Wiele gospodyń domowych doceniają śliwki za ich niezwykły smak. Zbiór tych owoców na zimę jest najłatwiejszy w postaci dżemu. Ma jednorodną konsystencję, więc jest nie tylko przyjemnie jeść, ale także dodawać do pieczenia lub użycia do ciast. Aby uprościć cały proces robienia dżemu śliwkowego, powolna kuchenka pomoże ci. Z pomocą tak inteligentnego dżemu okazuje się bogaty smak i aromat.

Dżem śliwkowy w powolnej kuchence - podstawy przepisu

• Niektóre modele multicocyal mają funkcję w menu dżem. To znacznie uprości przygotowanie pustych miejsc dla gospodyni. Jeśli nie ma takiego programu, będziesz musiał użyć opcji dla „gaszenia”, „zupy”, „pieczenia” lub „gotowania”.
• Śliwki należy wziąć na dojrzałe, ponieważ mają więcej soku i słodkiej miazgi. Owoce są przenoszone, łodyga jest usuwana. Nie używaj śliwek z zgnilizną i tunerem do dżemu, a także wszelkich uszkodzeń skóry owoców. Jeśli pojawi się przynajmniej jeden taki owoc, smak obrabia może się pogorszyć i pojawi się gorycz.
• Dobrze spłucz śliwki, wrzuć go na durszlak i daj nadmiar wody, aby odpłynąć. Nie trzeba dobrze wysuszyć owoców, wilgoć nie będzie zakłócać gotowania dżemu. Niektóre przepisy muszą nawet dodać wodę, aby przygotować puste miejsca.
• W przypadku dżemu kość odpływu jest koniecznie usuwana, aby można było przetworzyć miazgę. Placki są przygotowywane na kilka sposobów, w jakie miazga odpływu jest krojona na małe kawałki lub kruszona w blenderze.
• W przypadku kawałków cukier dodaje się natychmiast, wówczas masa jest stopniowo gotowana. Jeśli przerwałbyś śliwki w blenderze, będziesz miał bardziej skutecznie napotkanie dżemu, a następnie dodasz cukier, a następnie osiągniesz pożądaną konsystencję. Niektóre przepisy zapewniają dodanie żelatyny do pogrubienia masy śliwki.
• Bardziej pachnące dżem z odpływu uzyskuje się przy użyciu świeżych owoców. Ale możesz także przygotować puste miejsca na zimę z zamrożonych owoców. Takie śliwki są wstępne i myte.
• Cukier można zastąpić miodem, ale w tym przypadku konieczne jest gotowanie dżemu w niskiej temperaturze i nie pozwolić na masy wrzące z drenażu. W przeciwnym razie miód straci wszystkie przydatne właściwości. Możesz także ugotować dżem z pektyną. Oprócz faktu, że pomaga szybciej zagęścić masę, pektyna zachowuje bogaty aromat przedmiotu i zawiera wiele przydatnych elementów ciała.
• Aby przygotować dżem śliwkowy, możesz użyć dowolnej odmiany kultury. Ale jednocześnie ważne jest, aby wybrać dojrzałe owoce, aby wykluczyć kwaśny smak w przedmiotach. Istnieje główna zasada robienia dżemu: im bardziej soczysta odmiana odpływu, tym dłużej gotujesz masę śliwkową.
• Nie myl Jam z dżemem. POVIDL ma bardziej jednolitą spójność i zrównoważoną masę. Jest przygotowywany w niskich temperaturach przez długi czas. Jam może zawierać kawałki owoców, jest niewiele gotowany i koniecznie w wysokiej temperaturze. Zgodnie z konsystencją Jam wygląda jak gruby dżem.

Dżem śliwkowy z cynamonem w powolnej kuchence

Możesz osiągnąć bogaty aromat w dżemie domowym z drenażu, dodając różnorodne przyprawy. Najczęściej cynamon jest używany do pustych śladów. Jeśli nie chcesz odczuwać smaku ziaren przypraw, użyj patyków cynamonowych. Po gotowaniu dżemu są wyodrębnione z masy śliwkowej. Pomoże zachować jasny kolor kwas cytrynowy lub sok z cytryny.

Składniki do gotowania dżemu:

• juicy śliwka - 2 kg.;
• kinamon mielony - 1 łyżeczka. Bez zjeżdżalni lub 2 kijów;
• biały cukier - 1 kg.;
• kwas cytrynowy jest szczyptą.

