Wraz z pojawieniem się powolnej kuchenki proces gotowania stał się znacznie łatwiejszy. Współczesne gospodynie domowe używają sprzętu nawet do przygotowania ochrony na zimę. Na przykład w powolnej kuchence możesz zrobić zacięcie wiśni. Czy to naprawdę? Czy zwykły przepis na gotowanie dżemu, czy też potrzebujesz oddzielnej technologii? Przyjrzyjmy się bliżej wszystkich subtelności przygotowania obrabiania w powolnej kuchence.

Cherry dżem w powolnej kuchence - tajemnice gotowania

Smak gotowego naczynia będzie bezpośrednio zależeć od nie tylko liczby składników, ale także ich jakości. Ponieważ wiśnie mają więcej elastycznego mięsa niż wiśni, jego przygotowanie i przetwarzanie wymaga szczególnej uwagi.

• Wiśnie są neutralne, nie słodkie, ale nie kwaśne, jak jej siostra to Cherry. Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować więcej cukru. Ponadto wiśnie są dobrze namoczone w innych smakach. Na przykład gospodynie domowe często dodają wanilinę, cynamon lub inne przyprawy do dżemu.
• Do wyboru owoców należy dokładnie podejść. Spośród całej liczby wiśni wybierz najbardziej dojrzały, bez uszkodzeń i śladów zgnilizny. Często w owocach są robaki. Aby je usunąć, zanurz wiśnie w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Nie powinieneś go prześwietlać w cieczy.
• Jeśli twój model multicooker ma funkcję dżemu lub dżemu, użyj go zgodnie z instrukcjami urządzenia. W przeciwnym razie możesz przygotować dżem na funkcjach „gaśnienia”, „gotowania” lub „multi -pods”.
• Do syropu możesz użyć zarówno białego, jak i brązowego cukru. Dopiero w drugim przypadku pamiętaj, że taki produkt jest mniej słodki niż zwykły cukier. Ponadto niektóre gospodynie domowe dodają fruktozę zamiast cukru. Konieczne jest użycie go pod względem cukru. Ilość cukru będzie zależeć od różnorodności wiśni i twoich preferencji.
• Musisz gotować dżem wiśni w małych porcjach. W pojemniku pożądane jest, aby ilość syropu z owocami wynosi jedną trzecią głośności. Im mniejszy dżem w misce, tym bardziej każda jagoda wiśni gotuje się osobno.
• Jam do długoterminowego przechowywania (2 sezony lub więcej) należy przygotować bez kości. Faktem jest, że z czasem toksyczne substancje zaczną się z nich uwolnić. Mogą zaszkodzić Twojemu zdrowiu. Nie martw się, wiśnie bez kości dobrze zachowują swój kształt.
• W przypadku dżemu z wiśni wybierz dojrzałe owoce. Dojrzała jagoda dobrze nadaje się do gotowania dżemu. Możesz także gotować dżem w multicooker wykonanym z zamrożonych wiśni bez kości.

Zaproponowany poniżej przepis przedstawia główne metody przygotowywania dżemu z wiśni. Możesz sam dostosować czas gotowania, w zależności od pożądanej gęstości syropu do dżemu lub mocy modelu multicooker.

Wiśnie z kością w powolnej kuchence

Powolna kuchenka pozwala gotować dżem w małych porcjach. Możesz więc ugotować naczynie, gdy owoce dojrzewają. Jeśli masz dużą liczbę wiśni, będziesz musiał wybrać inną metodę gotowania pustych pustek, ponieważ dżem jest przygotowywany przez długi czas.

Składniki dżemu z wiśni:

• wiśnie - 800 G.;
• oczyszczona woda - 100 ml.;
• cukier - 800 g.;
• kwas cytrynowy, proszek - szczypta;
• sugar waniliowy jest do smaku.

Jak gotować wiśnie w powolnej kuchence:

