segnale sonoro, apri il coperchio, aggiungi il formaggio e mescola bene. Continuiamo a cuocere la zuppa nella modalità "estinguente" per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio non si dissolve.

Servire la zuppa profumata calda, spruzzando con erbe.

Zuppa di funghi in una pentola lenta con funghi salati

C'è un'opinione che non funzionerà per cucinare una deliziosa zuppa di funghi salati. Questo non è vero. La zuppa si rivelerà con un gusto insolito e lo stesso nutriente.

Ingredienti per la zuppa:

funghi salati - 200 g;
prosciutto affumicato - 100 g;
tuberi di patate - 3 pezzi;
cipolle - 1 PC;
panna acida - 5 cucchiai.;
burro - 2 cucchiai.;
acqua - 1 litro;
insalata di sedano, foglie di baia e verde - 2 pezzi;
pepe macinato nero, sale - a piacere.

Come cucinare la zuppa di funghi in una pentola lenta:

Estrariamo i funghi salati dal barattolo e tagliamo le fette.
Abbiamo anche tagliato il prosciutto con le fette.
Attiviamo la modalità "frittura" per 5 minuti, mettiamo il burro nella padella e frigiamo il prosciutto per 2 minuti. Quindi aggiungi funghi e cipolle tritate. Stufo per 3 minuti.
Versare il contenuto con acqua bollente, aggiungere le patate tritate con cubi, mescolare e installare la modalità "estinguente" per 40 minuti.
Alla fine della cottura, aggiungere sale, spezie e foglia di baia.
Dopo un segnale di notifica, lasciare la zuppa per 10 minuti nella padella, quindi versarla su piatti, cospargere con sedano, insalata e acqua tritati finemente con panna acida.