Receptura kroku -By -STEP na dżem śliwkowy w powolnej kuchence:

1. Spłucz odpływ zimną wodą. Nie jest konieczne suszenie owoców, ponieważ na początku przygotowania przedmiotu obrabianego są potrzebne trochę płynu. Wytnij owoce na pół i usuń kość. Skóra tego przepisu pozostaje na owocach. Zmiel miazgę na małe kawałki.
2. Pobierz całą liczbę śliwek na multicash jednocześnie. Następnie posyp wskazaną objętość cukru. Zostaw w spokoju owoce na 4-5 godzin, aby zwolnić sok. Ten etap można pominąć, ale wtedy cukier może szybko spalić. W tym przypadku dżem będzie miał gorzki smak.
3. Uruchom powolną kuchenkę do programu „gaszenia” przez 30 minut, pozostaw otwartą pokrywkę. Kiedy multichanes dobrze się rozgrzewają, zacznij mieszać masę. Wykonuj tę procedurę co 5 minut. Jest to konieczne, aby ziarna cukru były całkowicie rozpuszczone. Piana podczas gaszenia drenażu należy usunąć.
4. Dodaj cynamon, zmień tryb „pieczenia”, wybierz czas na 15 minut. Nie zaleca się gotowania dżemu na tej funkcji przez długi czas, ponieważ spód obrabia może spalić. Na tym etapie ważne jest, aby stale mieszać masę śliwkową.
5. 5 minut przed końcem procesu dodaj kwas cytrynowy. Można go zastąpić sokiem z cytryny w ilości 2 łyżki. L. Po sygnału dżem jest całkowicie gotowy. Konieczne jest wlanie go w gorącym stanie i upewnić się, że sterylizowane banki. Zamknij pojemnik grubą pokrywką lub zwiń, pozostaw do ostygnięcia i przechowywania w chłodnym miejscu.

Dżem śliwkowy z żelatyną w powolnej kuchence

Drish Jam ma bogaty aromat i pikantny smak z jasnym kwaśnym. Wygodne jest użycie go jako wypełnienia dla każdego pieczenia. Ale dżem śliwkowy może być nie tylko ciemny. Jeśli usuniesz skórę z owoców, przedmiot obrabia nabył bogaty odcień moreli. Aby zagęścić masę, użyj żelatyny.

Liczba produktów do gotowania Jam:

• duże dojrzałe śliwki - 1,5 kg.;
• biały cukier - 3 Multistakan;
• zimna woda - 2 łyżki. L.;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• gelatyna Sukhoi - 5 g.

Receptura kroku -By -STEP na dżem z żelatyny:

1. Sortuj owoce, oderwij łodygę i dokładnie spłucz. Następnie zbierz się w głębokim pojemniku i oparz wrzącą wodą. Za pomocą noża obieraj śliwki ze skóry i usuń kości. Zmiel miazgę odpływu w blenderze.
2. Wlej puree śliwkowe do miski wielokrotnie. Dodaj całą ilość cukru i wlej kwas cytowy. Wymieszaj masę, zamknij pokrywkę multicooker. W menu naciśnij „gotuj”, ustaw czas na 40 minut. Zamiast tej funkcji możesz użyć trybu „Milk Owdasta” lub „zupy”.
3. Żelatyna przed dodaniem dżemu musi mieć puchnięcie. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do małego pojemnika i wlej żelatynę. Dokładnie wymieszaj proszek łyżką i pozostaw, aby puchnąć na 15-20 minut.
4. Po sygnału końca gotowania dżemu ostrożnie otwórz pokrywkę multicooker. Wlej spuchniętą żelatynę do multichan i dobrze wymieszaj masę śliwkową. Po 5-7 minutach dżem można wlać do sterylizowanych słoików i zwinąć. Po całkowitym chłodzeniu dżemu zmień zmianę w chłodnym miejscu.

Dżem śliwkowy z pektyną w powolnej kuchence

Wiernik w powolnej kuchence jest pachnący z bogatym smakiem, który jest nieodłącznie związany tylko z tym owocem. Gotowanie jest bardzo proste. Musisz tylko przygotować owoce i załadować wszystkie składniki do miski. Możesz użyć dowolnego modelu multicooker do przygotowania przedmiotu obrabianego. Ale jednocześnie ważne jest, aby obserwować temperaturę i czas gotowania dżemu.

Produkty Plum Jam:

• plum „Ugric” - 1 kg.;
• cukier - 1 kg. Na dżem i 2 łyżki. L. dla pektyny;
• cytryna - ½ łyżeczki;
• pektyna - 1 torba 1 kg. owoce.