• Z wskazanej liczby składników będziesz mógł gotować 1 litr dżemu. Aby uzyskać gruby i nasycony syrop, dżem należy gotować trzykrotnie przez 5-7 minut. Jednocześnie możesz sterylizować banki w powolnej kuchence, jeśli masz drugie multichan. W przeciwnym razie sterylizuj pojemnik do przechowywania dżemu w zwykły sposób.
• Sortuj wiśnie, usuń łodygę. Wlać owoce zimną wodą. Zostaw wiśnie na godzinę. Ta procedura usunie możliwe robaki z miazgi owoców. Następnie spłucz wiśnie kilka razy, włóż ją na durszlaku, aby nadmiar wilgoci uciekł.
• Zmierz cukier i wlać go do multichan. Wlać do niego wodę. Użyj tylko oczyszczonej wody lub gotowanej na dżem. Zainstaluj miskę w powolnej kuchence, wybierz funkcję w menu „Gaszenie”.
• Nie zamykaj pokrywki multicooker. Często mruknij cukier, aby równomiernie rozpuszcza się w wodzie. Nie daj masy do wrzenia. Gdy tylko cukier zostanie całkowicie stopiony, wyłącz powolną kuchenkę. Zajmie to od 7 do 10 minut gotowania w zależności od mocy sprzętu.
• Włóż wiśnie w misce, wymieszaj. Włącz multicooker w trybie „gaszenie”. Zostaw otwartą pokrywkę czapki. Więc dżem nie ucieka i możesz kontrolować proces gotowania. Poczekaj, aż syrop zagotuje się i gotuj dżem przez 5 minut.
• Teraz konieczne jest pozostawienie dżemu, aż do całkowitego ostygnięcia. Daj jagodom, aby odżywić syrop na kilka godzin. Możesz zostawić syrop w nocy. W ten sposób gotuj dżem jeszcze 2 razy. Przed ugotowaniem syropu 3 razy wyjmij miskę multicooker, włóż kolejną, wlej wodę. Włącz technikę trybu „przygotowania parowania”, wystarczy 10 minut.
• Umyj słoiki, zainstaluj na parze pojemnik na misce. Umieść słoiki w stanie odwróconym z góry. Po 8 minutach wyjmij tacę, włóż pokrywki w wrzącej wodzie i pozostaw do sterylizacji na 2 minuty.

• Odłóż miskę z dżemem. Dodaj kwas cytrynowy i cukier waniliowy do ostatniego gotowania. Cytryna zachowa kolor dżemu i nada mu lekką kwaśność. Wanilina wzbogaci smak dżemu. Przed wlaniem dżemu do banków dobrze wymieszaj. Tak więc syrop i jagody są równomiernie rozmieszczone między sobą.
• Rzuć słoiki pokrywkami. Odwróć i załóż ręcznik kuchenny. Przykryj kocem na górze i wyjdź, aż całkowicie się ostygnie. Przechowuj dżem w piwnicy. Jagody z dżemu zgodnie z tym przepisem mogą być używane jako wypełnienie i z syropem do impregnowania ciast na ciasto.

Cherry Jam bez kości w powolnej kuchence

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy kochają dżem bez kości. Ponadto jest gotowany tylko w jednej technice w programie „gaśną”. Ta funkcja jest idealna do robienia dżemu. Stopniowo się rozgrzewa, a potem maleje w niskiej temperaturze i nie jest gotowany.

Liczba składników dżemu:

• wiśnie - 1 kg.;
• biały cukier - 1 kg.;
• zimna woda - 1 l.;
• sól - 1 łyżka. L.

Metoda przygotowywania dżemu w powolnej kuchence:

1. Sortuj jagody, wlej zimną wodę, dodaj sól. Mieszaj i zostaw w spokoju na 1 godzinę. W tym czasie przygotuj naczynia do ochrony. Dokładnie umyj puszki, ustaw stopy na parującym pojemniku do parowania. Wlej wodę do miski multicooker, wybierz opcję „para”. Sterylizacja pojemników przez 10 minut po gotowaniu cieczy. W ten sam sposób przygotuj pokrywki.
2. Dokładnie spłucz i wysusz wiśnie. Z każdej jagody w dowolny sposób usuń kość. Włóż owoce do suchej miski multicookera. Wlać cukier na wierzch. Zostaw jagodę, aby wypuścić sok. Zwykle zajmuje to 2-3 godziny. Wymieszaj masę co pół godziny, aby skorupa nie tworzyła się na cukrze. W przeciwnym razie syrop będzie ssał.
3. Ustaw menu na pozycję „Gaszenie”, ustaw czas na 60 minut. Pozostaw pokrywkę na powolnej kuchence otwarty przez cały czas, aby zrobić dżem. W ciągu pierwszych 30 minut nie zostawiaj dżemu, ponieważ może „uciec”. W tym okresie przygotowania ważne jest, aby często mieszać zawartość miski, aby cukier był równomiernie stopiony. Konieczne jest również usunięcie piany.
4. Za 60 minut dżem zagotuje się i stanie się gęsty. Jeśli chcesz ugotować naczynie z większym płynnym syropem, skróć czas gotowania do 50 lub 40 minut. Po zakończeniu programu wlej dżem do słoików i zwiń pokrywki. Po całkowitym chłodzeniu syrop stanie się jeszcze grubszy.
5. Taki dżem będzie dobrze uzupełniony słodkimi zapiekankami, naleśnikami lub naleśnikami. Również wiśnie wraz z syropem można użyć do tworzenia galaretki lub kompotów.

Żółte wiśnie w powolnej kuchence

Każda odmiana wiśni jest wyjątkowa w smaku. Żółte wiśnie dojrzewają później przez odmiany z czerwonymi owocami, jej miazga jest bardzo elastyczna, ale jednocześnie bardziej słodka. Syrop jest płynny nawet przy długim przygotowaniu. Ale są małe tajemnice, jak zrobić słoiki żółtych wiśni pysznych.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzałe wiśnie - 1 kg.;
• biały cukier - 1 kg.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. L.

