GOULASH din Venger nu este doar o carne grasă, care este adesea gătită pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare se referă la bucătăria maghiară și arată sub forma unei supă groase, cu un număr mare de legume și diverse condimente. Supa maghiară maghiară maghiară este pregătită. Deși în mod tradițional, goulash -ul este gătit într -o oală cu un fund gros, într -un aragaz lent se dovedește nu mai puțin gustos.

Gulyash în Venger într-un aragaz lent-o versiune clasică

Ciorba maghiară este pregătită în mod tradițional din carne de vită. Principalele legume din farfurie sunt cartofii, roșii, ardei gras, morcovi cu ceapă și ardei ascuțit. Dar, de asemenea, adesea a folosit varză cu fasole. Uneori se adaugă dovleacul. Aragazul lent vă va permite să păstrați toate aromele și sucurile cât mai mult posibil în farfurie, astfel încât să îl puteți folosi în siguranță pentru a face un goulash.

Produse care vor fi necesare prin rețetă:

• carnea de vită, tăierea - 0,5 kg.;
• ceapă și morcovi - 150 g.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• roșiile medii - 3 buc.;
• cartofi mici - 5 buc.;
• paprika la sol - 10 g.;
• usturoi proaspăt - 3 cuișoare;
• ulei vegetal, orice - pentru prăjire;
• apa fiartă - 300 ml.;
• sare, un amestec de ardei este măcinată după gust;
• pătrunjel, cilantro, ardei amar, pâine brună - pentru servire.

Cum să gătești supa maghiară într -un aragaz lent:

1. Clătiți carnea de vită, ștergeți -o bine cu șervețele. Tăiați tăierea în bucăți mici. Încercați să faceți grosimea bucăților la fel, astfel încât carnea va fi preparată uniform. După tăiere, puneți carnea pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de lichid. Un astfel de truc va ajuta la realizarea unei cruste apetisante pe piese în timpul prăjitului.
2. Măcinați ceapa fin, tăiați morcovii cu sferturi din cercuri. Clătiți ardeiul dulce, tăiați tulpina și tăiați la jumătate. Din pulpă, scoateți membranele cu semințe și tăiați un cub mic. Tăiați cartofii decojiți cu blocuri de 1 cm grosime, turnați apă rece. Lăsați leguma în lichid timp de 30 de minute, apoi clătiți de mai multe ori.
3. Scoateți pielea de pe roșii. Pentru a -l îndepărta cu ușurință, coborâți fructele în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați imediat în apă rece. După răcire, filmul se va separa cu ușurință de pulpă. Tăiați roșiile fin. Pentru omogenitatea Gravy, este lăsată să grătească roșiile.
4. Mai întâi trebuie să prăjiți carne cu legume. Pentru a face acest lucru, utilizați modul „prăjire” sau „coacere” pe aragazul lent. Gatiti cu o capac deschis. Turnați 1 lingură în partea de jos a multicanilor. l. Uleiuri vegetale fără miros, așteptați 1-2 minute (pentru încălzire) și încărcați ceapa tocată.
5. După 3 minute, adăugați paprika și amestecați bine. Paprika este cea care conferă vasului o aromă atât de originală, claritate și culoare intensă. Amestecând constant, pregătește un condiment cu ceapă încă 3 minute. Când prăjește Paprika, îi va dezvălui toate aromele.
6. Descărcați carnea de vită la ceapă, adăugați apă, amestecați și lăsați să fierbeți lichidul în același mod timp de 30 de minute. Apoi treceți meniul în modul „stingerea”. Pune morcovi, ardei gras și roșii la carne, amestecați. Închideți capacul și gătiți ingredientele timp de 25 de minute.
7. După ora specificată, adăugați cartofi, usturoiul tăiat fin și alte condimente, sare. Continuați să pregătiți vasul cu un capac închis pentru încă 15-20 de minute. După semnalul capătului stingerii, lăsați -l pe goulash să infuzeze funcțiile de „încălzire”.
8. Clătiți, uscați și tocați verdeața. Tăiați pâinea cu bare, ușor uscate într -o tigaie uscată. GOULASH este cald într -o farfurie adâncă. În plus față de carne și legume, se adaugă șuvițe în farfurie în cantități mari. Pe deasupra, vasul este decorat cu ierburi tocate și bucăți de ardei amar.