Etapowy opis przepisu na dżem śliwkowy z pektyną:

1. Przed przystąpieniem do przygotowywania owoców zajmuje się przetwarzaniem puszek do ochrony. Możesz sterylizować pojemniki w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wlej litr wody do multicash, zainstaluj tacę na parze na górze. Zostaw otwartą pokrywkę.
2. Umyj słoiki i umieść pojemnik do góry nogami. Uruchom program „parujący” i pozostaw pojemniki sterylizowane po wrzącej wody na 10-15 minut. Dostosuj czas przetwarzania puszek w zależności od ich objętości.
3. Ten czas wystarczy, aby przetworzyć drenaż. Umyj owoce, pozwól, aby woda odpłynąć. Wytnij śliwki na pół i wyjmij kość. Następnie pokrój miazgę na kilka części. W tym przepisie niewielki rozmiar odpływu nie jest ważny.
4. Po sterylizacji puszek wyjmij tacę, wlej wodę z miski. Uruchom pojemnik ciepłą wodą i dokładnie wytrzyj go z zewnątrz. Wewnątrz multicacha możesz zostawić wilgoć, ponieważ nie będzie się zakłócać gotowania dżemu.
5. Pobierz śliwkę do multichan, wlać cukier. Dodaj ilość cukru zgodnie ze stopniem kwasu w owocach. Jeśli więc odpływ jest słodki, zmniejsz masę cukru i odwrotnie.
6. Kilkakrotnie potrząśnij miską lub wymieszaj śliwki ze szpatułką. Jest to konieczne, aby ziarna cukru były równomiernie rozłożone przez masę śliwkową. Teraz ważne jest, aby owoce mogły pozwolić soku. Możesz zostawić śliwkę w Multicacha na 1,5-2 godziny lub zaoszczędzić czas i włączyć tryb „ogrzewania” przez 20 minut.
7. Kiedy cukier całkowicie się rozpuszcza, włącz technikę funkcji „gotować” lub „na parze”. Przygotowanie Jema w powolnej kuchence przez 40 minut. Jeśli używasz trybu dżemu, zwiększ czas do 1 godziny.
8. Podczas gotowania dżemu otwórz pokrywkę multicooker kilka razy i wymieszaj masę. W przeciwnym razie dżem może spalić. Aby wilgoć szybciej odparowała, otwórz otwór par na pokrywce multicooker.
9. Po przygotowaniu dżemu pozwól masie ostygnąć przez 5-7 minut i dodaj ją za pomocą blendera zanurzalnego. Jeśli martwisz się, że podczas procesu szlifowania możesz uszkodzić powierzchnię Multicashi, wlej z korka do innego pojemnika i przebij się w nim.
10. Gotowany dżem jest płynny. Aby nie gotować przez długi czas, użyj pektyny. Jest często używany przez gospodynie domowe zamiast żelatyny. Wlej pektynę, cukier i kwas cytrynowy do osobnej miski. Ten ostatni nie tylko zachowa nasycony kolor dżemu i usunie płaskę smaku, ale także działa jako konserwujący.
11. Wlej suchą mieszaninę do masy śliwki i zacznij szybko zakłócać. Tak więc pektyna nie powstanie u guzków. Jam natychmiast zagęści. Po całkowitym rozwiązaniu pektyny umieść multicooker na opcji „Gotowanie”. Gotuj dżem przez kolejne 5 minut i wlej do sterylnych słoików.

Dżem śliwkowy z masłem i wanilią w powolnej kuchence

Masło jest niezwykłym składnikiem gotowania dżemu. Ale z dodatkiem winogron z odpływu zyskał jedwabisty smak. Załaduj go podczas gotowania dżemu w ściśle określonym czasie. Używaj również oleju dobrej jakości. Dodatkowo możesz poprawić smak śliwki za pomocą waniliny.

Liczba składników do przygotowania zacięcia śliwki:

• juicy śliwkowe owoce - 1 kg.;
• biały cukier 1 kg.;
• vanilin - ¼ łyżeczki;
• masło - 4 łyżki. L.

