Príprava Pilaf je skutočná gastronomická symfónia, ktorá prináša potešenie počas celého procesu. Dnes nájdete nespočetné recepty Pilaf s desiatkami rôznych ingrediencií, ale všetky majú jeden spoločný detail - najchutnejší pilaf sa získava v liatom kotle. Ale málo ľudí vie, že tento autentický kuchynský náter má moderný analóg - pomalý sporák. Tajomstvo na prípravu voňavého rozptýleného pilaf je rovnomerné a postupne zohrieva riady a zodpovedajúci multikokoerový režim sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Navrhujeme teda variť lahodné pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku jeden z navrhovaných receptov.

Ferghana pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku

Kľúčom k úspechu akéhokoľvek jedla je dobrý pilaf. Takéto pravidlo je relevantné nielen pre slávnostnú hostinu, ale aj pre každodenné večere. Niektorí sa domnievajú, že výroba Pilaf je ľahšie vyrezané mäsom, hádzať mrkvu, naliate ryžu ... v skutočnosti však zriedka, ktorý dostane skutočne aromatické jedlo s rozpadajúcimi sa elastickými zŕn ryže. Navrhujeme začať s jedným z najslávnejších receptov - Ferghana Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku. Volá sa Ferghana, pretože na svoju prípravu používajú špeciálnu škálu dlhej ryže Delaziru, ktorej vlasť sa považuje za malebné environmentálne vhodné údolie Ferghana, ktorá sa nachádza v horách Strednej Ázie.

Na prípravu Ferghana Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku pre 4-6 ľudí bude potrebných:

• dlhá ryža - 1 kg;
• bravčové mäso - 1 kg;
• kurdský tuk - 300 g;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• ostré červené korenie - 2 ks;
• kumin (Zira) - 1 lyžička;
• soľ - 2 lyžice. l.

Užitočná rada: Devzira je fermentovaná ryža ružovkastej tehly (RAW). Ak si ho kúpite na trhu, pred varením opatrne triedte každé zrno, inak existuje vysoká pravdepodobnosť preskočenia malého kameňa alebo kúska z mlyna. Vždy je lepšie zvoliť mrkvu pre Pilaf, nie oranžovú, ale žltú, pretože je aromatickejšia.

Príprava Ferghana Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku:

1. Opatrne prekonajte dlhú ryžu, aby v nej nechávala kamene. Nalejte ho do veľkej hlbokej dosky, pridajte 2 lyžice. l. Veľká soľ, nalejte 2 litre. Filtrovaná voda za studena a nechajte 30-50 minút. Ryža môžete ryžu po tom, čo sa stane matnou z takmer priehľadnej, inak sa zrná rozpadnú.
2. Vyberte žily a film z mäsa, ak existuje, vyčistite prebytočný tuk. Bravčové mäso odrežte malými kúskami, pohodlné na jedenie.
3. Vyčistite mrkvu a nakrájajte hustá slama 3-4 mm pozdĺž celej dĺžky hľúz.
4. Odstráňte šupku z luku a nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Zrežte mastný tuk na rovnaké kúsky ako bravčové mäso.
6. Zohrejte viacokokerovú misu v programe pečenia a vložte do nej mastný tuk. Okamžite sa začne topiť a zakrývať sa bublinami, ale nemali by ste to miešať. Počkajte, kým zmiznú bubliny, a potom otočte lepkavý kus. Odstráňte tuk, až kým nebude takmer priehľadný. Keď iba čuchanie zostane z kusov tuku, vyberte ich z pomalého hrnca.
7. Zmeňte program na „vyprážanie“ a správne zahrievajte tuk, aby sa vytvoril modrý dym. Naseknutú cibuľu smažte do zlatého tieňa.
8. Jemne spustite mäso na stenách na stenách, smažte ho 5 minút.
9. Pridajte rozdrvenú Ziru a pokračujte v smažení bravčového mäsa až do hnedastej kôry.
10. Nalejte mrkvu do DPH, znížte viacokoté veko a varte, až kým nebude mäkká.
11. Nalejte studenú filtrovanú vodu do misky tak, aby pokryla mäso a keď sa vrie, vymeňte program na „hasenie“. Mimochodom, vyprážanie mäsa s cibuľou a mrkvou sa nazýva Zirvak.
12. Vyčistite hlavy cesnaku od vonkajšej šupky, ale klinčeky nerozdeľujú. Vložte ich do Zirvaku, znížte viacokokerové veko a zvýšite sa 30 minút.
13. Jemne opláchnite dlhú ryžu, ale nevyriešte ju rukami a neskúšajte, aby ste sa neroztrhli. Misku mierne vložte pod svah pod prúdom studenej vody.
14. Položte ryžu s rovnomernou vrstvou na Zirvak a ohýba horúcu vodu tak, aby zakrývala ryžu o 1 cm. Vymeňte program na „pilaf“ alebo „obilniny“ a pripravte ryžu až do takmer úplnej pripravenosti.
15. Vložte maximálnu teplotu varenia (zvyčajne „vyprážanie), znížte veko a nechajte Zirvak variť. Potom sa tuk zdvihne a namočí ryžu.
16. Nasaďte takmer hotové pilafové struky pikantného korenia, zapnite kúrenie a dajte Pilafovi bravčové mäso v pomalom sporáku, aby sa varil 20 minút.