Gulyash în Venger cu grăsime într -un aragaz lent

Brizeria afumată va oferi mâncărurilor un gust neobișnuit și va face ca Goulash să fie mai bogat și bogat. Puteți regla numărul de condimente pe gustul dvs., dar supa tradițională maghiară este foarte ascuțită.

Ce va fi necesar pentru pregătirea GOLASH:

• clipping de vită - 0,5 kg.;
• untură afumată - 100 g.;
• cartofi medii - 5 buc.;
• ardei bulgar - 2 buc.;
• morcovi și ceapă, mare - 1 PC.;
• roși coapte - 2 PC -uri.;
• suc de roșii - 1 linguriță;
• paprika Ground - 1 linguriță. L .;
• ardei roșu măcinat - 1 lingură;
• semințe de caraway, coriandru - după gust;
• foaie Laurel - 1 PC.;
• usturoi, ierburi proaspete, sare - după gust;
• bulion sau apă fiartă - 1 lingură.

O rețetă pas cu pas pentru un goulash în Venger într-un aragaz lent:

1. Tăiați grăsimea cu benzi înguste. Porniți multicookerul pe opțiunea „prăjire”, dar reduceți doar temperatura de gătit la 100 de grade și lăsați capacul deschis. Acest lucru este necesar, astfel încât grăsimea să fie treptat explozivă. Încărcați untura în bol și gătiți -o până în momentul în care se transformă într -o pantă (aproximativ 20 de minute).
2. Spălați carnea de vită în apă rece și asigurați -vă că uscați cu șervețele. Tăiați carnea cu un cub cu o grosime de cel puțin 1,5 cm. Scoateți curvă din multicashi și încărcați carnea în ea. Dacă vă place să mâncați o untură pătată, atunci pregătiți vasul cu ea.
3. Măriți temperatura de prăjire la 130 de grade și gătiți carnea până când este obținută crusta de pe ea (10-15 minute). În primul rând, carnea își va da sucurile, apoi umiditatea se va evapora, iar piesele vor începe să se prăjească. Amestecați carnea constant, astfel încât să fie prăjită din toate părțile.
4. Tăiați morcovii cu ceapă de formă arbitrară. Descărcați pe Multichan, amestecați ingredientele și gătiți-le timp de 7-10 minute. Legumele ar trebui să cumpere o culoare transparentă.
5. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați tulpina cu semințe și îndepărtați toate membranele. Tăiați carnea legumelor în fâșii, adăugați în bol. Acum turnați condimente și sare după gustul vostru. Amestecați bine conținutul bolului și prăjiți toate împreună timp de 5 minute.
6. Tăiați cartofii decojiți cu un cub, clătiți de mai multe ori cu apă rece. Deci, veți spăla amidon suplimentar. Adăugați la Multichan și turnați imediat bulionul. Dacă doriți să reduceți ușor saturația vasului, atunci utilizați bulionul de legume sau apa fiertă.
7. Raportați meniul multicooker la programul „stingerea”. Gătiti vasul timp de 30 de minute cu un capac închis. În acest timp, cartofii vor deveni moi, dar nu va fi complet pregătit.
8. Scoateți pielea din roșii. Pentru a face acest lucru, coborâți fructele în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, apoi răciți și îndepărtați filmul. Se macină pulpa cu un cub. După semnalul multicooker, deschideți capacul, încărcați roșiile, turnați suc de roșii și adăugați frunze de dafin. Se amestecă ingredientele, se închide capacul și se fierbe încă 20 de minute.
9. Spălați bine verdeața proaspătă, uscați și tocați. Treceți usturoiul curățat prin presă. După gătirea completă, adăugați verdeața cu usturoiul în bol, amestecați, închideți din nou capacul și lăsați vasul să fie concentrat pe modul „încălzire” timp de aproximativ 10-15 minute.
10. Din vasul finit, asigurați -vă că îndepărtați frunza de dafin, deoarece va face felul de mâncare amar cu un contact prelungit cu ingredientele. GOULASH este servit în maghiar portabil în farfurii pentru primul fel de mâncare.