Jak gotować dżem ze śliwek w powolnej kuchence:

1. Na pierwszym etapie konieczne jest przygotowanie owoców. Dobrze je umyj zimną wodą, włóż do ręcznika kuchennego do suszenia. Wytnij śliwki na 2 części, usuń nasiona. Niektóre gospodynie domowe wolą usunąć skórę. W takim przypadku dżem będzie miał miękki smak, ale nie będzie charakterystyczny do przeciągania kwaśności i koloru w przedmiotie. Ponadto skóra w powolnej kuchence szybko staje się miękka i nie będzie odczuwalna w Jeme.
2. Dodatkowo pokrój miazgę odpływu. Załaduj połówki owoców multichash. Teraz konieczne jest, aby owoce były dozwolone soku. Możesz to zrobić na 2 sposoby. Pierwsza opcja obejmuje naturalny proces. Aby to zrobić, wlej cukier do odpływu i pozostaw na kilka godzin.
3. Druga opcja znacznie skróci Twój czas. Wlej pół szklanki gotowanej wody do multichash (nie dodawaj cukru) i włącz tryb „pieczenia”. Ostrożnie obserwuj masę. Kiedy skóra pęknie i uwalnia się wystarczająca ilość płynu, wyłącz powolną kuchenkę. Będziesz potrzebował około 10 minut na ten proces.
4. Pulpa odpływu będzie miękka po krótkim przygotowaniu i łatwiej będzie ci przeczytać masę. Możesz to zrobić za pomocą zanurzalnego miksera. Po tym, jak masa staje się jednorodna, wlać cukier. Dobrze wymieszaj.
5. Następnie musisz wybrać tryb multicooker o temperaturze gotowania 100-110 stopni. W tym celu odpowiedni jest program „parujący”, „zupa” lub „gotowanie”. Zamknij pokrywkę multicooker, gotuj dżem przez 25-30 minut. Okresowo mieszaj masę śliwki, aby uniknąć jej obsługi.
6. Gdy przed końcem procesu pozostanie 3 minuty, załaduj masło i wanilinę. Ponownie wymieszaj masę. Zamiast waniliny możesz dodać cukier waniliowy. Należy go załadować jednocześnie zwykłym cukrem.
7. Nie od razu wlać zacięcia. Pod jego temperaturą przygotuje się dalej. Dlatego nie zapomnij w tej chwili mieszać masy. Następnie wlej gorący dżem do słoików i zwiń. Odwróć pojemniki, aby sprawdzić gęstość pokrywki i przykryć ręcznikiem. Zatem obrabia będzie stopniowo ostygnąć, co umożliwi równomierne rozmieszczenie się do aromatów.

Dżem śliwkowy z cytryną i imbirem w powolnej kuchence

Chociaż śliwka ma swój oryginalny smak, można ją wzmocnić cytryną i taką przyprawą jak imbir. Owoce dla tego przepisu należy również stosować słodkie, żółte śliwki. Wskazane jest dodawanie przypraw do młotka, w przeciwnym razie kawałki świeżego imbiru mogą spotkać się w Jeme.

Produkty do przepisu:

• dojrzałe śliwki - 0,8 kg.;
• gotowana woda - 400 ml.;
• cukier biały - 0,8 kg.;
• imbir, suchy podłoża - 1 łyżeczka;
• dojrzała cytryna - 1 szt.

Proces gotowania zacięcia śliwki w powolnej kuchence:

1. Odrzuć śliwki po umyciu durszlaku, a następnie usuń kość. Małe owoce drobno. Zakrzyj cytrynę wrzącą wodą, usuń skórkę. Pobierz owoce na Multicash, dodaj skórkę cytryny i wlej wodę.
2. Włącz sprzęt do opcji „gotuj”, zamknij pokrywkę. Śliwki gotowania muszą być całkowicie zmiękczone. Czas będzie zależeć od gęstości miazgi w śliwkach. Zwykle jest to około 20-30 minut.
3. Po ochłodzeniu masy posiekaj ją zagłębialnym blenderem. Ściśnij sok z cytryny. Wlej cukier do odpływu, dodaj sok z cytryny imbirem. Dobrze wymieszać dżem. Teraz wybierz funkcję „gaszenie” przez 30 minut. Podczas gaszenia masa jest powoli gotowana, a nie kipiąca.
4. Aby dżem szybko odparował, otwórz dziurę na pokrywce multicooker. Okresowo masę śliwkową należy mieszać w całym procesie gotowania. Po zakończeniu sygnału gaszenia wyłącz powolną kuchenkę. Pod wpływem ciepła masa nadal się przygotowuje, co umożliwi wlewanie gorącego dżemu do sterylizowanych słoików.

Istnieje wiele opcji przygotowania dżemu śliwkowego, więc każda gospodyni domowa wybierze dla siebie najwygodniejszy sposób. Podczas gotowania dżemu z drenażu ważne jest, aby obserwować określony przepis i ściśle działać zgodnie z technologią gotowania. Dopiero wtedy przedmiot okaże się aromatyczny z bogatym smakiem. Smacznego!

Dżem śliwkowy z kakao w powolnej kuchence, wideo