Užitočná rada: Ak voda uvarená pred pripravením ryže, podeľte sa o požadované množstvo, jednoducho nepoužívajte studenú vodu, ale vriacu vodu.

Uzbek pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku

Je mi potešením variť Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku, aj keď ste toto jedlo nikdy neurobili správne. Postupujte podľa pokynov opísaných nižšie a ryža sa vždy ukáže ako drobná a mäso sa v ústach topí. Príprava jedla v pomalom sporáku zahŕňa jednoduchosť a minimálny čas, ale v prípade procesu drôtu, ktorý si musíte vychutnať. Tento recept vám poskytne asi 3 hodiny sladkého mizerného očakávania a očarujúceho konca vo forme aromatického pilafu s bravčovým mäsom v pomalom sporáku.

Aké výrobky budú potrebné:

• bravčové mäso bez kosti - 1 kg;
• dlhá ryža - 1 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• slnečnicový olej - 300 ml;
• Červené korenie - 2 ks;
• coriander - 1 lyžica. L.;
• kumin - 1 th. L.;
• barberry sušené - 1 polievkové lyžice. L.;
• soľ má ochutnať.

Užitočné informácie: Najobľúbenejšie odrody dlhej ryže sú Basmati a Jasmine. Zaparkovanú ryžu je možné rozpoznať charakteristickým žltkastým odtieňom, môže sa tiež použiť na výrobu Pilaf.

Krok -Pokyny na rýchlosť na prípravu Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku:

1. Ryža dôkladne umyte, aby ste vyčistili vodu.
2. Odvrate cesnak z vonkajšej šupky, ale nerozdeľujte sa na klinčeky.
3. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na polovičné krúžky.
4. Olúpte mrkvu a nakrájajte na prúžky s hrúbkou 2-3 mm a dĺžkou 3-4 cm.
5. Zahrejte slnečnicový olej na „vyprážanie“ programu a smažte cibuľu v ňom, kým nie je hnedá.
6. Pridajte bravčové mäso nasekané do DPH s malými kockami a smažte ju, pravidelne miešajte, až kým sa požíva zlatá kôra.
7. Pridajte mrkvu do pomalého sporáka, spustite veko a počkajte 3 minúty. Keď sa stane trochu mäkším, všetko dobre premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
8. Nalejte vriacu vodu do DPH tak, aby pokrývala Zirvak na 1 cm, pridajte akútne tobolky korenia, zmeňte program na „hasenie“ a nasaďte časovač na 60 minút.
9. Ziru zmiešajte s koriandrom a utierajte ich do malty alebo ich brúste do mlynčeka na kávu, ale majstri odporúčajú trieť korenie rukami. Pridajte sušené čarodejnice a nalejte do pomalého sporáka. Soľ a dôkladne premiešajte.
10. Umyte ryžu a spustite všetku vodu, položte zrná na mäso a hladké.
11. Nalejte vriacu vodu do DPH, aby pokrýva ryžu 2 cm.
12. Prepnite program na „pilaf“, prilepte sa na ryžové 2 hlavy cesnaku, spustite veko a varte 40-50 minút.
13. Po signále vyskúšajte zrná hornej ryže kvôli pripravenosti - mali by byť pružné a drobivé.
14. Pred podávaním zmiešajte obsah kady a hojne posypte bylinkami.

Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku sa môže podávať odlišne na veľkej miske, položiť ryžu s posúvačom a jemne rozložiť Zirvak na vrch.

Pilaf s bravčovým mäsom v viacnásobnom japončine

Pilaf je veľmi populárne jedlo, takže aj Japonci prišli so svojím receptom. Láska k ryži a šťavnatého mäsa nepozná hranice a vzdialenosti, a preto vás pozývame, aby ste potešili domov s neobvyklým bravčovým mäsom s bravčovým mäsom v pomalom sporáku japonským spôsobom.

Na prípravu dvoch porcií misky budete potrebovať:

• ryža - 1 lyžica;
• bravčové mäso bez kosti - 400 g;
• bulharské korenie - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• varená šunka - 300 g;
• Čerstvé uhorky - 2 ks;
• sójová omáčka - 100 ml;
• vajce - 3 ks;
• Červená mletá korenie - podľa chuti.

Užitočná rada: Najlepšie je na prípravu japonského pilafu s bravčovým mäsom v pomalom sporáku, aby ste si vzali okrúhlu ryžu výklenkov alebo dlhý jazmín.

Ako variť Pilaf s bravčovým mäsom v viacnásobnom japončine:

1. Umyte ryžu na čistenie vody, nalejte ju na hlbokú dosku a nalejte filtrovanú studenú vodu tak, aby ju zakrývala 2 cm. Ryža nechajte nasýtenú vlhkosťou po dobu 1-2 hodiny.
2. Po uvedenom čase opláchnite ryžu znova, vypustite z nej vodu, preneste multicooker do plechovky a nalejte 2 lyžice. studená voda.
3. Nainštalujte program „Frying“ a priveďte vodu do varu, potom trochu soľ a zmeňte režim pre „ryžu/skupiny“. Varte, kým sa neuvarí, potom preneste na hrubú panvicu, prikryte vekom, zabalte ju uterákom a na chvíľu odložte stranou.
4. Rozbite vajcia na hlbokú dosku, pridajte 2 lyžice. l. sójová omáčka a porazte do sviežej homogénnej látky.
5. Umyte misku, zahrievajte v nej 1 polievkovú lyžicu. l. Oleje na „pečenie“ a nalejte štvrtinu vaječnej zmesi. Po niekoľkých minútach otočte palacinku na druhú stranu. Týmto spôsobom urobte 4 palacinky, nechajte ich trochu vychladnúť a nakrájať na dlhé prúžky.
6. Odstráňte šupku z luku a nakrájajte ho na tenké polovičné krúžky.
7. Umyte papriku, vyčistite a nakrájajte tenké prúžky.
8. Opláchnite bravčové mäso v studenej vode, vysušte s papierovými utierkami a nakrájajte na tenké, podlhovasté kúsky, ako sú befstrogans.
9. Zahrejte v miske malého slnečnicového oleja na programe „vyprážanie“ a smažte v IT cibule s paprikou. Keď je zelenina mäkká, položte ich na tanier a do toho istého oleja, bez vypnutia pomalého hrnca, smažte bravčové mäso na tenkú kôru.
10. Umyte uhorky a nakrájajte ich na prúžky.
11. Vystrihnite šunku a nakrájajte na prúžky.
12. Pridajte vyprážanú zeleninu, bravčové mäso, nakrájanú omeletu a šunku na panvicu s ryžou, dôkladne premiešajte a ochutte so zvyšnou sójovou omáčkou. Do chuti dochutíme červenou korením.
13. Pred podávaním posypte pilaf pomocou uhoriek.

