Populárna kaukazská misa Ajapsandal už dlho získala srdcia mnohých vegetariánov. Každá žena v domácnosti bude môcť variť zeleninový guláš. Podľa klasického receptu sú všetka zelenina rezaná a dusená v kazane s hrubými stenami. V pomalom sporáku môžete pripraviť misku kaukazskej kuchyne, ukáže sa tak chutné ako v Kazane.

Ajapsandal v pomalom sporáku. Tipy na prípravu

Neexistuje žiadny recept na výrobu tejto zeleninovej misky, každá sa navzájom dopĺňa, pridá sa nové ingrediencie a získa sa iná chuť.

Na prípravu adjapsandalu potrebujete:

1. Vyberte si zrelé, ale bez žily baklažánu. Aby ste predišli charakteristickej horkosti pri varení misky, musíte zeleninu rezať kúskami a naliať soľ. Po 10-15 minútach dobre opláchnite. Existuje iná metóda: modrá je rezaná, naliate sa soľným roztokom, ponechaná pol hodiny. Ako pripraviť roztok: 5 g soli sa berie na 500 ml vody. Po polhodinovej expozícii baklažánu musíte opláchnuť v čistej vode.
2. Aby sa misa stala voňavou a nasýtenou chuťou, musíte smažiť zeleninu priamo v miske, môžete na panvici. Potom čas varenia nie je viac ako pol hodiny.
3. Hlavné prísady: baklažán a sladké zelené korenie. Ak je to potrebné, pridajte polovicu červenej alebo žltej sladkej korenia.
4. A hoci kaukazská misa sa považuje za zeleninu, môže sa variť s pridaním mäsa. Proporcie sú nasledujúce: 1 kg zeleniny sa musí dať od 300 do 500 g mäsa.

Ajapsandal v pomalom sporáku. Klasický recept

Misa sa pripravuje iba zo zeleniny a môže sa podávať ako mäso ako príloha. Všetka zelenina je harmonicky kombinovaná medzi sebou. Napriek tomu, že jedlo je zelenina, je celkom uspokojivé.

Čo je súčasťou:

• paradajky - 3 ks. stredná veľkosť;
• baklažán-0,5 kg alebo 2-3 ks. malé;
• zelené korenie - 3 ks;
• cibuľa - 3 hlavy;
• klinčeky cesnaku-2-3;
• zelení: Dill, petržlen, koriander - 20 g každého druhu;
• pitter Sharp Pepper - 1 ks. voliteľné;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ a zmes papriky sú ochutnané.

Proces varenia:

1. Modrá sa musí premyť, nakrájať na krúžky, vložiť na panvicu, naliať soľ a premiešať. Nechajte štvrť hodiny.
2. Kým sa baklažány zbaviť horkosti, umyte korenie, semená odstráňte stopkou a nakrájajte na polovičné krúžky.
3. Cibuľu sa musí vyčistiť, tiež nakrájaná na polovičné krúžky s hrúbkou 3 mm.
4. Zelení sa musia premyť, odstrániť prebytočnú vodu, brúsiť.
5. Ostré korenie by sa malo premyť a jemne narezať na plátky. Môžete dať korenie, potom jedlo nebude horieť, ale s príjemnou špičkou. Pepper sa nedá použiť, ak je jedlo pripravené pre veľkú rodinu s deťmi.
6. ZADARMO Cesnak z škrupiny, brúska.
7. Baklažány sa musia umyť pod prúdom tečúcej vody, nasaďte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
8. Príprava: Nalejte olej do misky (dosť 2 lyžice), aktivujte možnosť „vyprážania“, znížte modrú v zahrievanom oleji. Varte 10 minút, pravidelne sa otáčajte. Dajte hotové baklažány na tanier.
9. Pridajte zostávajúci olej do pomalého sporáka, smažte cibuľu korením, až kým sa program nevypne. Vložte zeleninu na tanier.
10. Vypnite zariadenie, otvorte veko.
11. Dajte kanvicu. Keď voda vrie, musíte naliať vriacu vodu vriacou vodou, aby ste odstránili pokožku. Bulp musí byť nakrájaný na kocky s veľkosťou 3 cm.
12. Zeleninu zložte v pomalom sporáku v nasledujúcom poradí: baklažán, cibuľa, korenie, krúžky akútneho korenia, paradajok. Opäť vrstva baklažánu, cibule, korenia atď.
13. Pripravte si jedlo na pol hodiny v programe „hasiaci“.
14. Po 15 minútach musíte vyhodiť veko, aby ste pridali vodu (ak je to potrebné). A tiež vložte nasekaný cesnak a zelenú, premiešajte.
15. Pripravte sa na adapsandal, kým nie je program vypnutý.