Jak gotować żółte wiśnie bez kości:

1. W przypadku tego rodzaju dżemu konieczne jest zastosowanie tyle samo cukru z wagą, co owoce. Nawet jeśli gotujesz dżem bez kości, całkowita waga jagód okazuje się mniej, ale cukier musi być dodany przez ciężar wiśni z kością.
2. Weź dojrzałe jagody, usuń ogony. Namocz wiśnie zimną wodą przez 60 minut szczyptą soli. To usunie robaki, jeśli znajdują się w owocach. Następnie wiśnie są myte kilka razy i suszone na ręcznikach papierowych.
3. Gdy jagody stają się suche, usuń kość, przenieś je do wielokarta. Wlać cały cukier. Zostaw wiśnie na 20-30 minut, aby owoce zostały zwolnione. Następnie dodaj sok z cytryny. Zachowa jasny kolor wiśni w gotowym dżemie. Wymieszaj masę, cukier powinien całkowicie rozpuścić.
4. Zamknij pokrywkę multicooker, rozpocznij funkcję „gaszenia” przez 15 minut. Tym razem wystarczy sok z wiśni. Wymieszaj szpatułką i gotuj dżem przez kolejne 10 minut.
5. Przełącz powolną kuchenkę na program „ogrzewania”. Trzymaj dżem na tej funkcji przez 10 minut, a następnie całkowicie wyłącz sprzęt. Odcedź połowę syropu i pozostaw masę do ostygnięcia przez 2-3 godziny. Pozostały syrop może być oczywisty i wykorzystywany do impregnowania ciast herbatniczych.
6. Po raz drugi gotuj dżem przez 20 minut w programie „gaśną” z zamkniętą pokrywką multicooker. Następnie zostaw wiśnię w spokoju na 12 godzin. Trzeci raz gotowania dżemu powinien wynosić 10 minut po momencie gotowania w trybie „gasą”.
7. Gorące dżem należy wlać do sterylizowanych słoików i przewrócić pokrywkami. Obróć słoiki, pozwól ostygnąć i przechowywać w piwnicy. Po ostygnięciu dżemu stanie się grubszy. Ten przepis nie zapewnia dodawania wody, syropu, a więc okazuje się płynem.

Wiśnie z orzechami z orzechami w powolnej kuchence

Możesz zdywersyfikować smak wiśni za pomocą orzechów. Podczas gotowania nie nasycają i zachowują swój kształt, nadając dżemowi pikantny smak. Jedynym warunkiem jest to, że orzechy powinny być tylko świeże i dobrze wysuszone. Do przepisu możesz używać orzechów włoskich, migdałów lub nerkowców.

Liczba składników do robienia dżemu:

• red Cherry Ripe - 1 kg.;
• obrane orzechy - 250 g.;
• biały cukier - 1 kg.;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier waniliowy - 10 g.

Przepis na robienie dżemu w powolnej kuchence:

1. Spłucz wiśnie kilka razy. Delikatnie usuń kości, aby w jagodzie była jedna dziura. Napełnij miskę multicookera owocami, wlej cukier. Po pół godzinie potrząśnij wielosębie, aby cukier był równomiernie rozproszony między jagodami. Zgodnie z tym przepisem zaleca się, aby nie mieszać wiśni w celu utrzymania jego kształtu.
2. Za godzinę zainstaluj miskę w powolnej kuchence, kliknij opcję „Gaszenie”. Przygotuj dżem 1 godzinę. Przez pierwsze 30 minut pozostaw otwartą pokrywkę. Ciągle kontroluj masę, aby nie wyciekła przez krawędź miski podczas gotowania. Również okresowo usuwaj piankę.
3. Przez następne pół godziny zamknij pokrywkę i ugotuj dżem do sygnału multicooker. Następnie niech wiśnie całkowicie ostygnie. Odcedź syrop, zacznij każdą jagodę nakrętką. Ponownie przenieś owoce do miski multicooker, wlej syrop. Ściśnij sok z cytryny i dodaj do dżemu. Posyp także cukier waniliowy. Wymieszaj masę.
4. Gotuj wiśni przez 30 minut w programie „gaszenie”. Jeśli chcesz uzyskać grubszy syrop, gotuj dżem zamiast pół godziny lub 50 minut. Orzechy nie mogą wypełnić wiśni, ale po prostu dodaj je do syropu.
5. Wlej gorący dżem do przygotowanych pojemników, mocno przykryj pokrywkami. Taki dżem można podawać tylko z napojami do herbaty lub kawy. Nie jest odpowiedni jako wypełnienie, ponieważ zawiera orzechy.

Za pomocą powolnej kuchenki możesz teraz gotować nawet wiśniowe dżem. Aby uczynić danie pyszne, wybierz najlepsze owoce i wyraźnie postępuj zgodnie z tymi zaleceniami. Dostosuj gęstość dżemu z czasem gotowania, a słodka dżem jest ilością cukru. Smacznego!

Cherry Jam w multicooker bez cukru i dżemu z pektyną, wideo