Takýto nezvyčajný recept na výrobu Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku dodá vašej strave rozmanitosť a umožní rozšíriť svoje gastronomické horizonty.

Pilaf s bravčovým mäsom a gaštanmi v pomalom sporáku

V pilaf môžu byť úplne nezvyčajné prísady: všetky druhy korenia, bobúľ, ovocia, morských plodov a dokonca ... gaštany. Každý vie, že existuje špeciálna škála jedlých gaštanov, ale len málo ľudí ich má šancu vyskúšať.

Na prípravu 4 porcií Pilaf budete potrebovať:

• bravčové mäso - 700 g;
• dlhá ryža - 700 g;
• gaštany - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kuraga - 100 g;
• Ľahké hrozienka - 100 g;
• vajce - 1 ks;
• slivky - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• kurkuma - 0,5 lyžičky;
• maslo - 150 g.

Užitočné informácie: V prvej polovici jesene si môžete kúpiť gaštany s bravčovým mäsom v pomalom sporáku na trhu, keď nadobudnutie zrenia týchto ovocia nadobúda účinnosť alebo objednávajte na internete.

Pokyny na prípravu Pilaf s bravčovým mäsom a gaštanmi v pomalom sporáku:

1. Ryža dôkladne umyte a namočte ju do studenej vody 1-2 hodiny.
2. Opláchnite mäso, vysušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kocky.
3. Mäso varte, kým sa neuvarí v mierne slanej vode na programe Multi -ProSuvar, nezabudnite na odstránenie peny.
4. Sušené ovocie dobre opláchnite a nalejte ich vriacou vodou na 10 minút.
5. Odstráňte šupku z luku a nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
6. Keď je mäso uvarené, preneste ho na samostatnú dosku. Zahrejte v miske Polovica masla v programe pečenia a smažte cibuľu do zlatého tieňa.
7. Opláchnite sušené ovocie znova a pridajte ich, olúpané gaštany a varené mäso do cibule. Pravidelne miešajte, varte 15 minút. Ak sa všetka vlhkosť odparuje, pridajte trochu vriacej vody. Keď je Zirvak pripravený, položte ho na tanier.
8. Samostatne uvarte ryžu, kým sa nepolovuje v mierne slanej vode a hodte ju na cedník.
9. V hlbokej doske zmiešajte 5 polievkových lyžicov. l. Ryža s rozbitým vajíčkom a štipkou kurkumy - z toho sa ukáže gamy.
10. V samostatnej doske rozpustite zvyšné maslo pri teplote miestnosti, premiešajte ho kurkumou a soľou, miešajte, kým sa soľ nerozpustí (môžete ju zahriať v mikrovlnnej rúre).
11. Umyte misku a mierne ju namačte olejom. Vložte ryžu s vajcom na dne rozložením rovnej vrstvy, potom uložte vrstvu ryže, namazajte ju malým množstvom zmesi oleja s kurmamikou, opäť vrstvou ryže, položte mäso so sušeným ovocím na hornej časti . Znížte viacokokerové veko a zmiznite pilaf bravčovým mäsom v pomalom sporáku, kým ryža nebude pripravená v programe „Ryža/skupiny“.

Úplne prvá vrstva (plynová) je vyprážaná a chrumkavá a ryža, kŕmená ropou, naopak, vychádza veľmi jemná a voňavá. V kombinácii s šťavnatým mäkkým bravčovým mäsom jedlo nikdy neopustí ľahostajné.

Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku: Video