Hotové jedlo musí byť ponechané v pomalom sporáku so uzavretým vekom po dobu 30 minút, potom môžete slúžiť na stôl.

Ako variť adzapsandal v pomalom sporáku s bravčovým mäsom

Ak chcete pripraviť jedlo, podľa tohto receptu musíte pripraviť zeleninu podľa zoznamu a kúpiť 500 g bravčového mäsa s nízkym obsahom FAT. Hotová misa sa ukáže voňavejšie a uspokojivejšie, len vďaka novej prísady.

Zoznam produktov:

• baklažán - 2 ks. stredná veľkosť;
• zemiaky - 5 ks;
• bravčové mäso - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 ks.;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• paradajky - 4 ks.;
• zmes zelených podľa chuti;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• akýkoľvek fringový olej - 3 lyžice.

Varenie takto:

1. Pripravte baklažán: umyte, vyrežte, nalejte soľ. Alebo nalejte soľný roztok. Pripravuje sa rýchlosťou 1 litra vody 1 lyžička. Soľ. Po 20-minútovej expozícii baklažánu musíte dobre opláchnuť v čistej vode a odstrániť prebytočnú vodu.
2. Umyte a suchú bravčové mäso, nakrájajte na plátky asi 4 x 4 cm.
3. Príprava ďalších výrobkov: Umyte korenie, odstráňte semená a stopku, nakrájajte na kocky (veľkosť 1 x 1 cm).
4. Zemiaky olúpte, tiež nakrájané na kocky, takže veľkosť zeleniny je približne rovnaká.
5. Nakrájajte cibuľu s kockami, opláchnite greeny a jemne nasekajte.
6. Paradajky sa musia premyť a krížový rez s ostrým nožom. Potom nižte vo vriacej vode 1-2 minúty. Položte paradajky s štrbinovou lyžičkou a ponorte sa na panvicu so studenou vodou na 30 sekúnd. Odstráňte pokožku.
7. Nakrájajte dužinu paradajok na kocky.
8. Sekvencia ingrediencií: Nalejte olej, aktivujte režim „vyprážania“, vložte mäso po 3 minútach, varte 10 minút.
9. Potom vložte cibuľu a mrkvu, smažte 5 minút.
10. Opäť zapnite „vyprážanie“, vložte baklažán, zemiaky, korenie, paradajky. Predajte a korenie zeleniny podľa chuti.
11. Varte 20 minút v režime „hasiaceho sa“, potom pridajte trochu vody (teplú, varenú), vložte greeny, premiešajte.
12. Rozšírte program ďalších 20 minút, pripravte sa na signál.
13. Po odpojení zariadenia nechajte misku v miske a aktivujte možnosť „vykurovania“ po dobu 30-40 minút, potom premiešajte a podávajte na stôl.

Ajapsandal v pomalom sporáku s jahňacím

Akákoľvek jahňacie misku sa dá pripraviť v pomalom sporáku. Je potrebné pozorovať sekvenciu položenia produktu, aby sa ukázalo, že adapsandal je chutný a uspokojujúci.