Gulyash în Venger cu varză într -un aragaz lent

Dacă nu doriți să folosiți cartofi în farfurie, atunci înlocuiți -l cu usturoi. Pentru a îmbunătăți gustul, folosiți în plus perișor afumat sau cârnați de vânătoare. Pentru carne, acordați preferință cărnii de vită. În mod tradițional, adăugați o cantitate mare de paprika, ardei roșu acut și semințe de carate în farfurie. Folosiți usturoiul dacă doriți să sporiți claritatea goulash -ului.

Pentru 4 porții, luați următoarele ingrediente:

• carnea de vită, pulpă - 600 g.;
• brisket afumat sau cârnați - 200 g.;
• haukraut - 500 g.;
• roșii conserve - 450 ml.;
• ceapă și morcovi - 1 PC.;
• smântână grasă - 150 ml.;
• semințe de caraway, piper negru, sare, usturoi - după gust;
• paprika Red Roșu - 1 linguriță. L .;
• pământ de ardei acut - 1 linguriță. cu un tobogan;
• foaia Lavra - 2 PC -uri.;
• verdele sunt pâine proaspătă și maro - pentru servire.

O rețetă detaliată pentru gătit într -un multicooker Goulash din Venger:

1. Spălați carnea, tăiați filmul, lăsați grăsimea pe carne de vită. Tăiați bucata cu un cub mare. Privine fumată mică fină. Porniți multicookerul pe funcția „prăjire”, reduceți temperatura la 100 de grade, lăsați capacul deschis. FRY FUTOM FUTAT cu aproximativ 15 minute înainte de apariția grăsimii.
2. Dacă folosiți cârnați afumați, atunci ar trebui să fie prăjite. Grăsimea trebuie topită complet în ele. Dar când prăjiți ingredientul, reduceți timpul la 10 minute.
3. Pe un aragaz lent, ridicați temperatura la 130 de grade. Descărcați carnea în slănină și lăsați -o să fie rumenită. Încercați să amestecați carnea de vită mai des, astfel încât crusta să apară din toate părțile.
4. Tăiați ceapa cu morcovi cu un cub, tăiați ardeiul gras în benzi. Varza ghemuită este bine stoarsă din saramură. Dacă este prea acid, atunci pre-turnați cu apă rece timp de 30-40 de minute. Varză mică fin.
5. După ce ați gătit carne, încărcați un arc cu morcovi într -un multican, prăjiți ingredientele încă 10 minute. Roșiile efectuate sunt mai bine să le folosească pe cele care sunt închise în propriul suc, în general, fără piele. Se macină fructele într -un blender.
6. Tăiați ardeiul în benzi, treceți usturoiul prin presă, amestecați condimentele cu sare. Schimbați multicookerul la programul „stingerea”. Ardei, usturoi, frunze de dafin și usturoi cu condimente, carne și legume, încărcă piper și legume. Amestecați bine ingredientele.
7. Închideți aragazul lent, setați timpul timp de 30 de minute. După semnal, adăugați smântână la Ghlyash, amestecați, închideți și lăsați în programul „Încălzire” timp de 10 minute. Din farfuria terminată, obțineți Lavrushka. Pentru a servi, tocați verdeață proaspătă, tăiați pâinea cu felii și uscați într -o tigaie uscată.

Gulyash în Venger cu fasole într -un aragaz lent

Alternativa la cartofi poate servi ca fasole. Ea va face vasul mai saturat. O altă versiune a The GOLASH în Maghiare implică prezența Chipets. Aceasta este o componentă de făină care va da vasului textura și este impregnată cu toate aromele GOLASH. Sunt preparate doar din 2 ingrediente: ouă și făină.

