Maďarský Goulash má dlho a pevne pozíciu jedného z obľúbených jedál našich ľudí. Tradične bola táto hrubá polievka pripravená z najjednoduchších ingrediencií: mäso, zemiaky, cibuľa a korenie. Moderné ženy v domácnosti sa však vždy snažia ukázať kulinárske talenty a pridať k obvyklému jedlu niečo nové a rodia sa rôzne recepty známych jedál. V tomto článku popíšeme rôzne spôsoby, ako vyrobiť Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku.

Bravčová guše v viacnásobnom recepte: taliansky recept

Goulash bol prvýkrát vynájdený pastiermi, bol varený na vrchole vo veľkom kotle, kde najprv vyprážal mäso, a potom ho dusil, až kým sa neuvaril so zeleninou. Dnes prišiel elektrický multicooker, ktorý nahradil kotol a spaľovacie protokoly, ale metóda varenia sa takmer nezmenila. Pozrime sa na podrobný recept na prípravu talianskeho Goulasha z bravčového mäsa v pomalom sporáku, ale najprv sa budeme zaoberať zoznamom prísad. Takže budeme potrebovať:

• pork-700-800 g;
• vývar - 250 ml;
• cibuľa-3-4 ks;
• ground Paprika - 2 lyžičky;
• kumín - 0,5 lyžičky;
• bay Leaf - 2 ks.;
• citrón - 1 pc.;
• cesnak - 3 zuby;
• paradajky vo vlastnej šťavy - 200 g;
• maslo - 40 g;
• ocot - 1 lyžica;
• soľ - 1 lyžička

Talianska Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku sa takto pripravuje:

1. Umyté bravčové mäso odrežte kockami, ale nie jemne, takže kúsky sú šťavnaté. Čistime a nakrájame na polovičné krúžky cibule. V pomalom sporáku sme vložili kúsok masla a aktivujeme program „vyprážania“.
2. Nalejte cibuľu a smažte ju, až kým nebude mäkká a žltkastá. Teraz nalejte 1 lyžice. Ocot, miešajte cibuľu špachtľou a počkajte, kým sa ocot odparí.
3. Ďalší krok nalievame korenie: paprika a rasca. Ak je to potrebné, môžete pridať čierne korenie alebo červené, ak ho máte radi rýchlejšie.
4. Po korení pridajte do misky bravčové mäso, bobkový list, lisovaný cesnak. Mliezame paradajky v našej šťave nožom a tiež vkladáme pomalý sporák. Tri na strúhadlo z citrónu a pridávajú k Goulash. Teraz soľ so soľou, premiešajte, zapnite program „hasiaci“.
5. Do misky pridáme vývar z mäsa a varíme bravčovú guľou v pomalom sporáku 2,5 hodiny.

V procese varenia pravidelne kontrolujte množstvo kvapaliny. Pridávame vodu, keď sa odparuje.

Bravčová guše s fazuľou v pomalom sporáku

Vrcholom tohto jedla sú údené klobásy, vďaka ktorému Goulash získava vynikajúcu dymovú vôňu potravín varenú na stávke. Najväčšou zložitosťou tohto receptu je predbežná príprava fazule, ktorá sa musí vopred nasiaknuť a variť. Ďalší proces varenia je nezvyčajne jednoduchý: všetky výrobky sú zhasnuté viacnásobnejšou kapacitou až do plnej kapacity. Pre Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• Údené klobásy - 400 g;
• fazuľa - 1,5 šálky;
• cibuľa - 4 ks;
• maslo - 100 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• sladké korenie - 6 jamiek;
• cesnak - 4 zuby;
• Červená a čierna paprika, semená rasca, marjoran, soľ.

Pripravíme bravčovú guľou s fazuľou v pomalom sporáku:

1. Nalejte suché fazule vodou po dobu 6-12 hodín. Potom vymeníme vodu a varíme fazuľa, kým nebude mäkká, nezabudneme na soľ. Je veľmi dôležité príliš tráviť fazule, zrná by mali zostať nedotknuté.
2. Rozrezali sme bravčové mäso na plátky a vložili sme pomalé sporák. Pridajte maslo a do programu „vyprážanie“ smažeme mäso po dobu 5 minút.
3. Teraz pridajte rezané údené klobásy, fazuľa, nasekané sladké korenie, cibuľu, cesnak, korenie a soľ na bravčové mäso.
4. Riedíme paradajkovú pastu malým množstvom fazuľových odvarov alebo vody a nalejeme do misky.
5. Aktivujeme možnosť „hasenie“. Varíme bravčovú guľou v pomalom sporáku 2 hodiny.

Bravčová guše s pivom v pomalom sporáku

Výhodou akejkoľvek Goulash je jednoduchosť jeho prípravy. Zložky, ktoré sú súčasťou misky, takmer nepotrebujú predbežné tepelné spracovanie. Nie sú zhasnuté, nevyprážané a nie sú uvarené oddelene, ale jednoducho vložia do jedného nádoby a pripravené spolu. V recepte na tento Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku sa používa nasledujúce:

• orezanie bravčového mäsa - 1 kg;
• sladké korenie - 3 struky;
• cibuľa - 3 hlavy;
• cesnak - 4 zuby;
• tmavé pivo - 1 l;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• slnečnicový olej - 6 lyžičiek;
• soľ, korenie, rasca, paprika - podľa chuti.