Ingrediencie na varenie:

• lamb - PCS.;
• zemiaky - 0,5 kg;
• baklažán - 2 médium;
• cibuľa - 3 ks;
• sweet Pepper - 3 ks.;
• paradajky - 3 ks.;
• korenie: zmes papriky, hop-sunelov, soľou a podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Sekvencia varenia:

1. Umyte baklažán, nakrájajte na kocky, nalejte soľ, nechajte 20 minút. Po určenom čase opláchnite modrú vodu, aby ste umyli soľ.
2. Odrežte mäso kockami, ak je to možné, nakrájajte tuk.
3. Mäso sa musí smažiť na panvici s hrubými stenami a dnom (alebo v pomalom sporáku) spolu s rezaným tukom RAM.
4. Mäso musí byť odstránené a na tuku sa smažte jemne nasekanú cibuľu. Smažte v režime „Frying“ po dobu 5 minút.
5. Príprava inej zeleniny: čisté a rezané zemiaky. Ošúpajte korenie, nakrájajte na prúžky.
6. Voľné paradajky z pokožky, obarené vriacou vodou, nakrájané na kocky.
7. Vráťte mäso do zariadenia zariadenia, vložte zemiaky, aktivujte režim „vyprážanie“, varte mäso so zeleninou po dobu 5-7 minút.
8. Potom pridajte korenie, varte 5 minút, za stáleho miešania. Môžete dať kúsok sušeného akútneho korenia, aby ste dali misu ostrosti.
9. Na konci pridajte paradajky, vložte korenie a soľ, premiešajte.
10. Pripravte sa na ďalších 15 minút v režime „hasiaceho sa“ a môže sa podávať na stôl.

Ajapsandal v multicooker v arménsku

Voňavá, výdatná a veľmi chutná misa zeleniny a mäsa sa ľahko uvarí doma v multicooker. Aby sa všetci členovia rodiny mohli páčiť výsledkom, musíte dodržiavať recept a dôsledne položiť všetky výrobky.

Pripraviť sa:

• bravčové mäso - 1 kg;
• paradajky - 500 g;
• baklažán - 700 g;
• sladké korenie - 700 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 3 klinčeky a niekoľko vetiev čerstvej petržlenu - na porciu;
• ghee - 50 g;
• sušené korenie: rozmarín, bazalka, bobkový list, korenie - podľa chuti;
• soľ - 1/3 lyžičky

Varenie:

1. Mäso musí byť opláchnuté pod kohútikom, suché papierovými utierkami a nakrájané na kúsky 2 x 2 cm.
2. Príprava baklažánu: umyť, vyčistiť, vyrezať s kockami vo veľkosti 4 x 4 cm;
3. Pripravte soľný roztok: Zriedite 10 g soli v liter vody, spustite baklažán do roztoku, vydržte 30 minút. Potom musíte opláchnuť baklažán a hodiť ho na cedník tak, aby sklo bolo prebytočná voda.
4. Zemiaky sa musia umyť, vyčistiť, nakrájať na kocky.
5. Odstráňte pokožku z paradajok naliatím vriacej vody. Bulp odrežte kockami alebo kruhmi.
6. Korenie nakrájajte na 2 polovice, odstráňte stopku a nakrájajte na polovičné krúžky.
7. Nasekajte cibuľu aj na polovicu kruhov čo najtenšie.
8. Sekvencia záložiek ingrediencií: Vložte ghí do misky zariadenia, aktivujte možnosť „vyprážania“.
9. Cibuľu smažte 3 minúty, položte mäso, smažte spolu 7 minút, kým nie je zlatohnedá.
10. Potom nalejte vodu tak, aby pokrývalo iba mäso, soľ, korenie. Prepnite zariadenie do režimu „hasiaceho“ alebo „polievky“, časovač musí byť nainštalovaný na 15 minút.
11. Potom pridajte baklažán do mäsa po 5 minútach - zemiaky, po ďalších 5 minútach - korenie a okamžite - položte paradajkovú vrstvu.
12. Zelenina musí byť dusená 40 minút v režime „hasiaceho“, po signáli, nechajte naplniť 15 minút, potom podávať k stolu, korenie s nasekanými čerstvými bylinkami a rozdrveným cesnakom.

Ajapsandal v pomalom sporáku. Video