Numărul de ingrediente Glyash pentru 8 porții:

• tăiere de vită sau carne pe o omoplat - 0,7 kg.;
• coaste afumate - 300 g.;
• fasole - 1 lingură.;
• ceapă, mare - 1 buc.;
• ardei bulgari roșii - 2 buc.;
• roși coapte - 3 buc.;
• ou de pui - 1 PC.;
• făină de grâu - 1 linguriță;
• paprika Ground - 1 linguriță. L .;
• un amestec de ardei este măcinat, semințe de caraway, sare - după gust;
• ulei vegetal fără miros - 2 lingurițe. L .;
• usturoiul și verdeața sunt de gust.

O rețetă pas cu pas pentru un goulash în Venger într-un aragaz lent:

• Mai întâi trebuie să pregătești fasole. Sortează -l, turnați apă și lăsați -o peste noapte. Apoi clătiți, încărcați -vă într -un aragaz lent, turnați apă. Lichidul ar trebui să acopere complet cerealele. Gătiti fasolea în modul „ciorbă” sau „abur” timp de 40-50 de minute. În același timp, lăsați fasolea un pic sub tuns. Ea va continua să se pregătească cu Ghoul.
• Tăiați coastele afumate pe os. Pentru o farfurie mai bogată, luați carne de vită pe omoplat, deoarece este mai grasă decât tăierea. Clătiți carnea, ștergeți cu șervețele de hârtie și tăiați în bucăți mici.
• Îndepărtați meniul multicooker din funcția „prăjire”, lăsați capacul deschis. Turnați ulei vegetal, încălziți timp de 2-3 minute și încărcați carnea. Prăjiți -l timp de 10 minute până când apare crusta. Apoi adăugați coaste și prăjiți-le cu carne timp de 5-7 minute.
• Măcinați ceapa ca o friptură, încărcați carnea și gătiți ingredientele încă 5 minute. Puneți de multe ori masa, astfel încât ceapa să nu ardă. Apoi adăugați ardeiul gras, care se macină în benzi. Prăjiți masa timp de 7-10 minute.
• Scoateți pielea de pe roșii. Pentru a face acest lucru, faceți 2 mici tăieturi în partea de sus a fiecărui fruct, coborâți roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, răciți. Acum filmul va rămâne cu ușurință în urma pulpei.
• Raportați meniul la programul „stingerea”, setați ora timp de 45 de minute. Tăiați fin roșiile și adăugați la Multichan. Încărcați imediat fasolea, toate condimentele, sare. Amestecați bine, închideți capacul multicooker și apăsați „Start”.
• Acum ai grijă de Chipple. Trageți oul într -un recipient separat, sare și în porții mici intră în făină. Frământați un aluat rece care nu ar trebui să se lipească de mâini. Rotiți -l subtil. Îndepărtați bucăți mici de aluat cu mâinile și lăsați -le pe masă pentru uscare.

• Tăiați fin usturoiul. Adăugați-l cu 7-10 minute înainte de sfârșitul stingerii Goulash. În același timp, încărcați chipple. Încercați să le turnați dintr -un loc, altfel vor rămâne împreună. Asigurați -vă că amestecați ingredientele și pregătiți vasul cu un capac închis.
• După finalizarea pregătirii, lăsați goulash-ul să fie beat cu arome în modul „încălzire” timp de 10-15 minute. Pentru a servi, turnați supa maghiară într -o farfurie adâncă și presărați cu ierburi.

Un goulash parfumat și gustos în Venger poate fi acum pregătit într -un aragaz lent. Pentru a păstra suculinitatea tuturor ingredientelor și a gustului original al vasului, este important să încărcați treptat ingredientele în multicash și să urmați clar rețeta. Bucura-te de masa ta!

Gulyash în Venger cu pastă de roșii într -un aragaz lent, video