Pokúsme sa variť bravčové guše s pivom v pomalom sporáku a dokončite postupnosť etáp:

1. Odrezávali sme štrbaných žiaroviek veľkými polovičnými krúžkami. Nalejeme slnečnicový olej do tvaru multicookeru, zapnite program „vyprážanie“. Nalejte cibuľu a caraway semená do misky a potom ich smažte asi 10 minút.
2. Medzitým čistíme struky korenia a rozpadneme ich kockami alebo hustými prúžkami. Nalejte korenie do formy a prejdite s lukom 5 minút.
3. Teraz pridajte paradajkovú pastu a smažte ju spolu so zeleninou ďalších 5-6 minút, čím sa pravidelne miešajú.
4. Bravčové mäso nakrájané na veľké kúsky sa tiež prenáša na pomalý sporák. Nalejeme cesnak prešiel tlakom, ako aj soľou, čiernym korením a mletým paprikou. Nalejte tmavé pivo.
5. Zapnem program „hasiaceho sa“ a varíme bravčovú guľou v pomalom sporáku 1,5-2 hodiny.

Bravčová guše, tekvica a jablká v pomalom sporáku

Ako ďalšie ingrediencie pre najcitlivejšie mäso v tejto miske sú jablká, zemiaky a tekvica. Takáto kombinácia zeleniny a ovocia zaplavená krémovou omáčkou by sa mala vyskúšať aspoň raz. Sladká chuť a mäkká aróma - to sú hlavné črty tohto Goulash vyrobeného z bravčového mäsa pripravené v pomalom sporáku. Na jedlo budeme potrebovať toto:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• cibuľa - 1 pc.;
• tekvica - 0,5 kg;
• apple - 1 pc.;
• krém - 50 ml;
• maslo - 30 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• zemiaky - 4 ks;
• múka - 0,5 lyžice;
• petržlen;
• soľ, cukor, čierne korenie.

Budeme analyzovať proces varenia v etapách:

1. Cibuľa sa rozpadá s kockami alebo hrubými polovičnými krúžkami, nakrájajte mäso na veľké kúsky.
2. Vložte maslo do pomalého sporáka a nalejte pár polievkových lyžíc zeleniny, aby krém nespálil. Nalejte cibuľu a prejdite 3 minúty, až kým nebude mäkká, potom mäso a smažte všetky 10 minút.
3. Pridajte múku do misky a premiešajte s inými ingredienciami. Rozpadneme sa jablko v miske, predtým očistené nielen semien, ale aj od šupky. Tekvica a zemiaky odrežte kockami, zložte pomalé sporáky.
4. Zmiešajte krém s vriacou vodou a nalejte výrobky do misky tekutinou. Soľ, do ochutnávky dochutíme korením. Zapnem program „hasiaceho sa“ a varíme bravčovú guľou v pomalom sporáku 1,5 hodiny.
5. Posypte misku petržlenom a vypnite zariadenie.

Grécke ghoul bravčové mäso v pomalom sporáku

Bravčové mäso sa dá dusiť nielen v paradajke, smotane alebo pive, ale aj vo vínnej omáčke. Suché víno dáva mäse vynikajúcu arómu, okrem toho sa do tejto guše pridá malá škorica, ktorá dáva hlavnú chuť do misky. Na prípravu v pomalom sporáku tohto Goulash z bravčového mäsa budeme potrebovať:

• bravčová buničina - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• suché červené víno - 1 šálka;
• voda - 400 ml;
• mletá škorica - 0,5 lyžičky;
• Čierne korenie, soľ.

Grécka bravčová guše je pripravená pomalým sporákom nasledujúcim spôsobom:

1. Bravčovú buničinu sme nakrájali na kúsky. V malej nádobe premiešajte korenie a soľ, utierajte ich kockami mäsa, prikryte a vložte dochladnutie na pár hodín.
2. Vystrihnite cibuľu veľkými kockami. V pomalom sporáku topíme maslo s pridaním zeleniny. Nalejte cibuľu a uvarte ju 5-7 minút v programe „Fring“.
3. Samostatne varte správne množstvo vody, premiešajte ju s vínom a nalejte omáčku do pomalého hrnca.
4. Do misky ponoríme marinované mäso. Aktivujeme režim „hasiaceho sa“ a varíme grécky Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku na 2 hodiny.

Bravčová guše s kuragou v pomalom sporáku

V tomto recepte nie je nič zbytočné v pomalom sporáku v pomalom sporáku. Najjemnejšie mäso je dusené vo vínnej omáčke s pridaním korenia, zelene a sušených marhulí. Vedľajšie jedlo sa bude musieť variť osobitne, kombinácia bravčového mäsa s pečenými zemiakmi sa ukáže veľmi chutnou. Tu sú potrebné výrobky, z ktorých budeme variť Goulash v pomalom sporáku:

• Údená bravčová šunka - 1,5 kg;
• olivový olej - 4 lyžice;
• múka - 2 lyžice;
• luke Shalot - 3 ks;
• suché biele víno - 2 poháre;
• kuraga - 250 g;
• bay Leaf - 2 ks.;
• čierne korenie, soľ;
• petržlen - 1 malá partia.

Začnime vyrábať Goulash z bravčového mäsa v pomalom sporáku:

1. Z údenej šunky odstránime prebytočný tuk a pokožku, nakrájame mäso na veľké kúsky.
2. Nalejte sušené marhule chladnou vodou na pol hodiny. Potom vypustili vodu a ovocie nakrájame na štvrtiny.
3. Nalejte olivový olej do pomalého hrnca. Mlčte cibuľu a nalejte do misky, smažte 2 minúty.
4. Do formy posúvame kúsky mäsa, bobkového listu a sušených marhulí. Nalievame víno a do „hasiaceho“ režimu varíme bravčovú guľou v pomalom sporáku 1,5 hodiny.
5. Zriedite múku malým množstvom studenej vody, nalejte ju do misky, premiešajte. Nechajte ho variť ďalších 5 minút pred zhustenou omáčkou.
6. Na konci pridajte nasekané greeny a vypnite zariadenie.

Bravčová guše v pomalom sporáku. Video